Bawo ni lati fi kikan ninu bimo, ati nigbati lati se ti o?

Ni Ukraine, akọkọ ati awọn julọ ti nhu satelaiti ni akọkọ bimo, eyi ti o ti gun ti lati gba ita ti awọn orilẹ-ede ati ki o kan ṣẹgun wa pẹlu wọn ti nhu lenu ati aroma. Sugbon ko nikan ni Ukraine ati Russia, bi akọkọ satelaiti pẹlu beets bi awọn akọkọ eroja, ko jina sile Poland ati Lithuania, Romania ati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede miiran. Kanna bimo ṣẹgun paapa julọ demanding gourmets? Yi o tayọ satiety, ati ki o kan imọlẹ to pupa awọ, ati, dajudaju, lenu awopọ.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn odo hostess akọkọ gbiyanju lati Cook kan awọn onje ni akọkọ kokan, ti wa ni dojuko pẹlu ọpọlọpọ awọn ibeere. Lẹhin ti gbogbo, nibẹ ni a nilo lati mo daju awọn ti o tọ bukumaaki ẹfọ ati sise ti nhu omitooro. Fi si awọn isoro ati awon oran ti o igba beet npadanu awọn oniwe-ọlọrọ awọ, nigbati ati bi Elo si fi si bimo ti kikan ati suga, tomati lẹẹ, ki o si nitootọ idi ti o yẹ ki o wa ṣe. Bawo ni lati bawa pẹlu gbogbo awọn ti yi ati lati yago fun awọn aṣiṣe? Eleyi jẹ ohun ti yoo wa ni sísọ ninu wa article.

Ohun ti yoo ni ipa lori awọn imọlẹ awọ ti borscht?

Lati ni oye ibeere yi, a gbọdọ akọkọ ni oye idi Iyawo o ko si gba ọlọrọ awọ ati ohun ti wọn se ko. Nitootọ o le ṣẹlẹ pe nigba ti ni ibẹrẹ ni asiko imọlẹ satelaiti, ati opin sise bimo ti di osan tabi bia Pink.

Ni pato, awọn awọ ti bimo ti yoo dale lori ni irú ti root, ati awọn ti o ba ti awọn esi ti a ko ti gba, ki o si ti wa ni seese, awọn eni mu ki awọn meji pataki asise:

• Root nu awọ nitori pẹ ooru itọju. Boya ju tete beets óò ni omitooro, tabi sise bimo ti leti. To beet ti wa ni ko sọnu imọlẹ po lopolopo awọ, o jẹ pataki lati Cook diẹ ẹ sii ju 10 iṣẹju, bibẹkọ ti awọn satelaiti le "ta" nipa tun alapapo tabi itutu lẹhin sise.
• Fun awọn igbaradi ti borscht bojumu maroon beet saladi kekere. O tun le lo awọn Kuban root, eyi ti o kan dudu streaks.

Bawo ni lati tọju awọn awọ ti ṣe awopọ? Ni awọn ifojusi ti otitọ

To satelaiti ní ohun wuni irisi, o ti wa ni niyanju lati fi o ni acid. Ko si, imi tabi oorun, ṣugbọn, fun apẹẹrẹ, tomati lẹẹ, kikan tabi lẹmọọn oje. Yi ọna ti yoo gba awọn beets lati wa ni imọlẹ, sugbon o ko ni tunmọ si wipe awọn root le ti wa ni tunmọ si ooru itoju titilai. Bawo ni lati fi kikan ninu bimo ati ohun ti imuposi yoo ran ṣe awọn satelaiti burgundy?

• Beets niyanju lati brown ni lọtọ pan, lai afikun ti miiran ẹfọ, pẹlu afikun ti tomati lẹẹ to awọn ibere ti sise.
• O ko ba fẹ lati lo tomati lẹẹ - Ologun pẹlu ga-didara kikan, ati lẹhin gige root pé kí o pẹlu kan kekere iye ti seasoning. Ati ki o nikan lẹhin ti o le bẹrẹ frying. O ti wa ni ko wulo overdo o pẹlu awọn iye oti kikan lati lenu awopọ ko superoxide. Ni ibere lati palatability wà Aworn, o le lo awọn flavored ọja - waini tabi cider kikan.
• Bawo ni Elo kikan fi awọn beets fun borscht? Tablespoon acid le ti wa ni ti fomi po ni a spoonful ti omi gilasi ati ki o ge Ewebe Rẹ fun 10 iṣẹju ni marinade, fun pọ, ati ki o sisun. Afikun ti acid ni yio je pọọku, ṣugbọn o pa awọn awọ, ati awọn satelaiti ni yio je bayi ni acidity.
• Dipo ti tomati lẹẹ ati kikan le ṣee lo lẹmọọn oje, ki o si ṣe kanna ifọwọyi: Awọn ọja ti wa ni afikun si awọn ibere ti sautéing beet.
• Ni opin igbaradi ti Borsch pẹlu browned beet bimo le fi kun si 100 milimita ti titun squeezed beet oje. O yoo fi awọ ati fun sweetness ati adun bimo.
• Awọ ati ekan satelaiti, o le fun wọn pẹlu akolo tabi alabapade (pọn) tomati. O ti wa ni nikan pataki lati yọ wọn lati awọn awọ-ara, paapa pẹlu marinated tabi pickled tomati.

Fi sisun, braised tabi sautéing beetroot ni a satelaiti gbọdọ jẹ ikẹhin gbogbo, o kan kan iṣẹju diẹ titi jinna, pẹlú pẹlu ge alabapade ewebe ati ki o ge ata ilẹ.

Awọn ọna gbigbe miiran

Bawo ni lati fi kikan ninu awọn bimo ki o si rii daju pe mo ṣe o? O ko le wa ni afikun si awọn satelaiti ati ki o acid nigba ti mimu awọn oniwe-awọ, fun apẹẹrẹ lilo gaari. O si tun fi kun si awọn wẹwẹ root ẹfọ ni ibẹrẹ ti sise, ki o si yi ọna ti yoo se itoju ati awọ ounje, ki o si significantly mu awọn oniwe-lenu.

Ti o ba ti o ba wa ni kan alatilẹyin ti acid, o yẹ ki o mọ nigbati ati bi Elo lati fi kikan ninu awọn bimo. Lori yi ati ki o yoo wa ni sísọ siwaju.

Idi ti beets pẹlu afikun ti acid ni rán si awọn bimo ni o kere?

Awọn ohun ti o wa wipe ti o ba ti dubulẹ sisun beets pẹlu kikan ninu awọn satelaiti, ibi ti awọn iyokù ti awọn ẹfọ ni o wa ko sibẹsibẹ setan, o yoo se idaduro awọn ilana ti wọn igbaradi. Awọn ọdunkun ti ko ba boiled asọ, ati eso kabeeji, fun apẹẹrẹ, ati gbogbo ni yio je alakikanju ati obu.

Nítorí, bi o Elo kikan lati fi si bimo? Ko si siwaju sii ju a tablespoon ti awọn ọja fun tọkọtaya kan ti liters ti setan ounjẹ. Tabi ki, awọn ohun itọwo yoo deteriorate, bimo ti jẹ ju ekikan, ati ki o fix o nipa awọn afikun ti excess omi - ko aṣayan kan. Nigbana ni, awọn satelaiti yoo di rerin lenu, awọn awọ di bia tabi brown, ati ohun gbogbo yoo wa ni dabaru patapata.

Nigba ti kikan wa ni afikun si awọn bimo?

Bawo ni lati fi kikan ninu awọn bimo, o ti mọ tẹlẹ. Ati nigbati o dara lati ṣe? Ojo melo, ọja yi ti wa ni afikun nigbati roasting beets ni a pan, o kan kan kekere iye, ati ki o kan setan-ṣe beet - fun iṣẹju diẹ titi jinna ounjẹ. Yi ọna ti gba wa lati fi ọpẹ fun awọn iyanu lenu ekan bimo, ayafi ti, dajudaju, fi owo fun awọn ti yẹ ati lati tẹle awọn ti o tọ ọja taabu.

Ki a tun ipilẹ agbekale

• Fi awọn kikan si awọn beet nikan ni kekere awọn nọmba, root simmer titi jinna ni lọtọ pan o si dubulẹ awọn bimo fun iṣẹju diẹ titi tutu.
• A lo nikan awọn ti o dara ọja, ati awọn lilo ti waini tabi cider kikan siwaju accentuate adun.
• Maa ko fi awọn tomati lẹẹ ati ekan tomati, ti o ba ti wa ni lilo kikan.
• Jẹ daju lati ṣatunṣe acid fi kun suga: a teaspoon kikan to nilo oninurere pọ ti iyanrin.
• Lati lenu tan Aworn, lo lẹmọọn oje.
• Lati mura lati lo nikan 6% ti awọn ọja, ni eyikeyi irú ko ni kókó.

Bayi wipe o mo bi lati Cook kan ti nhu bimo, ati nigbati, bi ọpọlọpọ awọn ati ohun ti ogorun ti kikan kun si awọn bimo. Gbadun rẹ yanilenu ati imọlẹ burgundy awopọ!