Gbẹ ẹyin funfun. Onje tio dara iye, lilo

Gbẹ ẹyin funfun - a wapọ ọja. Nitori ti awọn oniwe-ini ati irorun ti ipamọ o ti wa ni loo ni gbogbo agbegbe ti awọn eniyan akitiyan jẹmọ si ounje gbóògì - lati ijẹun ati finishing haute onjewiwa.

Awọn oniwe-tiwqn, onje tio dara iye ati awọn ọna ti awọn ohun elo yoo wa ni sísọ ni yi article.

imọwe ipolongo

Albumin (si dahùn o ẹyin funfun) - foodstuffs produced lati alabapade adie eyin. Amuaradagba ti wa ni niya lati apo ati ki o tunmọ si ase ati ooru itoju. Awọn esi ni a obu ipara-awọ lulú pẹlu kan iṣẹtọ oyè ẹyin si gbõrun. O ti wa ni lalailopinpin wulo nitori ti awọn ara oto ti ṣeto ti amino acids ti o ti wa o gba awọn ara eda eniyan nipa fere 100%. Fun apẹẹrẹ, a amuaradagba Daijesti ti eran nipa kere ju 80%, ti ifunwara awọn ọja - 85%.

Fun 100 giramu ti gbẹ amuaradagba ni 74 giramu ti amuaradagba, 2 giramu ti sanra, 3 giramu ti carbohydrates 326 kcal.

amuaradagba Pancake

Lori awọn tiwqn ti awọn loke o di ko o pe awọn dahùn o ẹyin funfun - ni pipe ounje fun elere ti o nilo tobi oye ti amuaradagba. Ti a nse lati Cook Pancake pẹlu albumin, eyi ti ṣe soke awọn ara ile amuaradagba awọn ibeere:

• dahùn o amuaradagba - 75 giramu;
• oat iyẹfun - 20 giramu;
• Ẹyin - 1 nkan;
• yan lulú - 5 giramu;
• Skim wara - 150 milimita;
• suga (oyin, egboigi suga aropo, be be lo ...) - lati lenu;
• iyo - a pọ;
• fanila - pọ.

Sise?

Aruwo awọn gbẹ ẹyin funfun ni wara titi ti dan, fi si o ni ti o ku awọn ọja. Yẹ ki o gba a nipọn, viscous esufulawa.

Ooru lori alabọde ooru pan pẹlu ti kii-stick ti a bo.

Tú awọn batter sinu aarin ti awọn pan yẹ ki o gba yika pancakes pẹlu opin kan ti 10-12 cm.

Din-din 2 Pancake mejeji titi ti nmu kan brown.

Sin pẹlu oyin, wara ati alabapade eso ni akoko.

Confectioners ọna!

Ẹyin funfun lulú paapa ni eletan lati confectioners, bi o ti yato si ti o dara ju ti ara abuda akawe si alabapade amuaradagba - didara nà foomu wa ni si sunmọ le ati ki o dara lati mu awọn gaari. Gbogbo eyi ni lalailopinpin pataki ninu awọn manufacture ti meringue, marshmallow, soufflé ati awọn miiran air ọpọ eniyan.

Albumin ti wa ni tun lo ninu awọn igbaradi ti àkara makarons - ti won ti wa kan tabi patapata rọpo nipasẹ alabapade amuaradagba.

Awọn anfani ti gbẹ ọja ni:

• iduroṣinṣin ti ik ọja;
• ga imototo ipele ti o wu;
• iyarasare awọn ilana ti ẹrọ awọn ọja.

Awọn alabapade kikọ sii le wa ni patapata rọpo pẹlu ẹyin funfun lulú. Bi lo ninu apere yi? O kan dilute 1 apakan lulú si 7 awọn ẹya ara omi vymeshivaya daradara fun 25 aaya, ki o si jẹ ki duro fun 40 iṣẹju. Ti o ni o - o le lo ni ibamu si awọn ohunelo.

Berry meringue

Albumin - bojumu fun awon ti o fẹ lati ṣàdánwò, ki bi o ti yoo ran o ṣeto awọn Berry meringue.

Classical meringue (Italian, French, Swiss - ọrọ) ko le fi aaye gba kan ti o tobi iye ti ita additives iru Berry puree tabi oje, bi o ti mu ki awọn ogorun ti ọrinrin ni àdánù, nipa eyiti awọn aitasera iya. Ti o ba fẹ lati beki a bayi rasipibẹri meringue, ki o si a strongly so lilo albumin.

A nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• gbẹ ẹyin funfun - 34 giramu;
• omi - 100 giramu;
• rasipibẹri (eso didun kan, blueberry, Currant, be be lo ...) - 340 giramu;
• suga - 300 giramu.

igbaradi

Preheat lọla si 80 iwọn.

Bo pan yan iwe.

Darapọ awọn omi ati suga ni kan saucepan ati ki o gbe lori kekere ina, ko interfering.

Lọ rasipibẹri puree ati bi won nipasẹ kan sieve lati xo ti awọn irugbin. A so pe ki o ko ba foju yi igbese, niwon awọn egungun le dabaru pẹlu njẹ.

Mu ṣuga ni saucepan si kan otutu ti 121 iwọn.

Fi awọn pureed Berry dahùn o ẹyin funfun ki o si bẹrẹ whipping mashed poteto.

Lai titan si pa awọn idapọmọra, fara tú sinu ago farabale omi ṣuga. Lu ṣuga to lagbara tente oke.

Abajade Berry àdánù ni ibi pastry apo ati otsadit Berry meringue lori yan iwe.

Beki fun 2-2.5 wakati - o gbodo je iṣọkan gbẹ.

Cool patapata, ti o ba fẹ, garnish pẹlu powdered gaari.

Rasipibẹri meringue le ṣee lo bi ohun ominira ano tabi bi a itọju desaati. Fun apẹẹrẹ, lo kan Berry meringue lati ṣẹda a desaati "Pavlova" - awọn igba ti awọn amuaradagba afikun pẹlu alabapade eso ati ki o kan ọra-ipara.