Bi o si Cook a akara oyinbo pẹlu ekan ipara?

Biscuit - a ọti fragrant pastries, eyi ti o ti wa ni igba da lori ngbaradi a orisirisi ti àkara ati pastries. Daradara jinna akara oyinbo jẹ gidigidi elege ati airy, ṣugbọn Bíótilẹ o daju wipe awọn ohunelo fun yi igbeyewo, dabi ẹnipe rọrun, fun idi kan, ko gbogbo ṣiṣẹ jade akara. Igba se inu nigbati o ri wipe won kanrinkan oyinbo akara oyinbo kan duro lori ọkan ẹgbẹ, tabi, ni apapọ, opal ati ki o tan-sinu kan Building, gbẹ akara oyinbo. Idi ni yi niro? Nkqwe, nitori awọn inexperienced leôkoôoô ko ba gba sinu iroyin diẹ ninu awọn ti nuances ti ṣiṣe yi elege esufulawa.

Classic biscuit pese sile ni lilo gbogbo awọn mẹta orisi ti awọn ọja - eyin, iyẹfun ati gaari. Awọn esufulawa fun kanrinkan oyinbo akara oyinbo le mura kan tutu tabi gbona ona. Ni akọkọ nla, a biscuit yoo jẹ diẹ rorun ati ti onírẹlẹ. Nigbati awọn gbona ọna ti sise pastries yoo jẹ diẹ ipon be, sugbon yi akara oyinbo ni fere kò igbi.

Nigba ti tutu esufulawa ọna, awọn eyin ti wa ni niya ati lọtọ nà ẹyin yolks pẹlu gaari ati awọn ọlọjẹ. Lẹhin ti awọn nà ibi-ni idapo pẹlu awọn iyẹfun. Nigbati awọn gbona ọna ti sise ohun ẹyin whisk, lai pinpin, ni kan omi wẹ.

O ti wa ni lalailopinpin pataki ni igbaradi ti kanrinkan oyinbo akara oyinbo to opin ti awọn esufulawa lọla ti a ti kikan si 180 iwọn, ki o le lẹsẹkẹsẹ yi lọ yi bọ sinu fọọmu ati ki o beki.

Ni afikun si awọn Ayebaye ohunelo iyẹfun, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn aṣayan. Fun apẹẹrẹ, ọpọlọpọ awọn se fẹ lati ropo ara ti awọn iyẹfun pẹlu ọdunkun sitashi, ki o si awọn paii yio je diẹ la kọja. Ti wa ni igba ti a lo ati iru a iyatọ bi ni ipara akara oyinbo.

O yẹ ki o wa woye wipe awọn kanrinkan oyinbo akara oyinbo ohunelo pẹlu ekan ipara yato si lati kilasika nikan ni wipe awọn esufulawa ti wa ni afikun si miiran eroja. Lati ṣe yi igbeyewo, o nilo lati ya 6 eyin ati pin wọn nipa gbigbe ni a ekan ti awọn ọlọjẹ, ati ninu miiran - awọn yolks.

Ni a ekan pẹlu awọn yolks nilo lati tú kan ife ti suga ati ki o lu pẹlu ẹya ina aladapo titi ti ibi-ti awọn foomu ati awọn pipe itu ti awọn oka gaari. Ki o si fi si yi ibi-ti gilasi ti ekan ipara ati ki o illa gbogbo.

Ni a lọtọ ekan nà awọn eniyan alawo funfun. Awọn foomu ti wa ni tan diẹ idurosinsin, o nilo lati fi ni amuaradagba ibi nigba whipping kekere kan lẹmọọn oje. Ki o si so awọn ọlọjẹ pẹlu awọn yolks, fi awọn ife ti iyẹfun ati ki o illa rọra. To akara oyinbo pẹlu ekan ipara tan ọti, o jẹ pataki lati kù awọn iyẹfun. Yi o rọrun isẹ saturates iyẹfun atẹgun, ati bi kan abajade, gba awọn aseyori yan. Ni afikun, fun awọn biscuit esufulawa ni o dara nikan iyẹfun, din owo jẹ dara ko lati lo.

Nigba ti fifi awọn iyẹfun si nà ibi-jẹ ko wulo lati lo kan aladapo. Awọn esufulawa ko ni ko sag, iyẹfun pẹlu ẹyin foomu jẹ dara lati aruwo pẹlu kan onigi sibi. O tun le lo a silikoni spatula.

Fọọmu fun yan yẹ ki o wa lubricated pẹlu epo ati ki o, ti o ba wulo, lati gba lai kan biscuit erunrun (fun apẹẹrẹ, ti o ba jẹ ni lati lo fun awọn igbaradi ti awọn akara oyinbo), o yẹ ki o lo awọn iwe fun yan.

Ko tọ a biscuit lọla pẹlu ekan ipara ni ga ju awọn iwọn otutu. Awọn iṣẹ ni iye ti 180 iwọn, ati ki o si duro si oke ati awọn nibẹ wà kan ti nmu kan erunrun lori oke, o nilo lati kekere ti awọn iwọn otutu to 160 iwọn.

O ti wa ni lalailopinpin pataki lati ko si lọla enu nigba yan, ni o kere ni ibẹrẹ ti awọn ilana. Gbogbo, kànìnkànìn pẹlu ekan ipara, ati awọn eyikeyi miiran biscuit esufulawa jẹ gidigidi capricious. O ko ba le yanju nikan nipa nsii awọn ideri ti awọn lọla, sugbon tun lati eyikeyi gbigbọn.

Ni kete ti awọn akara oyinbo ni kuro, o gbodo ti ni fi lori agbeko lati pari itutu, ni idi eyi, ni isalẹ erunrun ko ni dampen.

Ati bi a ti yoo sin wa oyinbo ekan ipara? Nibi nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn aṣayan. Biscuit le jiroro ni pé kí wọn pẹlu powdered suga tabi tú awọn glaze ati ki o sin. Ati awọn ti o le ṣe lati o kan gidi akara oyinbo. Lati ṣe eyi, o nilo lati wa ni kekere kan gbẹ. Fun apẹẹrẹ, beki a akara oyinbo ni aṣalẹ ki o si bẹrẹ Nto awọn akara oyinbo ni owuro tabi nigbamii ti aṣalẹ. Lati withstand kere biscuit isisile ati ki o yoo ko padanu awọn oniwe-apẹrẹ paapaa lẹhin Ríiẹ omi ṣuga àkara.

Ge awọn kanrinkan oyinbo akara oyinbo ni lati lo awọn ipeja ila tabi tẹle. Pese àkara impregnated pẹlu omi ṣuga oyinbo ati lubricate eyikeyi o dara ipara. Awọn akara oyinbo ti a gbà ati awọn oke oyinbo ọṣọ si fẹran rẹ.