Balik - kan eran delicacy. Igbaradi ti sturgeon ninu ile

Balik - yi delicacy, eyi ti o kan dídùn dun lenu ati aroma. Lati ṣe awọn ti o fit, ati malu, ati ẹran ẹlẹdẹ ati paapa adie. Sugbon julọ ile-iwe ti o gba lati ẹlẹdẹ eran pẹlu kekere kan sanra Layer. Balik Cook ni ile oyimbo nìkan. A fẹ lati nse o kan ohunelo ti ko ni beere pataki ikẹkọ tabi ogbon.

Ohun ti Iru eran ni o dara lati ya?

Nítorí, bi o si Cook ẹja? Ni o daju o jẹ ohun rọrun. O yoo ri fun ara rẹ.

Lati ṣeto yi satelaiti ni pipe ọrun ti ẹran ẹlẹdẹ, nitori ti o yoo ṣe fun gige kan sanra prosloechkami, awọn ẹran jẹ sisanra ti o si tutu. O tun le gbe soke ki o si Ige, ni o tọ ti o yoo jẹ a dan pearlescent kún.

Home sturgeon - kan nla aropo soseji itaja, ti o tun ni o ni awọn nọmba kan ti anfani: gbogbo-adayeba, alabapade, jinna si rẹ lenu, Plus awọn iye owo ti ra Elo din owo.

Ohun ti awọn ọja wa ni ti nilo?

Lati ṣeto awọn ẹja ni ile, o yẹ ki o iṣura soke lori iru awọn ọja:

• ẹlẹdẹ tenderloin - 1 kg;
• iyo - 0,7 kg;
• herbal oti alagbara tabi brandy - 100 g;
• nutmeg ilẹ;
• thyme;
• ata: dudu, pupa;
• Rosemary;
• Bay bunkun.

Ohunelo fun sturgeon

Lakoko, illa awọn turari ati ewebe pẹlu iyọ, fi awọn Bay bunkun, oti. Gbogbo awọn yi ti ni daradara adalu. Lati gba kan isokan lẹẹ.

Next, o nilo eran lori gbogbo awọn mejeji ti awọn ẹwu pẹlu awọn adalu ati ki o gbe ni firiji fun 13-14 wakati. Akoko yi ni yio je to lati rii daju wipe o ti wa ni iṣọkan prosolilos ki o si fun oje.

Next, fi omi ṣan awọn ẹja pẹlu itele ti omi lati nu iyo ati ewebe, ati ki o gbẹ pẹlu kan toweli.

Ige, ni opo, o jẹ tẹlẹ ṣee ṣe lati je. Sibẹsibẹ, fun a diẹ awon ati ki o ọlọrọ lenu nilo eran provyalit (lati yọ excess ito). Lati ṣe eyi, idorikodo ni ẹja ni a ventilated ati ki o gbona yara fun mẹrin ọjọ. Awọn gun sag, awọn denser o jẹ awọn sojurigindin. Ti o ba ti wa ni ngbaradi a onje ninu ooru, o jẹ ti o dara ju lati fi ipari si o ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth.

Si dahùn o eran olubwon ge ni a pearlescent awọ. Sojurigindin gba rirọ. O kan bi ngbaradi ẹja. Ohunelo ati awọn fọto gbekalẹ ni yi article yoo ran o lati se eyi lori ara wọn aṣetan.

Nipa ona, a iru ohunelo ti o le Cook eran malu ati adie igbaya (fun o jẹ to lati 12 wakati salting).

Balik eran aguntan

Fun awọn igbaradi ti iru awọn ọja ya:

• eran aguntan - 1,5 kg;
• iyo - 1 kg;
• Belii ata - 1 fun pọ;
• Atalẹ lulú - 1 fun pọ;
• Ata - 2-3 cloves.

Eran aguntan yẹ ki o wa ni pin si mẹrin dogba awọn ẹya, fi ara ni a ekan tabi pan ati ki o bo pẹlu iyọ. Ki o si o nilo lati wa ni fi ninu firiji fun marun si mefa ọjọ. Ọjọ kọọkan yoo ni lati tan awọn eran ni owuro ati aṣalẹ. Ọjọ mẹfa o le gba awọn ona ati awọn won fara wẹ, gbẹ pẹlu kan toweli, ti a we ni gauze. Bi iru, awọn ẹja lẹẹkansi fi ninu firiji labẹ irẹjẹ. Nibẹ ni yio si dubulẹ marun ọjọ, lẹhin eyi ni gauze le wa ni kuro. Kọọkan nkan ti ṣe kan iho to tẹle awọn kijiya ti, ki o si idorikodo o ni kan daradara ventilated agbegbe.

Miran ọjọ mẹfa ni eran le ti wa ni kuro, bi won ninu awọn ata ilẹ ati illa ti turari. Lẹẹkansi, yọ ẹja ni firiji fun ọjọ meje, lẹhin eyi ti o ti ṣee ṣe lati je.

Balik adie fillet

Niwon awọn ẹja - o ko o kan eran, ati ki o kan delicacy, ki o si nibẹ ni o wa opolopo ti awọn ilana lati eyi ti lati yan ohun ti o fẹ fun ara rẹ. Ti a nse o miran ohunelo, sugbon akoko yi lori ilana ti adie.

A yoo nilo awọn wọnyi awọn ọja:

• adie - 2 PC.;
• iyo - 0,5 kg;
• Provencal ewebe - 2 tsp.;
• oti fodika - 50 milimita;
• ata - 1 fun pọ.

Lakoko, illa iyọ, Provence ewebe, ilẹ ata ni kan ekan. Ki o si tú pada oti fodika ati ki o aruwo o gbogbo.

Fillet kọkọ-omi ṣan, gbẹ. Lori isalẹ ti pan fi idaji awọn adalu, ati ki o si awọn ẹran gan oke tú iyọ. Awopọ nilo lati pa ni wiwọ ati ki o si fi ninu firiji fun ọjọ meji. Lẹhin ti akoko yi, yọ eran, fi omi ṣan o daradara ati ki o gbẹ pẹlu kan toweli. Eyi ni wa ẹja ati ki o setan.

dipo ti ohun kanṣo ti

Daradara-jinna ẹja - o ni a nla ni yiyan si sausages. Niwon awọn eran fun opolopo awon eniyan ti di ohun awọn ibaraẹnisọrọ ounje ọja, o jẹ ṣee ṣe lati Oríṣiríṣi awọn ile-jinna ounje pẹlu titun ilana. Jẹ daju lati fun o kan gbiyanju lati ṣe awọn ẹja ni ile, o yoo ri bi o rọrun ti o jẹ. Maa o yoo ni anfani lati mu awọn ohunelo, ti o ti gbe awọn ọtun turari lati fẹran rẹ.