Bawo ni lati je igbin: awọn ti o tọ ọkọọkan ti sise

Ọpọlọpọ awọn Russians ti o gbe jina lati okun, nikan ri lori TV, bi njẹ igbin kinogeroi. Idi ti ko gbiyanju wọnyi shellfish ara wọn? Sise wọn ni irorun, awọn ohun itọwo - o tayọ, awọn ọja le ṣee lo ni bimo ti ati bi a gbona appetizer ati ki o akọkọ papa. Ni isalẹ emi o fi kan diẹ unpretentious ilana. Sugbon akọkọ, a diẹ ọrọ lori bi o si daradara wo pẹlu yi itumo nla, eranko.

Gourmets so pe ńṣe ti o dara ju lati Cook alabapade kilamu, ati eja mu lati Oṣù si Oṣù. Gigei r'oko ni Black Òkun ipese to oja tẹlẹ aotoju igbin, brine ati awọn miiran eja. Dajudaju, o le ra wọn - ko majele. Ti o ba ti o ba pinnu lati tun toju ara rẹ si awọn Black Òkun adayeba shellfish, ati fun idi eyi lọ si Odessa Privoz, mo ni imọran ti o lati wo ni pẹkipẹki ni awọn ti dabaa ọja. Ti o dara alabapade mussel ni o ni awọn wọnyi abuda:

• amure nlanla ni o wa ni wiwọ ni pipade;
• O kọorí lati Iho bẹ-npe ni "irungbọn", eyi ti igbin clinging okuta;
• shellfish ni awọn olfato ti awọn okun.

Jẹ ká sọ o ti tẹlẹ ra alabapade eja tabi thawed itaja-ra a pack. Kini lati se pẹlu wọn lori bi o si jẹ igbin? wa eda eniyan kannaa ni wipe ti o ba ti e je ìka jẹ ni kan nipọn ikarahun tabi Peeli, ohun kohun ti yi dun o jẹ pataki lati bẹrẹ lati jade. Awọn ọna ti wa ni lo jeki ninu awọn idi ti eso, ṣugbọn Egba ko tọ nigba ti loo si igbin. Ti o ba gbe kan ọbẹ, a screwdriver, a orita lati ṣii ikarahun (ni ikoko ati ki o yoo fiercely koju), ki o si - ni irú ti gun - oju rẹ yoo han nkankan bi a snot unappetizing.

Bawo ni lati je igbin ọtun? Awọn alugoridimu jẹ bi wọnyi. Irungbọn ge pẹlu ọbẹ, w labẹ nṣiṣẹ omi (fara pẹlu kan fẹlẹ). Ni a saucepan pẹlu kan nipọn, tú kan gilasi ti gbẹ funfun waini, ge ewebe, kekere kan dudu ata. Fi kilogram tabi die-die kere shellfish ati ki o mu si sise kan. Cook wọn nilo fun gun - akọkọ ohun ti gbogbo awọn igbin ti la. Sìn wọn igba boya lori iyẹ tabi lori oriṣi leaves labẹ awọn "aioli" obe tabi "pesto".

Mo ni ife to "Bazhe" bi eja Wolinoti obe. A boolubu yẹ ki o wa ge sinu awọn ila ki o si fi jade. Walnuts mẹta mince. Illa alubosa, eso, clove tabi meji finely crumbled ata, a pọ ti hops-suneli, saffron ati pupa ata, fi awọn ge coriander ati oloorun. Laiyara ara sinu ibi-ti awọn gbona omitooro (le jẹ awọn omi ninu eyi ti awọn jinna kilamu) lati gba awọn aitasera ti ekan ipara. Igbin, awọn fọto ti o ri, wo lẹwa appetizing.

Ti o ba ni eja, ni eyikeyi nla, ma ṣe reheat wọn - o jẹ fraught pẹlu indigestion. O ti wa ni dara lati fi o lati lo ninu a saladi: illa awọn boiled eyin, igbin, alabapade parsley, akoko pẹlu mayonnaise tabi obe, "Ẹgbẹrún Islands". Ṣugbọn bi o si jẹ igbin romance, eyi ti o le igba ti wa ni ri ni awọn pebble eti okun ti awọn Crimea: nwọn nìkan wẹ kilamu, scraped rẹ "irungbọn", gbe jade lori latissi tabi irin dì ati beki lori ina. Niwon awọn ọja ti wa ni igba fished tikalararẹ, o nilo lati fara wo ni pẹkipẹki si awọn je. Setan mussel le ni awọ lati funfun si imọlẹ osan. Ṣugbọn ti o ba ni ikoko grẹy ati wrinkled, o jẹ dara lati jabọ o kuro - o jẹ ju atijọ. Tun ni awọn ti o tobi nlanla le wá kọja fadaka ti o ni ko si oja iye, sugbon o le ba rẹ eyin.