Spanish waini. Brand ẹmu. Ti o dara ju Waini ti Spain

Oorun Spain - a orilẹ-ede ti attracts afe lati gbogbo agbala aye ko nikan fun awọn oniwe-asa ati ayaworan landmarks. Spanish Wines - kan Iru pipe kaadi ti ipinle, eyi ti attracts gourmets ọlọla ohun mimu o si fi oju kan dídùn aftertaste.

A kekere kan itan

O ti so wipe ani awọn ti atijọ ọkunrin ti o nisisiyi mu Italian ọti-waini, le gbe kan gan igba pipẹ. Spaniards pẹlu trepidation relate si yi mu, bíbọwọ fún awọn atijọ atọwọdọwọ ti awọn oniwe-sise ati igbalode gbóògì imo ti o gba o lati ṣẹda ti iyalẹnu ti nhu idapọmọra. Hellene ati Phoenicians gun ṣaaju ki awọn Christian akoko lati ta won waini ni ilẹ awọn Iberian ile larubawa.

Ni nipa akoko yi, o si bẹrẹ awọn oniwe-Ibiyi ti awọn asa ti Spanish waini. Yi mimu ti di ko nikan ohun je ara ti eyikeyi isinmi àse tabi ajọdun iṣẹlẹ - Spanish waini ti di ohun pataki ẹyaapakankan fun gbogbo orilẹ-ede ara asa. O ti wa ni tọ lati san oriyin to esin bibere ti o ti ṣe a significant ilowosi si awọn ẹda ti awọn julọ atijọ aṣa ti Spanish distilleries ati oto ilana, eyi ti si yi ọjọ ti wa ni fara ni idaabobo nipasẹ awọn ipinle.

Geography of Spanish ẹmu

Lati ọjọ, nikan kan Iberian ile larubawa gbe awọn diẹ ẹ sii ju 50,000 orisirisi awọn orisirisi ti yi ọlọla ohun mimu. Sugbon si tun nibẹ ni o wa ni Balearic ati Canary Islands, eyi ti o ti wa ni be lori awọn ti o dara plantations ti ọgbà àjàrà. Lori gbogbo, ni ilẹ ti gbogbo awọn orilẹ-ede ni o wa nipa 60 waini awọn ẹkun ni ti o gbe awọn ti o dara ju ẹmu ti Spain.

Gbogbo awọn ọja ti awọn wọnyi ilu ni ti wa ni classified gẹgẹ bi awọn eso ajara orisirisi, oko nla, ni ibi ti o dagba soke, bi daradara bi ile ati afefe ti ekun. Fun apẹẹrẹ, ọkan ninu awọn ti o dara ju orisirisi mọ ki o si Ribera del Duero waini Rioja (Spain). Valencia ni akoko je awọn ti isise ti o dara ju àjàrà ni ilẹ ti oorun Europe ati Switzerland. Ni afikun, otitọ gourmets daradara mọ awọn ẹkun ni bi Utiel Requiem, Aragon, La Mancha, Penedes ati ọpọlọpọ awọn miran.

O ti wa ni ye ki a kiyesi: Ko julọ waini-producing awọn orilẹ-ede, Spain ni characterized nipasẹ uneven afefe, olókè ibigbogbo ile, ki o si ti wa ni tun nfa nipasẹ awọn dé okun ati awọn Atlantic nla. Awọn wọnyi okunfa ni a taara ikolu lori awọn maturation ti awọn àjàrà ati awọn oniwe-pato adun abuda.

Ipilẹ classification ti Spanish ẹmu

Spanish ẹmu ti wa ni classified gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn àwárí mu. Fun apẹẹrẹ, ti o da lori awọn akoko ti ifihan, itanran mimu wa ni pin si:

• Joven (Hoeven) - yi ni ọti-waini titun, ti irugbin ti a kore odun yi.
• Crianza (Kriansa) - ọti-waini ti o ti wa ori ni oaku awọn agba fun o kere osu. Bi ofin, yi ẹka pẹlu mimu pẹlu kan meji-odun idaduro.
• Reserva (Reserva) - waini, ori ni oaku awọn agba fun o kere 12 osu. Ọpọlọpọ igba ti o jẹ a ọlọla ohun mimu, lapapọ akoko ti ifihan ti o jẹ ọdun mẹta.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - awọn akọbi ati ọlọla-waini, pẹlu kan marun-odun ifihan akoko, nigba ti o ti wa ni ti o ti fipamọ fun nipa odun meji ninu oaku awọn agba.

Denomination de Origen Calificada (doc) - Ni 1991, awọn ti ga eya ti ọti-waini ti a ti gba ni Spain. Lati ọjọ, nikan waini Rioja (Spain) ni kan Iru ala fun gbogbo awọn ti awọn orilẹ-ede ti gbóògì.

Waini ajo ni Spain

-Waini-dagba awọn agbegbe ti awọn orilẹ-ede balau kan lọtọ guide. Da, yi agutan gun seyin wá soke pẹlu awọn agbegbe tour awọn oniṣẹ. Loni, ọpọlọpọ awọn ile ise pese a fanimọra irin ajo nipasẹ awọn ti o dara ju distilleries, kọọkan ti eyi ti afe le gba acquainted pẹlu diẹ ninu awọn ti aṣa ti sise ati ki o lenu ti nhu orisirisi ti yi ọlọla ohun mimu.

Spanish Wines - a oto apapo ti atijọ aṣa ati igbalode imo ti o tiwon si awọn ẹda ti o dara ju idapọmọra, ogbontarigi fun awọn oniwe olorinrin lenu ni agbegbe ko nikan taara nipa awọn orilẹ-ede, sugbon tun jina ju awọn oniwe-aala.

Rioja - jẹ ọkan ninu awọn waini-producing awọn ẹkun ni, eyi ti gbe awọn ohun iyasoto, nipa eyikeyi odiwon, a pataki waini lati awọn eso ajara orisirisi (Tempranillo). Nwọn gbe awọn ti o dara ju pupa awọn ẹmu ti Spain, bi daradara bi awọn ọlọla orisirisi ti funfun ati Pink. Olukuluku ifojusi dan ẹmu Cava, eyi ti o ti lo fun awọn manufacture ti pataki gbóògì ọna ti French dan waini.

Spanish waini tasters yẹ ki o pato be ni ilẹ Castile ati Leon, ni ibi ti wa ni a bi ìyanu kan mimu Vega Sicilia, deservedly mọ nipa otito connoisseurs ti ọkan ninu awọn ti o dara ju ti awọn orisirisi awọn orilẹ-waini. Ti o dara ju funfun ẹmu wa ni produced ni Spain, Catalonia ati awọn ilẹ ti Malaga.

Catalan waini

Andalusia ati Catalonia - ni awọn akọbi waini ẹkun ni Spain, eyi ti o gbe awọn ti o dara ju ti awọn orisirisi ọlọla ohun mimu ti o wa ni gbajumo ni agbaye. Atijọ Romu akọkọ mastered awọn asa ti awọn manufacture ti pupa waini, ati ki o si tesiwaju atọwọdọwọ awọn monks, ti o ba wa nigbagbogbo dara formulations ati gbóògì ọna ẹrọ, nitorina pese awọn ti o dara ju burandi ti awọn ẹmu, olokiki jina ju awọn oorun Spain. O jẹ ninu awọn Catalan distilleries gbe awọn daradara-mọ orisirisi, gẹgẹbi:

• ṢE Penedés (Penedes) - dan ẹmu of Spain, ti o ni alabapade lofinda pẹlu iwa fruity awọn akọsilẹ. Oyimbo isejade ti itanran pupa waini ti laipe a ti mastered, eyi ti o ti characterized nipa ohun ti iyalẹnu silky lenu ni oyè Igi re.
• DOCa. Priorat (Priory) - o jẹ awọn brightest asoju ti o dara ju burandi ti ẹmu. Ọpọlọpọ awọn ibuso ti vineyards ti wa ni be ninu awọn ti Tarragona. O ti wa ni ti iwa ti pupa awọn ẹmu, eyi ti a tart lenu, olorinrin aroma ati arekereke aftertaste, eyi ti o ti wa ni ki abẹ nipa gourmets ati connoisseurs ti ọlọla ohun mimu.
• ṢE Cava (Cava). San Sadurní d`Anoyya (Barcelona) - ni akọkọ gbóògì ojula ti Catalan Cava, a ohunelo ti o ti a ti ni idagbasoke ninu ebi distillery Codorniu. Kawa ye pataki ifojusi. Dan ẹmu of Spain ni iru olorinrin lenu ati olorinrin adun ọpẹ si awọn pataki àjàrà: Pareyyada, Chardonnay, Macabeo ati Malvasia. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe Kava ni a ibile mimu ti o wa ni yoo wa ni ebi ale ni keresimesi.

ẹmu ti Navarra

Eleyi jẹ ọkan ninu awọn julọ olokiki waini awọn ẹkun ni ti Spain, ti o mu awọn gbale ti soke ẹmu. Ni afikun, agbegbe winemakers igba lati ṣẹda iyasoto idapọmọra lilo okeere eso ajara orisirisi, nitorina o fun itanran mimu paapa ti o tobi versatility ati originality. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe lati ọjọ, ni ilẹ Navarre si dide ẹmu ti wa ni maa rọpo - ti wa ni rọpo nipasẹ itanran mimu ọlọrọ Ruby hue.

ṢE Navarra (Navarre) ye pataki ifojusi. Lo fun isejade ti eso ajara orisirisi Chardonnay ati Cabernet Sauvignon. Specific palatability Navarre ẹmu fun Afefe abuda kan ati ini ti awọn ile, eyi ti dagba ati ọgbà. Awọn julọ olokiki distillery, eyi ti o ti wa ni be lori agbegbe ti Navarre - a Chivite. Diẹ ninu awọn connoisseurs ti Spanish awọn ẹmu wa ni daju pe o ti wa ni nibi ṣe ti o dara ju waini.

Spain nfun unrivaled ipo fun dagba ti o dara ju àjàrà, ti o jẹ idi ti awọn oniwe-agbegbe ti wa ni ki Elo waini awọn ẹkun ni, kọọkan pẹlu awọn oniwe-ara abuda ati imo asiri ti igbaradi ọlọla nkanmimu.

ẹmu ti Castile

Castile ati Leon wa ni oyimbo oto waini-dagba ekun ti Spain, eyi ti, ni Tan, characterized nipa isejade ti a asọ, akawe pẹlu Rioja ẹmu. Winery ti ekun ni o ni awọn oniwe-ẹṣin ni awọn ti o jina ti o ti kọja, nigbati awọn agbegbe ti ekun si wà ọkan ninu awọn diẹ Christian odi wa ni alayokuro lati awọn wiwọle lori isejade ti waini. Lati ọjọ, eyi ni ibi ninu eyi ti awọn ti o dara ju ti wa ni ṣe nipa okeere awọn ajohunše, pupa ati funfun tabili ẹmu, laarin eyi ti dúró jade, ju gbogbo, awọn wọnyi:

• ṢE Arribes (Arribes). Ọgbà àjàrà superbly je lori agbegbe ti meji ìgberiko Zamora ati Salamanca. Fun awọn manufacture ti ọlọla ohun mimu ti wa ni julọ commonly lo orisirisi ti Malvasia àjàrà, ṣugbọn fun awọn pupa waini Pataki ti mu Spanish Tempranillo. MAA Arribes ma ko sibẹsibẹ gbadun agbaye ti idanimọ, sugbon yi brand jẹ daju lati wa ani riri awọn otito connoisseurs ati gourmets ọlọla nkanmimu.
• ṢE Bierzo (Bierzo). Àjara ti wa ni be lori Ariwa ẹgbẹ ti awọn ti Leon. Special afefe - awọn ti o pọju iye ti Pipa Pipa ati awọn kere otutu iyatọ - ṣẹlẹ bojumu ipo fun idagba Mencia (pataki ite àjàrà lati ti awọn waini ti wa ni ṣe itanran cutlery Bierzo yiyatọ ti iwa acidity ati ti nhu be).
• ṢE Ribera del Duero (Ribera del Duero) - Awọn wọnyi ni ọgbà àjàrà wa ni be ni awọn mẹta Agbegbe: Avila, Valladolid ati Segovia. Ti o dara ju funfun ẹmu wa ni produced ni Spain nibi. Awọn hallmark ti ekun ni a oto too ti Verdejo àjàrà, eyi ti o ti wa ni fedo nipa agbegbe winemakers ni o ni fun orisirisi awọn ọgọrun ọdun. O ti wa ni yi too ti yoo fun awọn ọlọla ohun mimu olorinrin lenu, eyi ti o ti characterized nipa aṣoju geregere awọn akọsilẹ ati ki o kan ọlọrọ aftertaste.

ẹmu ti Andalusia

Andalusia - awọn birthplace ti awọn dun awọn ẹmu ti Spain. Awọn itan ti winemaking ni yi ekun ọjọ pada si awọn akọkọ egberun BC. Aṣoju gbẹ afefe ni ko ọjo fun idagba ti àjara, eyi ti o ti wa ni lilo fun awọn igbaradi ti gbẹ awọn ẹmu, ti o jẹ idi ti awọn agbegbe winemakers ni idagbasoke pataki kan ọna ti ti ogbo waini, eyi ti o mu ki o ṣee ṣe lati gbe awọn didun ohun mimu, daradara fifi awọn ohun itọwo ti oto ṣe awopọ ti ibile onjewiwa ti Spain.

The pato awọn ẹya ara ẹrọ ti awọn Andalusian awọn ẹmu ni o wa ni lóęràá ati oniruuru. Tart lenu fe ni gbelese nipa dídùn ati ki o ọlọrọ aroma, eyi ti o maa óę sinu ìyanu kan aftertaste nini Felifeti pẹlu iwa awọn akọsilẹ ti eso ati igi eroja. Ifowosi aami-nikan kan diẹ ṢE, awọn ti o dara ju mimọ lãrin wọn ni DO Jerez-Xérés-Sherry (Sherry Sherry Sherry).

Nikan itan Spanish distilleries - Sherry

Ni ibere lati lero awọn extraordinary lenu ti waini, o yẹ ki o pato gbiyanju awọn Spanish Sherry, ti o jẹ a gbẹ funfun waini pẹlu kan agbara ti soke to 20%. Awọn oniwe-pa ni oaku, ko patapata kún awọn agba labẹ fiimu wa ninu ti awọn kan pato iwukara ẹyin. Nítorí, fere gbogbo ounjẹ tabi Kafe ni Spain (ni pato - Andalusia) alejo ti wa ni nṣe a gilasi tabi igo ti yi ọlọla ohun mimu. Nipa ona, o nilo lati sin ti o chilled ni pataki kan gilasi, eyi ti o ti sókè bi a tulip egbọn. Nibẹ ni miran ẹya-ara ti ao ono ibile mimu ti Spain - a gilasi pẹlu agbara ti soke to 100 giramu ti yó ni ko patapata. Eleyi jẹ pataki lati rii daju wipe waini le "mu" pẹlu awọn oniwe-lenu, aroma ati ki o kan ọlọrọ aftertaste.

waini Culture

Semisweet ẹmu of Spain, pupa ati funfun orisirisi, bi daradara bi gbẹ ati cutlery brand ẹmu wa gidigidi gbajumo ko nikan ni orile-ede sugbon tun jina ju awọn oniwe-aala. Sibẹsibẹ, nikan ni Spain si yi mimu ti wa ni mu pẹlu pataki wolẹ ati ọwọ, o jẹ ko lasan ti ọpọlọpọ awọn ajo ilé iṣẹ, ni afikun si ibile-ajo, ti wa ni sese oyimbo nọmba kan ti eto "waini ajo" ni orilẹ-ede yi.

Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn afe lati yatọ si igun ti agbaiye pẹlu nla idunnu lati lọ si awọn lododun iṣẹlẹ, eyi ti gba ibi ni pẹ Oṣù ninu ọkan ninu awọn ti ọti-waini awọn ẹkun ni - waini ogun ni Rioja. Eleyi ti ao Carnival ni o ni awọn oniwe-ara oto awọn ẹya ara ẹrọ ati awọn abuda - gbogbo awọn ilu, ni afikun si awọn fojusi, ati awọn snipers, nibẹ ni kan tobi nọmba ti awọn eniyan, laísì ni a aṣọ funfun, ati bi a ija lo nipa orisirisi kan ti awọn apoti pẹlu pupa waini. Ni afikun, ni kanna Rioja jẹ awọn ti ni aye waini ọnọ - ibi yi je ti si awọn daradara-mọ distillery Dinastia Vivanco.

Afonifoji afe ati egeb ti awọn lo ri Spani awọn ẹmu gbadun àbẹwò awọn Castile ati Leon, eyi ti, ni Tan, jẹ gbajumọ fun awọn ti ibile distilleries, fun itanran ẹmu ti awọn akọbi ilana ati imọ.

Dajudaju, gbogbo ajo to Spain de pelu afonifoji tastings, nigba ti gbogbo oniriajo yoo ni anfani lati lenu awọn ti o dara ju orisirisi ti yi ọlọla nkanmimu, kọ awọn itan ti awọn Catalan ati Andalusian distilleries, ki o si pade pẹlu diẹ ninu awọn ti awọn asiri ti dagba ti o dara ju àjàrà.

Waini ibile ni Spain ti wa ni ro nibi gbogbo. Yi mimu ti wa ni mu yó ko nikan fun awọn isinmi tabili, tabi lori ajọ nija - o ti wa ni run ni ale tabi nigba a siesta, ọti-waini gbowolori itọju awọn alejo, bi daradara bi iranlowo awọn ohun itọwo ti ibile Spani awopọ. Dajudaju, ninu gbogbo gilasi ti itanran pupa tabi funfun waini le ri bi awọn gbona egungun oorun rọra caress wura ọgbà-àjara, eyi ti o ti paradà, o ṣeun si awọn olorijori ti agbegbe winemakers, yipada sinu ohun yangan ati ọlọla ohun mimu, mo jina ju awọn aala ti Spain.

Ni apapo ti waini

Bi a ti mo, ko gbogbo ọti-waini ti wa ni ti baamu si kan pato satelaiti. Jubẹlọ, ko tọ nkanmimu le significantly ikogun awọn ohun itọwo ti awọn ipilẹ ounje tabi ipanu.

Nítorí náà, pupa waini ti wa ni gan daradara ni idapo pelu eran. Eran aguntan, ọdọ aguntan, ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu, ati ki o gbona obe ati awọn Spani ife gidigidi fun turari - o ni gbogbo gan harmoniously underline kan gilasi ti o dara pupa waini. Ni afikun, yi mimu ti wa ni a ọlọla Ruby awọ fe iranlowo awọn ibile Spanish eja n ṣe awopọ.

Funfun waini jẹ diẹ ni ibamu pẹlu awọn ipanu. Ajẹkẹyin, eso, yinyin ipara, ina Salads ati eja n ṣe awopọ - awọn ohun itọwo didara ti awọn wọnyi delights yoo esan pese a gbẹ tabi ologbele-dun funfun waini.