A diẹ awọn italolobo ati awọn ilana lori bi lati ṣe ekan eso kabeeji

Ibile Russian satelaiti - sauerkraut. Awọn oniwe-igbaradi ko le wa ni kà eka, sugbon o ni awọn oniwe-ara quirks. O le foju nikan kan ipele ti bakteria, ati awọn satelaiti ko le wa ni gba. Nitorina o jẹ pataki lati gbọ si imọran ati iṣeduro ti kari hostesses.

Ṣaaju ki o to ṣe ekan eso kabeeji, o jẹ pataki lati yan awọn ọtun o. Fun yi pipe pẹ tabi alabọde ite. Ni iru kabeeji jẹ daradara ti o ti kọja awọn bakteria ilana, ko sẹyìn omiran.

Ti o ba fẹ lati ṣe ekan eso kabeeji pẹlu karọọti, ki o si fun gbogbo 10 kg ti ọja ya 300 giramu ti Karooti.

Awọn pataki ofin - ma ṣe lo julo. O ti wa ni ko dara fun pickling.

Fun gbogbo 10 kg ti eso kabeeji jẹ nipa 200-250 giramu ti iyọ, o jẹ dara ti o ba jẹ isokuso.

KVASOV kabeeji le apples, beets, cranberries, caraway, dill tabi Bay bunkun. O da lori gbogbo ara rẹ lọrun. Awọn ilana ti bakteria ni ko yatọ si.

Ṣaaju ki o to bi o lati ṣe ekan eso kabeeji, o nilo lati yọ awọn spoiled ati awọ ewe oke leaves pẹlu cabbages. Awọn oniwe-fermented gbogbo olori awọn eso kabeeji, ge sinu orisirisi ona tabi shred. Ko le ṣee lo fun salting ti awọn ọja aluminiomu cookware, bibẹkọ ti o yoo ko ni le wulo, ṣugbọn ipalara.

Bayi o mọ awọn ifilelẹ ti awọn iṣeduro ti bi o lati ṣe ekan eso kabeeji. O ni akoko lati soro nipa diẹ ninu awọn awon ilana.

Ya kan ti o tobi ori ti eso kabeeji, meji Karooti ati meji tablespoons ti isokuso iyo. Karooti ni o wa mọ, ati mẹta on a grater. Nigba ti ye lati ṣeto akosile rẹ akosile. Next, yọ awọn eso kabeeji lati oke ewe leaves ati ki o shinkuem rẹ gun tinrin awọn ila. O le lo kan Pataki ti a še fun yi grater tabi ge nipa ọwọ. Fi awọn eso kabeeji lori tabili tabi kan ti o tobi ọkọ. Top fi grated Karooti ati iyo. Bayi o nilo lati gan-finni knead pẹlu iyo kabeeji ati Karooti. A ti wa ni n ṣe o fun igba pipẹ ati rii daju pe o ti gbogbo mashed. O ṣeun si awọn wọnyi awọn sise oje han.

Next, ya awọn ekan tabi idẹ ati ki o tan ti o sprouts, o nigbagbogbo tamping. Ikoko ti kan ti o dara leaven ni lati ko air osi ni ojò. Ki o si awọn bakteria ilana yoo jẹ. Nipa gbigbe gbogbo awọn cabbages ni idẹ, o nilo lati tú awọn oje si oke. Ki o si a pa o loose ideri ki o si fi fun ọjọ mẹta (otutu yara).

Nigba bakteria awọn oje yoo si ni tu, ki o si fi awọn ile ifowo pamo ni diẹ ninu awọn agbara. Bi igbaradi gbọdọ wa ni lorekore puncture kabeeji ọbẹ tabi swab lati yọ ategun akoso ninu awọn ilana. Bakannaa o jẹ pataki lati ṣatunkun awọn liberated oje bi ti nilo.

Nigba ti yoo ni bakteria ilana, awọn brine yoo jẹ imọlẹ. Yọ awọn eso kabeeji kan ni itura ibi. Awọn satelaiti ti šetan.

Bi o lati ṣe ekan eso kabeeji pẹlu afikun eroja? Awọn ọna ti jẹ kanna bi ninu awọn Ayebaye ohunelo. Nikan nilo lati fi awọn apples, cranberries tabi awọn miiran awọn ọja.

Fun awọn igbaradi ti sauerkraut pẹlu apples ya awọn wọnyi ti yẹ. Ni 10 kg ti eso kabeeji jẹ 300 giramu Karooti, apples 500 giramu ati 250 giramu ti iyo. Kabeeji shinkuem ibùgbé ọna. Ki o si fi moomo Karooti ati iyo. A tan o ni kan gba eiyan ki o si fi laarin awọn fẹlẹfẹlẹ ti eso kabeeji apples. Dara lati gba kan die-die ekan apples. Next Kwasi kabeeji deede ọna.

Lingonberry tabi Cranberry fifi kanna ona laarin awọn fẹlẹfẹlẹ ti eso kabeeji. Mọ awọn ipilẹ ohunelo, bi o lati ṣe ekan eso kabeeji, o le fi ara rẹ eroja. Bay bunkun ati clove yoo fun awọn satelaiti kan lata adun. Kabeeji, pickled pẹlu beet, ni a ti iwa Pink awọ. Fun sharpness, o le fi gbona ata gbogbo tabi si ge si sinu awọn ege.

Nigba ti pickling kabeeji tun lo seleri, dill, horseradish ati awọn miiran eroja. Nitorina, a le wá soke pẹlu ara wọn atilẹba ohunelo ti yoo wa ni ko kere dun ati fragrant. Akọkọ ohun ti awọn eso kabeeji wa ni jade sisanra ti o si crispy.