Bawo ni lati ṣe croissants pẹlu orisirisi fillings ile

A mọ gbogbo yi ni irú ti yan jẹ ti nhu, fragrant ati rosy croissants ṣe ti iwukara esufulawa ati nini awọn apẹrẹ ti a Agbegbe. Won Ile-Ile ni France, ibi ti nwọn ba wa ni ẹya awọn ibaraẹnisọrọ ro ti eyikeyi aro. A ni yi Bekiri tun gba ni ibigbogbo: o le wa ni pase ni julọ cafes ati onje, ra ni sise, ati paapa Cook ara rẹ. Lati ko bi lati ṣe croissants ni ile, a yoo so loni.

A Ayebaye ohunelo

Ti o ba fẹ lati ko bi lati ṣe croissants ile nipa gbogbo awọn ofin, ki o si yi aṣayan yoo ba awọn ti o itanran sise. Nítorí náà, yi Ayebaye ohunelo fun yan ni ko àgbáye. Ni ibere lati ṣeto awọn julọ ti nhu croissants, a nilo awọn wọnyi eroja: alikama iyẹfun - 230 giramu ti iyẹfun, plus 3-4 tablespoons fun sprinkling, 15 giramu ti alabapade iwukara, idaji kan teaspoon ti iyọ, a tablespoon gaari, 110 giramu ti bota ati mẹta tablespoons wara.

ilana ti igbaradi

Lati to bere ni kan ti o tobi ekan kù nipa kan mẹẹdogun ti jinna iyẹfun. O nri rẹ òkìtì ni aarin ti eyi ti o mu ki awọn recess. Ni lọtọ ekan ajọbi iwukara pẹlu kan bata tablespoons ti gbona omi. Ki o si awọn ojutu ti a dà sinu iwukara recess ṣe ni iyẹfun esufulawa Mix ati yipo o sinu kan rogodo. Incise awọn oniwe-agbelebu-ọlọgbọn, a yi lọ yi bọ sinu kan jin ekan ati ki o fọwọsi o pẹlu gbona omi. Awọn ku ninu awọn iyẹfun illa pẹlu gaari, iyọ, wara ati idaji awọn pese bota. Knead awọn esufulawa titi ti o di rirọ, isokan ati rirọ.

Nigbati awọn rogodo silẹ sinu omi ga soke si awọn dada ati ilọpo meji ni iwọn, to yẹ fun u obsushivayut ki o si illa o pẹlu awọn miiran apa ti awọn igbeyewo. Knead titi ti dan. Ki o si yi lọ yi bọ awọn esufulawa sinu kan ami-floured pan, bo pẹlu kan ideri ki o si fi moju fun àmúdájú kan ni itura ibi.

A tesiwaju lati ni imọ nipa bi o lati ṣe croissants lori awọn Ayebaye ohunelo. Nítorí, ni ijọ keji, a ya jade awọn esufulawa ati yiyi o sinu kan onigun. Irorun pin o nipa iga sinu meta dogba awọn ẹya, ki o si arin apa ti awọn ma ndan pẹlu awọn ti o ku bota. Lẹhin ti o ni wiwa aringbungbun apa ti awọn akọkọ sọtun ati ki o si awọn osi kẹta. Tan awọn esufulawa 90 iwọn ati ki o eerun jade lẹẹkansi. Nigbana ni lẹẹkansi, a fi igba mẹta, tan ati ki o eerun jade. Ati ki o si rán a mẹẹdogun ti wakati kan ni firiji. Nigbana ni, yi ilana yẹ ki o wa tun ni igba mẹta a hedgehog.

A tan si Ibiyi ti croissants

Nítorí, a ti fere kẹkọọ bi o lati ṣe croissant esufulawa. Eerun jade puff pastry gba to kan sisanra ti 3 mm o si ge si longitudinally si meji aami awọn ila, kọọkan ti eyi ti wa ni ki o si ge si sinu triangles. Lati wọnyi isiro sẹsẹ bagels, tan wọn sinu kan horseshoe apẹrẹ ati ki o tan lori kan floured pan. Ooru ni lọla si a iwọn otutu ti 220 iwọn ati awọn ti a fi fun u wa croissants. Iṣẹju marun nigbamii bù ooru to 200 iwọn ati ki o beki miiran 15 iṣẹju. Setan-ṣe àkara ti wa ni o ti ṣe yẹ lati mu ni iwọn ati ki o gba kan ti nmu kan awọ. Ki a kẹkọọ bi o lati ṣe croissants lori awọn Ayebaye ohunelo. Dajudaju, awọn ilana ko le wa ni a npe ni kia ki o si rorun, ṣugbọn awọn abajade jẹ daju lati lorun ìwọ ati ìdílé rẹ ati awọn alejo. A gba bi ire!

Bawo ni lati ṣe croissants puff pastry sitofudi

Lori ọna lati Cook awọn ti nhu pastries lori awọn Ayebaye ohunelo, a ye. Bayi ti a nse lati ko bi lati ṣe croissants pẹlu ti di wara, chocolate ati awọn miiran fillings. Nítorí náà, a diẹ ilana ti nhu French pastries.

Bawo ni lati ṣe croissants pẹlu chocolate

Ni ibere lati mura yi ti nhu pastries fun aro tabi o kan kan ife tii, o nilo lati gba itoju ti awọn niwaju awọn idana ti awọn wọnyi awọn ọja: Esufulawa - 10 g si dahùn o iwukara, 300 giramu ti bota, a iwon ti iyẹfun, 4 giramu ti iyọ, 50 giramu ti oka sitashi, 200 milimita ti wara, 50 giramu gaari, meji adie eyin; fun àgbáye - 10 giramu ti bota, 50 giramu ti dudu chocolate, 10 milimita ipara; fun fifa-gbọnnu - 10 milimita wara ati 4 giramu ti powdered gaari.

A tẹsiwaju si awọn ilana sise

Lati bẹrẹ iwukara tu ni kekere kan iye ti gbona omi ki o si fi o fun 10-15 iseju. Ki o si kù iyẹfun ati sitashi, fifi suga, iyọ, ẹyin yolks lati eyin, wara, yo o bota (50 giramu) ati awọn iwukara ibi-. Nipa 10 iṣẹju knead awọn esufulawa, eyi ti o yẹ ki o wa aṣọ ati rirọ. A ti wa ni sẹsẹ o sinu kan rogodo, ti a we ni fiimu ki o si yọ ni 4 wakati kan firiji.

Ya 250 giramu ti bota, fi ipari si o pẹlu cling film ati ki o daradara jagbe lilo a sẹsẹ PIN. Epo yi awọn oniwe-be, di Aworn ọpẹ si yi ilana. Fi 40 giramu ti iyẹfun ati ki o illa daradara. Fi awọn epo lori parchment iwe ati ki o rọra unroll o, lara kan square. Ki o si yọ ninu awọn firiji fun wakati kan diẹ.

Jade lati firiji ati proofed esufulawa ti wa ni po ni iwọn didun. Incised rogodo crosswise. Ki o si na awọn esufulawa sinu kan square ki o si rọra fi eerun jade sinu awọn Ibiyi. Ni arin dubulẹ a awo ti tutu bota. Ipari si awọn esufulawa ni ayika ti o ki o si zaschipyvaem pelu eti. Eerun jade esufulawa to a onigun, ki o si fi kun ni mẹta fẹlẹfẹlẹ. A lowo o sinu kan fiimu ki o si yọ lẹẹkansi ni firiji fun wakati kan. Cold esufulawa gbọn si pa awọn excess iyẹfun, eerun jade sinu kan onigun ati lẹẹkansi a tan si awọn mẹta fẹlẹfẹlẹ. Ninu apere yi o nilo lati fi eerun jade ni kanna ofurufu. Lẹẹkansi ipari esufulawa sinu kan fiimu ki o si yọ wakati kan ni firiji. Yi ilana yẹ ki o wa ni tun mẹrin siwaju sii ni igba. Lẹhin ti pe, yọ awọn esufulawa ni firiji moju.

Awọn ti o kẹhin ipele

Ti o ba wa ni ko bani o, ki o si a nse soke lati opin lati wa jade bi o lati ṣe croissants pẹlu chocolate nkún. Nítorí, ni ijọ keji, a ya jade tutu esufulawa lati firiji ati ki o eerun jade o ni kan tinrin Layer, eyi ti akọkọ pin sinu awọn ila ati ki o si triangles. A tẹsiwaju lati awọn igbaradi ti awọn nkún. Lati ṣe eyi, ni kekere kan saucepan, darapọ awọn chocolate, ipara ati bota ati ooru ni adalu, saropo nigbagbogbo titi ti o acquires a aṣọ aitasera. Ni arin ti a triangles ti iyẹfun tan kekere kan stuffing ati ki o fi ipari si ni awọn fọọmu ti a Agbegbe. Kruassanchiki tan lori kan yan atẹ, bo pẹlu cling film ki o si fi fun 40-50 iseju. Ki o si daubed wọn wara pẹlu suga ati ki o fi ni kan preheated 180 ìyí lọla fun 20-25 iseju. Nhu pastries setan! A gba bi ire! Nipa ona, bi a nkún le ṣee lo ko nikan chocolate, ṣugbọn awọn ti di wara, Jam, Jam, si dahùn o apricots ati ọpọlọpọ awọn miiran awọn ọja si rẹ lenu.

Bi o si ni kiakia Cook croissants lati pari puff pastry

Ti o ba ti o fe lati lailai toju ara rẹ si àkara, sugbon ko ba fẹ lati na kan pupo ti akoko ati akitiyan sinu awọn oniwe-igbaradi, tabi lori etibebe ti awọn alejo ati awọn idana nibẹ ni nkankan lati tii, ṣugbọn nibẹ ni a firiji puff pastry, ki o si yi ohunelo ni fun o. O yoo ni anfani lati ni kiakia ati irọrun ṣe kan fragrant croissants, ti yoo lorun gbogbo eniyan. Nítorí, ni afikun si awọn ti pari pastry tun nilo bota, ọkan adie ẹyin apo fun awọn lubrication ati kikun lori rẹ wun (chocolate, ti di wara, Jam ati bẹ bẹ lori. N.).

Bẹrẹ ilana sise

Won thawed puff pastry. Eleyi ti wa ni ti o dara ju ṣe ni yara otutu. Ki o si unroll o ni idaji a centimeter nipọn. Ge awọn esufulawa sinu triangles. O si mu kọọkan onigun lati mimọ, rọra fa o lori oke, bayi die-die Gigun o. Ni mimọ ti awọn nọmba rẹ ṣe kan kekere lila. Fi awọn esufulawa lori kekere kan nkún, o jẹ tun ṣee ṣe lati fi kan kekere nkan ti bota. Fara pa awọn yipo (yi o yẹ ki o ṣee ṣe, ti o bere lati isalẹ). Sere ipari opin inú, fifun ni wiwa awọn ọja Agbegbe apẹrẹ. Ni ibamu si connoisseurs ti French onjewiwa, awọn ti gidi croissant yẹ ki o wa majemu ti ni mefa fẹlẹfẹlẹ. Sugbon, bi o ko le ṣe awọn ti o iru kan abajade, o yẹ ko despair. Yan si tun gba a gidigidi dun. Bayi, awọn ti yiyi croissant wa ni koja lori si awọn gbe iwe yan atẹ ati girisi pẹlu lu ẹyin apo. Ooru ni lọla to 200 iwọn ati awọn ti a fi fun u wa ọja. Croissants beki nipa 20 iṣẹju to bi gun bi won ko ba ko gba kan ti nmu kan awọ. A gba wa fanimọra lati lọla ati ki o joko si isalẹ lati mu tii! A gba bi ire!

Nítorí náà, loni ti a kẹkọọ bi o lati ṣe croissants pẹlu o yatọ si fillings lori ilana ti bi o si mura ati ki o idanwo awọn ile. A lero wipe wa ilana rawọ si o àiya rẹ, ati awọn ti o yoo wa ni nigbagbogbo lati pamper ara re ati ebi re yi ti nhu pastries.