Bi o si Cook yipo pẹlu ipara amuaradagba: a ohunelo pẹlu awọn fọto. Puff yipo pẹlu ipara amuaradagba

Selifu igbalode ìsọ pese egeb dun jakejado ati Oniruuru ibiti o ti pastries. Lara wọn o le wo awọn puff tube pẹlu amuaradagba ipara, awọn ohun itọwo ti eyi ti o jẹ faramọ si gbogbo lati igba ewe. Ṣugbọn nwọn ko le nikan sugbon o tun ra lati mura ara rẹ. Awọn ohunelo yi delicacy jẹ gidigidi rọrun ki o si ko ni beere a pupo ti awọn eroja, akoko ati akitiyan. Ndin ọwọ wọn ni ile àkara yoo pato lenu dara itaja ki o si wa daju lati dùn o ati ebi re fun awọn oniwe-dídùn dun lenu.

ẹya ẹrọ

Ṣaaju ki o to bẹrẹ lati beki yipo pẹlu ipara amuaradagba, jẹ pataki lati mura gbogbo awọn pataki awọn ẹya ẹrọ ti o le wa ni ti nilo ninu awọn ilana. Eleyi plunger, lati dagba Falopiani, yan, sise awọn ṣuga eiyan ati whipping ipara, a aladapo, a confectionery syringe.

Yan Falopiani gbọdọ wa ni ipamọ nipa pataki irin molds ni awọn fọọmu ti cones. Ti o ba ti awon o ba ni ko, o le ṣe awọn fọọmu ti Falopiani ara wọn. Eleyi nilo Collapse ti awọn paperboard kulechki, fasten wọn si stapler, ati ni ita bankanje ewé ounje.

Ti o ba ti o ko ba ni pastry syringe lati kun tube pẹlu ipara amuaradagba, o tun le ṣee ṣe ominira. Fun yi yan iwe ti yiyi sinu kan konu apẹrẹ, ti o waye papo nipa a stapler, awọn eti to opin kekere kan lila.

Eroja fun awọn esufulawa

Lati beki awọn tube pẹlu ipara amuaradagba le ṣee lo kan dì ti puff pastry 4, eyi ti o ti commonly ta bi a ti pari ọja. Sugbon julọ ti awọn Iyawo fẹ lati ṣeto awọn groundwork fun ara wọn àkara. Lati ṣe eyi:

• 350 g ti sifted iyẹfun (pelu alikama);
• 200 g bota tabi margarine;
• 150 milimita ti tutu omi;
• 0,5 h. L. ti awọn itanran iyọ;
• 2 ẹyin yolks fun awọn lubrication ducts.

Bi o si Cook puff pastry

Lati ṣe ti nhu yipo pẹlu amuaradagba ipara ohunelo je awọn lilo ti puff pastry, eyi ti o ti pò ni orisirisi awọn ipo. First o jẹ pataki lati tu iyọ ninu omi ki o si laiyara tú sinu iyẹfun vymeshivaya Abajade ibi-. Awọn esufulawa yẹ ki o ni ko ju ju. O yẹ ki o wa fi ni kan ike apo ni yara otutu ati ki o duro fun 30 iṣẹju. Ki o si o yoo gba awọn pataki aitasera.

Nibayi, margarine tabi bota yo o Slug, fi kun si o 4 tablespoons iyẹfun, ohun gbogbo ni adalu. Lati awọn Abajade ibi-jẹ biriki ati ti wa ni leti fun diẹ ninu awọn akoko. Awọn esi ti igbeyewo ati awọn oniwe-aitasera yẹ ki o gba kanna.

Nigbati awọn idaji-wakati koja, pé kí wọn pẹlu iyẹfun, awọn esufulawa ti wa ni ti yiyi jade sinu kan onigun. Awọn oniwe-sisanra jẹ jo si awọn ile-lati wa ni 1 cm, ati awọn eti - kekere kan tinrin. Ki o si stratum collapses sinu ohun apoowe. Abajade ibi-ti wa ni ti yiyi jade sinu kan onigun lẹẹkansi ati lẹẹkansi pọ apoowe. Yi igbese yẹ ki o wa ni ošišẹ ti 2-3 igba ni arin ti 15 iṣẹju.

yan ibere

Nigba ti o ti esufulawa sinu yipo pẹlu ipara amuaradagba ti šetan, o yẹ ki o eerun jade lori kan floured tabili ni awọn fọọmu ti a onigun, a sisanra ti 4 mm. Nigbana ni, awọn Abajade dì ti wa ni ge sinu gun ila ti 2.5 cm iwọn. Fọọmu fun awọn Falopiani ti wa ni greased pẹlu bota. Wọn ti wa ni ki o si we ni ila ti puff pastry ajija ipele.

Yan parchment pataki lati dubulẹ o si dubulẹ o lori workpiece. Top tube lubricated pẹlu lu ẹyin apo. Ọja ti wa ni ndin 20 iṣẹju ni a preheated adiro ni 180 ° C. Nigbati awọn Falopiani wa ni setan, nwọn yẹ ki o yọ lati awọn fọọmu, lati ṣe lori si awọn ifi tabi aṣọ ìnura gbẹ ati ki o dara.

Awọn eroja fun awọn ipara ti awọn amuaradagba

Ti o dara julọ nkún fun dun pastry puff pastry - o jẹ awọn amuaradagba ipara. Awọn ohunelo fun awọn Falopiani je niwaju awọn wọnyi irinše:

• 3 ẹyin amuaradagba;
• 250 g gaari;
• 80 milimita ti omi;
• ½ h. L. iyọ;
• ½ h. L. citric acid;

Optionally, o le fi fanila lati lenu, ki o si citric acid lati ropo awọn alabapade oje. Iyọ ti ko ba beere, sugbon o ti wa ni o dara nà awọn ọlọjẹ.

Bi o si Cook ipara

Falopiani fun ngbaradi amuaradagba ipara ni ko gidigidi soro. O jẹ pataki lati rii daju wipe awọn eyin wà alabapade, ti o dara awọn ọlọjẹ niya lati awọn yolks ati ki o tutu si pa ati awọn awopọ ninu eyi ti won ti wa ni nà, je gbẹ.

Ni igba akọkọ ti ipele ti igbaradi - a gaari omi ṣuga. Omi ti wa ni afikun si awọn suga ati ki o fanila, gbogbo wa ni adalu. Awọn adalu ti a boiled ni kekere ooru ati ki o aruwo rọra. Sise yẹ ki o wa gun titi ṣuga bẹrẹ lati thicken ati ki o di a ina caramel awọ. O gba 20-30 iseju. Ṣayẹwo afefeayika suga adalu le sisọ kekere kan omi tutu ninu omi ṣuga. Ti o ba ti akoso asọ rirọ rogodo - le ti wa ni kuro lati ooru agbara.

Lakoko ti o ti ngbaradi awọn omi ṣuga oyinbo, o le ṣe awọn ọlọjẹ. Ti won nilo lati dara ati ki o illa pẹlu awọn iyo ati citric acid. Awọn ọlọjẹ nà akọkọ ni o lọra iyara, ni iyara maa mu ki. Ibi-beere lati gba nipọn. Ti o ba ti ni agbara lati tan, o yẹ ki o pa awọn fọọmu ati ki o ko jo. O ko si gba ju itara nigba ti whipping, nitori ki o si awọn ipara igbi.

Awopọ pẹlu awọn ọlọjẹ ti wa ni fi sinu miiran gba eiyan kún pẹlu tutu omi. Tẹsiwaju lati whisk ibi yẹ ki o tú o trickle gbona ṣuga. Lẹhin ti o, o ko nilo lati da. Abajade adalu ti wa ni nà titi titi dara. fun ipara Falopiani amuaradagba ti wa ni ikure lati wa ni nipọn ati ọti.

Lara ati iseona àkara

Nigba ti o ti esufulawa ati ipara setan, o le tẹsiwaju si ik ipele - awọn Ibiyi ti àkara. Lati ṣe eyi, kun tutu yipo ti awọn ti nà ibi-. Ipara tẹ ni confectionery syringe. Ki o si sere titẹ awọn ti a beere iye ti akoonu ti wa ni a ṣe sinu ohun ṣofo mimọ ti puff pastry. Nigbati gbogbo awọn Falopiani wa ni kún pẹlu awọn dun air ibi-le ọṣọ wọn lori ara wọn.

Ọpọ pastry wọn apa wa ti iyẹfun pẹlu powdered gaari. Ṣugbọn pẹlu kan ipara-awọ gbepokini ati ki o le ala soke. Fun apẹẹrẹ, awọn lulú iwo pẹlu agbon ipara amuaradagba tabi chocolate awọn eerun igi, awọ confectionery sprinkles, koko. Tun si yi opin, awọn itemole eso - almonds, peanuts, walnuts tabi igbo. O le ṣe a Crumb ti biscuit esufulawa tabi ndin iṣẹku, ati ki o fibọ o ni awọn gbepokini ti awọn Falopiani. Bayi ni o jẹ ṣee ṣe nikan ko lati ṣe l'ọṣọ awọn akara oyinbo, sugbon tun lati fese wọn ni ipara, ki o ko ni Smudge.

Tips

Nigba ti o ti yan ti pastry ìtẹlẹ, o yẹ ki o wa ni tan lori preform yan pelu isalẹ. Ki o si ti won ti wa ni ẹri ko lati unwind.

Citric acid ni a ipara whipping amuaradagba ti wa ni ko ti beere fun. Sugbon rẹ àkara tan jade ko bi cloying.

Ti o ba ti dipo ti powdered gaari fun sprinkling awọn ni ibere lati lo awọn eerun lati igbeyewo, ki o si nigba ipamọ Puff yipo pẹlu amuaradagba ipara yoo ko Stick papo.

Pastries le wa ni fipamọ ni awọn firiji, sugbon ko siwaju sii ju ọjọ kan.

Pastry yipo pẹlu ipara amuaradagba ni ko paapa ọlọrọ ninu awọn kalori. Fun apẹẹrẹ, 100 g ti yi ipara ni 240 kcal, 2.3 g amuaradagba, 60,5 g carbohydrate, ki o si gidigidi kekere sanra. Nitorina, won le jẹ ati awon ti o joko lori onje, sugbon, dajudaju, ni gidigidi dede oye.