Fish tugunok: apejuwe, wulo ini, eyi ti o ti ri ati bi o si yẹ

Siberia - a paradise fun ode ati apẹja. Igbo ati awon adagun ti o kún fun gbogbo eda. Northern Rivers ni o wa ọlọrọ ni niyelori ti owo eja. Lara wọn ni eja tugunok.

Apejuwe ti irisi, paapa ipeja, awọn pataki ona ni nkan ṣe pẹlu awọn peculiarities ti awọn ara omi, ati diẹ ninu awọn gbajumo awopọ yoo wa ni gbekalẹ ni yi article.

Awọn ẹya ara ẹrọ

Tugunok - kan niyelori ounje ẹja whitefish ebi. Awọn kere ti gbogbo awọn asoju ti awọn ọlọla eya ti ẹja ẹgbẹ. Life expectancy - 6 years. Tugunok - funfun ẹja. Lori didara ti awọn ẹran jẹ ko si yatọ si lati funfun ẹja nla kan, whitefish, ọrọ whitefish, whitefish. Tom ti a npe ni on tugun manerkoy. Yi omnivorous eja jẹ gidigidi dun, paapa ti o dara kilechnym, lata, salted, ati saguday tabi alabapade eja ni kiakia iyọ, ninu ọkan ninu awọn ilu okeere ti idije mu kẹta ibi niwaju ti ṣe awopọ pẹlu truffles ati awọn gbajumọ French igbin.

ibugbe

O wun Tugun omi tutu Siberian odo. Nibẹ li a si affectionately mọ tugunok (eja). Ibi ti o waiye, ibi ti o pupọ, eyi ti fattens ibi ti yi iyanu ẹja? Tugun ti wa ni ka endemic ni Siberia, ṣugbọn amoye so wipe o kan lara ti o dara, ati li odò ariwa Canada.

Ṣaaju ki o to nínàgà confluence ni Arctic Ocean okun, o ti wa ni ko to wa ninu iyo omi ati ki o pada pada. Ijira - lemọlemọfún ilana. Tugun spawns ni aijinile omi - ni oxbows, ie atijọ, silted estuaries - awọn Yenisei lati Shushenskoye to ẹnu. Ayanfẹ ibiti - Lower ati Stony Tunguska, Angara.

Ni titobi nla ti o ti wa ri ninu awọn ob kún. Awọn nsìn ti awọn Tavda, Lozvy ati Northern Sosva Tugun ni o ni owo iye - ni julọ rọrun fun Spawning oxbow. Nibi rirọ akọle - Sosvinsky egugun eja. Yẹ tugun ati Lena, sugbon nibi ti o jẹ diẹ sii ju seese arun pẹlu helminths.

atunse

Tugun spawns ni aijinile estuaries ti awọn ẹniti nsìn ti awọn ob ati Yenisei. O si prefers tunu omi lai àbáwọlé ati rifts pẹlu iyanrin ati pebble isalẹ. Ninu okunkun tayọ awọn shallows. O kikọ sii nigba ti ikun omi akoko. Ki o si awọn eja kún plosovye agbegbe pẹlu silt isalẹ, ibi ti nwọn ifunni lori kekere crustaceans, eyin, efon idin ati ewe. Ni Keje, paapọ pẹlu kan idinku ninu omi retreats to tobi ara ti omi. Nipa akoko yi, awọn agbalagba ti wa ni nini awọn ti o pọju àdánù. Puberty tugunok soke si awọn keji odun ti aye.

Ni Kẹsán-Kọkànlá Oṣù, nigba ti di-soke, Spawning. Tugun lays eyin ni odo lori ni Iyanrin tabi pebble spits ni kan ijinle 1.5-2 mita. Lati ọkan obinrin, ti o da lori awọn ọjọ ori, ti wa ni lati 500 to 5000 eyin. Wintering eja ni ibi kanna ati Spawning.

irisi

Lati so pe tugunok - eja (awọn aworan rẹ ni gbekalẹ ninu wa article) ri, o jẹ soro. Awọn ti jẹ ṣọwọn to gun ju 20 cm ni iwọn Alabọde -. 10-14 cm pọju àdánù -. 90 giramu, awọn apapọ - nipa 20 giramu. Irẹjẹ fadaka, danmeremere, rọrun lati subu si pa awọn mejeji soke si 70 awọn ege. Awọn oju ti wa ni triangular, pẹlu awọn eti ti awọn siwaju itọsọna. Ẹrẹkẹ ti dogba iwọn. Furo asọ ti iru - yika, forked. Awọn pada jẹ dudu, to ikun fẹẹrẹfẹ - wulẹ gidigidi iru si egugun eja, lori awọn mejeji nibẹ ni kekere discernible Àpẹẹrẹ ni awọn fọọmu ti a tinrin rinhoho taara lati ori si iru. Ara ti wa ni elongated ni agbelebu apakan diẹ ipin ju wipe ti miiran ọmọ ẹgbẹ ti kanna ebi. Fun ẹya ara ẹrọ yi, o si lórúkọ Sosvinskaya tugunok egugun eja (eja). Photos of yi iṣafihan, o kan awọn ibùgbé egugun eja si tun ni itumo ṣokunkun ati ki o tobi ni iwọn. Tugun jẹ diẹ bi a smelt, ati awọn olfato ti alabapade kukumba ni titun awọn mu eja afikun kan resemblances. Nipa ona, awopọ smelt ati tugun ngbaradi kanna, ṣugbọn o yoo so fun ni diẹ apejuwe awọn ni isalẹ.

ipeja

Ni ariwa ti awọn Krasnoyarsk Ilẹ tugun laaye lati yẹ ńlá. Eleyi jẹ kekere kan pq-scraper. Ni awọn ibiti, yi ọna ti ipeja ti ni idinamọ, ati ki o nikan ni ẹnu ti Yenisei River, ofin yi ko ni waye. Nikan nilo lati ra a iwe-ašẹ. Lọwọlọwọ, awọn olugbe ti yi eja jẹ ju kekere, o ti wa ni dun laiyara, ki o si nitorina tougher ipeja ilana. Ko si ọkan nfe lati Russian odò patapata mọ tugunok (eja). Bawo ni lati yẹ ibomiiran, fun apẹẹrẹ ni Yakutia? Irorun - awọn ìdẹ. Nigba Putin tugunok ati ki o fo jade kuro ninu omi - nikan ṣakoso awọn lati yi awọn ìdẹ. Daradara mu lori bloodworm on midge. Ni ibere lati pese fun ebi re ati awọn ọrẹ toju kan ipeja irin ajo ni orisun omi - tete ooru ti ni to. Diẹ ẹ sii ju meji kilo ni akoko kan, ni eyikeyi irú ko ni anfani lati yẹ - ni ju kekere ryboshka. Ṣugbọn si ohun ti wo ni o lenu ti o dara! Sibẹsibẹ Inconnu, tilẹ kekere. Ati ohun ti o dara eja n ṣe awopọ tugunok, yoo wa ni sísọ ni nitori akoko.

ipeja ẹtan

Yẹ tugunka-manerku a idunnu - ko si ri onjẹ ko nilo, ko si pataki ìdẹ wa ni ti beere. Julọ productive ipeja - ni dusk ati owurọ. Ni akoko yi tugunok actively ono. Moonless night - pipe akoko fun sode tugunka. Apeja fi imọlẹ ti o fa ẹran ki o si lọ Tugun shoals. Biotilejepe awọn kio, ni o kere si ara wọn Zaprygivayem ńlá, fun idi eyi seine ipeja ti wa ni ewọ - ni iru barbaric ni mimu Spawning tẹlẹ ati eniti yoo wa.

Ni igba otutu, awọn julọ saarin ṣẹlẹ lori awọn ti o kẹhin yinyin. Ki o si jẹ ṣee ṣe lati yẹ ki o si fò ipeja, ati vpolvody. O dara ilẹ ipeja koju, leefofo tabi alayipo. Jig, dajudaju, igba otutu, nigba ti ni ooru tugunka lati yẹ rẹ. Fò lati fi ipele ti kio №16.

Bi Tugun iho. Awọn iṣẹ ni ijinle - nipa marun mita. Ni idi eyi, o le ṣe kan lure lati oyinbo, hironamidy ati aniisi. Koju leefofo vpolvody. Apẹja ma orisirisi awọn ihò, ati ibi ti awọn saarin yoo jẹ akọkọ lati omit diẹ ninu awọn ti ọpá. Fun ipeja irin ajo (wakati marun), o le fa soke to 120 ege, sugbon o ṣọwọn ṣẹlẹ. Awọn ibùgbé oṣuwọn - 20-40 awọn ege lati ọkan daradara.

Amoye ipeja asiri tugunka nimoran lati ṣe kan ọkọ ati ki o ya a ìdẹ tabi hironamidu ephemera - ni bojumu. Ni buru - kekere maggots, kokoro, oṣuṣu, ẹṣin fly, kòkoro, efon. Idasesile ni akọkọ poklovke ko duro titi awọn rii - o twitches gan nyara. Isonu ti ẹja yoo lọ ara mi ati ki o yoo ja gbogbo agbo.

kemikali tiwqn

Ẹnikan ni kete ti gbiyanju tugunka - yoo ko gbagbe awọn oniwe-lenu. Ko nipa anfani lori tabili ti gbogboogbo secretaries ti Rosia Sofieti gan igba bayi tugunok eja. Awọn tiwqn ti awọn tutu ryboshki iwongba ti oto - awọn sanra ni o gan kekere - nikan 14%, ṣugbọn awọn aitasera jẹ iru awọn ti o dabi oily eja. O ti wa ni ti iwa ti gbogbo whitefish. Eleyi ohun ini jẹ nitori awọn ti o tobi akoonu ti polyunsaturated linolenic ọra acid, eyi ti, incidentally, ti wa ni kà awọn ti o dara ju adayeba immunomodulator. Dietitians ni o wa daradara mọ ti ohun ti o jẹ wulo eja tugunok. Svezheposolennaya eja ọlọrọ ni Vitamin PP (niacin zkvivalent), B12, A o si D, ati fluorine, molybdenum, nickel, chromium, irawọ owurọ, efin ati sinkii. Ọpọlọpọ ninu awọn oludoti ni o wa ninu awọn egungun ati irẹjẹ ti eja, ati awọn ti wọn wa ni ki asọ pe nigba ti daradara pese, ti wa ni je lai rúbọ lenu sensations. Nwọn si gangan tu iyọ, bi daradara bi sise.

O yẹ ki o wa woye wipe nigba ti ooru itọju julọ ti awọn vitamin dabo. PP, ninu eyi ti tugunke gba awọn nọmba, julọ iṣe lori ẹjẹ ngba, pada sipo orin, elasticity ati ti alaye bi awọn iṣọn ati àlọ ati awọn kere capillaries. Fish tugunok, eyi ti o anfaani ti ko si iyemeji, jẹ ọkan ninu awọn ọja niyanju fun arun okan idena. O tun ni awọn Nini alafia akojọ ti aisan okan ilera awọn ile-iṣẹ ati awọn miiran egbogi ajo ati ẹjẹ agbegbe.

Išọra: parasites!

Fish tugunok, wulo ini ti awa ti se apejuwe ni diẹ ninu awọn apejuwe awọn, ti wa ni ri nikan ni omi titun reservoirs, eyi ti o tumo si wipe o ti wa ni gan igba ti doti nipa parasites lewu lati ilera eda eniyan. Arun ti o le wa ni ti gbe soke nipa njẹ eyikeyi omi titun aise eja mọ - opisthorchiasis, liguloz, metagonimoz, nanofietoz, bothriocephaliasis, clonorchiasis ati awọn miran. Tugunok, laanu, ni ko si sile. Igba fun o kokoro infecting aleji tabi ounje ti oloro. Awọn àpẹẹrẹ ti alajerun infestation ni o daju iru si wọn - ríru, ìgbagbogbo, ifun ẹjẹ, ńlá irora ni Ìyọnu agbegbe tabi ọtun oke igemerin, orififo, iba, nyún ati rashes, belching, heartburn, bloating, mìíràn pin ti ọra tabi kikorò lenu ni ẹnu . Gbogbo awọn parasitic ikolu ni awọn iṣọrọ idaabobo, sugbon gidigidi lati le ṣe mu. Arun ma ko nilo lati wa ni bẹru, sugbon ti won nilo lati mọ, ti lọ lori kan ipeja irin ajo tabi ifẹ si eja ni purveyors. Pẹlu awọn to dara igbaradi ti ẹja yoo mu nikan anfani si ilera. Ohun ti o jẹ awọn to dara igbaradi? Eleyi ti o muna observance ti awọn wọnyi ilana.

Dandan aabo awọn ofin

Ṣaaju ki o to mo ti gba si awọn tabili, ati ki o ni Ìyọnu, eja tugunok gbọdọ wa ni daradara pese sile - o ni ko si irú ko le wa ni je aise. Boya awọn lilo ti tutu ati ki o gbona mu eja, lata salted, boiled, sisun ati ki o ndin fọọmu.

Sise, roasting ati yan on eedu tabi ni lọla fun o kere 20 iṣẹju. Pẹ ooru itọju nikan ni ojurere ti Minorca - egungun ati irẹjẹ ni o wa patapata alaihan, omitooro lenu jẹ ọlọrọ ati ki o nipọn. Tugunok sisun eja kan melts ni ẹnu rẹ.

Nigba ti didi awọn eyin ati idin ti parasites ti wa ni tun pa. Otutu -27 iwọn pa wọn fun 12 wakati, sugbon awọn ohun itọwo-ini tugunka sọnu bi abajade ti didi ati ki o gbajumọ kukumba adun faraṣin.

Gbona ati ki o tutu Asoju fun ọkan ati ọsẹ meji, lẹsẹsẹ, ki o si disinfect awọn eja. Bi fun awọn gbẹ salting ati smack ti gbogbo ẹja, ni akọkọ irú o yoo jẹ šetan fun lilo lẹhin 9-13 ọjọ, ati awọn keji - nipasẹ 7-12.

awopọ tugun

tugunok eja ni sise o ti lo ni ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi n ṣe awopọ. O ti wa ni ko nikan svezhesolonaya, biotilejepe yi aṣayan ti wa ni ka lati wa ni awọn julọ aseyori. Lati o wa ni jade ìyanu kan eti, pies, Salads, o le oloriburuku, bloating, ki o si ṣe ki o dun sprats. tugunok Fish lọ daradara pẹlu rosoti ati ki o boiled poteto, pẹlu ẹfọ ati iresi. Sugbon, o yẹ ki o ko wa ni ti o ti fipamọ tutunini eja fun diẹ ẹ sii ju ọsẹ meji - lenu fihan deteriorate ati ki o farasin iyanu kukumba lofinda.

Jc processing ti alabapade eja

Titun awọn mu eja ni o dara lati Butcher ati Pickle. Ti o ba se o ni aṣalẹ, fun ale nigbamii ti ọjọ tẹlẹ le jẹ. Lati se imukuro parasitic infestation, gbọdọ mu eja lẹsẹkẹsẹ gbe ni brine - wiwọ salted omi (2 liters ti omi - 1 ago iyọ). Ni opin ti ipeja ke ori ati yọ awọn innards, fi omi ṣan lẹẹkansi, pé kí wọn pẹlu iyo, ata, alabapade alubosa, tú awọn Ewebe epo ati kikan - ọjọ kejì o le ni. awọn eja yoo ko gba excess iyọ, ṣugbọn ti o ba ti o ba fẹ siwaju sii titun, o ti wa ni ko ni ewọ lati w awọn ti pari eja pẹlu boiled omi.

sprats

Lati mura sprat, o jẹ pataki lati ya enameled pan, pelu pẹlu kan ė isalẹ, iyọ, paprika, Ewebe epo, kikan ki o si 1-2 kg ti alabapade tugun.

Awọn eja ti wa ni fo, ni isalẹ ti pan lati tú diẹ ninu awọn epo, fi kan Layer ti finely ge alubosa ati kan Layer ti eja. Iyo, ata, si fi kan tinrin Layer ti awọn alubosa, a Loreli bunkun, coriander awọn irugbin ti wa milled ati juniper (oyimbo kan bit), pé kí wọn meji tablespoons kikan ati ọkan tablespoon ti bota. Ki o si fi awọn eja pada Layer lori o - alubosa ati turari bi akọkọ Layer. Nítorí náà, fi gbogbo awọn eja.

Ni wiwọ bo ati ki o gbe ni kan gbona lọla fun 5 wakati. Fire din to 180 iwọn. Lẹbẹ, irẹjẹ ati awọn egungun soften ki o kan yoo wa ko le ro.

Sprat fara decomposed sinu ni ifo pọn, duro tutu, o si fi sinu kan tutu ibi.

eti

Peel awọn poteto, ge sinu kekere awọn ege ki o si fi lati sise. Alabapade eja free lati guts ati awọn olori, ati ki o si fi omi ṣan. Nigbati awọn poteto bẹrẹ lati sise - iyọ, fi dudu ata, Bay bunkun ati ki o kan gbogbo alubosa taara pẹlu husks (eyi ti fi fun awọn satelaiti kan ti o dara nmu kan awọ). Lẹhin 10 iṣẹju, fi ni kan saucepan awọn pipin tugun. Jẹ ki gbogbo papo jinna miiran 20 iṣẹju. Ni opin sise yọ boolubu. 20 iṣẹju boiled asọ egungun ati irẹjẹ ki awọn satelaiti di ri, ati ohun ti a nitrogen omitooro wa ni jade - Yum!