Tartaric acids: agbekalẹ,-ini, igbaradi

Tartaric acids - agbo ogun ti wa ni igba ti ri ninu awọn ọgbin aye. Eleyi le je bi free isomers ati acid iyọ. Awọn ifilelẹ ti awọn orisun ti yi nkan na - pọn eso àjàrà. Waini okuta otooto tiotuka potasiomu iyọ, akoso nigba ti bakteria nkanmimu ti berries. Eleyi ti ijẹun afikun ti wa ni ike E334. Gba o lati okeene secondary processing waini awọn ọja awọn ọja.

Tartaric acid: agbekalẹ ati awọn iyatọ

Tartaric acid ni a hygroscopic kirisita eyi ti o ni kò wònyí tabi awọ. Sibẹsibẹ, awọn nkan ni o ni a oyè ekan lenu. Gbogbo iru awọn ti tartaric acid ni o wa ni imurasilẹ tiotuka ninu omi ati ninu ọti ẹmu. Agbo diẹ sooro si aliphatic hydrocarbons, benzene ati ether. Awọn kemikali agbekalẹ ti awọn agbo: C ₄ H ₆ Iwọ _6.

Tartaric acid ba waye ninu awọn fọọmu ti mẹrin isomers. Eleyi jẹ nitori awọn iwontun-wonsi ati ki o symmetrical akanṣe ti awọn ekikan carboxyl, hydrogen ions ati hydroxyl moieties. Wọn ti wa ni:

1. D-tartaric, otooto - tartaric acid.
2. L- tartaric acid.
3. Antivinnaya, ninu awọn ọrọ miiran - mezovinnaya acid.
4. Eso ajara acid eyi ti o jẹ adalu tartaric acid ati L- D-.

ara-ini

Tartaric acids aami ni kemikali-ini. Sibẹsibẹ, nwọn ba wa ni ohun ti o yatọ ati ki o nibẹ ni o wa significant orisirisi ba wa ni awọn ti ara sile. Fun apẹẹrẹ, D- ati L- tartaric acids bẹrẹ lati yo ni a otutu ti 140 ° C, eso ajara - lati 240 to 246 ° C, mezovinnaya acid - 140 ° C.

Pẹlu iyi si solubility, akọkọ meji agbo ni o wa daradara tiotuka ninu omi, ki o si awọn ti o ku meji ni o wa sooro si ọrinrin.

Tartaric acid iyọ

Tartaric acid le dagba nikan meji iru iyọ: ekikan ati alabọde. Agbo ti igbehin iru le ti wa ni patapata ni tituka ninu omi. Sibẹsibẹ, nigba ti immersed ni wọn caustic alkali Rochelle fọọmu kirisita. Acid eyọkan-acid ni o wa ibi ti tiotuka ninu olomi. Eyi pẹlu ko nikan omi sugbon o tun oti ati ọti-waini awọn ọja. Wọn ti wa ni maa nile lori Odi ti ẹjẹ ngba. Nitori naa, awọn awọn akoonu ti rọra fa jade ati ki o lo lati gbe awọn Organic acid.

Bi fun awọn ipara ti Tartar, ki o si ti wa ni ko nikan ni oje ti eso ajara eso, sugbon tun ni nectars pẹlu ti ko nira ati pastes se lati eso.

ojoojumọ oṣuwọn

Tartaric acids ti a beere nipa ara kan labẹ pele isale Ìtọjú, alailoye ti awọn ti ngbe ounjẹ eto, ibakan wahala, bi daradara bi pẹlu dinku inu acidity.

Awọn wọnyi ni agbo ti wa ni ri ni ekikan unrẹrẹ. Awọn ti o pọju fojusi ti tartaric acid wa ni ogidi ninu rhubarb, papaya, cranberries, quince, Garnet, ṣẹẹri, gusiberi, Currant dudu, orombo, osan, piha, mandarins, cherries, apples ati àjàrà.

Pẹlu to dara ati iwontunwonsi onje ojoojumọ ibeere ti iru agbo ti wa ni kikun bo. Fun deede isẹ ti awọn ọkunrin ara nbeere 15 to 20 milligrams ti tartaric acid, obirin - lati 13 si 15 milligrams, ati si awọn ọmọde - lati 5 si 12 milligrams.

Awọn wulo tartaric acid

tartaric acid-ini jẹ soro lati overestimate. Yi yellow ni o ni a ti ibi lami. Tartaric acid:

1. O orin okan isan.
2. Dilates ẹjẹ ngba.
3. O stimulates kolaginni.
4. Se firmness ati elasticity ti awọn ara.
5. O ndaabobo lodi si ifoyina ti awọn ara ile ẹyin.
6. O mu ki awọn oṣuwọn ti sisan ti gbogbo ijẹ lakọkọ.
7. O reacts pẹlu awọn radionuclides, ati ki o accelerates wọn excretion.

Ni awọn lilo ti yi aropo yẹ ki o gba sinu iroyin ti awọn excess ti awọn ojoojumọ ibeere jẹ fraught pẹlu gaju. O le ni iriri ami ti overdose, eyi ti o ni paralysis, dizziness, igbe gbuuru ati eebi. Ni awọn igba miiran, nmu lilo ti awọn reagent le jẹ buburu. Iku ba waye ni ipo ibi ti awọn iwọn lilo ti tartaric acid ni ti o tobi ju 7.5 giramu fun 1 kilogram ti àdánù.

Ni ibere ko si fa ipalara si rẹ ara, jijẹ ojoojumọ oṣuwọn ti a nkan nikan ti ko ba niyanju. Eleyi le ṣee ṣe nikan nipasẹ awọn deede si ologun. Paapa ti o ba awọn alaisan ti wa ni prone si Herpes, o ni o ni kókó ara tabi ti ṣẹ siseto assimilation ti awọn acids.

Ohun elo ninu ounje ile ise

Tartaric acid, awọn agbekalẹ ti eyi ti o ni awọn loke sii lakọkọ le fa fifalẹ awọn ibajẹ ati ibajẹ awọn ọja. Nitori lati yi ohun ini, a yellow o gbajumo ni lilo ninu ounje ile ise. Tartaric acid idilọwọ awọn ti tọjọ spoilage ti iyẹfun, bi daradara bi akolo onjẹ. Gan igba, awọn yellow ti wa ni lo bi awọn ohun ẹda reagent tabi acidity eleto.

Ni awọn tiwqn ti ọti-lile ohun mimu, tabili omi, Bekiri ati confectionery awọn ọja, akolo awọn ọja ati tartaric acid ni bayi. Igbaradi ti awọn paati - kan ti o rọrun ilana. Fun idi eyi, egbin ti ipilẹṣẹ bi kan abajade ti ọti-waini nkanmimu.

O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe awọn sobusitireti lo fun itoju ti whiteness ati plasticity ti chocolate, oluso nà awọn ọlọjẹ, bi daradara bi lati loosen awọn esufulawa. Ni afikun, awọn aropo E334 faye gba o lati soften awọn ohun itọwo ti ọti-lile ohun mimu ọti-waini, ṣiṣe awọn wọn diẹ tart ati ki o dídùn.

Awọn lilo ti tartaric acid ni awọn agbegbe miiran

Tartaric acid ni o gbajumo ni lilo ko nikan ni ounje ile ise, sugbon tun ni Onisegun. Ni egbogi awọn ohun elo yellow ti wa ni lo bi awọn ohun oluranlowo paati. O ti wa ni lo ninu awọn gbóògì ti tiotuka oloro, laxatives awọn oògùn, bi daradara bi effervescent wàláà.

Tartaric acid o ti lo ni cosmetology. Yi yellow jẹ ara ti ọpọlọpọ awọn ọjọgbọn shampoos, lotions, creams ati peelings ti pinnu fun irun itoju ati ara.

Ni o daju, tartaric acid o ti lo ni ọpọlọpọ awọn agbegbe. Fun apẹẹrẹ, awọn yellow lo ninu awọn aso ise fun ojoro awọn awọ nipa dyeing. Ni awọn ikole ti awọn aropo ti lo bi a reagent. O ti wa ni afikun si awọn pilasita ati simenti apapo. Pẹlu yi ibi-de itan losokepupo.

Rochelle ká iyọ ti lo ni awọn manufacture ti awọn kọmputa, agbọrọsọ ati awọn microphones, nitori ti awọn oniwe-piezoelectric-ini.