"Château Lafite" (Château Lafite-Rothschild). Pupa waini lati France

Die e sii ju orundun kan awọn gbajumọ French waini Château Lafite ( «Château Lafite") maa wa ni julọ gbowolori ati awọn ti o dara ninu aye, o nsoju awọn respectability ati oro, igbadun ati niyi. Niwon awọn opin ti awọn XIX orundun lori awọn ẹda ti awọn wọnyi oto awọn ẹmu ti awọn iṣẹ ti orisirisi awọn iran ti awọn Rothschild ebi.

Meno lori awọn òke

Ọkan ninu awọn julọ olokiki ninu aye ti wineries Château Lafite-Rothschild wa ni be ni French Bordeaux, Medoc DISTRICT. Fun igba akọkọ yi feudal ohun ini mẹnuba ninu iwe ibaṣepọ pada si 1234 odun. Philologists beere wipe awọn orukọ "Lafite" ti wa ni yo lati Gascon la hite, afipamo "ite òke". Orukọ yi jẹ gidigidi dara Meno be lori a rọra sloping òke.

A kekere kan itan

Château Lafite ini ini titi ti ooru ti 1868, nigba ti Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, ti o si mu ni akoko ti awọn Faranse ti eka ti awọn daradara-mọ ebi, ti ipasẹ diẹ sii ju 70 saare ti àjara ati awọn aje ara, awọn wọnyi eniyan:

• kunrin Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notary;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Per De Pishar;
• Baron Jean Arend de O Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg Olutọju;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

ti idanimọ akoko

Nipa awọn ibere ti awọn XVIII orundun "Château Lafite" - waini ti wa ni tẹlẹ mọ ati ki o wa ni eletan. Eleyi ibebe contributed si "Wine Prince» - Nicolas Alexandre de Ségur, ṣe akude akitiyan lati mu awọn oniwe-aje produced ẹmu. Awọn ayipada ti wa ni gíga abẹ mejeeji ni France ati odi. The Duke of Richelieu nigba rẹ woôn ninu awọn ti akata ko nipa awọn ebi dokita niyanju lati lo waini "Château Lafite". Rẹ imọran iranwo Château Lafite to jẹ lori awọn ọba tabili ti Louis XV. Courtiers ati awọn ijoye, awọn wọnyi ni apẹẹrẹ ti won olori, tun bẹrẹ lati paṣẹ o. British NOMBA Minisita, Sir Robert Valpoul, gíga wulo awọn ọja "Château Lafite" ati gbogbo diẹ osu fun ibere diẹ ẹ sii ju 200 liters ti waini.

Ni a iwe atejade ni arin ti awọn XIX orundun "awọn osise classification ti Bordeaux" waini-producing ohun ini ti Château Lafite ti ifowosi wa ninu awọn eya ti Ijoba Grand Cru Classe si ti wa ni mọ bi ọkan ninu awọn oke mẹrin.

Awọn akoko ti awọn Rothschilds

Ninu ooru ti 1868 ti lekan si a ti ta to-àjara ati awọn ohun ini Château Lafite. Awọn owo san nipa awọn James de Rothschild, je ni wipe akoko fere 5 million francs. Osu meta lẹhin ti awọn ti yio se James kú, ati awọn winery ti jogun rẹ mẹta ọmọ rẹ, Edmond, Alphonse ati Gustave. Ikore ti wa ni eyi, 1868 odun je a gba ga, lu nikan ni opin ti awọn xx orundun, awọn owo - 900 lita agba - 6.250 francs, ni deede ti a igbalode 5,000 yuroopu.

ìjì igba

Niwon awọn opin ti XIX ati akọkọ idaji xx orundun "Château Lafite Rothschild" ti a ìjàkadì fun iwalaaye. Awọn ajakale ti phylloxera ti grẹy m ati ki o kan odi ikolu lori awọn ọgba-àjara. The First World War bu jade, ati ki o Nla şuga ti awọn thirties yori si ohun mura ju ninu awọn owo ti ọti-waini produced ni Europe. Gbogbo eyi contributed si ni otitọ wipe awọn Rothschilds deklassifitsirovali diẹ ninu awọn waini ikore lati 1882 to 1886, ati awọn diẹ ninu awọn miiran years. Ni afikun, nigba asiko yi ni ibere lati se imukuro awọn seese ti ayederu ati jegudujera, ọti-waini jẹ nikan lori agbegbe ti Château Lafite. Ni ayika akoko kanna ti o ti a ti significantly dinku agbegbe ti ọgbà àjàrà, ṣugbọn tibe ní kan diẹ awon oran ti o tayọ didara awọn ẹmu, gẹgẹ bi awọn 1899, 1906 ati 1929. Elie Robert - ọmọ Edmond ati ti nṣe arọmọdọmọ of James de Rothschild, si mu Helm ti ebi owo ni opin ti awọn keji Ogun Agbaye. O je eni ti ni ifowosowopo pẹlu awọn ogbontarigi oenologist ti akoko Ojogbon Emilem Peyno ṣe ohun tobi pupo ilowosi si ranse si-ogun atunkọ ti French winemaking ati ki o di ọkan ninu awọn awọn oludasilẹ ti awọn Médoc winemakers awujo.

Awọn ayipada ti agbara

Ni awọn seventies ti o kẹhin orundun kan ayipada ti iran, ati Baron Elie Robert fi awọn isakoso ti Château Lafite Eric de Rothschild - rẹ eleyi. Awọn titun olori ti wa ni ko nikan imudojuiwọn awọn egbe, sugbon o tun bẹrẹ dida odo àjara ati ki o bẹrẹ lati lo oto awọn aṣa ati awọn ọna ti ọgbin Idaabobo. Technologist Sharl Shevale, ti o ti a pe lati awọn ti o kẹhin ewadun ti xx orundun lati ṣakoso a French Meno ati iṣakoso lori awọn didara ti awọn yi ọti-waini, ati si oni yi ṣiṣẹ fun Rothschild.

lọwọlọwọ ipinle

Loni ebi-ini ile "Château Lafite Rothschild" jẹ ara kan waini-dagba dani DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), ohun ini nipasẹ awọn French ti eka ti awọn ebi. Yi ile ti ipasẹ orisirisi ọgbà àjàrà ni France, bi daradara bi ninu South American orilẹ-ede bi Argentina ati Chile. Nitori lati yi awọn ile-ti significantly pọ agbegbe ti àjara ati isejade pọ.

Ile ati àjàrà

Modern ajara ni Bardo ti wa ni be ni orisirisi awọn agbegbe:

• lori awọn agbegbe nitosi abule ti Saint-Estèphe,
• ni Western-ini, on a Plateau Karryuad;
• taara tókàn si awọn kasulu, lori awọn oke ti awọn òke.

Awọn wọnyi ni ọgbà àjàrà dara hu wa ninu kan ti adalu ti wẹwẹ ati ki o itanran iyanrin ti wa ni orisun lori nipọn simenti Ibiyi. Nitori awọn scarcity ti ile, sise jẹ ohun kekere, ṣugbọn awọn fojusi ti o yatọ si oludoti jẹ gidigidi ga. Gbogbo awọn yi ni ipa lori awọn lóęràá ati complexity ti awọn didun ti waini.

Loni, awọn wọnyi orisirisi ti eso ajara àjara ti wa ni po lori r'oko:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - gbooro nipa 70% ti awọn agbegbe;
• Merlot - ¼-àjara;
• Petit Verdot ati Cabernet franc, ni gan kekere titobi.

Awọn aye-olokiki pupa waini lati France - Château Lafite-Rothschild wa ni se nikan lati berries gbà lati àjara agbalagba ju 30 years. Wa ti tun kan eka ti La Graver, ibi ti awọn àjara diẹ ẹ sii ju 100 years, ati ọpọlọpọ awọn ojula pẹlu diẹ "odo" - 80-odun-atijọ.

Bawo ni lati ṣe waini?

Awọn ohun ini Lafitte lati se itoju awọn iyege ati uniqueness eso ajara lenu pẹlu kọọkan ìka, o ti wa ni fermented ni lọtọ tanki.

Laarin ọsẹ mẹta si mẹrin, awọn wort ferments ni onigi ọpọn, irrigating ti ko nira ati irọrun awọn orilede lati o didun ati ki o extractive agbo, ohun alumọni ati polysaccharides produced waini. Lori Ipari ti yi ipele ti ipanu awọn Abajade tiwqn o si dà o ni ọpọn fun malolactic bakteria, tabi bi o ni a npe ni, malolactic bakteria, idasi lati mitigate awọn adun ati ki o din acidity. Ipin ti ọti-waini titun ni dà sinu awọn ojò ti awọn ọpọn. Ni Oṣù, ṣaaju ki mimu razolyut awọn agba, assemblage ti wa ni ti gbe jade. Eleyi dapọ ti odo ẹmu se lati àjàrà ti kanna orisirisi sugbon po ni orisirisi awọn agbegbe. 18 - 20 osu awọn agba gbe ni kan cellar fun ogbo waini, ki o si ti wa ni tẹlẹ bottled.

"First" ati "keji" waini

Awọn ifilelẹ ti awọn, tabi "akọkọ" waini "Lafite Rothschild" ti wa ni da ni awọn ti o jina 1815 Château Lafite-Rothschild. Ninu awọn oniwe-tiwqn da lori awọn irugbin gba ninu 80 - 95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, ati gbogbo yi le wa ni imudara pẹlu kan kekere iye ti Petit Verdot ati Cabernet franc. Yi ipon, amoye so, "ara" ti ọti-waini fun odun yi ni nipa 90 000 - 145 000 igo, gbigba to "Château Lafite" owo ti wa ni nigbagbogbo pa ni kan gan ga ipele.

Awọn "keji" waini ti awọn French winery - Carruades de Lafite, fere si opin ti o kẹhin orundun ti o ti mọ bi awọn Moulin des Carruades. Gbe awọn ti o nikan lati àjàrà kore lati àjara Karryuad Plateau. O ti wa ni da, ti o da lori awọn ikore, - Merlot (30 - 50%) ati Cabernet Sauvignon (50 - 70%) ati 5% Petit Verdot ati Cabernet franc. Ni idakeji si awọn "akọkọ" waini, "keji" ori nipa 18 osu ni awọn mejeeji titun bi daradara bi ninu awọn meji-odun oaku awọn agba. Gbogbo odun ti o fun wa nipa 180.000 igo.

Gan gbowolori ati ki o tasteful ...

Dayato si years (vintages) Château Lafite ti awọn orundun, yẹ 100 jade kuro ninu 100 ṣee ṣe ojuami, a aye-ogbontarigi iwé Robert Parker ti a npe ni: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000 th ati 2003 th. Bíótilẹ o daju wipe yi akojọ ni ko "Château Lafite 1963," awọn oniwe-owo jẹ ga - lati 85.000 Russian rubles ati loke. Nibi nikan lati ri ti o fere soro, ayafi ti o ba wa ni orire lati ra ni diẹ ninu awọn titaja.