Bawo ni lati Pickle kabeeji ni kiakia?

Sauerkraut - kan wulo ọja. O ni o ni antiinflammatory, tonic, egboogi-akàn-ini, o se awọn inu microflora ati iranlọwọ lẹsẹsẹ. Dun, crunchy, poku ati ti nhu, o jẹ ẹya bojumu ipanu. Bawo ni lati Pickle kabeeji ni kiakia nigba ti mimu ti o bi orisun kan ti vitamin? O pickling ati salting tiwon ko nikan lati ṣetọju, sugbon o tun mu awọn eroja ti o wa ninu awọn kekere-owole awọn ọja.

Bawo ni lati Pickle kabeeji ni kiakia ni ibere lati ni awọn ọjọ kejì o wà setan? Lati ṣe eyi, ya kan ju ori, gige ati ki o lọ o pẹlu iyọ. Jẹ ki duro fun wakati meji, lati yi lọ yi bọ sinu kan idẹ, asiwaju ki o si tú awọn marinade. Agbara, ideri ati ibi kan ni itura ibi. Gangan lẹhin 24 wakati o jẹ ṣee ṣe lati yọ awọn ayẹwo. Ọkan kg ti eso kabeeji, iwọ yoo nilo ọkan tablespoon ti iyo. Marinade: fun lita ti omi fi meji tablespoons gaari, ata ati 50 milimita kikan.

Bawo ni lati Pickle kabeeji pẹlu beets tabi Karooti? Fun awọn salting ni o dara lati mura a iwẹ igi, ṣugbọn o le lo ohun enamel ekan, ikoko tabi garawa. Crockery gbọdọ wa ni cleanly fo, ti chipping enamel. O ti wa ni ko niyanju lati lo kan ike garawa, niwon awọn bakteria ilana gba ibi ni awọn ipin ti o tobi oye akojo ti lactic ati acetic acids ti o le se nlo pẹlu awọn dada ti ṣiṣu polowo.

Pese sile fun pickling cabbages sonipa, lati mọ gangan bi Elo o nilo iyọ. Iyọ ti wa ni run lati awọn isiro: 10 kg kabeeji - 250 giramu ti iyo. Ṣi, iwọ yoo nilo 1 kilo ti Karooti tabi awọn beets, ge ni awọn fọọmu ti eni, allspice, caraway tabi dill. Lo dill tabi caraway awọn irugbin dara, ṣugbọn o le fi kan ti o tobi gbẹ stalks ni isalẹ ti ojò. Nigba miran eniyan beere, bi o si Pickle kabeeji sinu tobi chunks. Lati yi le wa ni alternated shredded adalu, ati awọn fẹlẹfẹlẹ ti awọn merin ti eso kabeeji ori, nwọn daradara sinu brine ati daradara dabo.

Isalẹ ti ojò, pese sile fun salting, fi tobi leaves. Gige kabeeji, fi awọn Karooti, iyọ, aruwo ati prozhmite ọwọ. Ṣe o dara ni kan ti o tobi enamel agbada, ati ki o gbe awọn ti pari adalu sinu kan agba tabi awọn miiran gba eiyan. Lọ gbogbo awọn gbaradi cabbages, Karooti (tabi beet) ati iyọ rẹ, compacted adalu, ideri leaves. Gbọdọ wa ni gbe lori oke kan ti a ti onigi òfo Circle (tabi kan Building ri awo) lori eyi ti o fi sori ẹrọ ni ajaga. Bi lo àjaga mọ odò okuta, cobblestones tabi o tobi gilasi idẹ pẹlu omi. Labẹ awọn ajaga igbi ati awọn eso kabeeji bo brine. Bo gbogbo agbara ti awọn napkin ati ki o fi fun 5-7 ọjọ.

Bawo ni lati Pickle kabeeji ni kiakia? Awọn oṣuwọn ti bakteria ilana da lori awọn yara otutu. Ni otutu ti o ju 20 iwọn kabeeji yoo jẹ setan laarin 72 wakati. O ti wa ni dara ti o ba pickling yoo waye ni yara otutu (ti ko si ti o ga ju 18-20 iwọn). Nigba gbogbo akoko pataki lati igunni awọn eso kabeeji si isalẹ fun dara gaasi iṣan. Eleyi le ṣee ṣe nipa lilo pataki kan èèkàn tabi gun idana utensils. Agbara lẹhin jc bakteria yẹ ki o wa gbe si a kula yara.

Ti o ba ti yi ọna ti o jẹ fun o dabi enipe gun, a le fun imọran lori bi lati Pickle kabeeji ni kiakia, eyi ti yoo di kikun prosolitsya ti nhu kan ọjọ meji. Lori isalẹ ti satelaiti dubulẹ wẹ beet, ge sinu awọn ege, pé kí a adalu ti ata, ata ati iyo. Gbe awọn fẹlẹfẹlẹ coarsely ge kabeeji (onigun 4h4sm), sprinkling iyo ati ata ilẹ. Topsheet tan beet, presses ati tilekun awọn atẹ asọ. Fi awọn ẹfọ fun pickling fun ọjọ meji ninu ooru, ati ki o gbe sinu kan tutu cellar tabi ni a firiji.