Malu: onje tio dara iye, tiwqn, caloric

Ọpọlọpọ awọn ibeere idi ti awọn eran ti a Maalu ni a npe ni "eran malu." Yi ọrọ ni o ni awọn oniwe-wá ni atijọ ti Russia, ibi ti "govyado" ni irú ti a npe ni ẹran. Niwon lẹhinna, awọn ọrọ ti yi pada kan bit, sugbon wà ninu awọn fokabulari.

Malu ni ti mẹta onipò - awọn ti o ga, akọkọ ati keji. Julọ niyelori ti wa ni ka lati wa ni awọn eran ti a odo eranko, o ni julọ ti onírẹlẹ. Awọn atijọ Maalu eran alakikanju ati ki o gbẹ. Awọn awọ ti awọn ẹran, bi daradara bi awọn oniwe-lenu abuda wa ti o yatọ ati ki o dale lori awọn ọjọ ori, awọn didara ti ounje ati ajọbi malu. Nigbati ifẹ si eran ti o jẹ pataki lati fara ro awọn oniwe-irisi. Bayi, awọn pupa awọ, o wu ge ati rirọ si ifọwọkan kan nkan sọrọ nipa awọn oniwe-freshness.

Eran malu, ounje iye jẹ ki nla ti o mu ki ọja yi ohun je ara ti awọn eniyan akojọ, gidigidi gbajumo. O boiled, stewed, sisun, ndin ati ki o mu. Lo lati ṣe Obe ati awon boga lati o ati ki goulash.

Ni agbara iye ti eran

Awọn eran ti awọn Maalu ni kan ti o tobi nọmba ti vitamin ati kakiri eroja. Ni afikun, o ti wa ni ka anfani ti si ilera nitori ti o ti wa ni ko characterized nipasẹ ga sanra onje. Awọn ọja ara ko le wa ni kà eru fun lẹsẹsẹ ati assimilation nipa ara. Lati rii daju awọn to dara iye ti amuaradagba igba to ni eran malu yẹ ki o wa a akojọ. Kalori fun 100 giramu ti o jẹ lati 135 to 225 kcal. Yi iyato Daju lati ni otitọ wipe o yatọ si awọn ẹya ti awọn Maalu ni o ni kan ti o yatọ ara sanra. Lorun ati ejika abẹfẹlẹ o wa siwaju sii ti ijẹun, ati igbaya ati Pashnina - julọ ipalara si ilera, bi awọn sanra ninu awọn ẹya a Pupo diẹ sii (nipa 6.5 g ninu awọn ọrun ati ki o fere 19 giramu Pashnin). Ṣugbọn awọn amuaradagba jẹ julọ ni loin - 20.2 g, ki o si ni asuwon ti ni ẹran ara ẹlẹdẹ - 17 g fun 100.

Lati ṣe idajọ bi o ga onje tio dara iye ti eran ti eran malu, a tabili ti o ni data lori akoonu ti sanra, amuaradagba ati awọn kalori ti onjẹ ti awọn orisirisi eranko, fihan wipe ni ọpọlọpọ awọn bowo ti o jẹ si eni ti miiran orisi. Fun apẹẹrẹ, awọn sanra akoonu jẹ ti o ga ni ọdọ-agutan, ẹran ẹlẹdẹ ati adie.

Awọn caloric akoonu, won ni o wa tun superior, ti o ba ti a ifesi awọn gan apa ti awọn onje ti eran malu. Ṣugbọn awọn akoonu ti amuaradagba Maalu eran niwaju ti gbogbo eniyan miran. Malu ni kan ti o tobi iye ti omi ti o ti wa ni sọnu nigba sise. Ti o ni idi ti ko tọ si sise ọna nṣi ti a ti yan apakan yoo ja si ni otitọ wipe eran yoo tan alakikanju ati obu.

Wulo ini ti eran

Fun awọn ara jẹ gidigidi wulo eran malu onje tio dara iye ti awọn ọlọjẹ ti pese. Wọn ti wa ni awọn iṣọrọ digested ati ki o wa awọn ibaraẹnisọrọ lati rii daju deedee ounje. Awọn Maalu ká eran ni vitamin B1, B2, B5, B9. B6 ati B12 ni a Vitamin-satẹlaiti, nse dara gbigba ti awọn irin. Vitamin A jẹ awọn ibaraẹnisọrọ to fun awọn itọju ti Vitamin C se ajesara ati arawa ẹjẹ ngba. Miiran idi ni wulo eran malu? Oniwe-tiwqn Iyatọ ọlọrọ ni kakiri eroja: potasiomu, kalisiomu, soda, magnẹsia, irin, sinkii, irawọ owurọ. Ọpọlọpọ ninu awọn irin ti o wa ninu ẹdọ.

Boiled eran jẹ wulo fun elere, o takantakan lati kan diẹ dekun Pace ti si gbigba lati olubewo, arun. O ti tun niyanju fun awon ti o fẹ lati din wọn àdánù, ati awọn eniyan na lati àtọgbẹ.

Eran eyi ti awọn ẹya ara ti awọn ohun ti wa ni o dara

Orisirisi awọn ẹya ti eran malu ni orisirisi awọn abuda si ti wa ni a ti pinnu fun tosi o yatọ igbaradi ọna. Ni ibere ko si wa ni adehun, o jẹ pataki lati ni oye awọn malu. Laiseaniani, ti o dara ju ni lenu kà loin ati rosoti eran malu. Sugbon ni yi apa ti awọn malu lo ninu sise, ko ni mu nibẹ.

Fun apẹẹrẹ, eran lọrá characterized bi sisanra ti o si tutu, awọn okun rẹ jẹ jo kekere. Niyanju fun sise roasts.

Lati pa ki o si yipo o dara eran lati agbegbe eyi ti o ti a npe ni "rogodo". Eran lati yi apa ti awọn malu wa ni characterized nipasẹ kan kekere sanra akoonu, sugbon o jẹ ko fibrous. O ti wa ni lo fun haruna eran.

Kokosẹ jẹ tun dara fun yipo ki o si mince. O esan ko le wa ni a npe ìwọnba, ṣugbọn awọn eran ti wa ni permeated pẹlu tinrin streaks ti sanra. Eleyi mu ki o ṣee ṣe lati lo o ani fun yan ni lọla.

Awọn ru ara ti malu bi o lọrá steaks lo fun won ti ibeere tabi lo fun roasting. Bakannaa, awọn iru apa ati o lọrá ti wa ni nigbagbogbo lo ninu igbaradi ti broths.

Alapin rosoti eran malu ti a ti pinnu fun sise steaks lori awọn egungun ati ki o lọrá sisu. Fillet maa ndin tabi sisun.

Eran oke egbegbe daradara dara fun Hamburgers. Tun ti a ti lo fun sise lori kan campfire awọn ololufẹ ti eran lori awọn egbe. Eran pẹlu eke wonu characterized bi gidigidi sisanra ti o si tutu. Ki o si fẹ ti o nilo eran fun awọn ọna kan browning.

Awọn eran lati pada ti iṣẹtọ gbogbo. Awọn ọrun ti wa ni lo lati mura nipọn ati ki o ọlọrọ Obe, o le din-din, ipẹtẹ tabi ragout ṣe.

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati Cook awọn eran pẹlu awọn ejika, o jẹ pataki lati ge awọn sanra ìka. Ki o si marinate owo ati ki o ṣe ti o gbona. Tun o ti lo fun yan. Eke fillets ti wa ni ti o dara ju lo fun barbecue. Fun eran goulash bi o ti jẹ ko dara, awọn esi ni itiniloju.

Apẹrẹ fun Obe ati sise malu ti wa ni ka, awọn tiwqn ti ti o ba pẹlu a sternum (arin ati aarin) ati ifa egbe.
Fun awọn igbaradi ti boiled eran ti wa ni tun igba ti lo ẹgbẹ.

Bi o si Cook eran malu

Nitori si ni otitọ wipe awọn agbara iye ti eran malu ni ga ti to, o ti wa ni daradara o gba ati ki o ko jèrè àdánù, o ti wa ni niyanju fun awon aboyun. Sugbon o jẹ pataki lati daradara mura. Nigba ti sise awọn malu yẹ ki o wa drained lẹhin farabale omi ni igba pupọ. Eleyi yoo laaye awọn eran lati gbogbo ipalara oludoti. O ti wa ni ranrawa leti pe pẹlu yi ọna ti sise malu npadanu tobi oye ti omi - soke si 40%. Ki o ko ni gba ju, o nilo lati yan kan nkan ti awọn softest awọn ẹya ara - Ige.

ndin eran

Fun awon ti o fojusi si a onje dara ndin ni bankanje eran malu, awọn kalori fun 100 giramu le ṣe kekere kan diẹ sii ju 100 awọn kalori. Awọn satelaiti jẹ ohun Bland ti o ba ti awọn oniwe-akoko pẹlu iyo ati ata, drizzle pẹlu kan diẹ silė ti lẹmọọn. Nigbati yan eran, o yẹ ki o san ifojusi si pẹlu awọn abẹfẹlẹ ìka.

Eran, steamed

Lerongba ti bi o si wa ni jinna eran malu, ounje eyi ti gbọdọ ko koja iye ti 200 kcal, ni ko lati wa ni ẹdinwo iru iyatọ ooru itọju bi nya. Dajudaju, o jẹ pataki lati fi fun ààyò to-kekere sanra eran ki o si ṣe a iwonba iye ti turari ati sauces.

rosoti

Eran malu, ounje eyi ti yoo jẹ awọn ti o pọju iye, igba tunmọ si frying. Eyi ni a se alaye nipa awọn o daju wipe fun yi ni irú ti ooru itọju lo oyimbo ọra meats. Bibẹkọ ti awọn satelaiti yoo tan jade alakikanju ati ki o gbẹ. Ni afikun, igba akosemose ni imọran rẹ sere marinate.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona lati mura malu. Ilana yatọ wọn caloric, eyi ti o yẹ ki o wa ni kà nigbati yan awọn ti aipe iyatọ.