Pancakes tabi din-din? Bi o si?

Ti o ba ro pe iru kan ti nhu pastry satelaiti bi pancakes, ni igberiko nikan ti Russian sise, ti o ba wa ti ko tọ si! English Pancake, Inger Ethiopia, French Cripps, East Slavic palanchinki, Indian dosa, pfannkuhen German, Mexico ni tortillas ati ọpọlọpọ awọn miran - gbogbo awọn orilẹ-orisi ti pancakes. A yoo ko ni oye awọn nuances ti miiran ede, ati ki o gbiyanju lati ro ero jade bi o si sọ ni Russian: pancakes tabi tositi. Lati ni oye idi, a din-din wọn, o si sọ pe beki, ṣe kan kukuru irin ajo ni igba atijọ.

Ati ohun ti o jẹ?

Ti o fẹ wa ni yà, ṣugbọn se alaye si ẹnikan ti o ti kò ri pancakes, o jẹ ohun soro. Gẹgẹ encyclopedias, "pancakes - wiwa ọja, pese sile lati awọn batter ti a dà lori kan gbona frying pan nini a ipin apẹrẹ". Lati fi ti igbalode pancakes le jẹ ti awọn orisirisi ni nitobi ati thicknesses, lati tinrin lesi soke "ri" ati ki o nipọn. Ni afikun, o jẹ ohun ti ọrọ-aje satelaiti fun sise eyi ti o nlo kan kere ti iyẹfun ati kan ti o pọju ti omi - wara tabi omi.

Awọn ilana fun pancakes nibẹ ni o wa kan tobi nọmba: titẹ si apakan ati ki o ọlọrọ, custard ati iwukara, Buckwheat ati jero, iresi ati oatmeal pẹlu toppings ati sauces. Ni afikun, igbalode se lo wọn lati ṣẹda awọn pies ati àkara.

Nigbati nibẹ wà pancakes?

Titi di bayi, sayensi ni awọn ijiroro nipa ibi ti ati nigba ti o wa wà pancakes. Diẹ ninu awọn oluwadi ro wọn lati wa ni awọn birthplace of China, nigba ti awon miran ta ku pe nwọn wà ni Egipti. Awọn wọnyi ni onimo excavations ti han wipe earliest pancakes ndin lori ohun-ìmọ ina ni kekere amo obe tabi lori gbona okuta. Egipti marun ẹgbẹrun ọdun sẹyin kò ro ti, pancakes tabi tositi, bi nwọn le nikan beki ovens àkara, pancakes prototypes latifi ni ekan wara. Awọn atijọ Hellene fi ayọ se lati ekan wara, alikama iyẹfun, oyin ati ororo tagenitasy, bi nwọn ti a npe ni pancakes. Dabo darukọ yi satelaiti ni oríkì Wọn si V orundun bc. e.

Slavic itan pancakes

N ṣatupalẹ ni bi o si wipe, pancakes tabi din-din pancakes, tan si keferi igba. Apá ti Russian òpìtàn gbagbo wipe o wà ninu awọn 1000-ranşẹ ti wa akoko ni Russia nibẹ wà pancakes. Nibẹ ni a ti ikede ti won Oti: nyána soke ni oatmeal, awọn hostess ti a distracted ati ki o gbagbe nipa o. Excess omi ti wa ni evaporated pudding browned - ki casually ati ki o gba awọn akọkọ Pancake.

Titi awọn olomo ti Kristiẹniti pancakes ndin gbogbo odun yika, nwọn si wà ni irubo akara, mu nipa a ebun Slavic ọlọrun, bi daradara bi ìrántí irubo satelaiti.

Bawo ni o se awọn orukọ?

Ko ni pataki boya o ti wa ni lilọ lati Cook pancakes tabi din-din, knead awọn esufulawa ti o yoo jẹ jade ti o yatọ si awọn ọja, sugbon nigbagbogbo pẹlu kan onje. Ni ibamu si awọn daradara-mọ awadi ti itan ati gastronomic sise VV Pokhlebkin, ọrọ "gangan" ti wa ni yo lati daru "Mlyn" tabi "Melin", eyiti o ntumọ si lilọ. Ti o ni a Pancake - kan satelaiti se lati iyẹfun namelennoy.

Bíótilẹ tobi orisirisi ti orile-ede ilana ati awọn ti o ni orisirisi awọn orilẹ-ede nibẹ pancakes ti wa ni sisun tabi ndin, Ayebaye, se apejuwe nipa Pushkin ati Chekhov iwukara oparny Pancake ni a ti orile-ede Russian iní.

Ẽṣe ti nwọn beki?

Lati dahun ibeere yi, ki a ranti pe ni ibere pepe ti awọn xx orundun wà ni ise gbóògì ti gaasi stoves ati gaasi awọn fifi sori ẹrọ ti a ti gbe jade centrally. Ni 1925, ni St. Petersburg, nibẹ wà nikan 10 ẹgbẹrun gaasi stoves. Awọn ti o ku ile won ti pese sile ni Russian ileru tabi edu tabi igi farahan. Ti o ni idi ti awọn ibeere "pancakes tabi tositi - bi o si" ma ko dide. Ni awọn Russian lọla le beki, sugbon ko ba din-din.

Starorusskaya "pizza"

Nitootọ, o le pe awọn ibile Russian pancakes pẹlu ni kikun oorun. Ki ni o? O ni pancakes, pripechennye pẹlu eyikeyi nkún, fun apẹẹrẹ, pẹlu sauteed olu, eja fillets ati ki o ge boiled eyin. Mura wọn bi wọnyi:

• ni a pan ṣe ti simẹnti irin ni dà sinu kan tinrin Layer ti Pancake esufulawa;
• ni kete ti browned Pancake, tan o lori oke ti gbaradi stuffing - Pripek;
• pọ pẹlu awọn àgbáye rọra inverted Pancake.

Ti o ba ti wa ni ṣi iyalẹnu nipa awọn pancakes o nilo ohun lọla tabi frying, ti a nse o miiran aṣayan ṣiṣe awọn pancakes pẹlu ni kikun oorun: ni frying pan to brown akọkọ igbiyanju, eyi ti tan stuffing - "Pripek" ati ki o si tú gbogbo awọn esufulawa. Pripek bayi be laarin awọn meji pancakes. To isalẹ Layer ti ko ba sisun, ndin pancakes ni iru ileru tabi lọla ni a kekere otutu ju deede.

Pancake pan

Gbiyanju lati ṣe ori ti awọn pancakes ti wa ni sisun tabi ndin, bi o si sọrọ, ati awọn ti o wa ni ranrawa leti nipa awọn koko, lai si eyi ti o jẹ soro lati mura yi satelaiti - nipa a Pancake awopẹtẹ. Awọn o daju ni wipe titi ti twenties ti o kẹhin orundun, awọn pan fun ipele ti pancakes je diẹ ẹ sii ju aami kan ti oro ati ebi aseyori, dipo ju idana utensils. O ra o ni akọkọ ibi, ti o bere lati gba a iyawo fun ọmọbinrin rẹ, ọlọrọ agbe ati Tradesmen. Pancake búrẹdì ni ibi idana ni o ni pataki ibi ati ti o ti lo nikan fun awọn igbaradi ti ṣe awopọ - pancakes. Ti o ba ti rẹ fun diẹ ninu awọn idi ti a jinna nkankan miran, ki o si awọn pan ti a kà ba ati ki o nìkan asonu.

Le ti won sana?

Loni, yan laarin awọn pancakes tabi tositi, julọ ti wa yan awọn igbehin. Nitootọ, yi yan satelaiti ni lọla yoo beere diẹ akoko ati akitiyan, eyi ti o jẹ ko nigbagbogbo to. Lori adiro, frying pancakes o rọrun yiyara, sugbon o nilo a frying pan, paapa ti o ba ko irin, sugbon ga-didara aluminiomu pẹlu ti kii-stick bo, batter fun pancakes, bota tabi Ewebe epo fun greasing ati spatula fun flipping. Ẹnikan le nkán ti o le isipade pancakes ati ki o kan gège wọn lati awọn frying pan. Bẹẹni, o le, ti o ba ti o ba wa gun lile ati lati kà awọn omoluabi, tabi pari Sakosi ile-iwe ni "juggler". Bayi, awọn igbesẹ lati akọkọ, ati gbogbo ọwọ pancakes ko wá jade lumpy:

1. Lori alabọde ooru, ya soke awọn pan ati ki o girisi o pẹlu epo.
2. Spoonable batter on a mora pan opin ti 21-22 cm pẹlu apapọ mejeji nipa 2/3 boṣewa ladle.
3. Free ọwọ ya awọn frying pan nipasẹ awọn mu ati ki o gbe soke ọkan ninu awọn oniwe egbegbe.
4. Ni akoko kanna gbígbé awọn rim bẹrẹ lati tú awọn iyẹfun, gbiyanju lati gba lati aarin.
5. Ni kete ti awọn akọkọ igbeyewo silė lu awọn dada ti pan, a bẹrẹ laisiyonu n yi o ni ayika ayipo, ki awọn iyẹfun ti wa ni iṣọkan pin.
6. Fun awọn tókàn 1-2 iṣẹju Pancake ko ba fi ọwọ, ati lẹhin wọn ipari apa pẹlu kan shovel ati ki o tan lori si awọn miiran ẹgbẹ.
7. Ṣaaju ki o to tú awọn nigbamii ti Pancake, o jẹ pataki lati illa awọn iyẹfun, bi awọn iyẹfun yoo yanju si isalẹ.

Pancakes ti wa ni sisun tabi ndin - jẹ ti o tọ?

Ti o ba ti idahun si ibeere yi lati ojuami ti wo ti a akoitan tabi linguist, awọn pancakes, dajudaju, ti wa ni ndin. Lẹhin ti gbogbo, awọn ikosile "pancakes" han ni awọn ọjọ nigba ti won le o kan beki ni igi-lenu lọla. Nítorí náà, otitọ si sọ bẹ.

Sugbon lori awọn miiran ọwọ, eyikeyi ẹlẹrọ yoo so fun o pe sisun pancakes, nitori awọn ilana sise jẹ ni taara si olubasọrọ pẹlu awọn alapapo ti awọn hydrocarbon lubricant.

Bayi, ni o daju, a din-din pancakes, sugbon ni ọrọ - beki. Ṣugbọn jasi ko pataki - pancakes tabi tositi. Bawo ni lati soro nipa awọn ilana - ni a Atẹle ọrọ, akọkọ ohun ti nwọn wà ti nhu!