Aro aristocrat - Eyin Benedict

Yi satelaiti, bi eyin Benedict, ni p awọn atilẹba akọle, pẹlu gbogbo awọn faramọ, awon awọn ọja. Ni pato, o ni o kan a ipanu kan pẹlu ohun ẹyin poached, obe ati pupa eja (soseji, ẹlẹdẹ tabi ham). Ṣugbọn Cook o ni ko gidigidi rorun, nitori ni ibere lati Cook a poached ẹyin, o gbọdọ akọkọ wa ni oṣiṣẹ. Ni kete ti o idotin soke diẹ ninu awọn eyin, sugbon tun ko bi lati Cook poached ọtun, o le ṣe kan gidi aro ti aristocrats. Lẹhin ti awọn eyin Benedict - a gan gbajumo satelaiti li owurọ, awọn asoju ti ga awujọ ni France. Ṣugbọn ṣe awopọ bi eyin ati arinrin eniyan, ki yi aro yoo ko fi ẹnikẹni alainaani, emi o si ṣaajo si ani capricious ni ounje eniyan.

Nigbati nibẹ wà eyin Benedict, a ko mọ. Gege si ọkan version, nwọn si wá soke pẹlu awọn Benedictine monks. Lori awọn miiran, nwọn si wá soke pẹlu fun won ayanfẹ ti awọn alejo - a tọkọtaya pẹlu awọn orukọ Benedict - awọn Oluwanje kan ti a ti kekere ounjẹ ni New Orleans. eyin Benedict love ko nikan aristocrats sugbon o tun awọn irawọ. Fun apẹẹrẹ, Kemeron Dias wi ni ohun lodo ti awọn ẹyin Benedict - jẹ ọkan ninu awọn ti o dara ju ṣe awopọ ti o gbiyanju ni France.

Ni p awọn oniwe lenu, eyin Benedict ko le wa ni a ojoojumọ aro. Biotilejepe eyin ati ki o ga-kalori ọja (nikan 65 kalori ni ọkan ẹyin) ni apo jẹ gidigidi ipalara fun eda eniyan idaabobo. Nitorina, ko ba jẹ pupo ti eyin - ni o daju ohun gbogbo ni o dara ninu iwọntunwọnsi.

Bi o si Cook ohun ẹyin Benedict

Lori awọn meji ipin yoo nilo:

• meta adie eyin (diẹ gbọgán, 2 eyin ati ọkan apo);
• 80 giramu ti bota;
• 2/3 teaspoon lẹmọọn oje;
• 1.5 teaspoon ti omi;
• 2 ege ti ngbe (mu ẹja tabi ẹran ara ẹlẹdẹ);
• ewebe lati lenu;
• iyo ati dudu ata;
• mẹrin tablespoons kikan.

Akọkọ ti o nilo lati ṣeto awọn hollandaise obe. O jẹ pataki fun yi lati illa awọn omi, ọkan ẹyin apo ati lẹmọọn oje, ati ki o fi ni kan omi wẹ. O jẹ pataki ninu apere yi lati tẹle, ki awọn iná je ko lagbara. Ki o si wọnyi tutu ge sinu cubes bota ati ọkan jabọ ege ni adalu, saropo nigbagbogbo. Nigbati ọkan bibẹ pẹlẹbẹ ti yo o bota, ki o si fi awọn wọnyi lati ṣe bẹ titi ti o jẹ lori. Setan obe pẹlu iyo ati ata lati lenu ati ki o fi to dara. Ki o si ti o nilo lati Cook a poached ẹyin. Mu ọkan lita ti omi si sise kan, fi kan teaspoon ti iyo ati mẹrin teaspoons kikan, ki o si ṣe kere iná to sise awọn omi oyimbo kan bit. Adehun ni a ekan lọtọ eyin, ki awọn apo wà mule (bi daradara bi nigba ti ngbaradi sisun ẹyin). Pẹlu kan sibi ninu omi gbona lati ṣe iyo ati kikan "swirl" ki o si rọra pulọgi ekan óò ni ẹyin omi. Sise fun meta iṣẹju yẹ ki o wa muna, ti o ba ti o tobi, awọn apo itan.

Ki o si ṣe kanna pẹlu awọn keji ẹyin. Bi gun to bi won ti wa ni jinna, o nilo lati din-din ni kan pan tabi ni lọla bun. Fi o lori oke kan ti a ti bibẹ pẹlẹbẹ ti mu ẹja (ham tabi ẹran ara ẹlẹdẹ). Oke pẹlu poached ẹyin, tú hollandaise obe ati pé kí wọn pẹlu ge ewebe. Sin lẹsẹkẹsẹ nilo. Ti o ni gbogbo awọn eyin Benedict wa setan, a gba bi ire.

Awọn ti pari satelaiti jẹ to awọn kalori: fun sìn - 506 awọn kalori, ti eyi ti 15,06 giramu - awọn ọlọjẹ, 46,49 giramu - sanra ati 0.99 giramu - carbohydrates.