Borsch: ohunelo igbasilẹ pẹlu eran. Bi o ṣe le jẹun borsch: igbese nipa igbese ohunelo

Awọn n ṣe awopọ omi jẹ pataki fun eniyan. Tutu tabi gbona Obe, bimo ti, Salsola tabi kharcho - nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana orisun omitooro awọn ọja.

Delicious borscht tun ni awọn aṣayan awọn aṣayan pupọ. Olukuluku oluwa ni awọn asiri ti ara rẹ, eyiti a ko mọ si awọn ounjẹ miiran. Ti o ni idi ti ninu idile kọọkan ni ohun itọwo ati akopọ ti ẹja yii jẹ iyatọ pupọ. Ro awọn alaye ilana, bi o si Cook bimo. Ohunelo Classic pẹlu awọn fọto gbekalẹ ni yi article.

Aṣayan ati igbaradi ti eran

A le ṣe bimo naa lati ẹran ẹlẹdẹ tabi eran malu, lati adie tabi ehoro. Sibẹsibẹ, awọn ọtun bimo ti jẹ nigbagbogbo ni okan ti a eran omitooro. Ṣi, o dara lati funni ni ààyò si ohun ọsin oyinbo nigbati o ngbaradi.

Nigbati o ba ra eran, ṣe akiyesi si iwaju okuta kan ninu rẹ. O ni ẹniti yoo ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣetan igbadun ọlọrọ ati nigbamii ti o jẹ igbadun ti o dara. Eran ko yẹ ki o gbẹ. Ọja naa yẹ ki o "ṣere" ni ọpẹ rẹ. Sniff ohun ti o yan. Ọrun ko yẹ ki o jẹ didasilẹ ati alaiwu. Ninu eran ti a ge gbọdọ jẹ kekere Layer ti sanra. Eyi ṣe pataki ki o le lẹhin ṣiṣe ọja naa ko ni lagbara.

Ti o ba wulo, beere fun eniti o ta ọja naa lati ge eran naa si awọn ege ti iwọn kan, ni ọpọlọpọ awọn ọja ọja ni a pese iṣẹ yii fun ọya kan. Pẹlupẹlu, o le ra ọja ti a ti ṣaṣẹ tẹlẹ ni irisi nkan kan fun goulash. Ni idi eyi, o nilo lati ṣetọju ti ra ọja egungun kan.

Igbaradi ti broth

O jẹ pataki lati daradara w awọn eran ki o to, bi o si Cook bimo. Ohunelo ti inu-ara pẹlu eran ni imọran ṣiṣe igbadun pipẹ ti ọja naa. Fi ọja ti a ṣeduro ṣawari sinu isan ti o nipọn, ki o si tú omi ni otutu otutu. Iwọn didun awọn ṣe awopọ gbarale iye ti o fẹ fun ọja ti a pese silẹ. Maṣe yan awọn ikoko kekere, bi nọmba ti o pọju ti o le jẹ pe ko ni ibamu sibẹ. Fi ẹja naa sinu ina ati mu sise.

Penka, yiyo soke nigba sise ti ọja, yẹ ki o yọ kuro. Lẹhin iyọọku akọkọ ti okuta iranti, iyo iyo ati fi ata kun bi o ba jẹ dandan. Tun eran naa titi yoo di asọ. Lẹhin igbaradi rẹ, yọ egungun naa kuro ki o si tẹsiwaju lati ṣe afikun iran.

Ohunelo fun àgbáye fun borsch

Lakoko ti o ti wa ni broth ti wa ni brewed, o ko le yọọda akoko, ṣugbọn pese awọn ọja ti o yẹ fun fifun epo. O nilo awọn nkan wọnyi:

• Idaji eso kabeeji;
• Kekere kekere meji;
• Ọkan alabọde-won alubosa;
• Beets ni nọmba awọn ege meji;
• Ọya lati lenu: parsley tabi dill;
• 4 cloves ata ilẹ;
• Awọn ọdunkun kekere ni iye awọn ege 5;
• Mẹẹnu mẹta ti awọn tomati lẹẹ tabi ọkan tomati.

Igbaradi ti eso kabeeji

Borsch (Ayebaye ohunelo pẹlu onjẹ) nigbagbogbo presupposes awọn aye ti kabeeji. O nilo lati yọ awọn leaves ti o tobi julọ kuro lara rẹ, lẹhinna tẹsiwaju lati pin ọja naa. Ge nkan kekere ti awọn ewebe lati ẹgbẹ ki o si ge o sinu awọn ila kekere. Tun ilana naa ṣe pẹlu apa keji. Ni ọna yii, o yẹ ki o ṣiṣẹ nipa idaji ori kekere kan.

Nigbamii ti, o nilo lati mu pan-frying jinlẹ kan ki o si fi eso kabeeji ti a ti sọtọ nibẹ. Fi epo olifi diẹ diẹ kun ati ki o ṣe labẹ labe ideri fun iṣẹju mẹwa 10. Ni akoko yii, pese adalu tomati. Lati ṣe eyi, yọ tomati kuro ninu peeli, lẹhin ti o gbe fun idaji iṣẹju ni omi farabale. Gbẹ Ewebe sinu cubes kekere ki o si fi kun si pan. Bakannaa o le ya awọn lẹẹkọọkan tomati ti o wọpọ. Ni idi eyi, o kan gbe sinu eso kabeeji. Ṣiṣẹ ọja naa ki o si simmer fun iṣẹju 10. Lẹhin eyi, gbe idapakọ tomati ti o wa silẹ sinu ekan ti o yatọ.

Karooti ati alubosa

Ni ipele ti o tẹle ti ṣiṣe awọn satelaiti "Borshch" igbesẹ igbesẹ-ni-igbesẹ ṣe pẹlu alubosa alẹ ati awọn Karooti.

Peeli awọn alubosa ki o si ge o sinu awọn ege kekere. Fi ọja naa sinu pan-frying pan pẹlu bota ati ki o din-din titi ti wura. Akoko yii lori ori iwọn nla, sọ awọn Karooti ati fi kun si alubosa. Ṣe awọn ẹfọ naa fun iṣẹju 5 miiran pẹlu ideri ìmọ, sisọrọ nigbagbogbo. Lẹhin eyi, fi wọn sinu ekan ti o wọpọ si eso kabeeji.

Beetroot ati ata ilẹ

Ọja yi, boya, jẹ ọkan ninu akọkọ, eyiti o ni borsch. Ohunelo igbesẹ-ni-igbesẹ ni imọran pe awọn oyin ni a gbọdọ ti mọ, ti wọn ṣan labẹ omi ti n ṣan omi ati rubbed lori ori iwọn nla.

Iṣedẹ ti eroja yii yatọ si awọn omiiran ni pe o ko ni sisun ati kii ṣe jijẹ.

Nigbamii o nilo lati ṣaeli ata ilẹ ati ki o ge o sinu awọn cubes kere julọ. Ti o ba ni ẹrọ kan fun ṣiṣe o, o dara julọ lati lo. Fi eroja lọ si graroti beetroot ati ṣeto akosile.

Poteto

Ya 5 poteto ti iwọn alabọde ki o mọ wọn. Fun borscht jẹ dara lati yan potato ọdunkun kan. O ni iye pataki ti sitashi, eyi ti ko gba laaye lati fọ awọn ege ọdunkun.

Gbẹ sinu awọn igun kekere tabi awọn okun ati ki o tutu ni omi tutu.

A n gba borsch (ohunelo jẹ Ayebaye pẹlu ẹran)

Nigba ti o ba ti ṣetan awọn ẹran, fi eso kabeeji, Karooti ati alubosa sinu rẹ. Mu awọn ọja naa lara daradara ki o si tẹ titi ti o fi fẹrẹ.

Lẹhin eyi, fi awọn beets ati ata. Bakannaa ṣe igbadun broth ati ki o ṣe e ni fun iṣẹju 15 miiran lori kekere ooru. O ṣe pataki lati ṣe idaniloju nigbagbogbo pe bimo naa "ko lọ kuro." Lati ṣe eyi, maṣe ṣe ina ti o lagbara ki o si mu afẹfẹ ṣiṣẹ ni igbagbogbo bi o ti ṣee.

Nigbati akoko ti itọkasi nipasẹ itọnisọna ba jade, o le fi awọn eroja wọnyi - poteto. Lati ṣe eyi, mu omi ṣan ati ki o fi awọn ọna naa sinu sisun. Tun bimo naa fun iṣẹju mẹwa miiran lẹhin itọju miiran.

Ik fọwọkan

Nigbati a ba ti ṣeun awọn poteto ati ki o jẹ tutu, fi apin igi ti o gbẹ tabi parsley si broth. O tun le fi awọn leaves diẹ sii ti laureli naa. Ilana yii yoo fun ni sita ni pataki ifojusi didun.

O wa ojuami miiran ti o yẹ ki o gba sinu iroyin nigbati o ba ngbaradi satelaiti "Borsch". Ohunelo ti igbasilẹ pẹlu ẹran n sọrọ nipa bi o ṣe nilo lati fa awọn broth. Lati ṣe eyi, o nilo lati duro fun satelaiti lati tutu si isalẹ ki o si fi sinu firiji. O le run ọja nikan ni awọn wakati diẹ, ati pelu ni ọjọ kan. Ni idi eyi, iwọ yoo gba bimo ti o nmu diẹ pẹlu ẹran ti o tutu julọ.

Ifunni si tabili

Sin satelaiti pẹlu epara ipara. O yoo ṣe afikun si borscht rẹ ki o si jẹ ki o jẹ diẹ sii ti nhu. Diẹ ninu awọn idile fẹ lati jẹ borsch pẹlu mayonnaise. Aṣayan yii tun ṣee ṣe, ṣugbọn tẹlẹ ni iyatọ lati inu ohunelo ti o ṣe pataki.

O tun pataki lati fi si bimo ti arinrin wẹwẹ akara tabi Cook ata akara yipo, eyi ti idapọmọra daradara pẹlu yi satelaiti omi bibajẹ.

Ipari

Bayi o mọ bi a ṣe le ṣun borsch (ohunelo jẹ Ayebaye). O le wo aworan ti awọn ohun elo ti a pese silẹ ni nkan yii.

Yi satelaiti yoo jẹ aṣayan ti o dara julọ fun ọsan tabi ale. Omi gbigbona tutu kan yoo ṣe itunu fun ọ ni oju ojo tutu.

Tun borsch le wa ni pese fun eyikeyi ayẹyẹ, paapa ti o ba waye ni aṣa awọn orilẹ-ede. Ṣetura satelaiti pẹlu idunnu, tẹle awọn itọnisọna ti a ṣalaye. Ni idi eyi, iwọ yoo ṣe aṣeyọri esi ti o fẹ ki o si gba iyìn ti o yẹ lati ọdọ awọn ibatan rẹ ati awọn alejo.