Bashkir orilẹ-awopọ: a akojọ ti awọn ilana pẹlu awọn fọto

Anfani ni awọn orilẹ-onjewiwa ni orilẹ-ede jẹ gidigidi tobi ni odun to ṣẹṣẹ. Italian ati gbogbo awọn ti di commonplace, o kere ni ọwọ ti pizza. Awọn Japanese mọ fere gbogbo awọn odo ati odo agbalagba. Ṣugbọn sise nationalities ngbe lori Russian agbegbe, bi awọn aini ti akiyesi. Ya, fun apẹẹrẹ, a Bashkir orilẹ-awopọ. Akojö wọn oyimbo gun, sugbon nikan mẹrin ti wa ni mo: beshbarmak (ngbaradi otooto ju Tatar) kaklagan, belish (a nibẹ si isalẹ labẹ awọn orukọ belyashi) ati chak-chak. Fun ọpọlọpọ, yi akojọ ti wa ni opin ati ki o familiarity, sugbon ni o daju Bashkir cooking ni o ni diẹ ẹ sii ju aadọta atilẹba ilana.

Bashkir orilẹ-awopọ: paapa idana

Saba si awọn turari ati awọn sharpness ti Ila ṣe awopọ, eniyan ni iriri diẹ ninu awọn iporuru nigba ti nini acquainted pẹlu awọn wiwa àtinúdá awọn enia. O daju wipe awọn orilẹ-awopọ ti Bashkir onjewiwa orisirisi ti turari ti wa ni ko ti o yatọ. Wọn ti lo nikan ni pupa ati dudu ata, nigba ti si tun ni jo kekere oye. Ni afikun, awọn opolopo ninu Bashkir awopọ oyimbo ọra. A ọkunrin saba lati je ni a European, o le dabi ajeji atọwọdọwọ ti wa ni Kazi (ẹṣin soseji), a bit gaari pẹlu awọn ẹṣin sanra. Si asa iru oye ti sanra, onje wẹ si isalẹ Koroto (Pataki ti gbaradi Kislyak) ati omitooro.

Chak-chak

Akọkọ ko bi lati Cook awọn julọ olokiki Bashkir orilẹ-awopọ. Fun apẹẹrẹ, o le toju ọmọ wọn to a ibile delicacy ninu awọn enia. Ni a ekan sifted meji ati idaji agolo iyẹfun pẹlu kan sibi gaari ati idaji kan teaspoon - iyọ. Ni iru re, o si nà mẹrin eyin ati dà sinu adalu pẹlú pẹlu meji tablespoons ti oti fodika. Awọn esufulawa ti wa ni pò titi ko si ọpá, ki o si hides ni tutu fun idaji wakati kan ti a we ni bankanje. Ki o si o ti wa ni ti yiyi jade gidigidi tinrin, kekere kan si dahùn o (to rọrun lati ge) ati ki o ge awọn ila ti idaji kan centimeter ni iwọn ati ipari - ni meji. Awọn cauldron ni kikan Ewebe epo ati odorless, ati awọn ti o ti wa ni sun ninu awọn ẹya ara Chuck-Chuck. Awọn dipper lọtọ fueled mẹrin ṣibi ti oyin, fi marun ßibi gaari, ati lẹhin itu ti ibi-ti wa ni jinna meje iṣẹju. Yi "frosting" mbomirin-sisun ila ati relate si awọn ọmọde.

Wack-belish

Ti o ba san ifojusi si awọn Bashkir orilẹ-awopọ, ilana lati awọn esufulawa yoo jẹ gidigidi Oniruuru. Ati ti o ba ti atijo belyashi pese sile ni ibamu pẹlu awọn iṣeduro ti awọn onkọwe, o yoo ni a oto ti nhu àkara. Knead awọn esufulawa ni awọn oṣuwọn ti ọkan ẹyin, a akopọ ti wara ati ki o kan sibi ti yo o bota fun gbogbo meji ọgọrun giramu ti iyẹfun. Nigba ti o ba wa labẹ kan toweli lori awọn tabili, ngbaradi awọn stuffing. Nitori o dara lati gba awọn ọdọ-agutan; ti o ba ti awọn oniwe-ra a isoro tabi o ko ba fẹ awọn olfato - da fun eran malu. Eran ti ko ba milled ati awọn finely ge, adalu pẹlu minced alubosa ati diced pẹlu kekere poteto (tuber yẹ ki o wa kan eni ti awọn ibi-ti minced eran). Awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade ni kan dipo nipọn tortillas, fi awọn stuffing ni aarin, ati akoso kan Iru apo pẹlu iho kan ni oke. Wack-belish gbe lori kan yan dì ati Ìbòmọlẹ fun idaji wakati kan ni lọla. Lorekore nsii dofun idaji-sibi omitooro.

beshbarmak

Gbogbo eran n ṣe awopọ ti wa ni pese Bashkir orile-ede tabi adie tabi ọdọ-agutan. Pataki fun idi eyi lati eye ni o dara julọ Gussi. Idaji kan kilo ti eran ti wa ni ge ati boiled pẹlu iyo ati turari. Àkara iyẹfun lati ipon meji-meta ago iyẹfun, eyin ati omi ti yiyi ni Korzhik ko nipon ju meji millimeters, ge iyebiye, boiled ati lubricated pẹlu yo o bota. Mẹta poteto jinna ati ki o ge afinju iyika. Yoo wa bi wọnyi: a agbo awo irinše plus gbogbo pese alubosa oruka (tabi ge awọn iyẹ) o si dà omitooro.

Kaklagan

Awọn julọ olokiki orilẹ-awopọ ti Bashkir eniyan - yi, dajudaju, si bojuto eran ati adie. Ti o ba ti, lẹhin ti awọn ọrọ "kaklagan" jẹ "IT" - tumo si fun nyin daradara jinna igẹ ọdọ-agutan tabi Maalu. Ti o ba rọpo "Kaz", ti o jẹ dahùn o Gussi. Ati ki o si, ati siwaju sii, wa fun ile sise. Lati mura kaklagan um, awọn peritoneum ge polukilogrammovymi ege, ata rubbed pẹlu dill ati iyọ ati hides fun ọjọ kan diẹ lati dara. Ki o si nipasẹ kọọkan nkan ti twine igbo jade ati awọn eran ti wa ni ti daduro ni gbẹ, itura, dudu awọn ipo - vyalitsya. Bird gidigidi rubbed iyọ ita ati ni inu iho, ti a we ni gauze ati ki o ti daduro fun ni inaro. Awọn kiri lati aseyori - awọn coolness ati dryness. Ni ojo iwaju, awọn mejeeji orisirisi kaklagana le je bi a ipanu, laisi eyikeyi afikun processing ati ki o le ṣee lo fun bimo - lẹhinna o nilo lati Rẹ awọn eran lati yọ excess iyo.

Tukmas

Bashkir orilẹ-awopọ ni o wa ọlọrọ, ati awọn igba akọkọ - lãrin wọn Obe pọ. Fun tukmasa omitooro se lati eyikeyi eye. Idaji kan kilo ti eran ni jinna ni meji liters ti omi ati Narubai portionwise. Ti agolo iyẹfun, eyin ati omi (bi ife) ju pò iyẹfun ti wa ni ti yiyi jade thinly ati ki o ge - kere ju nigba ti ngbaradi nudulu. Lori awọn idaji wakati floured orisirisi ti wa ni kuro ninu firiji. Ti Karooti ati alubosa ṣe zazharki ni bota, ki o si rù vermicelli-tukmas. Lẹhin awọn oniwe-ìgoke bimo ti brewed miiran mefa iṣẹju, o dà lori farahan, eyi ti o gbe awọn eran - ati ki o le ni ale.

Tutyrlgan-tauk

Orukọ yi ni awọn Bashkirs sitofudi adie. Sibẹsibẹ, awọn agbekale ti awọn oniwe-igbaradi (ati nkún!) Se oyimbo dani fun wa. First, o lays si isalẹ awọn ọfun, ki kẹtẹkẹtẹ eye neatly ati ni wiwọ sutured. Keji, fun awọn nkún daradara nà mẹta eyin, 50 milimita ti wara ati 50 giramu ti bota sanra epo. Awọn adalu ti wa ni dà ni, ati ọfun fara sutured. Awọn okú murasilẹ gauze, fi ninu utyatnitsu o si dà gbona omi (ko farabale!). Lori alabọde ooru awọn akoonu ti ti pan ti wa ni mu si sise ati ki o laiyara jinna lori ọkan ati wakati meji - da lori bi Elo "leti" adie. Yoo wa tutyrlgan tauk-chilled, on kan ti o tobi ofali satelaiti (lati fi ipele ti gbogbo) ati awọn ile ise pẹlu iresi.

Kuyrylgan

The Bashkir orilẹ-onjewiwa pẹlu awopọ ati Salads. Ti a nse julọ ayanfẹ ale yi ekun. Awọn ọja ti wa ni ya "nipa oju", ni ti yẹ ti o fẹ. Boiled poteto ati eja, ge si sinu cubes pẹlu pickled cucumbers ati laísì pẹlu awọn ibùgbé mayonnaise. Eyin ati wara sisun tinrin omelet; nigba ti o cools, o collapses sinu ohun apoowe pẹlu kan saladi inu. Lori oke kan ti a ti kekere kan dànù mayonnaise ati ki a bo pelu greenery. Dun, ati iforuko awọn atilẹba!

Ni kukuru, awọn Bashkir orilẹ-awopọ (Fọto) jẹ ohun ti o yẹ ti akiyesi ani spoiled Gourmand. Jù bẹẹ lọ, ọpọlọpọ awọn ti wọn ko beere eyikeyi idiju irinše tabi Oluwanje ká virtuosity. O ti wa ni ṣee ṣe lati faagun wọn wiwa horizons!