Adie basturma: paapa sise ati ilana

Bojuto meats, jinna pẹlu afikun ti o yatọ si turari, kà oyimbo gbowolori delicacy. Nitorina, o ti wa ni julọ igba yoo wa si awọn ajọdun tabili, bo nipa paapa ajọ nija. Nikan kan diẹ Iyawo Ile mo pe yi delicacy jẹ ko wulo lati ra ninu itaja, nitori ti o le ṣe ninu ara rẹ idana. Lẹhin kika oni article, o yoo ye bi o si mura ibilẹ adie basturma.

ipilẹ agbekale

Ṣe yi ti nhu delicacy fun salting ati gbigbe Bluetooth. Ni diẹ ninu awọn ilana, ni afikun si eran ati turari, o pese fun awọn lilo ti waini tabi brandy. Ṣaaju ki o to ngbaradi awọn fillet ti wa ni tunmọ si pataki itọju. Niwon o ti wa ni ge gbogbo awọn excess, pẹlu awọn ku ti awọ-ara, sanra ati fiimu. Ki o si ti wa ni fo ninu omi tutu, ki o si ge daradara obsushivayut gun ila pẹlu kan sisanra kere ju meta centimeters.

A ojutu ti a ti pinnu fun marinating eran gbọdọ jẹ gidigidi salty. Bi gbogbo lo coriander turari, paprika, thyme, chaman, ata, pupa ati dudu ata. Sibẹsibẹ, yi akojọ ti wa ni igba imudara pẹlu juniper berries, cloves, Bay bunkun ati awọn miiran turari. Ṣeto awọn eran, o jẹ wuni ninu osu igbona, ki o le idorikodo jade lori balikoni. Ti o ti fipamọ basturma adie ọmú ninu firiji fun osu mefa. Jakejado akoko yi o ko ko padanu awọn oniwe-adun. O Sin bi a lọtọ ipanu tabi bi a paati fun ipanu.

Aṣayan pẹlu cognac

O yẹ ki o wa tẹnumọ wipe awọn ọna ti igbaradi ti yi ẹran jẹ ohun ti o rọrun, sugbon o gba a jo igba pipẹ. Ki o ni lati iṣura soke lori ko nikan ni pataki awọn ọja, sugbon o tun sũru. Ni ibere lati ti tan jade ti nhu ati flavorful basturma adie igbaya, o ni ni ibi idana nibẹ gbọdọ jẹ:

• Aadọta milliliters ti brandy.
• Tọkọtaya pinches ti paprika.
• Ãdọtalerugba giramu ti adie igbaya.
• Ọkan teaspoon ti dudu ata ati gaari.
• Meji giramu ti awọn adalu turari fun awọn eran.
• Teaspoon dudu ata Ewa.
• Marun giramu ti iyo.
• Tọkọtaya pinches sumac.
• Ọkan giramu ti pupa ata.

Ni afikun, o ni ni ọwọ yẹ ki o wa kan didasilẹ ọbẹ, tẹ, ipon okun fun yikaka, fun gige ọkọ ati ki o kan o mọ gauze.

Apejuwe ti awọn ilana

Ni a dara ekan, darapọ gbogbo awọn ti awọn loke turari ati brandy. Gbogbo daradara adalu lati gba a ọra-ibi-ati ki o nu akosile.

Adie igbaya fo ninu omi tutu ati ki o parun pẹlu iwe inura. Lẹhin ti o, fara boned eran lati gbogbo awọn mejeji ni a adalu ti turari ati oti, gbe ni kan gba eiyan ki o si fi ninu firiji labẹ titẹ.

Ọjọ meji nigbamii marinated fillets daradara fo lati turari, obsushivayut ati bi won lori gbogbo awọn mejeji pẹlu adalu ata. Ki o si fi ipari si o ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti o mọ gauze, ki nibẹ ni o wa ti ko si ela, ati ti so si pa awọn okun. Dahùn o adie ojo iwaju basturma ni ile lori awọn balikoni tabi ni a daradara ventilated agbegbe. A diẹ ọsẹ nigbamii a delicacy ti o le mu si tabili.

Aṣayan pẹlu paprika

Jinna lori awọn appetizer ilana yoo je kan nla ni yiyan si tio soseji. Ni awọn oniwe-be nibẹ ni o wa ti ko si ipalara eroja, dyes ati preservatives. Ti o ni idi ti o le wa fun ani si awọn ọmọde. Ni ibere lati ti tan jade ti nhu ati flavorful adie basturma nilo lati wa ni ipamọ ni ilosiwaju gbogbo awọn ti a beere awọn ọja. Jẹ daju lati ṣayẹwo boya o ni ni ọwọ:

• Ọkan ati idaji tablespoons ti gbẹ ilẹ paprika.
• Ẹgbẹta giramu ti adie igbaya.
• A tablespoon gaari ati ki o gbẹ ilẹ thyme.
• Ọgọrun giramu ti isokuso okun iyo.
• Teaspoon ti gbona ata.

Niwon basturma adie igbaya ti wa ni daradara soaked pẹlu turari, wọn tiwqn le ti wa ni títúnṣe gẹgẹ bi ẹni lọrun ti awọn Oluwanje ati ebi re.

Tan-orisun imo

Ami-fo ati ki o wẹ lati sanra ati fiimu eran lori gbogbo awọn mejeji rubbed pẹlu kan adalu ti okun iyo ati gaari. O ti a ki o si gbe ni ekan kan, bo pelu ṣiṣu ewé ki o si gbe lori kan selifu ti firiji.

Lẹhin ọjọ meji ni igbaya kuro ki o fi sinu fun wakati meta, yiyipada omi lorekore. Eleyi jẹ lati rii daju wipe ojo iwaju adie basturma wẹ lati excess iyo. Lẹhin ti, awọn eran ti wa ni kuro ati ki o fara obsushivayut pẹlu iwe inura. Ki o si ti wa ni sprinkled pẹlu turari, ti a we ni o mọ gauze ati ki o ti so pẹlu tẹle. O ti wa ni gan pataki lati ko gbagbe lati ṣe kan lupu fun eyi ti o le wa ni ṣù si gbẹ siwaju.

Vyalyat eran ni a shaded ibi, ibi ti nibẹ ni o wa Akọpamọ. Eleyi le ṣee ṣe lori balikoni tabi kan alagbara daradara-gbigb'oorun Hood. Lẹhin nipa marun si mẹjọ ọjọ basturma adie yoo jẹ šetan fun lilo. Awọn gun eran vyalitsya, awọn le o di. Ge setan delicacy a gidigidi didasilẹ ọbẹ.

Aṣayan ni lọla

Yi ohunelo yoo di a otito godsend fun awon ti o ko ba fẹ lati duro gun ju titi provyalitsya eran. O si jẹ ti o dara ni wipe o ti ṣee ṣe lati ni kiakia Cook kan ti nhu ati flavorful delicacy. Lati ṣe rẹ basturma adie ọmú ni ile ni akoko lati lu awọn ile ijeun tabili, o nilo lati advance isubu ni eyikeyi ti a beere awọn ọja. Ni idi eyi, rẹ idana gbọdọ jẹ bayi:

• Mimu mẹta agolo omi.
• Ẹgbẹrin giramu ti alabapade adie igbaya.
• Meji tablespoons gaari, iyọ, oyin ati olifi epo.
• A bata ti Loreli fi oju.
• Lori gbogbo tablespoon ti soyi obe ati ilẹ paprika.
• Meji tabi mẹta cloves ti ata.

Lati ṣe rẹ adie basturma ipasẹ tinrin dani lenu ati aroma, ni awọn loke akojọ, o jẹ wuni lati ṣe kan tablespoon ti soyi obe.

ọkọọkan ti sise

Akọkọ ti gbogbo, o nilo lati mura rẹ marinade. Fun idi eyi ni ekan pẹlu omi ni tituka ata, suga ati iyo. Ti a fi kun moomo ati awọn ami lavrushku ko fo eran. Naa agbara rán lori awọn ọjọ ni a firiji. To ojo iwaju basturma adie, jẹ gbaradi ni ile, ti ko ba gba extraneous eroja, awopọ bo pelu ṣiṣu ewé.

Ogun mẹrin wakati nigbamii igẹ wa ni kuro lati marinade, fo daradara pẹlu itura tẹ ni kia kia omi ati parun gbẹ pẹlu iwe inura. Lẹhin ti o bo pẹlu kan glaze ṣe ti ilẹ ata, ata, paprika, soyi obe, olifi epo ati oyin, ati ṣeto akosile si awọn ẹgbẹ.

Lẹhin meji tabi mẹta wakati marinated eran egbo sinu kan eerun, a tẹle ti so wiwọ, ati ki o gbe moju ni a firiji. Lori owurọ ti rẹ itankale lori kan yan atẹ, isalẹ ti eyi ti wa ni ila pẹlu bankanje, o si rán si lọla. Ndin iwaju basturma adie ọmú ni ile pẹlu ọgọrun kan ati ọgọta iwọn. Lẹhin ogoji iṣẹju, ti o ti kuro lati lọla, mbomirin ni akoso oje ki o si tunlo. Awọn iwọn otutu ti a pọ si 180 ⁰ C ati ki o tẹsiwaju lati beki titi ni kikun jinna.