Wẹwẹ eran: ilana ati sise awọn italolobo

Ona ti sise eran aráyé ti a se kan nla orisirisi. Awọn tiwa ni opolopo ninu wọn je ni gbona itọju: sise, frying, roasting, stewing ... Sugbon o wa ni a nla satelaiti fun lọla sise jẹ ko wulo. Wẹwẹ meats se ariwa enia, ibi ti awọn ina le jẹ a isoro, ṣugbọn awọn Frost jẹ nigbagbogbo wa. Maa, o tan lati igbona agbegbe. Ati awọn eniyan ni o wa yà lati ko eko ti o aise eran le jẹ gidigidi dun.

Incidentally, yi ni a mo ko nikan Siberians ati Yakuts. Ni awọn orilẹ-ède, ju, ni ara wọn awọn ẹya ti awọn agbara ti aise eran. To o lati ÌRÁNTÍ awọn Peruvian ceviche, sisu tartare (eyi ti, nipa ọna, idakeji si gbajumo igbagbo, a Tatar onjewiwa ni nkankan lati se), tabi carpaccio ti Sunny Italy.

asiri ti eran

Wẹwẹ meats bi idaniloju connoisseurs wulo satiety ati appetizing awopọ ninu eyi ti eran ti wa ni tunmọ si roasting. O yoo fun awon eniyan tireless agbara ati ki o fa ẹjẹ lati wa ni imudojuiwọn yiyara. Diẹ ninu awọn eniyan gbagbo wipe aise eran jẹ ipalara, nitori ti o le fun awọn onibara parasites. Sibẹsibẹ, jin-didi, eyi ti fillet ti wa ni tunmọ fun igba pipẹ, pa gbogbo ipalara oganisimu, paapa ti o ba ti nwọn wà ninu eranko.

Nigba ti ngbaradi sisu lati eran, awọn ohunelo pẹlu nipataki-ọdẹ tabi Elk. O jẹ wipe ko awọn ere ti o wa ko fun gbogbo eniyan. Ni awọn agbegbe jina lati sode aaye, sisu se lati ẹran ẹlẹdẹ, ati malu. Ninu awọn igbehin nla ti o jẹ pataki lati fi fun ààyò eran aguntan: lati rẹ satelaiti wa ni jade sisanra ti o si tutu. Sibẹsibẹ, awọn ti o dara Cook eyikeyi eran yoo wa jade ni pipe. Fun stroganina wá alabapade wuni alabapade eran. Ge - boya Ige tabi pada.

asiri Ige

Lati sisu lati awọn eran ni tan-jade yo ninu ẹnu rẹ, o yẹ ki o wa ni ge tọ. Awọn ibile ona - a gun, to si 10 cm, ati ki o tinrin awọn ila. Iwọn gbodo je kan centimeter ninu meta, ati sisanra - ko si siwaju sii ju 2 mm. Diẹ ninu awọn se so awọn awo; ninu apere yi awọn iwọn ti wa ni pọ, ṣugbọn awọn sisanra ti wa ni kere.

Ni awọn North, o ti lo fun fun gige lalailopinpin didasilẹ obe. Ṣugbọn paapa ti o ba utensil sharpened apere, lati gba awọn ti o fẹ esi nilo iriri. Ni awon ilu agbegbe ti o le jẹ ṣiṣe lati ra ọkọ ayọkẹlẹ kan-slicer, eyi ti Plastal warankasi tabi soseji. Gba awọn dara julọ ege ati ki o ge awọn ila ti o fẹ iwọn.

Yakut wẹwẹ eran Ilana pẹlu awọn fọto

Awọn Ayebaye ona lati mura yi satelaiti ni o rọrun lati primitiveness. Ohun ti a mo daju ni ko ṣe awọn oniwe-atijo adun.

Ṣaaju ki o to Cook a sisu lati eran, o yẹ ki o wa daradara ti mọtoto ati ki o free of fiimu. Ki o si ge dehumidified napkins, ti a we ni kan ti o mọ toweli ati hides ninu firisa titi woodiness. Ki o si ge a chunk ti awọn wọnyi ofin, ati ni titobi ti irewesi lati je awon ti o joko ni tabili. Dara irugbin ti o ba ti ko ti to, ju lenu yo o ati ki o jẹ ko bi dun eran. "Onihumọ" ohunelo sisu eran ti ni je laisi eyikeyi condiments, o kan iyo ni Macau. Sibẹsibẹ, ofin yi ni ko dandan lati ni ibamu. O le ṣe adalu iyo ati ata, o le fi kan sisu wóro tabi horseradish, tabi ayanfẹ ketchup.

Keji irisi Alailẹgbẹ

Ki ni mo fẹ lati Cook awọn satelaiti Khanty. Awọn isoro ni wipe o nilo lati ge awọn eran alabapade, ko aotoju, sugbon si tun tinrin. Awọn iṣẹ-ṣiṣe jẹ soro, sugbon, ni opo, re. Priperchivayutsya ila ki o si fi diẹ ninu awọn iyọ. Finely ge tobi alubosa ati ki o kan gbogbo ori ti ata. Ila ti eran ti yiyi ninu wọn ki o si ni ayidayida yipo. Lati ko unfolded, o le tii wọn pẹlu toothpicks tabi di awon. Rolls ti wa ni gbe sinu kan jakejado ekan kún pẹlu ọkan Layer ati kikan (ti o le - apple cider tabi funfun waini). Moju ni firiji - ati ki o le jẹ. Paapa ti o dara fun yi ohunelo wa ni sisu lati ẹran ẹlẹdẹ. Ṣaaju ki o to njẹ awọn yipo nilo kekere kan fun pọ ki o si yọ awọn "hardware."

sisu larded

Eyi ni ona miiran lati ṣe kan sisu lati eran. Nibẹ ni ko tutunini fillet: a gun soseji bi Elo bi o ti ṣee ona ti ẹran ara ẹlẹdẹ sanra ati ata ilẹ. To se eyi, o mú ohun lila, ati eyi ti o tẹ awọn "nkún". Awọn dada ti eran lati gbogbo awọn mejeji pẹlu adalu ata rubbed pẹlu iyo. O tun le fi awọn ayanfẹ rẹ ewebe. Ige ti wa ni pa ni yara otutu fun wakati kan tabi meji, to wa ni je pẹlu awọn ẹran ara ti awọn eroja. Ki o si jẹ tutunini; nigba ti ipese ti wa ni ge kọja awọn gan tinrin, translucent kruglyashami.

Wẹwẹ ni a European

Ni ibamu si yi ohunelo, julọ aseyori gba sisu malu eran. Narubai o asa, ni o dara tutunini majemu ati ni ibamu pẹlu awọn ofin ti Ige. Awọn piquancy ti awọn obe ni yio je. Fun u, a akopọ ti adalu soyi obe, sibi ti eweko, awọn oje ti idaji kan lẹmọọn ati ki o kan teaspoon ti olifi epo. Rọpo sunflower bi o ti ṣee, sugbon ko ba niyanju. Ti o ba ti obe dabi enipe ju ekikan tabi salty, o ti wa ni ti fomi po pẹlu ni erupe ile omi. Abajade adalu ti wa ni lubricated farahan, eyi ti yoo gbe lori tabili ti eran sisu, eran aguntan oke decomposed ipolowo rin iṣẹku marinade. Ik ifọwọkan - sprinkling ti "tun aye" ge dill. Diẹ ninu awọn se ti wa ni niyanju lati tun pé kí wọn pẹlu grated warankasi stroganina.

Wẹwẹ ni Shubinsky

Awọn ọrọ ọpọ eniyan ti awọn olugbe ti wa ni o fee mo G. G. Shubin. Nibayi, ni 50-ranşẹ ti o kẹhin orundun, o si wà ni director ti awọn Pechora-Ilych Iseda Reserve. Biotilejepe Alarinrin iranti ti orukọ rẹ a felomiran kan nitori ti awọn apejuwe ni isalẹ satelaiti. Ni awọn atilẹba ti ikede ti wa ni ya Elk, sugbon gan dara "ohun" ati sisu lati ẹran ẹlẹdẹ. Awọn ohunelo je ooru itọju, paapa to bi lalailopinpin cautious ilu.

Eran planed ni ibamu pẹlu awọn ilana, sugbon ko yoo wa lori tabili ọtun kuro. Jakejado pan greased ati daradara warmed soke (rọra!) Pẹlu kan nkan ti bota. Ila ti eran gbe jade lori o ọtun kuro ki o si dà awọn wara lẹsẹkẹsẹ. Wuni - abule, julọ bold. Ilu le ropo o pẹlu ipara, ninu apere yi - ko awọn sanra. Iyo awọn ata ati wọnyi lẹsẹkẹsẹ lẹhin farabale wara. Saropo jẹ ko wulo, ayafi ni awọn pupọ opin, nigbati awọn wara jẹ fere patapata õwo kuro. Pari sisu lati awọn eran "ni Shubinsky" ti wa ni ka ni akoko kan nigbati awọn idana yoo leefofo aroma ti toasted myaska. Gun pa awọn satelaiti lori ina ni ko: sisun eran malu padanu Elo ti awọn oniwe-afilọ. Wẹwẹ yio jẹ ani diẹ ti nhu ti o ba darapọ o pẹlu kan ti o tobi opoiye ti sisun alubosa oruka.

Wẹwẹ ni Ukrainian

Miran ona lati mura ounjẹ fun awon ti o wa categorically lodi si awọn aise eran. Ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu aotoju ge gbogbo awọn kanna gun ati ki o gidigidi tinrin awọn ila. Iru ge alubosa semicircles ati adalu pẹlu awọn eran, iyo, dudu ati pupa ata, tomati lẹẹ, itemole ata ati kikan. Gbogbo irinše ti wa ni ya "nipa oju", ni ibamu si ara ẹni lọrun. Awọn cauldron ni kikan Ewebe epo. Nigba ti o jẹ pupa-gbona ninu ohun-èlo kan ti kojọpọ pẹlu sisu ati pripuskayut saropo soke funfun. Awọn ilana gba to nipa a mẹẹdogun ti wakati kan. Ohun ti o jẹ awon, o ti wa ni niyanju lati je kan satelaiti yoo wa tutu. Ati awọn ti o jẹ ni ibamu pẹlu awọn ọti. Paapa ti o ba ko stint iyo ati ata.

Asia nla, akọsilẹ

Chinese ati Japanese onjewiwa ti gun captivated wa compatriots. Nwọn si ṣayẹwo jade bi o lati darapo ibile Russian satelaiti ti won ayanfẹ eroja. Akiyesi pe awọn abajade ni awon ati ye akiyesi paapa julọ demanding palates. Ati lati mọ awọn ohunelo ni ko soro, ani awọn laziest se. Fun o beere a kilogram ti si apakan tutunini ẹran ẹlẹdẹ. O planed bi tinrin sii farahan; siwaju Ige sinu awọn ila ko ti beere. Awọn igun ati itọsọna ti Ige ko ni pataki - awọn eran ni eyikeyi nla, yoo tan jade lalailopinpin tutu.

Jin frying ati tolstodonnaya (apere - wok) ri to wa ni kikan pẹlu kan to iye ti epo. O kún jade gbogbo awọn eran ati ngbaradi iṣẹju mẹwa lori kekere ina. Nigba akoko yi o yoo ni akoko lati illa mẹta tablespoons ti soyi obe ati idaji - adayeba oyin. Abajade obe ni dà sinu a frying pan; Fire posi si apapọ. Mẹrin ti o tobi alubosa ge sinu idaji oruka, eyi ti wa dà si eran. Gbogbo adalu ati osi lori adiro fun miiran iṣẹju marun. Ki o si fi ge iṣẹtọ coarsely mẹrin ata cloves ati ki o ge ìdìpọ Basil. O si maa wa lati duro titi sisu Gigun "soke lati boṣewa", ati awọn ti o le pe ebi si tabili. Sibẹsibẹ, o ti wa ni jasi tẹlẹ siṣamisi akoko ninu idana, sniffing ni appetizing aromas.

O jẹ wipe ko ni ibẹrẹ ti o yoo wa ni ti idagẹrẹ si awọn agutan lati gbiyanju nkankan lati kẹhin onje. Sibẹsibẹ, wa imọran ni: Ya ìgboyà, ati ewu awọn ohun itọwo ti gidi, aise stroganina. Lenu - kan nkanigbega, sise gba kere akoko, fun - ni giga. Ni akoko kanna, ati awọn obe sharpened ...