Dara ṣuga Jam - kan lopolopo ti gba ga-didara ati ki o dun awọn itọju

Diẹ ninu awọn Iyawo Ile Cook fun igba otutu ikore ti berries ati eso, lilo gbogbo awọn eroja laisi eyikeyi ti o muna ti yẹ si oju. Eleyi igba nyorisi si ni otitọ wipe Vitamin adalu gba digested nipọn ti o siwaju - nigba ipamọ - suga akoonu nyorisi si nmu àdánù. Nibẹ ni a ọna ipo, nigbati, nitori ohun ti insufficient nọmba ti loose iyanrin jams ati marmalade bẹrẹ lati ferment ati m.

Nitorina, o nilo lati mọ nigbati ati bi o si Cook awọn omi ṣuga Jam. Yi article yoo fun awọn italolobo ati awọn ilana fun dun adalu gaari ati omi. Tun se apejuwe bi awọn ipin ti awọn ọja da lori lóęràá ti unrẹrẹ ati berries.

Ni awọn igba miiran, awọn omi ṣuga ti lo fun Jam?

Awọn wun ti imo ati ọna ti processing ti aise ohun elo yoo ni ipa lori Vitamin sisanra ti unrẹrẹ ati berries. Ni yi iyi, ọpọlọpọ awọn eso ko nilo lati kun ni a dun ojutu, nitori won wa ni paapaa lẹhin ti o rọrun dapọ pẹlu gaari laaye to iye ti oje. Ki o ti wa ni maa n ko lo fun gaari omi ṣuga Jam lati strawberries, raspberries, cherries, Apricot ona ati diẹ ninu awọn miiran sisanra ti unrẹrẹ.

Ṣugbọn ofin yi le wa ni bikita ti o ba ti rẹ ìlépa - lati gba kan ti o dara itọju, wa ninu gbogbo berries ati ki o sihin omi bibajẹ. Nitorina, nigbagbogbo gbiyanju lati fojusi si awọn ilana ninu eyi ti awọn pàtó ratio ti awọn eroja lati gba a ṣuga fun Jam ti o fẹ fojusi ati iwọn didun. Eleyi ni ẹri lati pese kan ti o dara esi!

Miiran idi, nigbati awọn ṣuga ti lo fun Jam, a ẹya-ara ti gbona processing awopọ. A ti wa ni sọrọ nipa awọn ohunelo "Iṣalaye ipade", awọn ọna ti eyi ti o ni opo ni kanna fun gbogbo awọn eso ati berries. O ti wa ni nitori awọn dekun alapapo ti awọn eso ninu omi ṣuga oyinbo, akolo Billet ti o ti fipamọ fun igba pipẹ lai spoiling. Awọn boiled adalu gaari ati omi, tú awọn pese ege ki o si fi iná. Lẹhin kan kukuru sise tú awọn Jam pọn ati ki o eerun lori.

Ni igba miran ibi ti awọn iṣẹ gba ibi ni orisirisi awọn ipo, eso tú tutu omi ṣuga ati ki o laaye lati pọnti o. Nikan ki o si jẹ ki awọn eso oje, Jam ki o si bẹrẹ lati Cook nipa meji tabi mẹta nikan alapapo.

Gaari omi ṣuga Jam: a Ayebaye ohunelo

Ro awọn boṣewa ipin ti akọkọ eroja. Fun processing 1 kg ti eso maa n ya awọn bi Elo gaari. Nigba ti o ti iwuwo ati ki o gbẹ eso jinna omi ṣuga oyinbo, eyi ti o ti kún pẹlu awọn gbaradi ibi-. Lati yi opin, fun gbogbo kilogram gaari nilo 1-2 gilaasi ti omi. Awọn wọnyi meji irinše ti wa ni fi lori ina ati, saropo lati tu awọn dara, sise fun 2-3 iseju.

Diẹ ninu awọn gourmets pẹlu sare sise eso ti ko nira ti awọn gaari omi ṣuga ti rọpo nipa oyin, ti o fẹ lati fi ni kekere kan chilled omi ti wa ni ko farabale. Gbiyanju, fun apẹẹrẹ, lati ṣeto iru kan itọju ti strawberries. Ya 1 kg ti pọn gbogbo, ṣugbọn ipon, berries ati ki o fọwọsi bit ostyvshim ṣuga 1 apa aise omi gilasi, 0,5 kg ti funfun suga ati ki o 400 milimita ti eyikeyi ti oyin. Fi lori ina, mu lati kan sise ati ki o simmer fun 2-3 iṣẹju, pẹlu jafafa títí. Tú awọn adalu lori pọn ati lẹsẹkẹsẹ eerun soke. Afikun sterilization wa ni ti beere.