Bi o si Cook a dun lecho Bulgarian: ohunelo fun a dun ipanu fun awọn igba otutu

Ninu ooru, nigbati awọn ile kekere ati awọn kitchens ni kikun golifu ikore ẹfọ, ko ipalara lati ranti awọn Bulgarian lecho. Awọn ohunelo le ni orisirisi kan ti awọn eroja, ṣugbọn awọn atilẹba jẹ nikan tomati, ata ati turari. Laiseaniani, awọn satelaiti ti wa ni ti a ti pinnu nikan ko fun itoju ti awọn igba otutu. O le jiroro ni ṣee lo bi a garnish tabi obe dipo ti awọn ifilelẹ ti awọn dajudaju. Ṣugbọn igba otutu ikore jẹ diẹ amojuto ni.

Lecho ni Bulgarian: a ohunelo fun olubere

Ni rọọrun aṣayan lati ṣẹda yi ibile European itoju je awọn lilo ti awọn ti pari tomati oje. Nitori lati yi eroja, awọn ilana sise ti wa ni gidigidi yepere. O ti wa ni fun idi eyi o ti wa ni niyanju fun olubere. Ṣaaju ki o to sise kilasika Bulgarian letcho (ohunelo o ti wa ni gbekalẹ ni isalẹ), o jẹ dara asa fun yi, ti wa ni rọrun.

Fun lita ti oje tomati mu 60 alabọde-won ata, a gilasi suga ati ki o 9 ogorun kikan, 2 tablespoons iyọ. Lati mura letcho igba otutu, o jẹ pataki ilosiwaju sterilized agolo (1 tabi 0,5 lita) ati awọn ideri. Ki o si w awọn ata, tu o lati awọn irugbin ati ki o ge sinu awọn ege ti alabọde iwọn. Ni opo, o le gige ti o ati ki o kere eyi, sugbon ninu apere yi awọn ohun itọwo jẹ ko bẹ imọlẹ.

Awọn nigbamii ti igbese - ngbaradi awọn marinade. Awọn tomati oje fi iyọ, suga ati kikan, wá o si sise kan. Ki o si nibẹ wà ni rán ata ati Cook, saropo fun iseju 15 (ma kekere kan to gun, o yẹ ki o wa asọ). Awọn esi ni a ti nhu ati ki fragrant Bulgarian lecho (awọn ohunelo jẹ gan irorun), eyi ti yoo wa ni ti fẹ ninu awọn ofin ti bèbe ati lati pa. Lẹhin ti itutu si yara otutu, won yẹ ki o wa pada si ibi ipamọ ni kan dudu dara ibi.

Bulgarian letcho igba otutu (kilasika ọna ti igbaradi)

Lehin mastered išaaju ti ikede, o le lo diẹ idiju ohunelo. Fun kilogram ti ata (pelu ewe tabi ofeefee), 4 kg ti pọn Ya (le jẹ koda die-die lori-pọn) tomati ati iwonba ti ge parsley. Si tun nilo iyo (tablespoon), suga (2 tablespoons), a diẹ Bay fi oju.

Ti o gbọdọ akọkọ bó tomati ,. Fun idi eyi ti won asesejade farabale omi, ki o si gbe ninu yinyin omi, lẹhin eyi ti awọn ilana ti yoo wa ni gidigidi seto. Next, nu ata, yọ stalk ki o si yọ awọn irugbin. Ẹfọ ge sinu cubes ti alabọde iwọn ati ki o sise ni kan jin aluminiomu (tabi enamel) eiyan fun 20 iṣẹju. Nigbana ni fi awọn turari ati ewebe, mu lati kan sise ati ki o dubulẹ lori ifo bèbe. Ọja yi ti a gba nipa 4.5 liters letcho. Bèbe ni pipade o si ranṣẹ si ipamọ.

Bulgarian lecho: ohunelo pẹlu Karooti

Eleyi jẹ ko kan Ayebaye, sugbon dipo a iyipada lori akori ti "itoju gbogbo ti o wà labẹ ọwọ rẹ," sugbon o wa ni jade lẹwa dun. 3 kg ti awọn tomati ya 2 kg ata (awọ jẹ ko pataki nibi), ati 500 g ti Karooti ati alubosa. O yoo tun nilo idaji kan ife ti kikan, kan ife ti Ewebe epo, 100 giramu gaari ati 50 giramu ti iyo (o le yi awọn iye lati lenu).

Tomati mọ bi ni išaaju ohunelo nwọn si là a eran grinder. Alubosa ati Karooti ti mọtoto, fo ati ata ati yọ kuro lati awọn irugbin. Next awọn itemole tomati ti wa ni ti sopọ pẹlu ororo, iyo, suga ati ki o mu si sise kan. Ki o si din ooru ati sise awọn marinade fun 15 iṣẹju (lẹhin ti awọn tú awọn kikan ki o si Cook iye kanna). Nigba akoko yi, o nilo lati ṣeto awọn miiran ẹfọ. Ata ge sinu cubes, alubosa - idaji ndun, Karooti ati itemole koriko (le jẹ grater).

Marinated ẹfọ seyin kun. First ba Karooti, 10 iṣẹju nigbamii - awọn ọrun ati ni opin (lẹhin 5 iṣẹju) - ata. Abajade ibi-ti wa ni refluxed fun idaji wakati kan, saropo lorekore ki o si kü ni ifo pọn. O wa ni jade a agbelebu laarin lecho ati Kuban saladi.