Chanterelles ni ekan ipara - yan awọn ti o dara ju ohunelo

Iyanu Olu - Chanterelle. Ọkan nikan awọn oniwe-irisi jẹ tọ nkankan! Lẹwa, imọlẹ ati ki o yangan. Nigba ti o ba wo ni o lẹsẹkẹsẹ di ko o si wà nibẹ ti orukọ rẹ, nitori awọ jẹ gidigidi iru si awọn awọ ti awọn onírun igi ẹwa - awọn Akata, ati awọn apẹrẹ ni iru si ìla ti oju ti kanna cunning Apanirun. Tun oju tenilorun irisi, elu egeb bọwọ chantarelle wiwa. Ni Western awọn orilẹ-ede, nwọn si ti wa ni kà a delicacy, ṣugbọn ohun ti a ni ni Russia, won le wa ni kore lati tete ooru titi ti opin ti awọn Olu akoko, nitori fun idagba won ba wa gidigidi fit ki wọpọ ninu wa birch, coniferous ati adalu igbo. Ati awọn chanterelles kò kòkoro-jẹ, ti o jẹ tun ọkan ninu awọn won agbara, nitori ti o mu wọn gbigba ati processing diẹ itura. Undeniable o tobi ju ti o ti ọpọlọpọ awọn miiran olu, chanterelles anfani. Wọn ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu ọpọlọpọ awọn eniyan ilana.

Chanterelle awopọ yato manigbagbe lenu. Bi eyikeyi miiran olu, chanterelles le wa ni pese sile ni awọn ọna oriṣiriṣi: steamed, sisun, ndin, ni wọn ni Salads, fillings pies ati àkara, bi daradara bi lati Cook lati wọn akọkọ awopọ. Chanterelles ati ekan ipara ti wa ni Ilosoke elege adun. Ti o ni nipa o, a yoo soro ninu awọn article. Ro kan diẹ awọn aṣayan ti n ṣe awopọ, kọọkan ti eyi, dajudaju, ti nhu. Gbogbo eniyan yàn fun ara rẹ a ogun, eyi ti o le ki o si di a "brand".

Aṣayan 1: Chanterelles sisun ni ekan ipara

Awọn rọrun julọ ki o si isuna aṣayan. Fun awọn igbaradi ti o yoo nilo: olu - nipa 500-600 giramu, a 200-giramu idẹ ti ekan ipara pẹlu sanra akoonu ti 15-20%, ati iyọ. Daradara w awọn chanterelles, nitori a yoo ko kọkọ sise, ki o si lẹsẹkẹsẹ tẹsiwaju si igbaradi. Lẹhin ti awọn omi ti wa ni drained lati elu, ge wọn. Ti o ba ti chanterelles kekere asekale, yi igbese le ti wa ni skipped, gbogbo chanterelles ni ekan ipara wo diẹ lẹwa lori awo. Siwaju si dara ya soke ni jin pan. Ni ipele yi, ororo jẹ ko wulo. Fi nibẹ pese olu ati din-din wọn, ko forgetting lati aruwo lori ga ooru fun nipa 10-15 iṣẹju. Chanterelles ti wa ni dinku ni iwọn ati ki allocate oje actively. Lẹhin ti awọn akoko kan jẹ pataki lati imugbẹ awọn oje, o jẹ wulo fun wa lati ṣeto awọn obe. Nwọn ara wọn tesiwaju lati saute awọn olu, saropo lẹẹkọọkan. Tú kekere kan Ewebe epo, ti o ba awọn olu Stick si pan. Mọ awọn ipinle ti afefeayika lati koju si, chanterelles ni kekere kan browned. Ni akoko yi, a ṣeto awọn obe: illa awọn oje ni a lọtọ ekan, eyi ti a ti dapọ, ati ekan ipara. Tú o sinu pan pẹlu awọn olu ki o si ṣe awọn ti o kẹhin igbese ti yoo pese ti nhu chanterelles ni ekan ipara: fun ki o si awọn ideri ti wa ni fere setan-ṣe ounjẹ fun 10 iṣẹju, ko ba gbagbe lati tan si isalẹ awọn ooru.

Aṣayan 2. sisun chanterelles ni ekan ipara

Lati ṣeto awọn awopọ nilo chanterelles - ifiyesi kanna iye ti epo - nipa 50 giramu, alubosa, ekan ipara idẹ (200-250 giramu), paprika - 7-8 tablespoons, o yoo fun a diẹ han gidigidi awọ ati aroma, nipa 3 tablespoons ti lẹmọọn oje a bit (nipa a teaspoon) ti iyẹfun, 100 giramu wara-kasi, 3 cloves ti ata, iyọ, turari, ewebe - lati lenu.

Igbaradi ti n ṣe awopọ "ndin chanterelles ni ekan ipara" tun yoo ko ni le soro, pelu awọn ìkan tiwqn ti awọn ọja.

Ki awọn ti pari ọja. Mi olu, alubosa ati ata ilẹ mọ, alawọ ewe gige. Ni a pan din-din ni alubosa epo. Nigbana ni fi awọn paprika, aruwo ati ki o tan awọn olu, bo pẹlu kan ideri ki o si fi to ipẹtẹ ni awọn oniwe-ara oje 40 iṣẹju on Ina ni o dara lati ṣe ohun apapọ. Next, ṣii ideri, fi awọn ge ata ki o si fi on iná lai ideri. Setan lati din-din awọn olu, nitori awọn omi yoo evaporate. Bayi o nilo lati ṣeto kan ipara obe. Fun yi idaji-jinna ipara nilo lati illa o pẹlu iyẹfun ati kekere kan omi. Abajade adalu tú sisun kọlọkọlọ ati ni soki, fun nipa 5 iṣẹju, pa. Obe yẹ ki o bo soke si idaji kọlọkọlọ. Ti o ba ti o jẹ diẹ, ki o si Cook fun a nigba ti titi ti awọn ipele lọ si isalẹ. Bayi o le fi awọn ti o ku ekan ipara, ewebe ati grated warankasi ati ki o fi fere pari satelaiti ni lọla. Ni soki, fun 5 iṣẹju titi ti o yo o warankasi Layer.

Ti ko ba si ifẹ tabi agbara lati beki chanterelles ni ekan ipara ni lọla, o le gba tun gan dun olu, mbẹ awọn ti o kẹhin ojuami, ti o ni ko pataki lati fi lọla.