Ti mimu pẹlu Champagne: awọn pipe apapo

Champagne loni mu awọn julọ alayọ nija, gẹgẹ bi awọn ẹya igbeyawo tabi a igbeyawo, awọn ibi ti awọn ọmọ, awọn šiši ti awọn titun kekeke, awọn aseyori pari ti a pataki ise agbese, ati ki on .. Ni afikun, tẹlẹ kan daradara-mulẹ atọwọdọwọ ti sprinkling awọn mimu pẹlu awọn igbejade ti idaraya onipokinni ati ki o pin igo dan waini lori ọkọ titun omi, eto si pa lori awọn oniwe-wundia erusin. Ati, dajudaju, o ti wa ni yoo wa nigba ajọ-mimọ, ki gbogbo ènìyàn fe lati mọ ohun ti o le mu Champagne ati diẹ ninu awọn orisi ti oti ati juices ni idapo pelu o dara ju.

A kekere kan itan

Real Champagne, nini awọn si ọtun lati wa ni a npe bẹ, nikan ni kanna ekun, be ni ariwa-oorun France. O ti wa ni mo ti akọkọ àjara ni ilẹ wọnyi gbìn nipasẹ awọn Romu, won tun bẹrẹ lati ṣe waini lati o. Sibẹsibẹ, nitori ti awọn afefe abuda kan, o wa ni jade ko kanna bi ni awọn agbegbe miiran. Ni pato, o ni nyoju ti erogba oloro, eyi ti o jẹ gidigidi níbi winemakers. Awọn ipo yi pada ninu awọn XVIII orundun, nigbati yi mimu ti wa ni abẹ ni ejo ti Louis XIV. O ki o si bẹrẹ lati ro nipa bi o lati ṣe ti o tọ igo ti o ti muduro kan to lagbara ti abẹnu titẹ ati ki o ṣe ọtí ani diẹ sii dan. Awọn wọnyi ni isoro won ni ifijišẹ resolved ni ibẹrẹ ti awọn XIX orundun, nigbati awọn ile-waini ti Madame Clicquot se pataki kan ọna ti producing Champagne.

orisi ti mimu

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn orisi ti Champagne, ati ki o to ro ero ohun ti lati fi ọkan tabi awọn miiran ti wọn, o yẹ ki o mọ bi wọn ti yato lati kọọkan miiran. Nítorí, awọn Champagne ti wa ni classified o da lori awọn orisirisi ati awọn odun ti ikore àjàrà, abuda kan ti awọn nkanmimu isejade ati gaari akoonu. Paapa pataki ni igbehin nọmba rẹ, eyi ti o taara yoo ni ipa lori awọn ohun itọwo ti waini.

Julọ gbowolori Champagne - Brut ni a tun aye, eyi ti o ti se lati yan àjàrà. Fun u ko si fi kun gaari, bi amoye gbagbo wipe o spoils awọn adayeba lenu ti Champagne. Sibẹsibẹ, awọn ti o ku suga, awọn fojusi ti eyi ti ko ni ko koja 6 g / lita, awọn nkanmimu si tun han nitori awọn bakteria sẹlẹ ni pataki Afefe awọn ipo.

Awọn wọpọ iru ti Champagne ti wa ni Brut, ninu eyiti awọn suga akoonu ni ko siwaju sii ju 1,5%.

Awọn agbedemeji jẹ ọkan semidry dan waini -aaya pẹlu kan suga akoonu ti lati 1.7% si 3.5%. Ni afikun, ṣelọpọ desaati dan ẹmu: Demi-Eni ti (Rich) ati Doux. Wọn ti wa si dun, ati suga akoonu ni wọn jẹ 33-50 g / l ati 50 g / l, lẹsẹsẹ.

Ohun mimu Champagne semisweet

Yi dan waini lati French ekun ti Champagne daradara pẹlu ọkan ninu awọn ifilelẹ ti awọn Imo ti Faranse onjewiwa - foie Gras - ẹdọ Pate Pataki ẹgbọrọ pepeye tabi Gussi. Ibamu ti Champagne ati ipanu da lori itansan ọlọrọ sojurigindin Gussi ẹdọ ati ki o ga acidity ti awọn nkanmimu. Ati ni gbogbo igba to ologbele-dun Champagne yoo strawberries ati ipara, ati àkara pẹlu berries. Yi apapo ti wa ni kà julọ aristocratic, ati ifẹ rẹ si ọpọlọpọ awọn gbajumo osere.

Ohun mimu Champagne Brut

Caviar ti nigbagbogbo a ti kà aami kan ti igbadun, ati pe o idapọmọra daradara pẹlu awọn gbowolori gbẹ dan waini. Ni pato, o jẹ o tayọ salted iru ẹja nla kan egbin. Ni afikun, ni esi si ibeere ti ohun ti o jẹ dara lati mu Champagne Brut, gourmets ti wa ni niyanju lati fun ààyò to sushi pẹlu Atalẹ ati wasabi flavored pẹlu soyi obe, akan, sisun eja, sisun pepeye. Sibẹsibẹ, jẹ mọ pe awọn ounje yoo wa pẹlu gbẹ dan ẹmu yẹ ki o ko ṣee lo ninu awọn kikan tabi lẹmọọn oje, nitori ni apapo pẹlu awọn ohun mimu, nwọn si fi kan gan unpleasant aftertaste.

O ti wa ni pese si awọn ologbele-gbẹ dan waini

Iru o dara Champagne settee pẹlu warankasi (paapa pẹlu soke cultivar), egbin ati eja. Salads ni o wa tun dara lai mayonnaise (awọn obe ti wa ni idapo pelu dan waini le še ipalara Ìyọnu), eso, almonds, olifi, crackers (alabapade ati ki o salty), funfun boiled eran. Fun apẹẹrẹ, awọn ibile Champagne pẹlu kan kekere suga akoonu ti wa ni yoo to gbogbo sisun Tọki. Ati Italians je ologbele-gbẹ dan waini pẹlu pizza. Ti a ba wa ni sọrọ nipa desaati, kan ti o dara ojutu yoo je kan eso saladi ti ope, pia ati eso pishi tabi eso paii. Nipa ona, nigba ti o ba de si eso, a le pese a nla aṣayan pẹlu chilled dynnymi awon boolu.

Ti o waye to dun Champagne

Desaati dan waini mọ sommelier ni imọran pese pẹlu orisirisi cheesecake, custard ipara, ipara (lai excipients), sherbets, eso puddings, awọn àkara ati pies. Awọn nikan ni majemu ni wipe, nigbati o jẹ pataki lati ni ibamu pẹlu gbogbo awọn wọnyi ti n fanimọra le ko ni bi ohun eroja ni kofi, lẹmọọn ati awọn miiran onjẹ pẹlu ju imọlẹ lenu. Ki awọn ibeere nipa ohun ti won mu Champagne dun, o tọ idahun pẹlu eyikeyi dun, sugbon ko cloying desaati.

warankasi

Ibeere nipa ohun ti won mu Champagne ati ohun ti o Sin, loni ọpọlọpọ awọn eniyan wa ni nife. Ni pato, o ni opolopo igba beere nipa ohun ti Iru-kasi jẹ ti baamu si yi mu. Nítorí, o jẹ ti o dara ju lati fi kan agutan, tabi ewurẹ, ge sinu kekere cubes. Fun apẹẹrẹ, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou ati Chevre. O tun le ṣe kan warankasi awo ti o yatọ si orisirisi ti awọn ọja, pẹlu warankasi, Emmentaler, Gruyere, Comte ati Beaufort ati be be Classical ipanu -. Ọkan ninu orokun skewers fun canapes nkan ti kasi dori-bulu ati awọ ewe Berry àjàrà. Ni akoko kanna itoju gbọdọ wa ni ya lati ni warankasi, silẹ si awọn Champagne, o je ko ju didasilẹ orisirisi cloying lenu.

Ohun ti awọn ọja ati awọn n ṣe awopọ ko ba wa ni yoo wa pẹlu dan ẹmu

Ni loje soke ni akojọ fun awọn ajọdun onje, jẹ mọ pe bi a ipanu to Champagne ti ko ba niyanju lati yan:

• chocolate, nitori ti o interrupts kan ìdìpọ gan ti o dara, gbowolori dan waini (ti o ba si tun gan fẹ o, o le faili a Champagne pẹlu kan funfun ti ikede awọn ọja, ko ni awọn koko);
• alubosa, ata ati awopọ ti o ni wọn, nitori won ni kan to lagbara wònyí, ko gbigba lati lero awọn olorinrin oorun didun ti ọti-waini;
• ẹran ẹlẹdẹ, ẹlẹdẹ, soseji ati awọn miiran orisi ti pupa eran;
• Ila lete bi nougat, halva ati awọn miiran, nitori lẹhin ti wọn ni irú ti Champagne dabi ekan ati obu.

Ohun mimu wa ni o dara fun dan ẹmu

Lehin jiya pẹlu ipanu, o jẹ tọ lerongba nipa ohun ti won mu Champagne. Lori yi ayeye, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn ero. Ni ibere, ọpọlọpọ awọn connoisseurs gbagbo pe awọn dan waini ni apapọ yẹ ki o wa dapo pelu miiran oti. Sibẹsibẹ, o fee eyikeyi ninu awọn alejo fẹ gbogbo aṣalẹ mimu Champagne ọkan, ki o yẹ ki o Stick si awọn ifilelẹ ti awọn ofin: lẹhin ti awọn Champagne ti o le mu oti fodika tabi brandy, sugbon ko idakeji. Ni gbolohun miran, o ti wa ni ko niyanju lati yipada lati lile oti to dan ẹmu.

Miran ti idahun si ibeere nipa ohun ti won mu Champagne - ti o ti n titun squeezed juices. Fun apẹẹrẹ, o ti wa ni daradara ni idapo pelu pishi tabi osan, eyi ti o le wa ni ti fomi.

Bayi o mọ pe mimu Champagne ati ju appetizers ati awọn ajẹkẹyin ti o jẹ ti o dara ju lati darapo. Ki o le ṣe awọn ọtun o fẹ ati awọn ọtun lati ṣe awọn akojọ fun awọn onje ki o si ṣeto awọn tabili fun awọn ajekii tabili.