Igba fun eyikeyi satelaiti le sin bi ẹlẹdẹ ẹdọ? Ohunelo lẹẹ wa ni daradara mọ. Ṣugbọn yato si lati rẹ ni ọja yi, o le ṣe kan orisirisi ti dun n ṣe awopọ bi gbogbo ọjọ, bi daradara bi fun awọn ajọdun tabili.
Braised ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ
Ilana lati ọja yi igba ni ẹfọ. Jẹ ki ká ya kekere kan diẹ dun alawọ ewe ata, mẹrin Isusu ati ki o mura yangan awopọ. Fun u ti o nilo a ẹdọ ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo yoo ya nipa kan kilogram ti ọja yi, bi daradara bi mefa cloves ti ata, si dahùn o oregano ati dahùn o paprika. Nipasẹ-ọja ti wa ni maa niyanju lati Rẹ ni wara lati mu won lenu. Ṣugbọn awọn ẹdọ ẹran ẹlẹdẹ, ohunelo awopọ lati eyi ti a yoo bayi ro, ko ni nilo o. Ko eran malu tabi eran aguntan, o yoo ko ni le lile, tilẹ, o si ni kan pato adun ati grainy sojurigindin.
Ge ẹdọ oblong ila ti sisanra ko siwaju ju ọkan centimeter. Alubosa - idaji oruka. Ata gige pẹlu kan didasilẹ ọbẹ. Bell ata le wa ni pese sile ni lakaye, gige ni idaji tabi idaji oruka, lai-aferi. Ki o si din-din ni lard titi ti ina goolu brown alubosa, ata ati ata ilẹ. Aruwo ni paprika, gbona, fi awọn ẹdọ. Ti o ba ti awọn ọja ni pan bẹrẹ si gbẹ, tú kekere kan omitooro. Ni opin ti sise Aruwo ni oregano ati ata. Lẹhin iṣẹju marun, pa ati ki o sin. Pese sile ni ọna yi ẹran ẹlẹdẹ ẹdọ (ilana pẹlu awọn fọto àpẹẹrẹ lẹwa irisi satelaiti) gba niwọntunwọsi sisanra ti, tutu. To rẹ daradara-je boiled ati ki o si sere toasted ege ti poteto.
Ẹlẹdẹ ẹdọ. ohunelo French
Yi ni irú ti lẹẹ a npe ni "stalemate". O yoo ya idaji kan kilogram ti ẹdọ, kanna inu ilohunsoke ẹran ẹlẹdẹ sanra, mẹwa giramu ti awọn ibùgbé itanran iyọ, nya si askorbinok (bi a preservative, lati se itoju awọ) ati dudu ata. Lati fun a pato adun ti French olounjẹ fi ni kan stalemate dahùn o juniper berries. Ni orilẹ-ede ti o jẹ ko bi nla eroja bi o ti le dun: o le ra wọn ni a Eka ti turari tabi paapa a elegbogi. Berries pọn jẹ wuni ṣaaju ki awọn bukumaaki ninu awọn stuffing - awọn aroma itoju. Ẹdọ ṣiṣe itọju dara gan daradara (sugbon ko ni firisa), ati ki o ko gbigba ti o si dara ya, gbe ni kan eran grinder, pẹlú pẹlu awọn sanra. O ti wa ni pataki fun awọn ti o fẹ aitasera ti Pate. Ki o si fi ninu eran titun ilẹ ata ati juniper berries. Illa titi kan nipọn esufulawa aitasera - o le ṣee ṣe nikan ti o ba awọn eroja ti wa ni daradara chilled. Tan stuffing lori refractory bèbe. Lori oke ti kọọkan eiyan, gbe kan nkan ti omentum (ọra apapo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ Ìyọnu) - ọja yi le ra lori awọn oja ni butcher. Ṣugbọn o le se lai o. Top pẹlu kọọkan ifowo on a bata ti gbogbo juniper berries. Fi ni kan preheated soke si ãdọrin-marun iwọn lọla fun wakati marun nipa miiran ti awọn ideri. Kiyesi kan iru otutu iṣakoso jẹ gidigidi pataki. Juniper berries le wa ni rọpo ni yi ohunelo wa ni ilẹ sinu iyẹfun dahùn o olu, pistachios tabi awọn miiran eso.