Bi o si Cook ẹran ẹlẹdẹ shank ni lọla pẹlu ti oorun didun turari?

Bi o si Cook awọn knuckle ẹran ẹlẹdẹ ni lọla, lilo awọn ẹfọ ati turari wá? O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe yi satelaiti jẹ rorun to, sugbon lati ti tan jade tayọ ati ki o crispy eran, o yẹ ki o muna daju gbogbo awọn wọnyi ofin.

Bi o si Cook ẹran ẹlẹdẹ shank ni lọla pẹlu ti oorun didun ewebe

Pataki eroja:

• Karọọti ńlá - 1 pc.;
• tobi alubosa - 1 pc.;
• ẹlẹdẹ knuckle - to 1,7 kg;
• Dark ọti (pelu unfiltered) - 70 milimita;
• alabapade ata alabọde iwọn - 2-4 cloves;
• lavrushki dì - 2 ps.;
• allspice ni a pea - 8-9 PC.;
• Soyi obe - 50 g;
• alabapade oyin - 50 g;
• thyme - 1 kekere sibi;
• ilẹ dudu ata - 5 g;
• okun iyo - 1 teaspoon.

Processing ti eran ati ẹfọ

Ṣaaju ki o to Cook Shin ẹran ẹlẹdẹ ni lọla, o ti wa ni niyanju lati kọkọ-sise lori adiro. Lati ṣe eyi, awọn eran yẹ ki o wa daradara fo ati ki o scrape pẹlu kan ọbẹ, ti o ba awọn ilana ti wa beere fun. Lẹhin ti o nilo lati nu Karooti ati ńlá ori ti alubosa, ki o si wọnyi irinše yẹ ki o wa ge sinu tobi chunks. O ti tun niyanju lati tu silẹ lati awọn husk kan diẹ cloves ti ata.

Farabale eran ọja

Ọpọlọpọ awọn eniyan beere awọn ibeere ti bi o si daradara Cook ẹran ẹlẹdẹ knuckle. O ti wa ni ye ki a kiyesi wipe ki o to gbigbe awọn eran ọja ni duhovochny nla, o jẹ wuni lati Cook ni Ewebe omitooro. Eleyi ni a beere lati ṣe si lọla to ọdẹ knuckle daradara, ko languished titi ni kikun jinna.

Bayi, awọn eran yẹ ki o wa ni fi ninu pan, fikún u ge karọọti, gbogbo bó chives, Ewa ata, alubosa ati Bay leaves. Nitori naa, awọn awopọ nilo tú deede mimu omi, ati nigbati o õwo, yọ foomu lati dada, ideri ki o sise fun ọkan ati idaji wakati kan. Shank yẹ ki o gba die-die dara ni opin ti awọn pín awọn akoko.

Bi o si Cook ẹran ẹlẹdẹ shank ni lọla: ooru itọju

Nigba ti jinna ọja kan podostynet, o ti wa ni ti a beere lati ṣe kan kekere apapo gige pẹlu kan didasilẹ ọbẹ ati ki o si bi won ninu o pẹlu kan adalu ti dudu ata, okun iyo ati thyme. Next, o nilo lati pave awọn dada hollowware ipon bankanje ki o si fi o lori rẹ ẹran ẹlẹdẹ knuckle, eyi ti o ti wa ni niyanju lati tú kan kekere iye ti dudu ọti ati soyi obe. Lẹhin ti, awọn eran ọja yẹ ki o wa fi ni kan gbona gan lọla fun 35-37 duhovochny iseju. Nigba yan shank wuni lorekore lati w omitooro, eyi ti a ti akoso ninu eiyan. Gangan 5 iṣẹju ṣaaju titan pa duhovochnogo minisita, awọn eran ọja gbọdọ wa ni daa lubricate awọn alabapade omi bibajẹ oyin.

Atunse ono fun ale

Ẹlẹdẹ knuckle ni lọla, a Fọto ti eyi ti le ri o kan loke, ti wa ni yoo wa fun ale nikan ni gbona ipinle. Eleyi satelaiti ti wa ni o fẹ lati mu awọn alejo tabi ni gbogbo lori kan wọpọ awo tabi bi ge ipin. Nitori awọn ẹran ẹlẹdẹ knuckle jẹ kan lẹwa eru onje, o ti wa ni niyanju lati ṣe ohun rọrun ẹgbẹ satelaiti ti stewed, steamed tabi aise ẹfọ.