Soufflé oyinbo: ohunelo fun kan ti nhu desaati

Oyinbo soufflé - a elege ati olorinrin desaati ti o wù gbogbo lai sile. Otitọ lati Cook ti o siwaju sii troublesome, ṣugbọn awọn esi ni pato tọ o. "Bird ká wara" ni jasi julọ olokiki oyinbo soufflé. Awọn ohunelo yi desaati bi a ti salaye ni isalẹ.

Kanrinkan oyinbo akara oyinbo - ohun je ara ti fere eyikeyi oyinbo soufflé. Pẹlu awọn oniwe-igbaradi ati yẹ ki o bẹrẹ ṣe oyinbo "Bird ká wara". Mẹta nà ẹyin yolks pẹlu 100 g ti rþ bota, whisk ki o si fi idaji kan ife gaari ati omi onisuga slaked. Ki o si awọn esufulawa ti wa ni maa ṣe sinu iyẹfun, o kan die-die kere ju ni gilasi. Bayi o le dubulẹ jade ni esufulawa lori kan yan dì tabi ni a m ati ki o beki ni lọla.

Bi o si Cook a souffle oyinbo? Akọkọ ohun kan tablespoon ti gelatin ti wa ni dà gbona omi ati ki o fi o si wú. Ki o si gelatine ti a kikan titi ti pipe itu, o jẹ pataki lati ko mu o si sise kan. Bayi o jẹ pataki lati dara awọn gelatin. Nigba ti gelatin cools, lati nà 3 amuaradagba nipa fifi kan kekere iye ti citric acid. Awọn amuaradagba foomu maa fi suga, tẹsiwaju lati whisk awọn adalu. Tú 1 ago gaari. Lẹhin ti a amuaradagba-suga adalu ti wa ni dà sinu chilled gelatin.

Itankale lori awo tutu akara oyinbo, oke pẹlu kan tinrin Layer ti awọn partitioned souffle, fun u kekere kan di, ki o si tan awọn iyokù lori oke ti souffle. Oyinbo fi ninu firiji to aotoju soufflés. Ni opin ti awọn satelaiti wọn pẹlu chocolate icing.

Nibi ati ki o setan oyinbo soufflé. Awọn ohunelo ni o rọrun ki o si nezateyliv. Ni ibere lati Oríṣiríṣi o, laarin Korzh ati soufflé le fi kan Layer ti ohun ti diẹ ninu eso: ogede ege, osan ege, ege apples tabi pears.

Rasipibẹri oyinbo soufflé. Awọn ohunelo lori ilana ti wara. Oyinbo le ṣee lo kanna bi ni išaaju ohunelo. Nigba ti oyinbo ti wa ni ndin, jinna gaari omi ṣuga lati akọkọ rasipibẹri oti alagbara: 120 g suga, tú sinu 120 milimita ti omi ati ki o mu si sise kan, ki o si yọ kuro lati ooru ki o si tú 50 milimita ti oti.

Ki o si Cook a souffle. Awọn ohunelo jẹ kekere kan yatọ si lati išaaju ti ikede. 350 g nipọn ipara okùn to a froth, fi 125 g ti rasipibẹri wara ati awọn kanna - alabapade raspberries ni kẹhin aso-tú awọn ni tituka gelatin.

Bayi gba awọn akara oyinbo. Awọn akara oyinbo ti wa ni ge si meji awọn ẹya. Ọkan ti wa ni fi lori isalẹ ti m, ti wa ni wetted pẹlu omi ṣuga oyinbo ati apa ti awọn kẹta itankale rasipibẹri souffle, o si gbe lori oke ti awọn keji akara oyinbo. O ti tun impregnated pẹlu ṣuga ati ki o tan lori oke ti awọn iyokù ti awọn souffle. Sókè oyinbo fi ni kan firiji. Setan akara oyinbo ni kuro lati m ati ki o ọṣọ pẹlu chocolate tabi nà ipara.

Cheesecake soufflé. Awọn ohunelo ni ko idiju, ṣugbọn awọn atilẹba. Awọn igba lo ni kanna kanrinkan oyinbo akara oyinbo, ni afikun, ngbaradi meji orisi ti soufflés: deede ati chocolate. O tun nilo lati mura meji iwa lati kun souffle, ọkan ninu awọn kanna opin bi awọn m fun yan, eyi ti o ti ngbaradi awọn akara oyinbo, awọn keji a tọkọtaya ti centimeters anfani.

First, a ina kekere warankasi soufflé. Ni igba akọkọ ti Igbese ti a ni tituka 10 g ti gelatin. Nigba ti gelatin swells ati dissolves, warmed ninu omi gbona 300 g wara-kasi ati 200 g ti ipara. Nipa alapapo mejeeji awọn ọja die-die liquefy ati ki o si lu wọn rọrun. Nigbana ni, mejeeji gbe ninu idapọmọra ati whisk. Ni kan omi wẹ lati yo awọn ajẹkù ti funfun chocolate (200 g) ati adalu pẹlu kan mẹẹdogun ti wara gilasi. Yo o chocolate dà sinu idapọmọra si awọn Ile kekere warankasi ati ekan ipara ibi-ati ki o whisk lẹẹkansi. Ti o nikan maa wa lati fi awọn tituka gelatin ati ki o illa.

Oyinbo wa ni gbe ni a m ki o si tú cognac ṣuga (adalu gaari omi ṣuga oyinbo ati brandy), ati awọn oke ti a dà setan souffle ati ki o fi ni kan firiji.

Lakoko ti o ti solidifies funfun souffle pese keji Layer - Brown. O ti wa ni ṣe ni ọna kanna bi funfun, sugbon dipo ti funfun chocolate wara ti lo, plus 200 milimita ti di wara.

Nigba ti o ti akọkọ Layer yoo mu àiya, awọn akara oyinbo ni kuro lati ọkan fọọmù ati naficula si miiran, o tobi opin, awọn keji Layer ti wa ni dà souffle ati ki o tun kuro ni kan firiji lati solidify.

Ge kan akara oyinbo dara ọbẹ tẹlẹ sile ninu omi gbona ki o si parun gbẹ. Gbona ọbẹ yoo ko Stick.

Nipa kanna tokini, o le Cook ipara soufflé oyinbo, nikan o ṣe afikun kere gelatin.