Marinated tomati. ilana

Tomati ni o wa kan gan gbajumo Ewebe ni orilẹ-ede ati ni ayika agbaye. Wọn ti wa ni to wa ni ọpọlọpọ awọn awopọ nitori ti awọn oniwe unrivaled lenu. Ati Yato si, yi Ewebe jẹ ti awọn nla anfani si wa ilera. Nibẹ ni o wa ani courses ninu eyi ti awọn tomati sise bi awọn ifilelẹ ti awọn eroja. Fun apẹẹrẹ, awọn daradara-mọ bimo "gazpacho". Ṣugbọn pẹlu iru kan jakejado itankale, bi o Elo ni a mọ nipa yi iyanu Ewebe?

diẹ ninu awọn ẹya ara ẹrọ

Awọn tobi jade.Awọn nipa awọn tomati je ti si wọn classification. Ọpọlọpọ ko seyemeji lati pe awon eso ẹfọ. Sugbon ni o daju, ni ibamu si botanists, nwọn ko si ohun to di lati gbọdọkà berries. A alabapade pọn tomati oriširiši ti to 94 ogorun omi ati 8 ogorun suga (o kun glukosi ati fructose). Diẹ ninu awọn tomati ni sitashi ati cellulose, epo ati ensaemusi, ni erupe ile oludoti (iyọ) ati ki o tobi oye ti iodine, sinkii, irawọ owurọ ati irin. Bayi nibẹ ati kalisiomu, ati orisirisi Organic acids. Bayi, awọn tomati ni bayi s'isun eroja.

be

O ti wa ni mo ti awọn tomati ni awọn tobi oye ti Vitamin C, ani siwaju sii ju ni oranges. Awọn ifilelẹ ti awọn apa ti awọn Vitamin ṣubu lori awọn irugbin ati ara ti o yí wọn. Ati awọn ti a mọ pe yi wulo ano pataki fun deede functioning ti gbogbo awọn ọna šiše ti awọn ara: Vitamin C arawa ẹjẹ ngba, atehinwa ewu arun okan, iranlọwọ lati normalize ẹjẹ titẹ ati idaabobo awọ ipele ninu ẹjẹ, arawa ni ma nigba aisan ati ki o se ti iṣelọpọ.

Tun ni awọn tomati ni o wa kan ti o tobi iye ti flavonoids. Wọnyi ni o wa oludoti ti se awọn Ibiyi ti didi ni ẹjẹ ngba. To mimu ojoojumọ 150 g ti tomati oje, lati gba awọn deede ojoojumọ ibeere ti yi ano. Miran ti pataki ẹya-ara ni Ewebe akoonu ti kan ti a npe ni "lycopene". O ni awọn tomati yoo yi wuni awọ. Ati ni akoko kanna ti o jẹ ọkan ninu awọn alagbara julọ tẹlẹ antioxidants.

Ilana: marinated tomati

Dajudaju, eyikeyi ẹfọ ati awọn unrẹrẹ ti wa ni ti o dara ju je alabapade. Ni yi ipinle, won ni awọn ti o tobi iye ti awọn eroja. Sugbon ma nibẹ ni a nilo lati se itoju ẹfọ fun igba pipẹ jẹ wọn ni igba otutu tabi lati fi si awọn tabili ni a Festival to eyi ti o jẹ si tun jina. Ati ki o nibi ti a wá si iranlowo pickled tomati. Pickling - yi ni julọ rọrun ona lati fi, ti o tun iranlọwọ lati pa julọ ti awọn wulo ini ti ẹfọ.

Bawo ni lati marinate awọn tomati? Dajudaju, ni gbogbo ile ati kọọkan ebi yoo ri ayanfẹ rẹ ohunelo. Awọn wọnyi ni o wa ni akọkọ eyi.

Tomati marinated Ayebaye

Nítorí náà, ohun ti a nilo fun awọn boṣewa ni idanwo ilana:

10-15 ona ti awọn tomati (to lati gbe ni kan idẹ), nipa 100 milimita ti acetic acid, a kekere podu kikorò ata, a spoonful gaari ati iyọ, nipa 350 milimita ti funfun omi dun, tọkọtaya ata ilẹ cloves (fun egeb ati ki o ṣee siwaju sii) ati awọ ewe dill.

Pe wa tomati marinated ẹwà wò ni tabili, o gbọdọ yan ni aijọju kanna iwọn ẹfọ, oyimbo rirọ ati laisi eyikeyi ara bibajẹ. O ni o ni awọn abawọn ati sisan yẹ ki o wa ni lẹsẹkẹsẹ fi akosile. Lẹhin ti o, ti a ti yan tomati yẹ ki o wa daradara rinsed labẹ nṣiṣẹ omi. Fun marinating gilasi pọn ti wa ni lilo, ti o yẹ ki o wa tẹlẹ sterilized.

Siwaju si, lori isalẹ ti agolo gbe jade jinna turari, gbe lori oke ti tomati. Lati ṣeto awọn marinade, a nilo lati illa pẹlu omi, kikan, fifi si a spoonful gaari ati iyọ, ati ki o si sise awọn Abajade omi bibajẹ. Ṣugbọn fọwọsi o lẹsẹkẹsẹ lehin si awọn bèbe ko le. First marinade lati dara si isalẹ lati yara otutu. Nigbana ni, awọn tomati wa ni kún pẹlu ito ati ki o gbe ni kan omi wẹ fun nipa 20 iṣẹju. Eleyi lekan si sterilize pọn, lẹhin eyi ti won le wa ni yiri.

Pickled alawọ ewe tomati

Ma, pẹ ikore ko le pa soke pẹlu, ati awọn ti a ni lati yọ awọn tomati si tun ewe. Maa ti won ti wa ni gbe fun awọn akoko ni a gbẹ ati ki o gbona ibi - lati ripen. Ṣugbọn o le Cook ati ki o pickled alawọ ewe tomati. Wọn ti wa ni toje, ki o si nitorina wo gan dani ati ki o le di kan gidi ohun ọṣọ ti awọn ajọdun tabili.

Tiwqn ti marinade ninu apere yi ni kanna bi fun awọn igbaradi ti mora tomati. Ṣugbọn awọn marinating ilana yoo ya kekere kan to gun ju ni akọkọ ohunelo. Ni ibere, alawọ ewe tomati gbọdọ akọkọ mura. A yoo nilo ohun enamel pan ninu eyi ti ẹfọ ti wa ni gbe (ti o ti wa ni niyanju lati yan o tobi). Lati oke ti won ti wa ni kún pẹlu kan 6-ogorun iyo ojutu. Ni yi ipinle, awọn tomati gbọdọ wa ni osi lori, ki o si imugbẹ atijọ ojutu ati lati kun wọn pẹlu titun kan bata ti wakati. Awọn ilana ti wa ni tun ni igba pupọ (meji tabi mẹta), ki o si jẹ ṣee ṣe lati Pickle wa ewe tomati nipa akọkọ ọna.