Bawo ni a ṣe le ṣe awọn okun ti o ni ẹwà lati awọn pastry ati awọn amuaradagba?

Puffs lati puff pastry - awọn ounjẹ ti o dùn, ti ko ni dun nikan fun awọn ọmọ, ṣugbọn fun awọn agbalagba. O ṣe pataki lati darukọ pe iru awọn ọja to dara julọ ni a le ra ni iṣọrọ ni itaja. Ṣugbọn o yoo jẹ ohun ti o dara julọ ati diẹ wulo ju o kan tọkọtaya ti o ba ṣe ara rẹ ni ile.

Igbese nipa igbese ohunelo pastry fun Falopiani

Lati ṣeto iru didun didun iru bẹ, o nilo lati darapọ mọ ipilẹ ti o ni irọlẹ titun. Eyi yoo beere awọn ọja wọnyi:

• Iyẹfun sifted alikama - lati 350 g;
• Bota tabi dara margarine - 210 g;
• Okun okun ti o dara - 1/3 ounjẹ ti o wa fun apẹrẹ;
• Omi jẹ tutu - 160 milimita.

Isopọ ilana

Puff esufulawa Falopiani, awọn ohunelo ti eyi ti a ba, ti wa ni ṣe oyimbo awọn iṣọrọ. Fun eyi, o nilo lati tu iyọ omi okun ti o dara ni omi tutu, lẹhinna ki o tú u silẹ sinu iyẹfun alikama. Gegebi abajade awọn iru iṣẹ bẹ, o yẹ ki o ni iyẹfun daradara kan. Lati ṣe awọn ti o Aworn ati siwaju sii isokan, o gbọdọ wa ni gbe ninu kan ike apo ati ki o pa ni yara otutu fun wakati kan.

Lakoko ti gluteni ngbiwu, o niyanju pe ki o tọju epo epo. Lati ṣe eyi, mu bota tabi margarine, lẹhinna kekere kan ti o jẹ ki o si dapọ pẹlu awọn spoons kan ti iyẹfun alikama. Lẹhin eyi, ibi-ipilẹ ti o yẹ julọ gbọdọ wa ni bi brick ati osi fun igba diẹ.

Lẹhin idaji wakati kan, o yẹ ki o yọ kuro ninu apo kekere lẹhinna ki o si yiyi sinu apẹrẹ onigun merin ki arin rẹ tobi ju (ni iwọn igbọnwọ kan) ju awọn ẹgbẹ. Siwaju si aarin ti awọn ipilẹ, o nilo lati gbe abuda ti a ti iṣaju lati bota ati fi ipari si pẹlu apoowe kan. Lẹhin eyi, o nilo lati mu pin nla kan ti o nipọn, ati lẹhinna laiyara ati pe o ṣafẹrọ jade biriki naa si iru apẹrẹ ti ko ni apẹrẹ. Awọn iru iṣe ti o jẹ wuni lati tun (ṣugbọn laisi fifi ọra ti ọdẹ) jẹ iwọn 4-5 pẹlu fifọ iṣẹju 15.

Gbẹ awọn ilana

Ṣaaju ki o to ṣe tube ti pastry, o yẹ ki o yan ni adiro. Lati ṣe eyi, o jẹ wuni lati lo fọọmu pataki ni fọọmu kan. Ṣugbọn ti o ko ba ni iru iru ẹrọ bayi, lẹhinna o le lo kaadi paali ti kii ṣe. O nilo lati wa ni pamọ pẹlu iwe ti a yan ati ti a wọ ninu muffler ki o wa lori ita.

Lẹhin ti ngbaradi mimu, o le ṣe alafia lailewu pẹlu iṣaja iṣere. Lati ọdọ rẹ o jẹ wuni lati ṣe awọn iwe igun apa meji pẹlu sisanra ti ko ju 4 millimeters lọ. Nigbamii ti, a gbọdọ ge oriṣii kọọkan sinu awọn igun gigun titi o to iwọn inimita 3 ni ibiti. Lati ṣe iru awọn irufẹ bẹẹ, o yẹ ki o fi awọn fọọmu ti a ti pese tẹlẹ silẹ pẹlu idanwo kan, lẹhinna gbe wọn si ori ibi idẹ ati beki ni adiro ti o gbona gan ṣaaju ki o to browning (to iṣẹju 10-14). Awọn cones ti pari ti nilo lati gba, ni ominira lati awọn kaadi paadi ati ki o tutu.

Ohunelo ti a ṣe alaye fun awọn tubes lati awọn pastry puff

Lẹhin ti ipilẹ fun desaati ti ṣetan patapata, o yẹ ki o lọ si igbaradi ti igbadun dun ipara. Eyi yoo beere awọn ọja wọnyi:

• Citric acid - ½ ohun elo ṣaati;
• Omi omi - 80 milimita;
• Suga gaari - 250 g;
• Ṣi funfun - lati 2 eyin adie.

Ilana ti igbaradi ti ohun ounjẹ

Puffs ti puff pastry le kún pẹlu eyikeyi ipara. A pinnu lati lo ilana ina ti amuaradagba. Bayi, lati ṣẹda ibi-yi, o jẹ dandan lati tú suga pẹlu omi omi tutu ati ki o dun titi ti yoo fi tu patapata. Lẹhin eyi, o nilo lati tú citric acid sinu ekan kanna, lẹhinna fi si ori ina ti ko lagbara ati duro titi õwo yoo fi mu. Nigbamii ti, o yẹ ki o fọ awọn eyin, gbe awọn yolks sile (o le lo o lati ṣe adiro miran), ati awọn ọlọjẹ yẹ ki o tutu ati ki o nà pẹlu alapọ tabi whisk lati dagba awọsanma ti o nipọn.

Lẹhin ti omi ṣuga oyinbo kan bẹrẹ lati sise, ati lori awọn nyoju rẹ ti wa ni akoso, o yẹ ki a yọ omi kuro lati awo naa ki o si dà sinu ibi-ẹyin pẹlu oṣan ti o kere. Awọn ọlọjẹ yẹ ki o tun ni a tẹsiwaju nigbagbogbo. Nitori abajade awọn išeduro ti a ṣalaye, o gbọdọ gba ipara ti o nipọn, ti o ni imọlẹ ati ọra ti o tọju apẹrẹ rẹ daradara.

Ilana ilana ilana

Puffs ti pastry buff yoo jẹ šetan patapata fun lilo nikan lẹhin ti wọn ti wa ni kún pẹlu amuaradagba dun ipara. Lati ṣe eyi, a gbọdọ gbe ibi-ilẹ afẹfẹ ni sirinini onipẹṣẹ ati nipa titẹ sisẹ diẹẹrẹ iye iye ti o fẹ fun kikun sinu kọnju ti ko ni idaniloju. Lati ṣe awọn akara wọnni paapaa n ṣafihan pupọ ati ti o dara julọ, wọn le fi wọn ṣan pẹlu awọn ẹrún ilẹ tabi awọn ẹrún oloṣu lati oke.

Bawo ni a ṣe le mu ounjẹ ounjẹ ile lọ si tabili?

Ara-ṣe puff yipo pẹlu amuaradagba ipara yẹ ki o wa ni yoo wa si awọn tabili ni kan ti o tobi ekan, pẹlú pẹlu tii, kofi, koko, tabi laisi wọn. O ṣe pataki lati darukọ pe awọn akara bẹ ko ni kalori-pupọ pupọ, nitori wọn ni itumọ imọlẹ kan. Ti o ba fẹ lati ni awọn ọja ti o dara sii, lẹhinna dipo iparafun amuaradagba o le lo eyikeyi iyẹfun oili miiran.