Eran awon boolu eja: ohunelo

Ni ibere lati nigbagbogbo wa ni apẹrẹ ati ki o ni a slender nọmba rẹ, o akọkọ nilo lati jẹ ọtun. Ọkan ninu awọn julọ wulo awọn ọja lati wa ni oyimbo wọpọ ni awọn eniyan onje jẹ eja. Lẹhin ti gbogbo, gẹgẹ bi awọn oniwe-agbara ti o ko ni ikore eran, Jubẹlọ, o jẹ ẹya o tayọ orisun ti vitamin ati awọn ohun alumọni. Miran rere ẹya-ara ti awọn eja, eyi ti yoo esan lorun Iyawo - awọn irọra ati oniruuru ni sise, bi daradara bi onírẹlẹ ati ki o dídùn lenu. Ni yi article a ro ninu awọn apejuwe bi o si Cook ẹja meatballs, bi daradara bi diẹ ninu awọn ti asiri ti yoo ran ṣe yi satelaiti jẹ gidigidi dun ati ni ilera.

Ohun ti Iru eja lati yan fun cutlets

Lati ṣeto awọn eja eran boolu dara fun awọn mejeeji omi titun eja ati okun. Eleyi le jẹ a ẹja nla kan, halibut, cod, pollack, Paiki, mullet, o ko ni pataki, bi gun bi awọn jc ọja je ko ju gbẹ ati ki o ko ju greasy.

Eja boga, awọn ohunelo ti eyi ti jẹ ohun rọrun, o jẹ dara lati Cook nitori ti awọn ti o tobi orisirisi, ṣe awọn ti o rọrun lati yọ kuro lati o gbogbo awọn egungun. Yi eja ti wa ni ti o dara ju ge sinu kekere awọn ege, ju lati lọ, tabi lilọ ni kan eran grinder, ki o yoo jẹ diẹ sisanra ti o si dun.

Ti o ba ti ni firiji "eke ni ayika" kekere eja, o ko ni pataki, lilọ awọn eran grinder ni igba pupọ, ki o si awọn egungun ninu awọn satelaiti lẹhin ti sise yoo wa ko le ro. Ati ni ibere lati gba kan isokan minced, fi omi ṣan obe grinder labẹ tutu omi.

Bawo ni lati kọwe kan eja

Ti o ba ti eja ti wa ni aotoju, gbe o ni kan ekan pẹlu omi ni yara otutu lati pari immersion. Ni yarayara bi o ti ṣee ati lati defrost ẹja ni makirowefu.

Setan fun fun gige awọn ọja, fi omi ṣan labẹ nṣiṣẹ omi ki o si gbẹ kekere kan, ki o si le bẹrẹ fun gige ti o sunmọ. Pẹlu kan didasilẹ ọbẹ, akọkọ ge si pa awọn lẹbẹ lori ikun. Lẹhin ti o, nu ni eja lori irẹjẹ, ti o ba eyikeyi. Next, bẹrẹ lati nu insides. Lati ṣe eyi, laini awọn gills ṣe kan ge ati tì awọn belly, yọ àwọn nǹkan ati gbogbo awọn dudu fiimu.

Lẹhin ti o, w awọn eja labẹ nṣiṣẹ omi ni igba pupọ.

Bi o si ge eja sinu fillets

Eran awon boolu eja ni o dara lati Cook fillet, paapa ti o ba ile rẹ ti wa ni nṣiṣẹ kekere kan gourmets. Lati ṣe eyi, lẹhin gutting eja ti wa ni idayatọ ki awọn iru nwa ni gígùn ni o. sample ti awọn ọbẹ rọra ṣe ohun lila pẹlú awọn Oke lori aarin ti awọn pada ninu awọn itọsọna lati ori si iru. Siwaju prosunte ọbẹ laarin awọn egbe ati fillets, gbigbe ti o ni kan diẹ ti tẹri. Ọwọ, o si mu awọn eja ati ki o mu ohun lila, rọra yiya sọtọ awọn fillet lati awọn egbe. Ki o si fara gbe a kuro apa ati ki o tẹsiwaju si awọn iru. O yẹ ki o gba a sirloin. Next tẹsiwaju si awọn Iyapa ti awọn keji fillet, sise awọn iṣẹ kanna.

Ohun ti o le wa ni afikun si stuffing

Meatballs lati minced eja, pese pẹlu-kekere sanra orisirisi, yoo jẹ juicier ti o ba ti stuffing fi kekere kan margarine tabi bota. Diẹ ninu awọn Iyawo ninu apere yi, lo lard, wipe wipe yi yoo patties ni o wa sisanra ti o si fragrant. Fi ororo bi o ti ṣee ati ni awọn Ibiyi ti meatballs, o nri a kekere nkan ni arin. Ti o ba ti awọn ọja ni ọwọ je ko, o le lo awọn ibùgbé Ewebe epo.

Awọn akara ni awọn satelaiti ti wa ni afikun lati pese stickiness, biotilejepe diẹ ninu awọn se beere pe fun idi eyi, o dara, ati eyin. To meatballs wa ni jade mule, o gbọdọ ya awọn ti o kẹhin tabi stale akara. Portia yẹ ki o wa kan eni ti awọn minced eja. Ero ti akara yẹ ki o wa sinu wara, ti wa ni ka lati wa ni iro, o jẹ dara lati se ninu omi.

Teriba loo bi awọn kan marinade, ati ki o yẹ ki o wa ge bi finely bi o ti ṣee.

Semolina ti lo nigba ti o wa ni ko si akara. Fun kilogram ti minced eja nilo ọkan tablespoon. Ki o si fi boga lati duro fun orisirisi awọn wakati lati Kúrùpù ti wú.

Eja boga, awọn ohunelo pẹlu kan fọto eyi ti yoo ran ni igbaradi, yoo jẹ gidigidi tutu ati ki o dun, ti o ba fi awọn minced ẹfọ - Karooti, poteto, eso kabeeji.

Seasonings ki o si fi meatballs dani lenu ati aroma, akọkọ ohun ninu apere yi ni ko lati overdo o, ki bi ko lati ṣeto si pa awọn ohun itọwo ti awọn ifilelẹ ti awọn ọja.

Breaded eja patties dara ni breadcrumbs ati bran, fifi si wọn a orisirisi ti oorun didun ewebe, nitorina patties bo pẹlu ohun appetizing erunrun ati ki o gba dani lenu. Ti o ba ti iru awọn ọja ba wa ni ko wa, o le ti wa ni breaded ni a mora alikama tabi iresi iyẹfun.

coolness

Awọn olounjẹ ati RÍ Iyawo Ile so lati dara awọn sise meatballs minced eran ati gbogbo awọn ti lo awọn ohun - ọbẹ, ekan, sibi, ati bẹbẹ lọ Eleyi yoo fun nyin boga tenderness ati uniformity.

Ṣaaju ki o to lara eja eran boolu, Rẹ ọwọ rẹ ninu omi, ki won ko ba ko Stick si awọn ọpẹ.

Asiri kneading minced eja

Ironically, ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile, pelu niwaju ninu wa oja orisirisi kan ti o rọrun irinṣẹ, o ti wa ni niyanju lati lo ọwọ rẹ. Bẹẹni, nikan pẹlu iranlọwọ wọn minced gba awọn pataki elasticity ati suppleness.

Nítorí náà, gbogbo awọn asiri ati awọn ọna ti sise eja eran awon boolu a ti ayewo ni apejuwe awọn, o le bayi lọ taara si awọn gan ti nhu ati fragrant cutlets.

Eja meatballs ni lọla pẹlu obe

A nilo: 1 kg ti minced eja, 1 ẹyin, 2 alubosa, 2 ege lana tabi stale akara, 1,5 agolo ti awọn tomati obe tabi oje, 1 pupa Belii ata, bota, iyo, ata.

Igbaradi ilana: ibi ni burẹdi sinu omi ati daradara Rẹ o, tabi eja fillets pọ pẹlu ọkan alubosa mince tabi gige ni a idapọmọra. Lati fi ẹyin stuffing sinu akara, iyo, ata ati ki o tutu ọwọ alapin apẹrẹ boolu fi ni arin ti eyi ti a nkan ti bota.

Preheat lọla ati ki o gbe awọn yan dì pẹlu meatballs. Beki fun 10-15 iṣẹju titi ti a nice erunrun. Ati titi meatballs ti wa ni ndin, mura awọn obe. Fun yi keji boolubu lọ ni a idapọmọra, fikún u a wẹ ata ati tomati lẹẹ. Tú obe meatballs o si fi wọn ni lọla fun kan diẹ diẹ iṣẹju.

Eja meatballs pẹlu iresi jinna ni lọla

A nilo: 1 kg ti eyikeyi eja fillet, 1 ife ti arinrin iresi, 1 ago ipara, ti o tobi Isusu 2, 4 tablespoons ti bota, 7 tablespoons iyẹfun, iyo ati ata.

Igbaradi: Hó awọn iresi titi ti o ti di viscous, fillet ki o si gige awọn alubosa ni kan Ti idapọmọra tabi yi lọ nipasẹ kan eran grinder. To awọn Abajade mince fi iresi, bota, eyi ti gbọdọ akọkọ wa ni yo o, ata ati iyo, dagba kekere eran awon boolu ati ki o gbe wọn ni yan lẹhin ti bo o pẹlu Ewebe epo. Fi patties ni a preheated adiro fun 10 iṣẹju saju si Ibiyi ti sanra. Lẹhin ti o, imugbẹ sanra, dara ti o si fi awọn ipara. Illa ki o si tú awọn obe meatballs. Simmer fun 5-10 iṣẹju diẹ.

Bi o si Cook eja meatballs pẹlu ẹfọ

A yoo nilo: 1 kg ti eja fillets, 2 alubosa, 2 kekere poteto, 1-2 alabọde Karooti, 100g. kabeeji, 1 ẹyin, bota, Ewebe epo, breadcrumbs tabi bran, ewebe, iyo, ata.

Igbaradi: fillet ati alubosa mince tabi gige ni a idapọmọra, fi awọn ẹyin. Sise awọn poteto ati Karooti ati bi won lori kan kekere grater, a kekere ìka ti eso kabeeji, ibi ni farabale omi fun iṣẹju diẹ, ki o si gige tabi lọ ti o ni kan Ti idapọmọra. Fi gbogbo awọn ẹfọ si eran. Akoko pẹlu iyo ati ata, pé kí wọn daa pẹlu breadcrumbs. Aruwo ọwọ ati afọju kekere cutlets, ni arin ti awọn ti o fi nkan kan ti bota. Lẹhin ti pe, ooru awọn frying pan ati ki o din-din awọn chops daradara ni ẹgbẹ mejeeji. Ba ti wa ni a ifẹ lati oke ti o le pé kí wọn pẹlu finely grated warankasi.

Meatballs pẹlu awọn ewa, olu ati ki o steamed multivarka obe

Eja boga, awọn ohunelo ti eyi ti jẹ ohun rọrun, ati ki o le wa ni jinna pẹlu awọn ewa. Yi satelaiti jẹ daju lati rawọ si egeb ti iwongba ti olorinrin ati ni ilera awopọ.

A nilo: 1 kg ti eja fillets, awọn ewa 600g, elu (olu) 600 c, awọn ti o kẹhin funfun akara, a gilasi ti wara, ẹyin, 350 milimita ti gbẹ funfun waini, 2 ti o tobi alubosa, iyo, ata ...

Fun awọn obe: 2 tbsp iyẹfun, 2 alabọde Karooti, 2 alubosa kekere iwọn, awọn eja iṣura.

Igbaradi: fillet ìwé nipasẹ kan eran grinder pẹlu alubosa, fi omi rọ akara, ẹyin, ata, iyọ. Illa daradara ati ki o dagba meatballs. O si fi wọn lori isalẹ Multivarki, lẹhin brushing o pẹlu Ewebe epo. Laarin wọn, gbe awọn ge olu ati awọ ewe awọn ewa. Tú sinu multivarku waini ati omi, ti won ni lati bo mẹta-merin ti meatballs. Pa ideri ki o si ṣeto awọn "steaming" fun 5 iṣẹju. Lẹhin ti pe, tú awọn omitooro ati ki o Cook awọn obe. Lati ṣe eyi, darapọ awọn iyẹfun, omitooro, finely ge alubosa ati karọọti. Tú meatballs ki o si nya si awọn diẹ diẹ iṣẹju.

Nitõtọ ọpọlọpọ awọn eniyan ni ife awon boga, eja boga, nitori won wa ni ko nikan dun ati ni ilera, sugbon tun ni awọn kan kere ti awọn kalori. Jubẹlọ, awọn eja n ṣe awopọ ti wa ni daradara o gba, bi o lodi si ẹlẹdẹ ati awọn miiran meats, ki nwọn ti wa ni daradara pese sile fun awọn ọmọde.