Bawo ni lati ṣe waini ni ile

Awọn ipo ti o wa ju ọlọrọ ikore ki o si lopin aaye fun ibi ipamọ cellars blanks fun igba otutu (marmalades, jams, juices) kọọkan isubu ṣaaju ki awọn oluṣọgba n ni invariable ibeere - kini ohun miiran yoo yi ṣe lati fi awọn ikore. Ni idi eyi, awọn ajeseku ti apples tabi plums a le lo lati mura kan ti nhu ile-ṣe waini, eyi ti yoo incidentally ati ni awọn ajọdun tabili, ati lati toju awọn alejo ti o wá lairotele. Bawo ni lati ṣe waini? Ti o ni ohun ti a yoo bayi ọrọ ninu awọn apejuwe.

O ni yio je wulo lati mọ pe awọn waini ti o ti pese sile pẹlu ara wọn ọwọ, yoo jẹ Elo diẹ wulo ju ohun ti wa ni tita ni ile oja, nitori awọn ọja ni a ile devoid ti gbogbo ona ti kemikali additives, flavorings, ethyl oti - mimu yoo ni nikan ohun ti wa ni po ninu rẹ ọgba.

Bawo ni lati ṣe waini lati àjàrà

Iwọ yoo nilo awọn àjàrà ti waini orisirisi (Muscat, Isabella, Cabernet). Berries ni o wa lọtọ lati awọn oloro, fara reassemble lati yọ awọn rotten ati spoiled eso ajara. Eso ajara w nikan niyanju ba ti wa ni eruku lori o, ti o ba jẹ ko - ki o si fi nitori ti awọn ara berries bayi kokoro arun favoring bakteria ilana.

Berries fifun lilo tolkushkoy, tẹ tabi juicer. Oje, eyi ti o ti wa ni tan-sinu ohun enamel sisan capacitance, lilo a colander. Fi fun orisirisi awọn ọjọ lati infuse ito ni a otutu ti nipa 28 iwọn. Nigba ti o ba ri pe awọn oje pẹtẹẹsì, o si rì si isalẹ akara oyinbo, ṣe pọ ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth, igara awọn oje ki o si tú o lori 10- tabi 20-lita igo. Nigba ti yi kun kọọkan idẹ nikan 2/3.

Zakuporte igo ṣiṣu bọtini, kọọkan ti eyi ti o jẹ pataki lati ṣe iho kan ki o si fi gun fainali tube. Awọn keji kekere opin ti tube sinu igo pẹlu itele ti omi. Yi oniru faye gba lati lọ kuro ni waini erogba oloro ati ki o ko subu sinu mimu atẹgun. Dipo ti awọn ideri, o le ṣe awọn lilo ti egbogi roba ibowo.

Fi igo pẹlu awọn oje lati ferment osù ni yara otutu. igara waini lẹhin ti awọn nitori ọjọ, lati yọ erofo. Tú awọn ohun mimu ti bošewa igo (0,5-1l), pulọọgi awọn plugs ati ki o mọ ni a cellar fun 3-4 osu. Bi awọn kan abajade, o gba awọn pipe gbẹ waini ibilẹ Fort eyi ti o jẹ ko siwaju sii ju 5 iwọn.

Bawo ni lati ṣe apple waini

Wẹ apples (2kg) ki o si ge sinu kekere awọn ege. Gbe awọn eso ninu ohun enamel ikoko. Tú ninu omi (2 L), fi ilẹ oloorun (ọkan tabili sibi) ati sise titi apples softness. Igara omitooro ki o si fi nipasẹ kan strainer Brodeur ni yara otutu. Nipa opin bakteria, igara waini, fi suga (0,5 kg) ki o si fi fun secondary bakteria. Bayi, lemeji tabi ni igba mẹta ọjọ kan, mu aruwo pẹlu kan onigi stick. Lẹhin ti 14-21 ọjọ, nigbati awọn waini yio je imọlẹ, igara o lati gba bikòße ti erofo, ki o si tú sinu igo.

Bawo ni lati ṣe apple desaati waini

Apples ati pears lọtọ lilo a juicer tabi ṣe a oje tẹ. Eiyan, tú awọn apple oje (10,8l) ati pia oje (1,2l), fi suga (1 kg) ati ńlá raisins (200 g), o si ge si ona. Fi Brodeur fun 2-3 ọsẹ, lẹhin eyi ni waini ni bottled, ati pulọọgi awọn itaja kan ni cellar.

Bawo ni lati ṣe toṣokunkun waini

Gba nikan ni pọn toṣokunkun, sugbon ko ba wẹ wọn (bi ninu awọn idi ti awọn àjàrà). Ṣe piruni oje lilo a tẹ tabi a juicer. Fun kilogram ti oje ati plums yẹ ki o wa ni afikun si omi (0,5 liters) ati suga (100g). Gbogbo Mix ninu awọn eiyan ki o si fi o ni kan gbona ibi lati bẹrẹ lati rìn. Lẹhin kan diẹ ọjọ ya awọn oje lati pomace.

Mura iwukara gbona omi (300ml), láì raisins (200 g) ati suga (50g). Fi rin kakiri. Lẹhin 3-4 ọjọ aiy ti šetan. Bayi o yẹ ki o wa dà sinu a ha pẹlu wort ati ki o sunmọ si awọn omi pakute (plug ti owu kìki irun pẹlu kan rọ tube, awọn keji opin eyi ti o ti lo sile sinu omi igo). Yọ igò ọti-waini ni ojo iwaju jẹ dudu ati ki o gbona ibi. Deede ṣayẹwo bi bakteria ere, ti o ba omi seal nini ihamọ ṣẹ. Nigbati waini bẹrẹ lati wa ni clarified, ati awọn nyoju sile lati duro jade, tú a mu lati erofo pẹlu kan tinrin okun. Tú sinu titun kan igo to igo, pulọọgi awọn owu plug ati ibi kan ni cellar fun 24 wakati. Lẹhin ti akoko yi, ropo owu kìki irun plug, eyi ti o gbọdọ wa ni kún pẹlu paraffin. Ni awọn petele si ipo ti awọn igo waini ninu cellar si tun pa 3 osu lati di patapata setan lati mu.

Bayi wipe o mọ bi o lati ṣe waini lati àjàrà, plums ati apples, o le tesiwaju lati ṣàdánwò, fun apẹẹrẹ, pẹlu cherries, pears, currants, gooseberries ati awọn miiran berries. Gbà mi, ti o gba ko kere dun.