Bawo ni lati ṣe ọti-waini, moonshine ati waini waini

Waini lati inu ṣẹẹri ṣẹẹri le ṣee ṣe lati eyikeyi iru ti Berry (funfun, Pink, ofeefee tabi dudu). Mimu yii ni adun pataki, ṣugbọn nitori akoonu kekere (eyiti o jẹ 0.4-0.45%) ati pe awọn tannins ti ko si ni ọja titun, o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo lati jẹ alabapade ati riru. Ni iru eyi, awọn ti o ni imọran didara didara waini ni o ṣe nikan.

Bawo ni lati ṣe waini ti cherries

Awọn ohun elo pataki:

• Citric acid - idaji ohun eso didun kan;
• Dun ṣẹẹri pọn ti eyikeyi too - 1 kg;
• Omi ti a fi omi tutu - ni iwọn oṣuwọn 350 fun 1 lita ti wort;
• Suga - lati 0,9 si 1,9 kg (iyan).

Sise ilana:

Waini waini ṣe gangan gẹgẹbi iru ohun ọti-lile ti a ṣe lati ṣẹẹri. Sugbon, o ti jẹ wuni lati fi Berry kekere citric acid. Bayi, 1 kg ti ṣẹẹri ṣayẹyẹ yẹ ki o wẹ, tu gbogbo egungun jade lati awọn berries, ati ki o si fọ awọn ti ko nira ati ki o fi fun u pẹlu gauze. Lẹhin si oje o nilo lati fi suga, omi ti o tutu ati omi citric. A gbọdọ ṣetan silẹ ni awọn agolo tabi awọn igo gilasi tabi silẹ fun bakedia fun ọjọ 27-30. Lẹhin ilana ilana isanmọ, ọti-waini lati ẹri ṣẹri nilo lati wa ni pa fun awọn ọjọ marun, ati lẹhinna o tú sinu apo ti o mọ, ti o fi iyokù silẹ lori isalẹ. Awọn igo ti o kún ni a ṣe iṣeduro lati wa ni pipade pẹlu kan iduro kan ati ki o fi sinu yara kan ti o tutu (6-8 iwọn) fun osu meji miiran.

Tita lati ṣẹẹri ti ko gba diẹ dun ju waini lọ. Pẹlupẹlu, iru nkan ti ọti-waini ti a pese daradara ni a pese ni kiakia ati rọrun.

Awọn ohun elo pataki:

• Granulated gaari - 500 g;
• Black pọn dun ṣẹẹri - 1 kg;
• Vodka 40% - 1 l;
• Mimu omi - 0,5 l.

Ilana sise

Ṣẹ awọn cherries ti o fẹrẹ yẹ ki o wa ni ti mọtoto, rinsed, yọ awọn pits ki o si tú sinu igo kan. Ni apoti ti o yatọ ni a nilo lati dapọ vodka pẹlu omi mimu, lẹhinna o tú omi ti o bajẹ si awọn irugbin titun, a gbọdọ da wọn daradara ki a gbe wọn fun ọjọ 11 ni ibi ti o ni okun ti o gbona. Lẹhin eyi, a ni iṣeduro lati dẹkun nkún nipasẹ cheesecloth sinu igo miiran ti o mọ. Bakannaa ninu igo o jẹ dandan lati fi suga ati gbigbọn daradara. Awọn ounjẹ ṣe yẹ ki a bo pelu gauze, fi sinu ibi ti o ṣokunkun fun ọsẹ kan pato. Lẹhin ọjọ meje, o yẹ ki a ṣaapan omi ati ki o gba ọ laaye lati duro ni firiji fun wakati 24.

Black ṣẹẹri ti ibilẹ

Lati awọn berries yẹ ki o ya gbogbo awọn egungun ti o wa, ki o si ṣe ẹran ara, fi sinu idẹ, bo pẹlu ideri ki o fi sinu ibi ti o dara julọ. Laarin ọjọ meji o yẹ ki o ṣagbe ṣẹẹri loorekorera. A ko ṣe iṣeduro lati ṣabọ awọn egungun egungun lati awọn berries, bi wọn ṣe fun itọri almondi si ile-pọnti. O jẹ wuni lati ya wọn sọtọ lọtọ ni amọ. Ni opin ti farabale, ara gbọdọ wa ni adalu pẹlu egungun, lẹhinna distilled.

Ti o ba ṣaju ṣẹẹri ṣaju, lẹhinna lati inu rẹ o le pese ohun mimu ọti lile. Fun eyi, a gbọdọ ya awọn egungun kuro ninu awọn egungun nipa wiwa wọn ni omi ti o ni omi. Ti o ba fẹ ṣe alabọrun diẹ si i, lẹhinna ṣẹẹri jẹ ki o dara julọ lati kun korin sinu amọ-lile. Lẹhin eyi, o ṣe pataki lati tun ilana kanna ṣe bi a ti salaye loke.