Oligosaccharides - kini yi? Awọn iṣẹ ati ẹya ara ẹrọ

Oligosaccharides - kan Iru polymeric carbohydrates ti ohun ti ni a kekere iye ti monosaccharide bi a pq. Fun awọn ara eda eniyan ati ki o mu ohun pataki ipa ninu mura kan ni ilera oporoku Ododo. Nutritionists pe ilana yi "prebiotic ipa", nitori ti o ṣeun si awọn pataki awọn iṣẹ ti oligosaccharides ninu awọn Ifun mu ki awọn aṣayan iṣẹ ti bifidobacteria ati lactic acid kokoro arun. Njẹ onjẹ ọlọrọ ninu awọn carbohydrates, stimulates ni idagba ti awọn miiran eya ti anfani ti kokoro arun ati microorganisms.

Ominira gbe awọn wọnyi pataki eroja awọn ara eda eniyan, laanu, ko le. Bẹ ninu ibere lati duro ni ilera, lẹwa ati cheerful, o gbọdọ fojusi si kan ni kikun onje ti o ni awọn gbogbo awọn ẹgbẹ ti carbohydrates.

Awọn iṣẹ ati anfani ti oligosaccharides to awọn eniyan ara

Anfani ti microorganisms ngbe lori Odi ti awọn oluṣafihan ati lati ṣẹda kan wa ni ilera microflora to kan deede aye jẹ pataki lati wa ni daju oligosaccharides bayi ni awọn eniyan onje. Eleyi jẹ ẹya lalailopinpin wulo ati pataki fun full eda eniyan aye eroja. Iru oludoti ti wa ni sile fermented nipa kan pato oporoku kokoro arun ti o pese microbiocenosis ni ilera ti ounjẹ ngba. Awọn wọnyi ni ijẹun agbo ni o wa ti a npe ni prebiotics.

Inadequate gbigbemi ti carbohydrates

Awọn pataki ti oligosaccharides agbara ni kedere: aipe ninu awọn eniyan ọtun disaccharide nyorisi si orisirisi arun ati pathologies ko nikan awọn nipa, sugbon o tun ni gbogbo oni-iye. Carbohydrate gbigbemi jẹ pataki fun deede functioning ti awọn ọpọlọ ati isan. Pẹlu insufficient gbigbemi ti awọn wọnyi agbo ninu ara nibẹ jẹ ẹya ajilo ti amuaradagba ati ki o sanra ti iṣelọpọ, ati ẹjẹ bẹrẹ lati accumulate ipalara ifoyina awọn ọja ti amino- ati ọra acids.

Eyi ti awọn ọja ti wa ni ri oligosaccharides - prebiotics?

Ni iseda, awon oludoti ni titobi nla ni a ri ni ọpọlọpọ awọn eweko, unrẹrẹ ati ẹfọ ti a run ni won awọn ounjẹ - ewebe, oyin, apples, bananas, eso kabeeji, boolubu alubosa, ata ati awọn miiran orisi ti ngbo. Ọpọlọpọ ti oligosaccharides ri ni wara ati lactic acid ọja. A to iye jẹ bayi ni orisirisi awọn cereals, awọn ewa, soy ewa ati oka. Gan igba ti won ti wa dapọ si pataki ti ijẹun ounje awọn afikun.

Awọn ipa ti carbohydrates ninu awọn eniyan ara ile pataki awọn iṣẹ

Carbohydrates ni o wa awọn ibaraẹnisọrọ to awọn ara eda eniyan ati ki o gbọdọ wa ni bayi ni rẹ ojoojumọ akojọ. Awọn wọnyi ni agbo gbe orisirisi awọn iṣẹ ti o pese kan deede aye ti eniyan. Eleyi yẹ ki o ni:

• Lilo iṣẹ. Nitori awọn ifoyina ti awọn orisirisi irinše ti agbara tu carbohydrate agbo tenilorun awọn aini ti awọn oni-iye. Nitorina, awọn pataki ti carbohydrates ni onje jẹ kedere, nitori ti wa ara ile ẹyin ti wa ni nigbagbogbo ṣiṣẹ.
• Gidroosmoticheskaya iṣẹ. O ti wa ni nipasẹ lilo awọn carbohydrates ni intercellular ito ti awọn oni-ni awọn ti a beere iye ti magnẹsia ions, kalisiomu. O ti wa ni awon oludoti dè omi ohun ti.
• Be iṣẹ. Diẹ ninu awọn carbohydrates wa ni apa ti ọpọlọpọ awọn connective tissues ti awọn eniyan ara. Jubẹlọ, ni a eka pẹlu awọn ọlọjẹ tiwon si Ibiyi ti ensaemusi, sitẹriọdu oní-homonu, ati awọn miiran pataki eroja, ti wa ni apa ti awọn inuselula tanna, ẹjẹ pilasima ati ti wa ni lowo ninu ilana krovetvoritelnyh.
• Awọn aabo iṣẹ. Carbohydrates pese elasticity ti ha Odi, apa ti awọn mucous awo ati awọn synovial-ọmọ.

Ṣugbọn, awọn lilo ti carbohydrates ti wa ni ko ni opin si aye support ti awọn eniyan ara. Mọ diẹ ninu awọn ti awọn ini ti oligosaccharides, loni ti won ti wa actively lo ninu ọpọlọpọ awọn ise lakọkọ. Mudani ni isejade ti awọn orisirisi ounje awọn ọja. Lẹhin oligosaccharides - a oto adayeba preservatives.

classification ti carbohydrates

Ẹka yìí ti agbo le wa ni pin si meta awọn ẹgbẹ:

• simple sugars (si tun tọka si bi monosaccharides);
• oligosaccharides (tabi polymeric agbo pẹlu kan glycosidic alasopo)
• polysaccharides - a biopolymer agbo pẹlu ga molikula àdánù.

Ohun ti carbohydrates iyato

Monosaccharides wa ni o rọrun carbohydrates, won ko ba ko faragba haidirolisisi ninu awọn eniyan Ifun ati ki o nyara o gba. Awọn pataki asoju ti egbe yi ti wa ni kà to hexose ati pentose.

Polysaccharides ati oligosaccharides - eka sii agbo. Polysaccharides - macromolecular biopolymer yellow, eyi ti o ni Tan wa ni pin si digestible (sitashi ati glycogen agbo) ati ti kii-digestible (ti ijẹun okun).

Oligosaccharides ni kan diẹ awọn iṣẹku ti o rọrun carbohydrates. Niwon ti won ni lati 2 si 10 monosaccharides iṣẹku, won ti wa ni pin si disaccharides, trisaccharides ati bẹ bẹ lori. D. The ga pataki fun awọn eniyan oni ni o wa disaccharides.

Bayi, awọn sucrose ti o wa ninu ohun ọgbin tabi beet suga, jẹ ninu awọn eweko bi a ojutu, nwọn si accumulate ninu stems ati awọn wá. Lactose - carbohydrate, nini ohun eranko Oti, ti o wa ninu wọn wara. Trehalose ti wa ni ti o wa ninu diẹ ninu awọn ewe ati elu. Maltose ni free fọọmu ko ni šẹlẹ, o ti wa ni ti o wa bi ohun agbedemeji ọja ti haidirolisisi ti sitashi nigba germination ti rye ati barle oka.

kemikali-ini

Major apeere ti oligosaccharides, awọn wọpọ ati igba lo ninu ounje, ti o ni awọn meji monosaccharide - ni sucrose, maltose, trehalose ati lactose. Eyikeyi kemikali sii lakọkọ okiki oligosaccharides nitori awọn agbara lati hydrolyze, yapa si awon monosaccharides iṣẹku ti eyi ti won ti wa ni kq. Fun apẹẹrẹ, haidirolisisi ti maltose ti wa ni akoso meji glukosi ati lactose ti wa ni akoso lati galactose ati glukosi. Sucrose, ni Tan, fi opin si isalẹ sinu glukosi ati fructose.

oligosaccharide iṣẹ ni orisirisi imo lakọkọ

Ni oligosaccharides, bi miiran macronutrients, awọn ifilelẹ ti awọn iṣẹ-ṣiṣe ẹya-ara ti wa ni ka lati wa ni hydrophilic. O ti wa ni ṣẹlẹ nipasẹ kan ti o tobi nọmba ti OH awọn ẹgbẹ ti nlo awọn pẹlu omi ohun ti. Awọn esi jẹ nitori omi abuda carbohydrate be. Fun apẹẹrẹ, pelu awọn nọmba kanna ti hydroxyl awọn ẹgbẹ, awọn hygroscopicity ti fructose significantly ti o ga ju glukosi. A Elo hygroscopic lactose sucrose tabi maltose. Lilo awọn orisirisi ẹya ara ẹrọ ti omi-abuda carbohydrate ti purposefully mudani orisirisi lakọkọ.

Nigba ti didi awọn aise awọn ohun elo, ologbele-pari ati ki o ti pari awọn ọja, ni eyikeyi iyọọda tabi impermissible excess ọrinrin ni o le wa yẹ lati lo sucrose, lactose tabi maltose.

Siwaju si, oligosaccharides - agbo eyi ti dè awọn iyipada ti oorun didun oludoti ati ni ipa ni ik awọ ti awọn ọja ni gbigbe sii lakọkọ. Nitorina, nwọn si ti wa ni igba Pataki ti a ṣe sinu awọn ọja lati se aseyori kan ti o dara esi.

Loni yi egbe ti carbohydrates ti wa ni o gbajumo ni lilo fun producing orisirisi awọn oogun, ti ijẹun awọn afikun ati ninu Kosimetik.