Awọn orilẹ-ede ti awọn owurọ owurọ, bi a npe ni Korea, ni ibimọ ti kii ṣe nikan awọn imọ-ẹrọ tuntun ati awọn imọ-kọmputa, ṣugbọn tun jẹ igbadun daradara, aye-gbajumọ. Awọn Karooti, awọn beets ni Korean ti pẹ ni awọn olutọsọna ti tabili wa ojoojumọ. Ati ni oni a yoo ṣe afihan ọ si awọn ounjẹ tuntun, ti o wulo julọ ati awọn ti n ṣe itura lati inu eso kabeeji Peking.
Pade kimchi
Ohun ti o jẹ - Napa kabeeji ni Korean? Ilana ṣe awopọ ni yatọ si awọn ilu ti awọn orilẹ-yato ni tiwqn ti awọn eroja, awọn ọna ti ounje processing. Ṣugbọn akọkọ ohun ni pe ipanu gbọdọ jẹ eti, pẹlu ọpọlọpọ turari ati awọn akoko. Brines, eyi ti Kwasi kabeeji ni Korean ilana so sise nikan lati adayeba eroja lai preservatives ati GMOs. Nitori lati yi ki o si ṣe pickled ẹfọ, ati ki o fọwọsi wọn tiwon si awọn ilana ti lẹsẹsẹ, resorption ti sanra ati paapa ran lọwọ hangover. Pẹlupẹlu, eso kabeeji Pekinese ni Korean, awọn ilana ti eyi ti iwọ yoo ri ninu àpilẹkọ yii - ọpa daradara, gẹgẹ bi awọn Koreans, fun idena ti awọn otutu. Nitorina, lai kimchi, kii ṣe idile Korean nikan, ko si ajọ. Daradara, a yoo gbiyanju igbadun ati awa?
Ngbaradi ẹfọ
Ki o le gba eso kabeeji Pekinese tuntun ni Korean, awọn ilana fun iru awọn iṣeduro bẹ fun iwukara rẹ. O yoo nilo: Ewebe akọkọ - idaji kilogram, ilẹ pupa pupa alawọ - 5 giramu, 15 giramu ti ata ilẹ, iyo ati suga lati lenu.
Eso kabeeji, fi omi ṣan, ge igi gbigbọn, yọ awọn leaves ti o ga julọ. Ge ori ni idaji, lẹhinna apakan kọọkan yan awọn ila ti 2-2.5 cm. Gidi iṣẹ-ṣiṣe ni inu ẹda, tú adalu iyọ ati suga (2 teaspoons kọọkan). Eso kabeeji, fi sibẹ, ki o le tete tu oje, mu irẹjẹ, bo aṣọ to mọ ki o fi Ewebe silẹ lati tẹ ku fun idaji ọjọ kan ni iwọn otutu.
Lẹhinna ya lẹẹkansi kan teaspoon ti iyọ ati suga. Gún kekere kan, ati lẹhinna pestle bibẹrẹ ata ilẹ ni mush, tú kan ti o tobi fun pọ ti ilẹ pupa ilẹ. Fi gbogbo omi yii pamọ pẹlu omi gbona lati ṣe ipara ọra-wara. Gba o laaye lati tutu ati akoko pẹlu eso kabeeji.
Lati ni kan ti o dara pickled eso kabeeji ni Korean (kimchi), Fi o ni kan ike apo ki o si fi ninu tutu (le wa ni refrigerated) fun 5-6 wakati. Pa ọja ti a pari ni awọn ikoko ki o jẹun fun ilera! Awọn ipanu ti wa ni ipamọ ninu firiji fun nipa ọsẹ kan. Lẹhin ọjọ meji, awọn saladi "Peking kabeeji ni Korean" ni o ni pataki julọ, didasilẹ ati ẹwà ti o dara julọ.
Awọn pickles
Bibẹrẹ Peking eso kabeeji ni Korean fun igba otutu - o ko nira rara, paapa ti o ba ni iriri ti ikore ni ori-ori funfun. Mu awọn ọmọde pẹlu awọn leaves tutu. Ge awọn ohun elo ti o kuro, yọ awọn leaves leaves, fọ awọn ori. O ge wọn sinu awọn ege 6. Ṣe awọn brine. Fun lita kọọkan ti omi, fi 2 tablespoons ti iyo. A ti sọ eso kabeeji sinu rẹ, irẹjẹ ti wa ni idasilẹ lati loke, ati fun awọn ọjọ mẹrin ti a fi silẹ ni yara gbona (fun apẹẹrẹ, ni ibi idana ounjẹ). Lẹhin eyi, tú jade ni brine, lo eso kabeeji pẹlu adalu ata ilẹ ati ata ati turmeric, ki o si fi labẹ iwuwo kanna fun ọjọ kan. Ati ki o nikan lẹhin ti awọn akoko kan dubulẹ itoju ti bèbe, fi awọn eso kabeeji oje ati ki o yipo. Jọwọ ṣe akiyesi: ti o ba gbero lati fipamọ oorun fun diẹ ẹ sii ju oṣu kan, tú ninu 2-3 awọn koko ti epo epo ati iye kanna ti kikan.
Eso kekere pẹlu radish
Fun saladi ti a pinnu, iwọ yoo tun nilo eso kabeeji Peking. Ati awọn ọmọde radish kan. Awọn ọmọ Korean nifẹ asopọ yii. Gba idaji kilo kilo ti iru ẹfọ kọọkan. Njẹ nilo parsley - 200 giramu, awọn iyẹ ẹyẹ giramu 30 giramu alawọ ati iye kanna ti iyọ, 10 giramu ti ata ilẹ ati iyẹfun alikama, 20 giramu ti alawọ ewe ata pupa. Ṣi wẹwẹ, awọn gige gige gige ko to ju 6 cm lọ, ati radish - awọn ohun amorindun ti o ni. Ge awọn igi ọka parsley sinu awọn ege mẹrin 4. Ge awọn alubosa, bo awọn ata ilẹ.
Ge eso kabeeji, parsley ati radish sinu kan saucepan ki o si wọn pẹlu iyọ. Fi ata ati ata ilẹ kun, illa. Jẹ ki igbaradi fun sisun saladi fun wakati kan. Bayi o ni brine. Ninu omi (iye ti o ya ki awọn ẹfọ naa bii), o tú ninu iyẹfun, aruwo ati sise. Itura, akoko pẹlu iyọ, tú eso kabeeji pẹlu radish ati ki o marinate fun ọjọ meji. Lẹhin akoko ti o kan, o le tọju awọn ọrẹ kimchi pẹlu ohunelo yii!
Eso kabeeji "pataki"
Ati nikẹhin ọkan diẹ ẹ sii ti awọn ipanu. Ya awọn ori kekere meji ti eso kabeeji Peking ki o si ge o gẹgẹ bi o ti ṣe deede. Ranti daradara fun sokootdeleniya. Lori ori iwọn nla kan, ṣe ayẹwo 350 g ti Karooti. Idaji kan alubosa nla ati ori arin ti ata ilẹ finely ge sinu cubes. Fi iyọ si itọwo, pin ti Atalẹ ati kekere ewe pupa kan. Agbo gbogbo awọn eroja ti o wa ninu apo-omi ti a fi ami si ati fifa ẹrù lati oke. Lati jẹ ki saladi ṣan ni kiakia, o tú ninu awọn diẹ spoons ti apple cider kikan tabi bibẹrẹ 1 nla alawọ ewe apple.