Factory ti bekiri awọn ọja "Dedovski akara": itan, awọn ọja, adirẹsi

Iṣẹ-ounjẹ akara "Agbegbe Dedovski" ni a mọ ni agbegbe olu-ilu gẹgẹ bi oludẹṣẹ awọn ọja ti o ni ọbẹ ti didara didara. Batons, "awọn biriki", buns ti ajẹun, awọn akara ajinde, awọn akara, awọn gbigbe wa ni ibeere nigbagbogbo laarin awọn onibara. Bọtini si aṣeyọri wa ni ibamu si awọn GOSTs ati awọn ilana imọ-ẹrọ ti a fi silẹ ni awọn ọgọrun ọdun ọgọrun ọdun. Awọn ọja ti wa ni ndin lori awọn ohun elo igbalode.

Itan itan

Ni ọdun 1970, ni ilu Dedovsk, agbegbe Istra ti agbegbe Moscow, iṣelọpọ ọgbin titun ti o yan-iṣẹ pẹlu ọja ojoojumọ ti to to 65 awọn ohun-elo ti keke bẹrẹ. Akara akara akọkọ ni Oṣu Kẹta 20, ọjọ yii ni a npe ni Ọjọ Ọṣẹ ti ile-iṣẹ naa. Ijẹjade jẹ kekere: lori awọn okunfa ila mẹfa ti o wa 150 awọn oṣiṣẹ nikan. Aṣayan akojọ aṣiṣe ko paapaa bo to awọn ohun 20.

Ni ọdun 1980, iṣakoso ti ile-iṣẹ naa gbe lọ si Valentina Gorbunova, labẹ eyi ti a fi ayipada "ọgbin Dedovski" naa. Pẹlu rẹ, didara awọn ọja ṣe alekun: fun awọn akara alikama, dudu "Borodinsky", awọn omuro ati awọn ọmọ wẹwẹ kekere ti o wa lati agbegbe aarin ati paapa lati Moscow. Akoko yii pẹlu awọn ẹda ti Ẹka-irin-gbigbe, iṣiṣowo ati iṣelọpọ. Ti a ti ṣakoso awọn ti ara rẹ kekere iṣowo nẹtiwọki, ko nikan ni Dedovsk, sugbon tun agbegbe nitosi.

Ilọsiwaju ti awọn iran

Oniṣakoso oni oniye Igor Glukhovtsev n tọju iṣeduro aṣa. Grandfather akara tun ni o ni gbogbo awọn kanna agaran ati tutu ara. Awọn ile-iṣẹ ti wa ni daradara-groomed, awọn facade ti awọn ile ati awọn inu ilohunsoke ti awọn idanileko ti a ti tunṣe. Imọ-ẹrọ imọ-ẹrọ ti wa ni ilọsiwaju nigbagbogbo, a nmu ẹrọ ni imudojuiwọn. Ọkan ninu awọn isẹ pataki ti o ṣe pataki ni iṣelọpọ kan silo fun ipamọ iyẹfun daradara ni ifowosowopo pẹlu Agro-3.

Loni, diẹ sii ju 400 osise ṣiṣẹ ni bakery ọgbin. Biotilẹjẹpe iṣẹ-ṣiṣe igba otutu ti dinku ni akawe si awọn igba atijọ si 30-40 toonu ti akara, awọn ibiti o ti awọn ọja ti dagba sii ti ko ni idiwọn ati ju 180 awọn orukọ. Pẹlupẹlu, gbogbo awọn ọja naa ṣi tun ṣe pẹlu ife. Paapa awọn ọmọ-ọṣọ ti awọn baba nla, awọn akara ati awọn akara.

Gbóògì

Iṣẹ ni awọn ipo iṣowo fihan pe awọn ipo giga ti awọn ohun ọti oyinbo ko ni imọran ju ṣaaju lọ. Awọn oriṣiriṣi akojọpọ oriṣiriṣi wa ni akọkọ. O ko to lati ṣe awọn oniruuru akara oyinbo 2-3 ati iye kanna ti akara dudu. Nigbati o ba mọ eyi, awọn ohun ọgbin Pimenti-Dedovskiy n wa nigbagbogbo awọn ilana titun ati imudarasi awọn atijọ. Ni idi eyi, didara ṣe deede si GOSTs ati awọn ipo imọran ti a gba.

Awọn ọja akọkọ pẹlu:

• Akara, ipilẹ ati varietal;
• Bọ;
• Awọn akara, awọn akara, awọn iyipo, awọn muffins;
• Awọn akara oyinbo, akara, marmalade, gingerbread, waffles;
• Esufulawa, awọn ẹrún fun onjẹ, iyẹfun;
• Awọn akara (pẹlu igbeyawo labẹ aṣẹ), karavai.

Ọjọ ajinde Kristi

Nipa ọna, awọn akara lori "akara Dedovski" ni o jẹ diẹ sii iṣẹ-ṣiṣe nipasẹ ọna ọbẹ oyinbo. Biotilẹjẹpe akoko igbesẹ lati wakati 1-2 pọ si 4-5, ṣugbọn didara naa jẹ ti ko ni idiwọn: esufulawa jẹ itanna pupọ, ti ko nira pupọ, itọwo naa gun julọ. Ọna ti nmu ọna jẹ ki o kọ awọn afikun "awọn ọja", awọn accelerators ati ikẹkọ baking. Awọn ipilẹ ti o wa ninu awọn akara Ajinde jẹ pẹlu omi, iwukara, iyẹfun ati eyin diẹ (fun fifunra daradara).

Lẹhin awọn wakati iṣọrin mẹrin, wọn ṣe awọn akara. Ṣaaju, gaari ati awọn eroja adayeba ni a fi kun si ibi-ipamọ lati fun adun, õrùn ati awọ: awọn eso candied, awọn eso ajara, epo, erupẹ, glaze - irokuro ko ni opin. Nitootọ, a ti ṣe fifẹ ni awọn oriṣiriṣi meji: Furion ati ila-ila. Ni pipe kọọkan, o to awọn ohun meji 200 ti pese. Lẹhin iṣẹju 60 lati awọn adiro wọn ṣe igbimọ ti o ṣe igbadun ti o ni igbadun daradara.

Iboro

Igbese akọkọ ni apa ọna ni ipinnu awọn abuda ti awọn ohun elo ti a pese. Iṣakoso iṣelọpọ ni ile-iṣẹ "Agbegbe Dedovski" ni a ṣe nipasẹ yàrá wa ti a fọwọsi. A ṣe akiyesi pataki lati ṣe ayẹwo didara iyẹfun. Awọn amoye pinnu idiwọ rẹ, awọn ami ati iye gluten. Ti awọn ohun elo aise ko ba pade iṣẹ ti a beere fun, kii ṣe lo ni ọgbin.

Lati ṣayẹwo nọmba ti a npe ni ilọsiwaju, a lo ẹrọ PWP-7 pataki kan. Atọka yii jẹ ki o ṣakoso awọn didara ọkà ati pari iyẹfun. Pẹlupẹlu ninu yàrá yàrá, awọn ọja ti a ti pari ni bakery ni a ṣe ayẹwo fun ibamu pẹlu awọn imọ ẹrọ, imototo ati awọn iwuwasi abo ati awọn ọpa miiran. Išakoso ti o kọja ti awọn ohun elo aise ni a gbe jade lori ile-itaja ti ipamọ pupọ.

Tita

Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ipilẹ ile-iṣẹ ni 1970, awọn ọja naa ta ni iyọọda ni agbegbe Istra ti agbegbe Moscow. Sibẹsibẹ, ninu awọn iṣeduro titaja ọdun diẹ sẹhin ti yipada. Loni, akara lati ọdọ awọn ọmọ alagba baba nla le ra ni ọpọlọpọ awọn ile itaja Moscow ati Moscow.

Awọn ọja ni a nru lojoojumọ nipasẹ awọn ọkọ oju-omi ọkọ ayọkẹlẹ mẹẹdọrin ti ọkọ oju-omi ọkọ oju-omi, ati pe o kere julọ jẹ nikan awọn trays mẹrin ti eyikeyi awọn ọja. Pese ifijiṣẹ ara ẹni lati awọn trays meji. Adirẹsi ti bakery: 243530, Moscow agbegbe., Ipinle Istra, ilu ti Dedovsk, st. Ile akọkọ, Kopu. 2.