Eran: atunlo. Equipment fun processing eran, adie. Gbóògì, ibi ipamọ ati processing ti eran

Awọn alaye ti ipinle statistiki fi hàn pé awọn iwọn didun ti gbangba agbara ti eran, wara ati adie din ku significantly ni to šẹšẹ years. Eleyi jẹ nitori ko nikan lati awọn Asiri Afihan ti onse ati banal aini ti awọn ọja, awọn ti a beere iye ti eyi ti nìkan ma ko ni akoko lati gbe awọn. Ṣugbọn eran processing ti o jẹ gan lucrative owo, o jẹ pataki fun ilera eda eniyan!

Ti o ni idi fun awọn ti o kẹhin odun meji, ti o ti pinnu a pupo ti ijoba ilana pipe fun intensification ti gbóògì ti eran ati ifunwara awọn ọja ni orilẹ-ede wa. Ṣugbọn awọn isejade ti eran - o jẹ ohun kan, ṣugbọn awọn oniwe-tọ processing - ni ohun miran ni! Ti o ba ti yi ilana ti wa ni ko ni titunse lati awọn to dara ìyí, julọ ninu awọn niyelori aise ohun elo le jiroro ni lọ si egbin!

Awọn ifilelẹ ti awọn eroja fun awọn processing ti eran awọn ọja

Gbogbo eniyan mo pe ọkan ninu awọn julọ gbajumo orisi ti eran awọn ọja, eyi ti o le ri lori itaja selifu, ni banal stuffing. Fun awọn oniwe-gbóògì nbeere ise grinder. Ati fun ibi ipamọ ti pari awọn ọja nilo refrigeration Iyẹwu. Dajudaju, yi ni ko gbogbo awọn itanna fun awọn processing ti adie ati eranko. Lati ọjọ, awọn julọ o gbajumo ni lilo ni a apọjuwọn eto ibi ti awọn olupese gbà pari solusan lati kọ kan conveyor processing ti aise eran.

Bayi, awọn processing ti adie (Iwonyi ọmọ) jẹ bi wọnyi:

• Okú de ni steaming. Eleyi ni a ṣe lati simplify awọn Iyapa ti awọn iyẹ ẹyẹ. Fun idi eyi, pataki awọn kamẹra ti wa ni lilo, sinu eyi ti o ti je (ni kan awọn titẹ) nya.
• Lẹhin ti, awọn adie gba sinu awọn deboning ilu ninu eyi ti awọn iyẹ ti wa ni gbigbe kuro lati ara.
• Ki o si awọn okú gbe lọ si aládàáṣiṣẹ gbóògì ila ibi ti won ti wa ni gutted. Next, awọn yiyọ ti awọn viscera (lai-ẹdọ, ati okan). Iru ẹrọ ti wa ni bayi ṣe ko nikan ni ita wa orilẹ-ede, sugbon tun taara lati wa.

Bayi, awọn ilana ti wa ni pin si meji ni asiko: jc ati Atẹle processing ti eran gbóògì. Jc - .. Fifọ, awọn iṣẹku singeing awọn iyẹ ẹyẹ, kìki irun ati bristle yiyọ ti awọn iyẹ ẹyẹ ati isalẹ, ori, ẹsẹ, ati be be Eleyi tun kan si awọn evisceration igbese, yọ viscera, boning, Ige. Siga, gbóògì ti eran, sausages, eran akara, jelly, bbl - secondary gbóògì. Nìkan fi, ninu awọn keji nla ni o wu wa ni setan tabi fere setan-si-lilo ọja (dumplings, akolo de).

Lẹhin itọju yi le yato: ninu awọn igba ti awọn okú wa sinu awọn didi kuro, ibi ti nwọn patapata aotoju. Pẹlú awọn ọna, won le wa ni ge sinu ohun laifọwọyi ila, lara kan bimo ti tosaaju. Ba ti wa ni a nilo fun eran, okú ti wa ni je si awọn trimming, nigba ti eran ti wa ni niya lati egungun. Fun idi eyi, pataki ilu ti n lu, aise ohun elo processing ipin. O le tun wá ni a Frost, ṣugbọn diẹ sii igba o ti wa ni ranṣẹ si awọn isejade ti minced eran, siga, iru mosi. Gbogbo igbalode awọn eroja fun processing adie wa ni awọn ẹya fun tobi ati kekere iwakusa, yiyatọ lori awọn ti ṣee ṣe ipele ti ni ilọsiwaju awọn ọja (lati kan diẹ si mewa ti kilo to mewa ti toonu).

ifunwara gbóògì

Paapa soro ni awọn ti o fẹ ti gbóògì ẹrọ processing ti wara ati eran. Pẹlu awọn isejade ti eran, a diẹ ẹ sii tabi kere si lẹsẹsẹ jade, ṣugbọn ti o je igbaya o wu? Ni ibere, o jẹ pataki lati ranti wipe awọn wara - a idibajẹ ọja kókó si awọn slightest kontaminesonu. Gbogbo ẹrọ, eyi ti o bayi o ti lo, yẹ ki o wa ṣe ti alagbara, irin ati awọn ohun elo miiran ti o gba fun loorekoore disinfection lilo ko daa reagents.

Awọn kere ti wa ni ti beere lori gbogbo gbóògì awọn profaili, bi wọnyi:

• Tanki fun gbigba wara lati onse. Nwọn yẹ ki o ni a itutu ẹrọ, pese fun lemọlemọfún dapọ ti awọn ọja ni ibere lati ṣetọju kekere ati idurosinsin awọn iwọn otutu.
• Equipment fun awọn pasteurization tabi sterilization ti wara.
• Tanki fun bakteria. Yi ẹrọ ni iru ni opo kan tobi thermos ti iṣẹ rẹ, ninu eyi ti nipa ọna ti a thermostat muduro muna ibakan otutu.
• Nnkan fun igbáti ati apoti ti pari awọn ọja (wara, wara).

Ti o ba ti wa ni gbimọ lati kópa ninu isejade ti kasi, gbogbo awọn diẹ idiju. Ni ibere, o nilo a itaja ti o tobi to, niwon wọnyi awọn ọja yẹ ki o wa muduro to gun akoko ti akoko. Keji, pataki igbáti warankasi: fun idi eyi a orisirisi ti ẹrọ ti o fun laaye lati fẹlẹfẹlẹ kan ti ori ti o yatọ si ìwọn, titobi ati ni nitobi.

Nítorí, awọn ibeere ti isejade ọmọ resolved. Ti o ti katakara ti awọn eran ati ifunwara ise gba gbogbo awọn pataki itanna? O ti wa ni ifẹ si - nibi awọn wun ti awọn olupese. Equipment awọn olupese ni o wa ọpọlọpọ, nwọn si deede oro kan ẹdun ati brochures pẹlu alaye ti yoo ran o yan kan pato ọja ila (fun apẹẹrẹ, ohun elo fun mọ dumplings).

Awọn ibeere fun aise elo processing ọna ẹrọ

Isejade ati processing ti eran ni lati wa ni mulẹ ki awọn aise ohun elo ati ki o pari awọn ọja ko ba ni lqkan lori isejade ila. Aise ohun elo gbọdọ ni gbogbo tẹle awọn iwe-ẹri, ti ogbo awọn iwe aṣẹ ti o mule awọn oniwe-ailewu. Nipa atọju o ti wa ni pese sile ni awọn ti ya sọtọ agbegbe. Yiyo aise ohun elo lati eiyan nikan lẹhin ti o kẹhin itoju lati gbogbo ita kontaminesonu.

tita

Nibẹ ni o wa awọn ipilẹ awọn ibeere fun iru awọn ẹrọ. Fun apẹẹrẹ, kọọkan gbóògì le ra ẹrọ lori ilana rẹ ẹgbẹ ni kan pato owo ibiti o. Nibi ti o ti nilo lati pinnu bi ọpọlọpọ awọn ọja ti o yoo nilo lati gbe awọn. Fun apẹẹrẹ, ti o ba fẹ lati tọju kan kekere ravioli ati ki o ṣii bi ninu ọran ti aseyori idagbasoke, tabi boya o ti pinnu lati ṣẹda kan ni kikun ọmọ ti processing ti eran lati pa titi awọn Tu ti soseji ati akolo de. Julọ igba eran processing je awọn ti ra ẹrọ ti ẹya apapọ owo ẹka. Fun apẹẹrẹ, ise grinder ohun elo fun deboning, tabi awọn evisceration wa ti ko si siwaju sii ju 250-300 ẹgbẹrun rubles. O da lori gbogbo awọn olupese ti o niyi ati iṣẹ, laarin eyi ti awọn julọ sọ o pọju išẹ.

Diẹ gbowolori lati ra ayẹwo alaiwa-bi eran processing ninu apere yi yoo san ni pipa fun gun ju. Ayafi ti o ba ni gidigidi ńlá eto fun isejade ati Igbegasoke, ṣugbọn ki o si yẹ ki o wa ni nkanju. San ifojusi nigbati ifẹ si eyikeyi itanna ati awọn akoko atilẹyin ọja (ati awọn ti o yẹ ki o wa a gbọdọ!), Ati ki o, ni ibi ti nibẹ ni o wa iṣẹ awọn ile-iṣẹ ti o gbe awọn titunṣe. Ri to fun tita nigbagbogbo daba awọn seese ti free iṣẹ ati titunṣe fun eyikeyi pato akoko ti akoko. Niwon awọn dede ti awọn ẹrọ yoo taara dale lori ere ti awọn kekeke, ibeere yi yẹ ki o san paapa sunmọ akiyesi. Pinnu pẹlu ohun ti gangan ti o wa ni lilọ lati gbe awọn: ologbele-pari tabi o kan eran. Processing feedstock ni kọọkan irú ni o ni awọn oniwe-ara abuda kan ati nuances.

Ti o ba ti a minced eran tabi nkankan bi wipe, o yoo ipele ti fere eyikeyi sane abele olupese. Ti o ba gbero lati bẹrẹ producing nipasẹ-ọja chebureks, fun apẹẹrẹ, san ifojusi si awọn versatility ti awọn ẹrọ. Ni ti nla, ti o ba ti o ba fẹ kan ti ọpọlọpọ-ẹrọ fun isejade ti ologbele-pari ọja, ya kan wo ni tita lati Taiwan. Owo ni itewogba didara fun kekere owo - ni kan iga, ati ti awọn ibiti o ti ọja jẹ ìkan. Lehin jiya pẹlu awọn ti o gba awọn ẹrọ, ro awọn ibeere ti asayan ti agbegbe ile. Alaye ati nipasẹ ona si yi ilana, bi awọn ibi ipamọ ati processing ti eran ko ba dariji missteps.

Ibeere fun agbegbe ile fun isejade ti eran ati ifunwara awọn ọja

Awọn oniwe-agbegbe ti wa ni ti a ti yan da lori awọn abuda ti isejade ọmọ, sugbon o kere 4.5 square mita fun kọọkan eniyan lowo ninu awọn ilana. Gbogbo awọn agbegbe ile gbọdọ wa ni patapata ya sọtọ lati kọọkan miiran. Ki o to titẹ ni kọọkan ti wọn gbe awọn maati sinu pẹlu disinfectant ojutu, ati Lat o jẹ pataki ni o kere lẹẹkan ni ọjọ mẹta.

Odi yẹ ki o wa ni ila pẹlu tiles tabi awọn miiran awọn ohun elo ti, eyi ti o jewo awọn seese ti tutu ninu ati disinfection, si kan iga ti ko kere ju meta mita. Gbogbo awọn isopọ ti orule, Odi ati ipakà yẹ ki o ko ni iho, o jẹ dara lati yika. Ipakà yẹ ki o wa ni bo pelu mabomire akopo, ti won ko le wa ni potholes ati dojuijako, gbogbo awọn ise egbin omi ti wa ni gbà ni pataki kan septic ojò, lailewu ya sọtọ lati ita ayika.

Firisa kun aaye ipamọ fun pari awọn ọja ati ologbele-pari ọja

Ti won ni lati pade iru awọn ibeere, ṣugbọn nibẹ ni o wa orisirisi. Bayi, gbogbo dada ti awọn pakà ati odi yẹ ki o wa tiled tabi awọn miiran mabomire awọn ohun elo ti o fun laaye fun tutu ninu ati disinfection ti agbegbe ile. Tutu oja gbọdọ ni orisun kan ti afẹyinti agbara, eyi ti o le wa ninu okú akoko ti awọn ifilelẹ ti awọn ila. Eleyi faye gba o lati yago fun bibajẹ ati / tabi awọn isonu ti lenu ati onje agbara. Eyikeyi ọja processing eran lati wa ni ti o ti fipamọ nibẹ fun ko gun ju awọn ipari ọjọ ti pese. Awọn iṣakoso ti yi isimi pẹlu awọn storekeepers tabi eniyan sise wọn iṣẹ.

to ninu awọn ibeere, disinfection ti gbóògì ohun elo

Gbogbo ìsọ, eyi ti o fun wa processing ti aise eran, a ga ìyí ti cleanliness gbọdọ wa ni muduro. Nigbati ikore yẹ ki o wa patapata rara awọn seese ti ni nkan oja ti idoti ati / tabi ti pari awọn ọja. Mọ gbogbo processing itanna ati awọn ohun elo gbọdọ wa ni ti gbe jade ni ti o muna ibamu pẹlu awọn ofin SanPiN. Ni awọn ìsọ, Odi ati pakà ti eyi ti o le wa ni ti doti pẹlu girisi, beere fun ojoojumọ lilo ti abufọ ati disinfectants, awọn ohun elo ti awọn ti wa ni laaye nipa lọwọlọwọ Russian Federation ofin.

Awọn ibeere fun gbóògì ẹrọ

Gbogbo ẹrọ, pẹlu apoti, Ige lọọgan, obe, Musatov, orisirisi awọn apoti, beliti, igbanu, ati bẹbẹ lọ, gbọdọ wa ni ṣe awọn ohun elo ti o ti a fọwọsi fun lilo ninu ounje ile ise ti awọn Russian Federation. Gbogbo awọn tanki, ọkọ imumi, ilu ti n lu ati awọn miiran iru ẹrọ yẹ ki o wa Egba dan, lai dojuijako ki o si Burr awọn dada, eyi ti o le wa ni awọn iṣọrọ ti mọtoto ati ki o disinfected. Eran processing ti wa ni ṣàpèjúwe nipa wa - awọn ọja ni oyi lewu, bi o ti le sin bi ohun o tayọ ibisi ilẹ fun pathogenic microorganisms. Ati nitori ti o daju yi ti wa ni san paapa sunmo ifojusi si fere gbogbo awọn ti awọn ajo ni audited.

Gbogbo awọn tabili, eyi ti o ti ge tabi boned eran, gbọdọ dandan ni grooves lati imugbẹ ẹjẹ ati awọn miiran fifa, bi daradara bi awọn bumpers, eyi ti o se awọn ifaworanhan sinu ilọsiwaju ọja lori pakà. Fun deboning ati IwUlO owo gbọdọ lo awọn ọkọ nikan awon ohun elo ti lilo wa ni idasilẹ nipa ibaLofin ti wa orilẹ-ede ninu ounje ile ise. Lẹhin opin ti kọọkan naficula ni pataki ko nikan lati w ati ki o disinfect wọn, sugbon o tun pẹlu nya ni pataki kan Iyẹwu. Ti o ba ti awọn ile-ti wa ni ti nṣe apọjuwọn processing ti eran, gbogbo awọn irinše ti awọn gbóògì ila yẹ ki o ni awọn seese ti won awọn ọna disassembly fun ninu ati disinfection.

Gbogbo disinfectants ati abufọ ti gbọdọ pade awọn ibeere ti o waye fun wọn pe, da lori lọwọlọwọ ofin ni awọn aaye ti ounje ile ise. Pa gbogbo awọn ti awọn wọnyi oloro le jẹ nikan ni Pataki ti pataki awọn yara tabi awọn dù eyi ti o le wa ni pipade lori awọn titiipa. Igbaradi ti disinfectant ati ninu solusan nikan ni kan Pataki ti ni ipese fun idi eyi agbegbe ile. Awọn akopo ti wa ni pese sile ni titobi ti ko koja awọn ibeere ti a iṣẹ naficula, nwọn gbọdọ jẹ alabapade.

miiran awọn ibeere

Gbogbo Osise gbọdọ dandan wa ni o kere ju meji tosaaju ti overalls, ọkan gbọdọ ni kọọkan ti wọn a egbogi iwe. Ni ko si irú ko le wa ni ya lai egbogi osise Laptop pẹlu alabapade egbogi ibewo! Fun awọn wọnyi comrades, nigba ti ri lori awọn olupese ti paṣẹ a akude itanran. Awọn ibeere ti awọn aṣọ - opo.

Gbogbo abáni ṣiṣẹ ni ẹrọ ni nkan ṣe pẹlu ounje gbóògì, gbọdọ ni a kere ti ṣeto meji aṣọ funfun, inura, ni awọn igba - roba ibọwọ (o kere ju meji orisii). Ani awọn aga, eyi ti o ti lo taara fun isejade ti eran awọn ọja, gbọdọ wa ni a ilera ijẹrisi. Tabi ki, o le majele awọn eran. Processing ti iru awọn ọja - o jẹ lodidi.

Kini lati se tókàn?

Lọgan ti o ba ṣayẹwo jade ni apejuwe ki, ohun ti awọn eroja lati ra, a nse ni akoko kanna yan farakanra firefighters ati awọn medics ti kẹkọọ nipa ibi ti lati ya awọn osise pinnu lati miiran Isakoso ọrọ .... Nikan ki o si ti o le lọ si ori ọfiisi ati lati wa ni aami-bi a ẹri ti proprietor tabi LLC. Ati awọn ti o yẹ ki o wa ṣe lẹhin ajo ti gbóògì, niwon bibẹkọ ti ni lati san owo-ori lẹsẹkẹsẹ. O je nikan lẹhin lohun gbogbo awọn wọnyi isoro, o le bẹrẹ lati gbe awọn ilọsiwaju adie eran awọn ọja, eranko, tabi lati fi idi awọn processing ti wara.