Saladi "Pearl". Bawo ni lati mura saladi "Red Pearl", "Black Pearl", "Òkun Pearl"

Ti nhu, atilẹba ati ki o gidigidi lẹwa irisi saladi "Pearl" yoo jẹ awọn ifilelẹ ti awọn ohun ọṣọ fun rẹ Iduro. Lẹhin ti gbogbo, awọn oniwe-akọkọ eroja ni Caviar - pupa tabi dudu, ati ki o nigbagbogbo wò laisi idanilowoko lori tabili ati ni pipe fun eyikeyi ajoyo. Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ilana fun yi saladi, "Red Pearl", "Pearl ti awọn okun" saladi "dudu parili". Sugbon ki o to kọ awọn ilana, jẹ ki ká ri jade bi o lati yan awọn eyin fun yi satelaiti.

Red Caviar

Nigbati yan eyin lori oriṣi ewe, kọ awọn aami fara ki o si fun ààyò si ọkan ti o ti wa se lati June to Kẹsán. O je nigba wọnyi osu ẹja Caviar se lati awọn freshest aise ohun elo, nigba ti ni igba miiran lo a tutunini ọja, eyi ti o ti ko wà ohunkohun wulo. Ti o ba ti a bank ṣe ti sihin gilasi, ro eyin: bia ofeefee tabi osan awọ tọkasi wipe awọn ọja ti wa ni overripe. Nigba ti titẹ pulọgi si idẹ Caviar yẹ ki o gbe, o tọkasi wipe o ko ni gbẹ. Awọn irin le ọja le ti wa ni iwon nikan nipa gbigbọn o. Ti o ba ti ohun ti wa ni ju "tinrin", ki o si ṣeto akosile ni a idẹ akosile: boya nibẹ ni kan pupo ti dà eyin tabi e je emulsion tita ti fi kun diẹ ẹ sii ju pataki. Daradara, awọn ipilẹ ofin nigbati yan akolo ounje: ma ṣe gba awọn swollen bèbe san ifojusi si awọn olfato, o yẹ ki o ko ni le kan eja. Intense aroma ti eja ni o ni nikan kichuzhya Caviar, eyikeyi miiran yoo jẹ ki nikan nigbati awọn olfato ibùjẹ. Nipa ti, awọn "Pearl" saladi nilo nikan kan didara ọja.

dudu Caviar

Ti o ba ti sturgeon Caviar yi ni ofin, yi yoo fihan awọn ọrọ "so nipa" lori package. Ọja awọ yatọ ni orisirisi awọn shades ti dudu, lati ina to dudu. Iwọn tun le jẹ ti o yatọ. Close fihan wipe awọn eyin won jade lati sturgeon agbalagba, o ni diẹ niyelori, ki o jẹ kere wọpọ ati siwaju sii gbowolori. Akiyesi niwaju omi bibajẹ. Rẹ niwaju ni isalẹ ti le sọ wipe eyikeyi eyin won jinna lati tutunini aise awọn ohun elo, tabi o kan ko dara didara. Lẹhin ti šiši, awọn ọja yẹ ki o ko ni eja ati paapa selodochnogo awọn wònyí. Ga-didara Caviar jẹ fere ko si olfato, sugbon, laanu, ko nipa yi ni ṣee ṣe nikan ntẹriba la apoti. Up si aaye yi, o le yan awọn ọja oju ayewo nipasẹ awọn gilasi idẹ. Ìrántí gbogbo awọn wọnyi alaye nigbati yiyan awọn ifilelẹ ti awọn eroja fun wọn ṣe awopọ, jẹ daju pe awọn saladi "Òkun Pearl" yoo dùn o pẹlu awọn oniwe-lenu. Bayi, jẹ ki ká kọ diẹ ninu awọn ti rẹ ilana.

Ohunelo № 1

Ọkan ninu awọn julọ ti iyanu ni irisi - a puff "Pearl" saladi. Ohunelo pẹlu kan Fọto ti wa ni tẹlẹ nfa a ifẹ lati gbiyanju o! Lati ṣe awọn ti o, a nilo meji ọgọrun giramu ti iyọ ẹja nla kan, polbanochki olifi pitted 60 giramu ti lile warankasi, marun eyin, lile boiled, ọkan osan, meji tablespoons ti pupa Caviar, mayonnaise fun greasing fẹlẹfẹlẹ, turari ati kekere kan alawọ ewe alubosa. Eyin ti wa ni pin si eniyan alawo funfun ati yolks lọtọ ati grate lori kan isokuso grater ati warankasi - lori kekere kan, ẹja ge sinu awọn ege, osan Peeli, yọ ipin ati awọn ara ge sinu cubes, olifi - oruka. Bayi fẹlẹfẹlẹ kan ti saladi ni fẹlẹfẹlẹ, ti o bere lati isalẹ: diẹ ninu awọn awọn ọlọjẹ pẹlu mayonnaise, ẹyin yolks, idaji kan ẹja pẹlu mayonnaise, olifi pẹlu awọn ti o ku ẹja nla kan, warankasi, oranges, ati lori oke - awọn ti o ku awọn ọlọjẹ. Diẹ ninu awọn fẹlẹfẹlẹ ti iyo ati ata. The crowning saladi "Pearl" idaji quail eyin ati Caviar, ọṣọ pẹlu olifi ati awọ ewe alubosa. Nipa ona, mura ki o si sin yi saladi, o le illa gbogbo awọn eroja o si fi wọn ni kan idaji piha.

Ohunelo № 2

Eleyi saladi jẹ tun wulẹ nla lori awọn isinmi tabili, ati kan ti o tobi nọmba ti ẹfọ bi apa kan ninu ṣiṣe awọn ti o rorun ati ki o funlebun. Nítorí náà, lati ṣeto a saladi, "Pearl Black", o nilo lati ya a idẹ ti fi sinu akolo eja ninu epo tabi oriṣi ninu awọn oniwe-ara oje, alabapade cucumbers, awọn tomati, alubosa, ewebe, alawọ ewe saladi, warankasi, lile, olifi, turari, French eweko fun epo ati dudu Caviar. Oriṣi nilo lati fi kan lori awo lori oke ti wọn - ge kukumba cubes. Akolo eja mash pẹlu kan orita, fi awọn alubosa ati French eweko, fi lori oke ti kukumba lori oke - olifi, ge si sinu awọn ege. Siwaju wedges ti awọn tomati lori oke ti wọn - apapo mayonnaise. Next Layer lọ grated warankasi lori kan isokuso grater. Ọṣọ awọn saladi ọya, awọn tomati ati dudu Caviar. O wulẹ gan rorun, ki ni awọn ohun itọwo: alabapade kukumba ni idapo pelu Caviar afikun diẹ ninu zest to a saladi.

Ohunelo № 3

Miran ti iyatọ ti yi satelaiti, akoko yi pẹlu awọn squid. Niwon ni bayi ohunelo pupa Caviar, ati awọn orukọ ti a fi si yi saladi - "Red Pearl". Ya awọn wọnyi eroja: idaji kan kilo ti squid, 250 giramu ti ede, ọgọrun giramu ti Caviar, mẹrin adie eyin ati mayonnaise. Squid ti mọtoto, immersed ni farabale omi fun iseju kan, ki o si fi wọn ni farabale omi fun tọkọtaya kan diẹ iṣẹju, itura ati ki o ge sinu kekere awọn ila. Awọn ọlọjẹ eyin grate lori tobi grater, bi warankasi. Kekere ede le wa ni osi gbogbo tabi ge ni idaji, ge sinu tobi awọn ege dara. Illa gbogbo awọn eroja, akoko pẹlu mayonnaise ati ibi ni saladi ekan. Pé kí wọn pẹlu ẹyin apo, grated lori kan itanran grater, ọṣọ awọn saladi "Pearl" pupa Caviar.

Ohunelo № 4

Ati ki o kẹhin sugbon ko kere, kan ti nhu ohunelo.

Akoko yi, wo ni saladi "Òkun Pearl". Ya awọn ede, boiled poteto, kukumba, tomati, warankasi, eyin, turari, kekere kan mayonnaise, Caviar ati meji lagbara bunkun kabeeji. Fí o le jẹ gidigidi atilẹba: awọn meji sheets lara awọn ikarahun, eyi ti o ti fipamọ ati ki o wa "iyebiye". Sibẹsibẹ, o ko ba le ṣe ọkan ti o tobi ifọwọ, ati ki o kan diẹ kekere - portioned, ki o si sin gbogbo eniyan bayi ni tabili alejo. Poteto ati warankasi to mẹta on kan ti o tobi grater, ge si sinu cubes ati eyin, bi daradara bi cucumbers, awọn tomati. Gbogbo awọn ọja darapọ ati ki o illa pẹlu mayonnaise, iyo, ata lati lenu. Fi awọn saladi ni a "ikarahun", ọṣọ ede ati Caviar. Bayi o le kan si awọn tabili eyikeyi "Pearl" saladi ilana Cook o iṣẹtọ o rọrun.