Bawo ni lati yan a Russian cognac: Reviews nipa akosemose

Niwon igba atijọ cognac connoisseurs, nibẹ ni lofiwa nipa awọn aṣa ti awọn oniwe-lilo ati awọn orisirisi shades ti awọn didun. Ti o ti nigbagbogbo a ti kà ohun Gbajumo ati ki o ti wa ni ka a mimu oni yi. Cognac fi lori tabili ni ile, ibi ti nwọn fẹ lati fi rinlẹ awọn ipo giga ti eni. Ni odun to šẹšẹ, awọn ibiti o ti fẹ ki Elo wipe awon eniyan wà diẹ seese lati ro nipa awọn ohun itọwo ati didara ti awọn mu.

Awọn itan ti Russian cognac

Ni opin ti awọn ọgọrun ọdun, lati Kizlyar a ti akọkọ ya jade kan to lagbara eso ajara ohun mimu, eyi ti a ti gba ni agbegbe ọgbin Wine and Spirits siga. Ni ti akoko nibẹ wà tẹlẹ brandy factories ni Yerevan, Tbilisi ati Kutaisi, sugbon ro pe yi eweko ti o gbe awọn Russian cognac, o jẹ soro, ani tilẹ ilu wọnyi wà lara awọn igba akọkọ ti awọn Russian Empire ati ki o si Rosia Union. Ki o si cognac owo idagbasoke lodo wa ni meji patapata ti o yatọ awọn itọnisọna. Lori awọn ọkan ọwọ, awọn eweko won itumọ ti ni Stavropol ati awọn Caucasus (awọn gbajumọ Kizlyar brandy distillery). Ni awon agbegbe Afefe awọn ipo fun dagba àjàrà, eyi ti a nilo fun isejade ti cognac. Lori awọn miiran ọwọ, awọn ile-itumọ ti ni awọn Urals, Siberia ati awọn jina East ni ibere lati atunlo wọn oti yi ni gusu awọn ẹkun ni ti awọn orilẹ-ede.

Idi ti ro ti Russian cognac kekere didara?

Lẹhin ti Rosia Sofieti mulẹ ti owo ati ohunelo ibaraẹnisọrọ ani laarin awọn orilẹ-ede ti a ti irretrievably sọnu ati ki o run. Russian brandy factories won finnufindo ti awọn ibùgbé waini oti ati, accordingly, bẹrẹ lati wo fun kan rirọpo odi. Laanu, nigbati a Russian yi brandy (marun irawọ tabi kere si - ko si), nipataki lo fun awọn oniwe-manufacture din analogues ruwa abuda oti. O ti wa ni awọn ti ko dara didara ti awọn isuna ti awọn Russian cognac wà ni idi ti Elo igbagbo ninu rẹ.

Cognac factory ni Russia

Sugbon, ni p ohun gbogbo, wà ni Russia, ati nibẹ ni o wa si tun ẹrọ ile ise ti o lo ara wọn aise awọn ohun elo mimọ ki o si lo o lati gbe awọn cognac Russia (marun irawọ). Agbeyewo nipa o gan wapọ: eedu, odi ati iyìn.

Awọn ifilelẹ ti awọn cognac eweko ni Russia:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

Awọn olopobobo ti ohun mimu kà fun igba akọkọ meji eweko fun isejade ti cognac.

yiyan

Ni ibamu si amoye, yi ni awọn pataki ipele ni awọn ilana ti gbóògì. Lori iye akoko ti ifihan da ibebe ati ki o lenu abuda kan ti awọn Gbajumo mimu bi cognac Russia odun marun: awọn didara ati orisirisi ti fragrances.

Amoye so wipe ni wọn agbeyewo lati se ayẹwo awọn ifihan akoko. Ifẹ si fun eda eniyan malosveduschego yi oro jẹ akin lati kopa ninu awọn lotiri fa. Nitootọ, lori awọn ọkan ọwọ, niwaju awọn oju ni o wa gun-mọ gbajumo burandi bi Hennessy et al., Pẹlu a gidigidi ìkan iye owo ati opo ti lẹwa ipolongo bi VS tabi VSOP, lori miiran ọwọ, ni Elo diẹ iwonba, ati ni owo ati irisi abele cognacs pẹlu ohun incomprehensible abbreviation "KV".

Rosia classification

Nibẹ ni a definite classification ti awọn Gbajumo oti, fun apẹẹrẹ, awọn VS ami tọkasi a meji-odun cognac, VSOP - a mẹrin-odun, bbl Ni Russia lo o yatọ si classification, wa tẹlẹ niwon Rosia igba ...

Kere cognac ti ogbo akoko ni Rosia Sofieti fun odun meta. Mu pẹlu ifihan ninu odun kan le wa ni awọn iṣọrọ yato nipa awọn nọmba ti irawọ lori igo aami. Nibẹ ni o wa mẹta, merin tabi marun irawọ. Eleyi yato si Russian cognac - awọn nọmba ti irawọ tọkasi awọn nkanmimu ayokuro.

Ojoun cognac - o jẹ diẹ gbowolori Russian Gbajumo oti. Wọn ti wa ni pataki nipa awọn lẹta:

1. KV - cognac, ori ni o kere mefa years.
2. KVVK - brandy, ori fun o kere mẹjọ years, ti ga didara.
3. Cop - atijọ cognac pẹlu ẹya ifihan ti o kere ọdun mẹwa.
4. OS - kan gan atijọ brandy jade - ko kere ju ogún ọdún.

Fun akojo eya ni mimu leti diẹ ẹ sii ju ọdun mẹtalelogun. Bayi, nigbati o ti di ko adape lori awọn aami ti igo, o jẹ ṣee ṣe lati fa awọn ipinnu nipa awọn ifihan akoko ati awọn owo reasonable. Ati ni diẹ ninu awọn ọna o yoo jẹ Elo rọrun lati yan awọn Russian brandy. Reviews tun ran o yan a didara mu.

Iwé ero ati awọn àṣàyàn ti awọn onibara

Fun awọn igbaradi ti cognac cognac alcohols lo orisirisi ayokuro. Ni orilẹ-ede wa, awọn mimu ti wa ni pese sile ni ibile kilasika Bluetooth.

O ti wa ni paapa gbajumo ati ni eletan laarin awọn onibara cognac Russia odun marun. Reviews ti afonifoji abele tasters ati awọn amoye daba wipe o jẹ ohun mimu pẹlu kan ọlọrọ aroma ati niwaju ni o ti almondi adun. Afikun ohun ti, o ti wa ni ro kekere kan oyin niwaju. Sugbon o jẹ ko nikan ti o dara lenu, ni ibamu si amoye, ti wa ni yato si lati miiran Russian cognac. Gbajumo mimu ni o ni ìyanu Amber awọ, eyi ti o le kò ṣogo ti ohunkohun, paapa julọ gbowolori iru.

brandy gbóògì

brandy gbóògì ọna ẹrọ ni o rọrun ti to, ni okan ti awọn ohun mimu - gidi kan eso ajara ẹmí. Ni asa, lo ati deede, bi eletan jina koja ipese. Lati ṣeto awọn Russian cognac, o jẹ pataki lati mu awọn omi ionization, ie, daradara nu ti o ti impurities. The omi gba koja pataki kan àlẹmọ. Omi ayipada ni yi ipele ti awọn oniwe-ionic tiwqn ati bayi ti mọtoto ni igba pupọ. Siwaju cognac alcohols ti wa ni adalu pẹlu gaari omi ṣuga oyinbo, awọ eni, ti oorun didun oti ati funfun omi. Nigbeyin, awọn oja nibẹ ni o wa igo ti Russian Amber mu.

Reviews Amoye daba bojumu adun profaili ninu awọn Russian nkanmimu. Ni wọn wo, awọn abele brandy le awọn iṣọrọ figagbaga pẹlu awọn ajeji Gbajumo oti.

Ifihan cognac ẹmí

Brandy ẹmí ni oaku awọn agba. Nigba ti odun, yi ilana o ti wa ni vaporized nipa 0,5%. Oaku awọn apoti kò gbọdọ ni apa irin kankan ti o le wá sinu olubasọrọ pẹlu omi bibajẹ. Lẹhin ti awọn akoko ti awọn Russian brandy a marun-odun (marun irawọ) ti wa ni gba, sugbon soke si aaye yi pẹlu awọn oti wa ni ti gbe jade diẹ ninu awọn ifọwọyi. Awọn agba wa ni adalu lignin, carbohydrates, tannins, ati awọn orisirisi miiran irinše ni oaku igi. To dara dapọ ti ojo iwaju yoo jẹ anfani ti fun ohun Amber mimu pẹlu kan oto ibiti o ti eroja. Lẹhin ti dani awọn brandy a tunmọ si ase. Sibẹsibẹ, yi ṣẹlẹ nikan lẹhin wọn ni ilọsiwaju tutu (otutu -12 ° C) fun 10 ọjọ. Nikan lẹhin awọn wọnyi ilana ti salaye loke cognac ti wa ni bottled ni iyasọtọ igo ati sinu soobu nẹtiwọki.

Bawo ni lati ṣayẹwo awọn didara? ọjọgbọn imọran

A orisirisi ti cognac on itaja selifu ko ni ko ohun iyanu ẹnikẹni. Bi ti oni, o le yan eyikeyi orilẹ-ede ti awọn olupese ti awọn atilẹba ohun mimu, ati ohun ti o le irewesi. Ni anu, awọn ti o dara ju Russian cognac (5 irawọ), jẹ ni ga eletan, igba di ohun ti afonifoji imitations. Nipasẹ awọn oniwe- irisi counterparts wa ni ko Elo yatọ si lati atilẹba.

Bawo ni lati ṣayẹwo awọn didara cognac tabi ko? Nibi ni o wa diẹ ninu awọn ọna ti amoye ni imọran ni yi, nwon:

1. Gbọdọ wa ni tan-lodindi ti ko sibẹsibẹ la a igo ti cognac. Bayi a nilo lati wo ni isalẹ ti inu. Niwon o gbọdọ ti kuna to ipon ati ki o tobi ju ti nkanmimu. O ti gbà wipe-kekere ite ati kekere-didara cognac ju lati isalẹ ti a sisan lori Odi.
2. Dà sinu kan gilasi brandy awọn nọmba, o jẹ pataki lati titẹ si àtampako ọkan ninu awọn oniwe mejeji. Ki o si o nilo lati wo ni fun u nipasẹ awọn gilasi odi. Nipasẹ cognac mimu yẹ ki o wa han fingerprint. Eleyi tumo si wipe cognac o tayọ didara.
3. O jẹ pataki lati twirl kan gilasi ti brandy li ọwọ rẹ ki o si wo ni o, mejeeji lori awọn oniwe-Odi kán mimu trickle. Apere yi o yẹ ki o wa ni ṣe laiyara lati dagba tobi droplets.

Amoye so fun bi o lati yan kan ti o dara cognac

Nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn iṣẹtọ rorun ona lati yan ìyanu kan mimu. Cognac Russia (marun irawọ) ni ko poku. Biotilejepe ma fun o dara owo ti o le ra a aropo ti aimọ Oti. Amoye so wipe o jẹ wuni lati ra a igbadun mimu ni o tobi supermarkets tabi nigboro ile oja, ibi ti ohun RÍ sommelier yoo daba ki o si yan fun kọọkan onibara ohun ti o fe. Ni awọn iṣẹlẹ ti eyikeyi iyemeji, jẹ daju lati eletan kan ijẹrisi ti didara lati ntaa fun kan pato ite ti cognac.

Ṣaaju ki o to san fun awọn ti a ti yan ra, o jẹ pataki lati si wo igo. O yẹ ki o wa duro pẹlu kan dide gilasi. Awọn aami gbọdọ wa ni so daradara alapin, Jubẹlọ, dandan ni igo brandy excise ontẹ gbọdọ jẹ bayi. Maa wọn ṣe ṣẹlẹ meji: agbegbe ati Federal. O ti wa ni wuni ko lati gba cognac aami eyi ti o tọkasi wipe o oriširiši rectifying awọn oti ati orisirisi eroja. Igo yẹ ki o wa ni pipade nipa a onigi plug tabi plug ti compacted dagba. Eleyi jẹ kan pataki ṣaaju, lori awon aaye, o le ni rọọrun da a iro tabi atilẹba ni iwaju ti o.

Gan igba, awọn cognac ti wa ni dipo ni kan lẹwa apoti tabi pataki Falopiani. O jẹ pataki lati gba awọn igo ati ki o wo ohun ti inu awọn Amber nkanmimu. O ṣe pataki lati san ifojusi si akoyawo ni awọn ibewo ti cognac bibajẹ. Cognac gbọdọ jẹ free of erofo ati turbidity. Ti o ba ti lẹhin nsii awọn igo ti o lero uncharacteristic olfato, lero free lati pada ti o si tọju ki o si beere fun agbapada.

Cognac o pọju nipa ọpọlọpọ awọn gourmets. Awọn oniwe-dídùn ìwọnba adun ati kan diẹ aftertaste ni yio je ohun o tayọ afikun si eyikeyi isinmi tabi significant iṣẹlẹ.