Benzoic acid

Benzoic acid - ni awọn alinisoro asoju ti awọn kilasi ti carboxylic tabi Organic acid pẹlu awọn kemikali agbekalẹ C6H5COOH. Yi kemikali yellow le wa ni wi pe ti o ti akoso nipa rirọpo kan hydrogen atomu so si kan carbon atomu ti awọn benzene oruka to a carboxy ẹgbẹ.

Benzoic acid ni irisi jẹ a colorless okuta ri pẹlu kan iwuwo ti 1.27 g / cm³ ati ki o kan molikula àdánù ti 122,1 g / moolu. Yo ojuami C6H5COOH dogba si 122,41 ° C ati awọn farabale - 249,2 ° C. Ni 1 lita ti omi ni anfani lati tu 2.9 g C6H5COOH nkan na. Acidity jẹ 4,202, awọn refractive Ìwé jẹ 1,5397.

Awọn orukọ ti wa ni yo lati benzoin, lati eyi ti o ni awọn 16th orundun (eyi ti a ti akọkọ ṣàpèjúwe nipasẹ Nostradamus ni 1556, ati ki o Blaise de Vigenère ni 1596), a nkan akọkọ ya sọtọ nipa sublimation. Fun igba pipẹ, yi adayeba yellow wà nikan ni orisun ti acid.

Ni 1832 nipa a chemist J. Liebig a ti akọkọ apejuwe awọn be ti benzoic acid, ati ni 1875 a German physiologist Ernst Leopold Salkowski yẹwo awọn oniwe-antifungal ati apakokoro-ini. Awọn iyọ ti wa ni lo bi awọn kan preservative ni ounje awọn ọja, ati benzoic acid ara jẹ ẹya pataki aise awọn ohun elo fun awọn kolaginni ti ọpọlọpọ awọn miiran Organic orisirisi agbo ogun. Ọpọlọpọ awọn Iyawo ati loni lo yi oto agbara ti awọn carboxylic acid fun igba igba ipamọ lingonberry berries lai afikun preservatives (ani lai fi kun suga) tabi pataki processing ọna.

Esters ti benzoic acid ati iyọ rẹ ti wa ni mo bi benzoates. Ti agbara abuda kan ti oorun didun agbo ati carboxylic acids daapọ benzoic acid. Awọn oniwe-kemikali-ini ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn niwaju awọn didun iwọn ati ki a carboxyl ẹgbẹ.

Fun awọn didun iwọn ti iwa electrophilic fidipo lenu o kun fun awọn kẹta erogba atomu, eyi ti ipo ti wa ni ti pinnu ojulumo si carboxyl ẹgbẹ.

Awọn keji eni ni a fidipo lenu lọ lori ni ibi ti awọn hydrogen ti awọn carboxyl Ẹgbẹ ati losokepupo.

Gbogbo aati mẹnuba fun carboxylic acids, ni o wa tun ti iwa fun C6H5COOH.

Nitori awọn oto apakokoro ati antifungal-ini, benzoic acid o ti lo ni canning. O ti wa ni lo bi awọn nọmba kan ti ounje additives E210-E213. Benzoic acid ohun amorindun awọn ensaemusi ati ti iṣelọpọ ipalara unicellular oganisimu. O ṣeun si awọn oniwe-igbese inhibited ni idagba ti yeasts, molds ati ọpọlọpọ awọn arun-nfa kokoro arun. Lo benzoic acid tabi awọn oniwe-soda, potasiomu tabi kalisiomu iyọ.

Awọn nkan ti o lagbara latile antimicrobial aṣayan iṣẹ-ṣiṣe nikan ni ekikan onjẹ. Ti o ba ti inuselula pH kere ju tabi dogba si 5, awọn anaerobic bakteria ti glukosi wa ni ile nipa 95%. Ipa acid ati benzoates da lori pH ti onjẹ. Eso oje (ti o ni awọn citric acid), dan mimu (ti o ni awọn CO2), ti kii-ọti-lile ohun mimu (ti o ni awọn phosphoric acid), pickles (acetic acid) tabi awọn miiran dabo onjẹ acidification acid ati awọn oniwe-iyọ. Ti aipe ifọkansi ni itoju ti ounje ni o wa ni ibiti o ti 0.05-0.1%.

Da toluene igba sise benzoic acid. Igbaradi ti o óę nipasẹ awọn lenu eni methylbenzene ifoyina pẹlu potasiomu permanganate. Lori a ti owo igba ni a oto Organic yellow yi nipasẹ apa kan ifoyina ti toluene pẹlu atẹgun. Awọn ilana gba ibi ni pataki kan ayase. Fun kaarun benzoic acid ni poku ati ki o wa reagent. Fun gbogbo syntheses, o le ṣee wẹ nipa recrystallization lati olomi ojutu. Ni idi eyi, awọn ohun ini ti ga solubility ninu omi gbona ati talaka solubility ni tutu omi.

Benzoic acid ri jakejado lilo bi a preservative ti ounje, oogun ati Organic kolaginni da lori o ti wa ni gba orisirisi Organic oludoti, pẹlu dyes. Bakannaa, o ti lo ni awọn kemikali ise tabi ni awọn asa ti analitikali kaarun.