Kyiv oyinbo ohunelo - awọn ikoko sile meje titii

Awọn atilẹba ohunelo fun akara oyinbo Kiev fun diẹ ẹ sii ju aadọta ọdun, ti wa ni waye ni strictest igbekele. Kiev oyinbo ohunelo a se candy factory osise Nadia Montenegro ati Konstantin Petrenko. A titun ohunelo ndin akọkọ nikan meta ti akara oyinbo, ki o si marun. Ki o si awọn akara oyinbo wà ni julọ gbajumo ni Rosia Union. Loni Kiev akara oyinbo - a kaadi owo ti Ukraine, eyi ti afe ya kuro pẹlu wọn bi a ategun.

Ṣugbọn, abinibi olounjẹ ti isakoso lati unravel awọn asiri ti yi Kiev oyinbo ohunelo. Jẹ ki gbogbo awọn ofin ti GOST, ati awọn kan ti o rọrun ati ogbon inu ipele, Kiev oyinbo ohunelo si tun wá ni jakejado iyika ti Iyawo ti o ni ife lati pamper wọn feran eyi confectionery. Nitorina loni Kiev akara oyinbo jẹ ohun ṣee ṣe lati Cook ni ile.

Home Kiev akara oyinbo

Fun bezeynogo oyinbo beere 7 awọn ọlọjẹ ti o tobi eyin, 4 tablespoons cornstarch, 150 giramu ti ge cashew eso, 2 adalu suga, kekere kan iyo.

Fun awọn kanrinkan oyinbo akara oyinbo: 4 ẹyin yolks, a ago gaari, kan ife ti iyẹfun ati 2 eyin.

Fun ipara: 400 giramu ti bota, 6 ẹyin yolks, 120 giramu gaari, 220 milimita ti wara, 2 tablespoons brandy ati idaji tablespoons koko lulú.

Kiev oyinbo ni ile lati Cook rorun. Awọn ilana yoo gba akoko ati ki o yoo beere akiyesi ati sũru.

Igbaradi ti awọn meringue

  Lati ṣeto awọn meringue ya a gbẹ, sanra-free ekan. Ti o ba wa ni lilọ lati nà awọn eyin pẹlu kan aladapo, awọn ekan gbọdọ jẹ irin, ko ṣiṣu. aladapo whisk mu ese pẹlu kan bibẹ pẹlẹbẹ ti lẹmọọn.

Amuaradagba yẹ ki o wa ni yara otutu. Fi fun wọn a fun pọ ti iyo ati ki o whisk, diėdiė jijẹ awọn iyara ti aladapo titi gidigidi nipọn kosemi foomu.

Nigbana ni, bẹrẹ fifi a suga awọn ọlọjẹ 1-2 tablespoons nranti whipping awọn ọlọjẹ ni o pọju iyara. Suga yẹ ki o tu patapata. Amuaradagba ibi-ara yẹ ki o han danmeremere ati ki o dan. Gbogbo ilana gba nipa wakati kan whipping.

Eso ti a beere lati gige, illa pẹlu sitashi ki o si tú sinu meringue. Gan-finni, ni oke itọsọna, spatula lati illa wọn.

Bayi ti o ba wa setan fun yan àkara. Tobi yan nilo lati dubulẹ a iwe fun yan, fi awọn esufulawa lori o ki o si rọra flatten o. Beki bezeynoe pẹkipẹki pataki ni 160 iwọn lori awọn arin selifu ti lọla fun nipa 10 iṣẹju. Dinku awọn iwọn otutu to 20 iwọn ati ki o beki fun 10 iṣẹju. iyẹfun gbọdọ ki o si wa o si dahùn o fara ni die-die ajar adiro (otutu ti nipa 100 iwọn) fun nipa wakati meta. Lẹhin ti yi pada si pa lọla kan fi o ni awọn akara oyinbo moju.

Igbaradi ti biscuit

Fun awọn kanrinkan oyinbo akara oyinbo, lu 4 ẹyin yolks, a ago gaari, kan ife ti iyẹfun ati meji eyin sinu kan isokan ibi- ti ina. Beki awọn akara oyinbo ni adiro ni 220 iwọn fun nipa 20 iṣẹju. Dara awọn akara oyinbo, ki o si ge ti o si meji awọn ẹya.

sise ipara

  Suga, ẹyin yolks ati wara lati illa ki o si fi lati sise ni kekere kan sipaki (o jẹ tun ṣee ṣe ni kan omi wẹ), saropo nigbagbogbo, titi ti adalu bẹrẹ lati sise. Yọ kuro lati ooru ati ibi kan ni ekan kún pẹlu omi tutu lati da awọn Pipọnti ilana. Duro titi ti adalu cools.

Asọ ti bota lati fi ni ekan ki o si lu pẹlu kan aladapo, maa nfi a ifọwọkan ti ẹyin-wara adalu. Tú awọn brandy ki o si whipping ipara titi ti dan ọti ipinle. Idaji ipara o felomiran si awọn keji idaji fi awọn koko ati okùn ipara lẹẹkansi.

oyinbo tiwqn

  Lower kanrinkan oyinbo akara oyinbo girisi pẹlu kan ina ipara, ideri bezeynym Korzh, atẹle nipa a keji biscuit Korzh ati ki o tan chocolate ipara. Fluff akara oyinbo ẹgbẹ. Top bezeynoy pé kí ẹrún ati ilẹ eso. Fi awọn akara oyinbo fun wakati kan diẹ ninu firiji.