Didun ajọdun satelaiti: pepeye igbaya ni osan obe

Duck eran ni ko ki igba n ni lati wa tabili. Ati lati Cook lati o nkankan arinrin ni ko awon. Ati fun awọn isinmi àse ọkan ninu awọn julọ aseyori idibo ni yio je kan pepeye igbaya ni osan obe. O ṣeun si yi "adugbo" ani awọn driest ara ti eyikeyi eye di onírẹlẹ, asọ ti o si sisanra ti. Ati awọn lofinda yoo dùn gbogbo si tun ni awọn ẹnu-ọna!

Japanese ohunelo

Ni igba akọkọ ti Igbese ni pese fillets: o yẹ ki o wa gbẹ, ti kò si kan ju ti omi, ki o si pé kí wọn lori gbogbo awọn mejeji pẹlu ata ati iyo. Pẹlu meji osan Peeli ti wa ni kuro, ati ki o fi kun si wọn meji, squeezed oje. Ni kan kekere saucepan, o ti wa ni ti sopọ pẹlu ohun pe gilasi ti funfun waini kuku lagbara ati ki o unsweetened, ati awọn kanna iwọn didun ti omitooro (dara lati ya boiled adie tabi pepeye). Lẹhin ti farabale, gbe mẹta tablespoons ti o dara oyin (le ti wa ni rọpo nipasẹ gaari, sugbon o jẹ ko ni adun). Lori kekere ina obe languishing titi lẹhinna, titi idaji evaporated.

Ni awọn gbẹ daradara kikan skillet sisun fillet iṣẹju mẹwa lori kọọkan ẹgbẹ, ki o si ti wa ni ti yan lati sanra si dà natekshy polstakana soyi obe. Bi ni kete bi o ba si sise kan, ti o wa lori ni idaji a iseju fillets, ati ni akoko kanna ti akoko iná patapata ge. Pan osi lori adiro fun iṣẹju mẹwa. Níkẹyìn fillet ti wa ni halved, o ti wa ni lo si awọn wistful gravy ati pepeye igbaya pẹlu osan obe warmed ni kan ni pipe ṣeto fun mẹta iseju. Nigbati sìn o ti wa ni sprinkled pẹlu zest ati ki o je lẹsẹkẹsẹ.

Ọmú ni multivarka

Awọn ibẹrẹ ti wọn igbaradi ni yi ẹrọ ni iru si sise lori kan mora adiro. Salted fillets ati ata. Ki o si o ti wa ni gbe jade ni a preheated ekan ti Ewebe epo ati sisun ara ẹgbẹ isalẹ ni a yan mode fun nipa kan mẹẹdogun wakati. Lẹhin titan ni kanna mode, igbaya sisun miran iṣẹju mẹwa ati osi lori alapapo. Bi gun to bi won ti wa ni languishing (ati awọn ti o yoo ya nipa kan eni ti wakati kan), ọkan osan oje ti wa ni squeezed, ati idaji keji ge - kọọkan bibẹ ni idaji. Idaji kan gilasi ti pupa waini ti wa ni evaporated nipasẹ idaji, dà awọn oje, fi iyo ati ata. Lẹẹkansi, gbogbo eyi ti wa ni evaporated nipasẹ idaji. Lẹyìn vkidyvayutsya osan ege, ati obe ni dà sinu fillets. Iṣẹju mẹwa nigbamii, awọn alapapo yoo jẹ patapata ṣetan rẹ pepeye igbaya ni osan obe. Awọn ohunelo sope to gun ṣaaju ki o to o nri awọn ounje lori tabili, pé kí wọn o pẹlu osan zest.

Brandy ati osan obe pẹlu apples

Ikoko ti aseyori ti yi ohunelo - ni awọn aso-pickling fillets. O wọn sibi brandy ati awọn oje ti idaji ohun osan, adalu pẹlu kan kekere spoonful ti oloorun ati kan fun pọ ti soyi obe. Ki o si igbaya mẹẹdogun ti wakati kan ti ṣeto akosile. Nikan ki o si o ti wa ni sun ni ga ooru, gan ni kiakia - mẹta iṣẹju lori mejeji - ki o si fi on iṣẹju mẹwa ni preheated adiro. Meji apples (ko si irugbin, ṣugbọn pẹlu awọn ara), ge ni afinju ege ati sisun ni pepeye sanra fun ko gun ju meje iṣẹju. Nwọn e awọn oje ti awọn ti o ku halves ti osan ati ki o fi kan sibi ti oyin lori tinrin pọ pẹlu awọn marinade, dapo si awọn fillet, ati awọn miiran cognac sibi. Lẹhin iṣẹju mẹwa, awọn obe ti šetan. Duck igbaya ni osan obe a iṣẹju diẹ 'isinmi' lati lọla ati ki o yoo ni tabili tẹlẹ dà gravy, wẹwẹ diagonally, pẹlu tiled ni ayika apples.

Chinese pepeye

Iru kan ti o dara apapo ti adie ati osan, yi orilẹ-ède ko le padanu. Nitori awọn ti ao wo ti awọn sise, awọn Chinese ti tan jade gan atilẹba pepeye igbaya ni osan obe. Julia Vysotsky, nipa ọna, ni igbaradi ti n ṣe awopọ orisun gbọgán lori yi ohunelo, nikan lati yọ o lati kan odasaka Chinese eroja.

First fillets ni soki zamarinovyvaetsya ni dogba oye akojo ti oyin ati soyi obe. Meta ata cloves ati alubosa itemole, tú idaji kan gilasi ti alabapade osan oje ati ki o stewed nipa a mẹẹdogun ti wakati kan. Awọn wọnyi ti wa ni dà sibi iyẹfun lẹhin farabale gravy lẹsẹkẹsẹ filtered.

Mẹta ọmú aijinile ojuabẹ ti wa ni ṣe, wọn ti wa sun ninu a gbẹ wok. Next, tú sinu o ni grated Atalẹ, a iwon ti alawọ ewe awọn ewa ati idaji kan ife ti soyi sprouts. Ge fillet, gravy ti wa ni dà, lẹhin eyi ni pepeye igbaya osan obe ti a ti sopọ si awọn ẹfọ ati awọn bó wẹwẹ osan meji ege. Lẹhin ti saropo lẹsẹkẹsẹ loo - o jẹ pataki lati gbona.

obe bigarad

O ṣeun fun u pe, o wa ni jade gan tutu ati flavorful pepeye igbaya ni osan obe. Awọn ohunelo, sibẹsibẹ, nilo kan iṣẹtọ tobi nọmba ti irinše. Akọkọ awọn marinade lati oje ati zest ti a osan opoplopo ti lẹmọọn adayeba oje ati iye kanna ti olifi epo. Turari Rosemary gbe, ata ati iyo ninu rẹ. Marinate fillets yẹ ki o wa wakati kan. Lẹhin ti o jẹ gbẹ sisun (ọpẹ marinating ilana jẹ gidigidi sare) si ti wa ni sosi lati sinmi fun kukuru kan nigba ti.

Ngbaradi awọn obe. Zest (mẹrin ßibi) dà a idaji ife ti farabale omi ati iṣẹju marun nigbamii decanted. Kikan gilasi ti waini, o ti wa ni dà finely ge shallots ati awọn ipile ti wa ni evaporated nipasẹ idaji. Siwaju si, o fi kun kan gilasi ti tomati obe, a opoplopo ti cognac, kanna iye ti osan oje ati Jam polstopki Currant. Lẹhin iṣẹju mẹwa ti saropo a olóòórùn obe ti šetan fun lilo. Fillet ẹwà ge, mbomirin o, ki o pepeye igbaya ni osan obe pẹlu kan gan ọlọrọ aroma di a ohun ọṣọ ti awọn tabili, ati igberaga ti awọn Cook.