Bawo ni a ṣe le ṣawari pẹlu salmon caviar

O ti wa ni ko si ikoko wipe pupa Caviar ti wa ni produced lati ẹja ẹja eya: ẹja nla kan, chinook, chum ati awọn miran. Caviar jẹ wulo gidigidi, ọja ti o ni ẹja yii ti ṣe akiyesi pada ni igba atijọ. Ni gbogbo igba, a ṣe akiyesi caviar pupa kan bi ounjẹ ti o yẹ fun awọn eniyan pataki julọ, paapaa ni awọn igbadun ọba, o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ. Ati nipa bi o si Pickle eyin ẹja ati awọn miiran eja, diẹ mọ. Yi ohunelo ti a gbe lọ si ile-ọba ti awọn onjẹ ọba nipasẹ ogún bi iṣura nla.

Biotilejepe caviar ati din-din, o si fi eti rẹ si, ṣugbọn ọna ti o wọpọ julọ jẹ, dajudaju, salting. Loni ti a ṣii o ìkọkọ, bi o si Pickle eyin ẹja. Ṣugbọn ṣaaju ki o to ṣafihan sinu awọn ọna ṣiṣe ti sise, jẹ ki a wo ohun ti caviar jẹ, ati idi ti o ṣe pataki julọ ni fọọmu salted.

Ti o ba wo awọn ẹyin lati oju ti wiwo ti oludasile ara ẹni, a yoo rii pe ni awọn kalori pupa kalori jẹ diẹ sii ju, fun apẹẹrẹ, ninu eran. Nitorina, ni 100 giramu ti caviar 250 kcal ti wa ni "pa", ati ni iye kanna ti gbogbo eran kanna - ko ju 150 kcal. Ninu ẹja salmon ti caviar jẹ ọpọlọpọ awọn ọra ati amuaradagba. Ati awọn anfani ti eja epo ni a mo si gbogbo ọmọ. Ọra pataki yii ni amino acids, B vitamin, magnẹsia, calcium, iodine, irawọ owurọ ati awọn omiiran, ko si pataki fun awọn microelements ara eniyan. Ati bakanna, epo epo, bii ẹranko ẹranko, ko fi idaabobo awọ kun si awọn ohun elo ẹjẹ wa, ṣugbọn, ti o lodi si, ṣe iranlọwọ lati yọ kuro.

Bi o ṣe le jẹ, ti o ba ro tabi ṣe caviar, awọn amọradagba amọran naa ni kiakia, gbogbo awọn eroja ti o wa ati awọn vitamin yoo ku. Ninu ọja ti o niyelori, caviar yoo yipada si ohun ti o dun, ṣugbọn asan ti ko wulo. Nitorina ko si iyato si iyọda caviar.

Nitorina, bawo ni iyọ salmon pupa ti wa ni ile?

Ti o ba fẹ lati gbiyanju caviar pupa, iwọ, dajudaju, le lọ si ile itaja ti o sunmọ julọ ki o ra ara rẹ ni idẹ ti ọja ti pari. Nisisiyi eyi kii ṣe iṣoro rara. Ṣugbọn idiyele ti ohun ọṣọ ni ibamu pẹlu iye rẹ, eyi ti o tumọ si pe yoo mu ki apamọwọ rẹ ni isonu ti o ṣe akiyesi. Ni afikun, igba ni awọn ọja ti o wa ni tita ni ile oja, preservatives wa ni afikun si pẹ awọn selifu aye. Ati pe ti o ba gbe ni agbegbe awọn ọlọrọ ni eja pupa, lẹhinna ifẹ si caviar pupa ni awọn ile-itaja jẹ pe ọrọ-odi! Nibi, a ka bi o ṣe le gbe awọn ẹri-oyinbo Pink Pink roe tọ, ki o si gba iṣẹ.

Awọn ọna meji wa: tutu ati ki o gbẹ.

Bawo ni lati Pickle eyin ẹja tutu ọna?

A pese brine - ojutu kan ti a daju iyọ, iyọ ti wa ni sisun ati pe caviar jẹ salted. Bawo ni a ṣe le mọ pe brine jẹ idaniloju to tọ? Nkankan: ti o ba jẹ pe ọdun-ajara ti o ba yọ, lẹhinna iyọ to. O ti pese sile bi atẹle. Ni omi ti a fi omi ṣan, a fi iyọ ati suga kun. 200 milimita ti omi jẹ 40 g iyọ ati nipa 10 g gaari. Ni kete ti a fi itọlẹ brine, o jẹ dandan lati tú ojutu ti o wa pẹlu caviar, eyi ti a ti tu silẹ tẹlẹ lati fiimu naa. Awọn ounjẹ ti wa ni fi sinu firiji fun awọn wakati meji. Nigbati awọn wakati meji ba ti kọja, a yoo fa omi kuro. Iyẹn gbogbo, caviar ti šetan. Ni fọọmu yii, o le duro fun ọjọ meji. Ṣe o dara julọ ni ibi ti o dara ati ninu apo-ina kan pẹlu ideri ti a fi ipari si ideri.

Bawo ni a ṣe le roe salmon caviar ọna gbẹ?

Asoju gbẹ. A dinku caviar ni inu ẹja kan ninu omi ti a fi omi salọ lati tu silẹ lati awọn fiimu fun 20 aaya. Lẹhinna, nipa lilo sieve nla kan, a dinku caviar, ti o ya awọn ẹyin lati inu ikarahun naa, ti o wa ni ọwọ ati ni sieve (diẹ ninu awọn lo nlo badminton racket bi sieve). A gbe awọn caviar kuro lati ekan naa ki o si fi iyọ dapọ pẹlu iyọ. Fun kilogram kọọkan ti caviar o nilo tablespoons meji ti iyọ, pelu kan tobi lọ. Caviar ati iyo yẹ ki o wa ni adalu daradara pẹlu sibi kan. Lẹhin ti o ba dapọ caviar ati iyọ daradara, tan awọn akoonu ti ekan naa ninu awọn agolo ki o si fi ami si awọn ikoko pẹlu awọn itọju hermetic. Pẹlu ikede ti o gbẹ, a le tọju caviar fun ọsẹ meji. Lati ṣe die siwaju si igbesi aye afẹfẹ ati mu itọwo ọja naa ṣe, fi si epo idẹ sinu ọkọ kọọkan.