Bi o lati ṣe a kebab sisanra ti ati ki o dun?

Gbogbo eniyan fẹràn lati lọ si lori iseda ni gbona ojo, ṣe a iná ati ki o Cook eran, sugbon ko gbogbo eniyan mo bi o lati ṣe barbecue ile-iwe. Lẹhin ti gbogbo, yi satelaiti ni a gidi aworan, eyi ti o ti ohun ini nipasẹ nikan kan diẹ. Lati gba a asọ ti o si sisanra ti eran, o kan to lati din-din o lori ẹyín - akọkọ ti o nilo lati yan awọn ifilelẹ ti awọn eroja ati marinate o. Skewer gba gan dun sugbon pese gbogbo awọn nuances ti o wa ni taara ti o gbẹkẹle lori awọn wun ti ọja.

eran malu skewers

Cook a bojumu onje ti eran malu ni ko ki o rọrun. Ani ko gbogbo kari Cook le so fun o bi o lati ṣe yi a sisanra ti kebab eran. Ọpọ kere idalọwọduro si awọn ilana asiwaju si awọn esi ti o ti eran ti wa ni Oba ko chewed, jẹ ju ipon ati ki o fere obu. Yago fun iru awọn gaju le nikan je, ti o ba ti o mọ bi o lati ṣe succulent skewers ti eran malu, lati daradara mura ati marinate awọn eran julọ capricious.

asiri ti sise

Lati ṣẹda ti nhu ounjẹ yẹ ki o fojusi si ipilẹ ofin. O ṣeun si wọn, awọn owo fun ounje ati awọn sise akoko yoo wa ni daradara lo. Lara awọn ipilẹ awọn ofin:

1. Ọpọlọpọ se eran beforehand sinu kikan lati soften awọn okun. Awọn tọkọtaya ile ijeun ßibi ti ọja yoo ko ni le to fun awọn elaboration ti aṣọ ege, ki o jẹ ti o dara ju lati ya boiled omi ati kikan ni ipin kan ti 2: 1. O ṣeun si yi ojutu, acid ni pin boṣeyẹ, ati awọn sojurigindin ti awọn ti pari kebabs yoo jẹ dídùn ati ki o dan.
2. Ọpọlọpọ eniyan mura ibile marinade ti wara, awọn ibùgbé turari ati tomati obe, sugbon ni o daju ti won ko le ṣe ẹri wipe opin esi ti awọn ọja yoo jẹ tutu ati sisanra ti. Adanwo ti yi iru ni yio jẹ ti o yẹ nikan ninu ọran ti odo eran. Ni ibere ko si ewu, lo marinades, eyi ti o wa ni orisun lori kikan, pupa waini tabi citric acid.
3. Awọn malu ara ni tutu eran, awọn ohun itọwo ti eyi ti o le awọn iṣọrọ fọ turari. Nitorina, dahun awọn ibeere ti bi o lati ṣe a asọ ti o si sisanra ti barbecue, o yẹ ki o lẹsẹkẹsẹ san ifojusi si yi nuance. Ninu awọn idi ti eran malu, gbogbo turari ti wa ni ti o dara ju rọpo nipasẹ oorun didun ewebe.
4. Nigbati gige ẹran ẹlẹdẹ tabi ọdọ-agutan ko ni ni a paapa itara, ṣugbọn malu ni ko ni anfani lati ṣe bẹ. O gbodo je ṣee ṣe lati ge pẹlu kan didasilẹ ọbẹ, eyi ti ko ni ikogun awọn sojurigindin ti okun, ti o jẹ gidigidi pataki. Ki o si ṣeto awọn ti aipe iwọn ti awọn ona le jẹ nipa a bata ti matchboxes tolera papo.
5. Awọn bojumu gbé akoko ti eran ni marinade ti wa ni aarin lati 5 si 8 wakati. Ti o ba ọja ti wa ni pa fun diẹ ẹ sii ju akoko yi, on o di ko ju dídùn ekan lenu.
6. Ata ati iyọ ni eyikeyi irú ko ba wa ni fi kun si awọn marinade, nitori ti won nilo lati bi won ninu awọn ona ti eran ni ilosiwaju. Bakannaa, ọpọlọpọ awọn alakobere se ti wa ni iyalẹnu bi o lati ṣe a kebab ile-iwe, okun awọn oniwe-lenu. Idahun si jẹ o rọrun - o nilo lati lo apple cider kikan, lẹmọọn oje tabi waini.
7. Lehin ṣe awọn ipinnu lati mura a malu rosoti, ni eyikeyi nla ti o ko ba le lo tutunini eran. Ọja yi ni ko jade lati ṣe kan dun ati fragrant nipa eyikeyi ọna.

Marinades fun eran malu kebab

O ṣeun si ibamu pẹlu awọn ofin akojọ si loke ti wa ni tẹlẹ mọ bi o lati ṣe succulent skewers ti eran malu, sugbon ani diẹ sii ki yi satelaiti le wu juiciness, aroma ati softness, ti o ba creatively ṣiṣe awọn pickles. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ọna, ṣugbọn ko gbogbo awọn ti wọn wa o si wa, ti o bẹrẹ se. Biotilejepe o jẹ ko o ati ki o rọrun ilana nibẹ ni o wa ju ọpọlọpọ:

1. Acetic. Beere awon eniyan igba yan awọn iseda, lori bi o si ṣe kan sisanra ti barbecue, o le lẹsẹkẹsẹ gbọ idahun: "marinate eran ni kikan." Sugbon gan, yi ọna ti o jẹ awọn wọpọ ati daradara-feran, ki o si ṣe pataki julọ - o rọrun. Fun 2 kg ti eran ti wa ni ti a beere lati ya marun Isusu, pupa ati dudu ata (ọkan teaspoon) iyo ati kikan 3. Eran malu gbọdọ wa ni ge sinu tobi awọn ege, lu ni pipa, ki o si ge si ona a la carte. Ki wọn ki o grate iyo ati ata parapo ti awọn meji, fi ni kan ekan, pé kí wọn minced alubosa, drizzle pẹlu kikan ki o si fi fun 5-6 wakati. Ni ilosiwaju to mura a marinade ki o si fi o ni firiji ti ko ba niyanju, bi yi yoo gidigidi mu awọn ewu ti ibaje si preforms.
2. Waini. Oyimbo igba, awon eniyan wa ni nife ninu bi o lati ṣe eran sisanra ti barbecue fun ko lilo awọn kikan. Ọpọlọpọ awọn eniyan ro wipe eyi ni soro, sugbon ni o daju nibẹ ni kan ojutu. Waini marinade nitori ti awọn akọkọ eroja, b dun barbecue alara siwaju sii ju ti tẹlẹ "kikan" aṣayan. 2 kg ti eran ti o nilo lati ya 3 tobi alubosa, ko si siwaju ju ọkan teaspoon ti Provencal ewebe, a gilasi ti gbẹ pupa waini, ati iyọ. Ni igba akọkọ ti Igbese ni lati darapọ awọn eran pẹlu kan ti o tobi ge alubosa, ki o si aruwo nipa ọwọ. Next o nilo lati fi awọn iyokù ti awọn eroja (waini ninu awọn ti o kẹhin apeere), lẹẹkansi illa daradara. Nitori naa, a gba eiyan pẹlu kan kebab ojo iwaju wa ni fi sinu firiji fun 8 wakati.
3. Exotic. Meji ti tẹlẹ ogun wa ni faramọ si awon eniyan niwon igba atijọ, sugbon ma ti o fẹ a ayipada, ki awọn diẹ RÍ se beere: "bi o lati ṣe barbecue asọ ti o si sisanra ti pẹlu dani eroja?" Ni akọkọ kokan, yi ohunelo le dabi ajeji ati ki o itẹwẹgba lati ọpọlọpọ, sugbon ni o daju nitori ti o skewers yoo gba a titun adun ati fa awọn akiyesi ti ko nikan egeb ti nla. Lẹẹkansi fun 2 kg ti eran yẹ ki o gba nipa 6 tobi iho, diẹ agolo carbonated omi, 1 kiwi, dudu ata, Bay bunkun. Eran yoo nilo lati illa pẹlu alubosa oruka ati ata, ki o si fi awọn bó ati ki o ge to kiwi eso, tú omi onisuga ki o si fi a Bay bunkun. Infuse preform niyanju ni o kere 3 wakati.

Eyikeyi ninu awọn ipalemo le ṣee lo mejeji gbagede ati ni ile awọn ipo. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe ani ninu awọn igbaradi ti awọn ẹran ni lọla pẹlu pickles ki won gba a dun ki o si ranti.

Skewers ti ọdọ aguntan

Bi ti wa ni mo, a ibile kebab se lati ọdọ aguntan. Ọja yi jẹ ko gan capricious, sugbon dipo kan pato. Ka lori kan pipe esi ni ṣee ṣe nikan ni irú ti ibamu pẹlu awọn ofin. Nigba sise, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ nuances, sugbon lati bawa pẹlu wọn, gbogbo eniyan le Cook.

Bawo ni lati yan kan ọja

Ti o ko ba mọ bi o lati se barbecue sisanra ti o si sese, ki o si akọkọ ti gbogbo ranti pe ọkan yẹ ki o gba nikan didara eran fun u. Nigbati yan kan ọja, o gbọdọ tẹle awọn ti o rọrun ofin:

1. Awọn bojumu yoo jẹ awọn eran ti ẹya eranko, ti ori ko koja kan tọkọtaya ti osu. Ni ti pari fọọmù ti o jẹ tutu ati sisanra ti, ati ki o ṣe pataki julọ - lai kan pato adun.
2. Ti o ba ti, sibẹsibẹ, lo awọn eran ti awọn agbalagba, o jẹ pataki lati san ifojusi si awọn sanra akoonu. O yẹ ki o ko wa ni siwaju ju 15%, biotilejepe patapata kọ o jẹ ko wulo, nitori ti o jẹ sanra ati sisanra ti kebab yoo fun kan ti nhu adun.
3. Awọn awọ wa o si wa lori dada ti sanra eran yẹ ki o wa funfun funfun tabi wara, sugbon ko ni ofeefee (afihan ohun ìkan ọja ori).
4. O ti wa ni ko niyanju lati ra ohun kan ti o isokuso jade ninu ọwọ tabi bleed.
5. Barbecue le ya a ọpa-ìka, a ru ẹsẹ tabi clipping.

Really ga didara eran yoo ko fa ijusile. O n run ti o dara, ti o ko fun awọn sanra, ati awọn nikan ni iyalenu dun akọsilẹ. Akosemose so lilo chilled aguntan.

Bi o si ṣe kan sisanra ti kebab ọdọ-agutan: Ayebaye

Ti o ba fẹ, Cook dun ati ti nhu Ayebaye barbecue ye lati gba 1 kg ti eran nipa 5 Isusu, a ni kikun gilasi ti gbẹ funfun waini, ata, iyo ati ewebe lati lenu. Ege iwaju kebab yẹ ki o wa adalu pẹlu alubosa oruka, epo ati iyo. Ki o si ti o nilo lati tú waini ati yi ibi-ta ku nipa 30 iṣẹju (aguntan) ati nipa 4 wakati (agbalagba eranko).

Sinu eran, lai ti awọn iru tabi tiwqn ti awọn marinade, ti wa ni ewọ ninu irin abọ / ndín. Tabi ki, awọn irin yoo bẹrẹ lati oxidize, eyi ti yoo tiwon si sunmọ ni spoiled ounje. O ti wa ni ti o dara ju lati lo gilasi tabi ṣiṣu awọn apoti.

miiran ti nra

Ni afikun si awọn Ayebaye ohunelo, o le ro awọn aṣayan miiran fun awọn marinade:

1. Yoghurt. Fun barbecue lati 1,5 kg ti eran yoo nilo lati ya kekere kan diẹ ẹ sii ju kan ife ti wara, nipa 5 boolubu alubosa, si dahùn o Basil, Mint, ata ati iyo. Alubosa beere aijọju ge ati adalu pẹlu ge Mint. Nigbana ni, awọn adalu yẹ ki o wa fi kun si eran ati awọn miiran irinše. Aruwo awọn tiwqn ọwọ, o gbodo ti ni gbe ni kan itura ibi fun 10-12 wakati.
2. Tomati. Fun kilogram ti eran yoo nilo lati ya a lita ti adayeba tomati oje (lai si gbogbo ona ti additives), ko si siwaju sii ju 5 ti o tobi alubosa, idaji kan iṣu grẹy, bi daradara bi iyo ati turari. Ọdọ-agutan ona lati illa pẹlu ge alubosa, turari ati ki o fi fun 5 iṣẹju. Atẹle nipa a gige stick ọwọ ti ko nira, fi o si workpiece, illa daradara ki o si ta ku ni o kere 7 wakati.

Awọn ẹya ara ẹrọ sise ẹran ẹlẹdẹ awopọ

Iró ni o ni o ti wo pẹlu ẹran ẹlẹdẹ le nikan wa ni kari Oluwanje ti o ti ri tẹlẹ kan pupo ti eran eya ati ni anfani lati ṣiṣẹ pẹlu wọn. Ṣugbọn bi o lati ṣe succulent skewers ti ẹran ẹlẹdẹ layperson? Rorun! Nikan o yoo ya lati ni ibamu pẹlu gbogbo awọn ofin. Ni o daju, ẹran ẹlẹdẹ jẹ gidigidi soro lati idotin soke, sugbon o tun awọn pipe barbecue ṣe awọn ti o rorun.

wun ti eran

Ni igba akọkọ ti Igbese ni lati yan awọn ọtun eran. Lati ṣe eyi, nibẹ ni o wa ipilẹ awọn italolobo:

• awọn ọja yẹ ki o wa ni die-die chilled, sugbon ko aotoju, tabi so pọ, bi ninu apere yi awọn sojurigindin jẹ loose awọn okun;
• yẹ ki o ko na owo lori ohun tẹlẹ ge eran - o nilo lati san ifojusi si awọn ti o tobi ege;
• alayeye kebab jade, ti o ba ti o ba ya awọn ẹran ẹlẹdẹ loin, shoulder tabi ham;
• ni ona ti eran ni lati wa ni a Layer ti sanra.

ofin marinating

Ti o ko ba mo bi lati ṣe succulent skewers ti ẹran ẹlẹdẹ ni akọkọ ibi yoo wa ni ayewo pẹlu awọn ipilẹ awọn ofin ti marinating eran:

• ege yẹ ki o wa tobi lati se lati tọju wọn juiciness;
• ẹlẹdẹ fun kan ti o tobi nọmba ti alubosa yoo ko wa ni superfluous;
• ge kọja awọn ọkà ọja gbodo je lati dara eran sisun ati ki o lenu daradara;
• mayonnaise ati Ewebe epo ti wa ni muna leewọ lati lo marinade.

Ni lafiwe pẹlu miiran eya ti eran, ẹran ẹlẹdẹ nilo a gun marinating. Awọn bojumu akoko fun yi - diẹ sii ju 10-12 wakati.

Bi o lati ṣe a asọ ti o si succulent skewers ti ẹran ẹlẹdẹ

Fun iru eran marinades le ṣee lo, akoko-ni idanwo (awọn ilana ti wa ni a ti pinnu lati 2.5 kg ti eran)

1. Tomati. O yẹ ki o gba kekere kan bunches ti dill, parsley, ọkan alubosa, a spoonful ti paprika, ohun tio wa kan tọkọtaya ti ßibi ti tomati lẹẹ, ata ati coriander. Gbogbo awọn irinše pataki lati lọ, illa pẹlu awọn eran, fi omi si awọn ti a bo adalu ati ki o fi fun 10 wakati.
2. Pouring Champagne. Fun awọn atilẹba marinade o nilo lati ya a igo ti gbẹ Champagne, 4-5 alubosa, ati turari. Alubosa yẹ ki o wa coarsely gige, illa o pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ki o si pé kí wọn pẹlu turari ki o si tú awọn oti. Infuse nilo iru Pickle 10 wakati saropo o ni gbogbo 3-4 wakati.

adie kebab

Bayi o to akoko lati ko bi lati ṣe succulent skewers ti adie. Eleyi ẹran jẹ gidigidi unpretentious ati ki o impregnated pẹlu marinade fere lesekese. Ọkan nilo nikan 30 iṣẹju lati adie o gba gbogbo awọn ti o nilo.

Ṣaaju ki o to iluwẹ sinu marinade eran gbọdọ wa ni daradara rinsed ni tutu omi, ki o si dahùn o ati ki pin si orisirisi ona. O ti wa ni niyanju lati nikan lo awọn ẹni kọọkan awọn ẹya ara (igbaya fillets, thighs, iyẹ).

Dani ilana marinades

Adie le marinate ni awon ona ti yoo rawọ si gbogbo awọn ololufẹ ti eran. Awọn ilana ni isalẹ wa ni orisun lori 2 kg ti ọja:

1. Marinade da lori Ewebe epo. Eran yẹ ki o wa iyo ati Rẹ awọn turari, ki o si tú nipa ọkan-kẹta ife epo ati kan diẹ tablespoons ti waini kikan. Ta ku o gbodo je ti ko si siwaju sii ju wakati kan.
2. Beer aṣayan. Ni idi eyi, awọn ona ti eran kan sinu 0,5 liters ti unfiltered ọti nigba 20 iṣẹju.

Nitori awọn loke ilana bayi wipe o mo bi lati ṣe kan adie kebab ile-iwe, ati ki o yoo ni anfani lati Cook o effortlessly.