Salting ẹja ohunelo ni ile

Pink iru ẹja nla kan - kan niyelori ounje eja, ini si awọn ẹja ebi. O ni o ni kan gan tutu eran, awọn eja jinna ni boiled, sisun, ndin fọọmu ati, dajudaju, iyo. Loni ra Pink iru ẹja iyọ le jẹ ni fere gbogbo Eka ti eja, sugbon yi o tayọ ipanu le ti wa ni jinna nikan, bi humpback ni ohunkohun idiju salting eja. Pẹlu yi isẹ ti le awọn iṣọrọ bawa ati ki o bere sise. Ni afikun, awọn salting ti eja ko ni gba Elo akoko, o kan lẹhin ti awọn ojoojumọ (tabi ani kere) ifihan ti o gba kan ti nhu ipanu pese sile nipa ara rẹ.

Ti a nse a iṣẹtọ o rọrun ohunelo fun salting ẹja. A nilo a alabọde-won eye, iyọ, Bay bunkun, gaari.

Ni akọkọ ipele ti igbaradi ti a nilo lati ge awọn eja. Alabapade tutunini, dajudaju, o gbọdọ akọkọ unfreeze. Ati awọn ti o yẹ ki o wa ṣe maa, nto kuro ni tutunini eja lori isalẹ selifu ti firiji. Defrost o ninu omi, tabi nipa awọn makirowefu adiro ti ko ba niyanju.

Bibẹrẹ gige. Ge si pa awọn iru ati ori, yọ lẹbẹ. Ge awọn ikun ati daradara eviscerated eja. Wẹ Pink ẹja nla kan, bi o ti yẹ, fi omi ṣan o labẹ awọn kia kia.

Bayi fi awọn ẹja lori ọkọ ki o si ge si meji halves pẹlú awọn ọpa ẹhin. Fara ya awọn ọpa ẹhin ati wonu egungun. A ti sọ ni meji fillets ẹja nla kan, eyi ti a fi si apakan, ati ki o mura awọn adalu fun salting.

Ti o ba ti o ti ra ẹja ní ohun apapọ iwọn, ie wọn laarin ọkan ati idaji kilo, a yoo nilo a tablespoon gaari, eyi ti o gbọdọ wa ni adalu pẹlu ọkan ati idaji tablespoons ti iyọ. Bayi bi won fillets gba adalu ti iyo ati gaari, fi Loreli leaves ki o si fi soke fillet halves soke kẹkẹ. Agbo iyọ ẹja enamel atẹ ki o si fi labẹ ideri fun ọjọ kan fun salting. Ki o si jade awọn eja, ge sinu ipin ati ki o sin.

Ti o ba fẹ lati gba awọn ẹja pẹlu kan lata lenu, o le yan awọn wọnyi ohunelo fun salting ẹja. On a alabọde-won eja ni pipin a yoo nilo meji tablespoons ti iyo, ata ile ijeun Boat dudu milled, alubosa, ata ati kekere kan sunflower epo.

Ge awọn ẹja sinu kekere awọn ege ki o si isisile si wọn ni a adalu ti iyo ati ata. Agbo ni ekan, bo pẹlu kan ideri ki o si fi fun wakati meji. ege won ki o si fo ninu omi ati obsushivayut lilo iwe inura. Alubosa ge sinu idaji oruka, ata lọ. Agbo awọn eja ni ekan kan, sprinkling ọpọlọpọ pẹlu ata ati alubosa, tú awọn Ewebe epo. Ati ki o waye fun miiran wakati kan, ati ki o le wa ni yoo wa iyọ eja si tabili. Yi dekun salting ẹja faye gba fun wakati kan diẹ lati mura a dun ati si sè ipanu. Yi eja jẹ gidigidi salty praznichny ore-ọfẹ eyikeyi tabili. Siwaju si, o le ṣee lo fun igbaradi ti awọn orisirisi Salads tabi ipanu.

Mejeji ti awọn wọnyi ọna ti salting eja ni o wa "gbẹ" ẹka, ṣugbọn nibẹ ni a ohunelo fun salting ẹja ni brine.

Awọn eja yẹ ki o wa ni pese sile fun awọn pickling ni ni ọna kanna bi apejuwe ninu awọn akọkọ ohunelo. Ki o si ti o nilo lati sonipa awọn fillets, bi awọn brine ni pese sile ni fun ọkan kilogram ti eja.

Nítorí náà, a kilo ti ẹja ya idaji kan lita ti omi, ọkan ọgọrun giramu ti iyọ, ati ãdọta giramu gaari ati ki o kan tablespoon kikan. Omi sise, tu ni o ni suga ati iyọ, ki o si jẹ ki itura ki o si tú kikan. Fish fillets fi soke ni a ekan, tú awọn gbaradi brine ati presses àjaga to ege ko leefofo. A fi awọn eja ninu awọn brine fun wakati merin, ki o si kuro ati kekere kan obsushivayut. Iyọ fillets ge si ona, fi ni kan ekan pẹlu kan ideri ki o si tú Ewebe epo. A kuro ni eja ninu firiji moju. Oiled, salted iru ẹja nla di iyalenu tutu.

Awọn ilana nibi le wa ni kà ipilẹ, ti o ni, lilo wọn ti wa ni ko ewọ lati waye àtinúdá, fifi turari ati awọn miiran eroja. Bi awọn kan abajade, o le ṣẹda ti ara rẹ ohunelo fun salting ẹja ti o dara ju ba rẹ lenu lọrun.