Bi o si Cook pilaf Uzbek ibile ohunelo

Boya nibẹ ni ko si iru eniyan ti o yoo ko mo bi lati Cook pilaf. Ni bayi, awọn ọna ti igbaradi ti yi gbajumo satelaiti kan tobi iye, ati ki o ma dipo ti eran ti o le ni kan orisirisi ti ẹfọ, olu, bi eja ati paapa ẹfọ. Ṣugbọn nipa ara pilaf - kan lọdọ awọn Uzbek orilẹ-satelaiti, eyi ti o ti pese sile lori kan ibakan ohunelo, dapọ minced eran pẹlu ona ti eran, Karooti ati alubosa.

Ni ibile Usibekisitani idana nibẹ ni o wa meji akọkọ ọna ti ngbaradi ounjẹ, eyi ti o yato lati kọọkan miiran irú ti eran ti lo. Ṣaaju ki o to bi o si Cook risotto, daradara ndin sanra. Uzbeks lo o gidigidi, ati eranko ati Ewebe Oti. Owu tabi eyikeyi miiran epo ti wa ni dà sinu kan gbona gan simẹnti irin Kettle lori kan ina ati calcined gun, ma ti o jẹ pataki lati aruwo a slotted sibi, ati ni opin ti awọn ilana nigbati awọn epo bẹrẹ si jinde lati funfun ẹfin, o gbe gbogbo bó alubosa, eyi ti wa ni a še lati yọ awọn epo kikoro.

Mutton sanra lo fun pilaf, ge sinu kekere cubes ati ki o yo o lati fẹlẹfẹlẹ kan ti crispy Greaves. Wọn ti wa ni ki o si mu ati ki o sanra calcined 7 diẹ iṣẹju lati pa kan pato olfato Mutton.

Lọgan ni a gbaradi sanra zirvak jinna (steamed ẹfọ pẹlu turari) ki o si dubulẹ awọn eran. O jẹ pataki lati rii daju wipe ọja pẹlu overcooking ni idaduro wọn atilẹba irisi ati ki o ko Stick si isalẹ ti cauldron. Nikan gidi Uzbeks mo bi lati Cook iresi, ki o wa ni jade fragrant, agaran ati ti iyalẹnu dun. Wọn ti iyọ eran, ati omi ti wa ni afikun si o lemeji, ti igba pẹlu turari ti o nikan nigbati zirvak patapata setan. Olusin zirvak gbe lori oke ti ati ni eyikeyi irú ko aruwo risotto. Mu satelaiti titi jinna lori gan kekere ooru, ati ki o gba o pẹlu kan sibi gígùn sinu awọn ti cauldron ifaworanhan ti o gún ni orisirisi awọn ibiti pẹlu onigi skewer, bo pẹlu kan ideri ki o si fi pilaf "wa ni daradara stewed" fun idaji wakati kan. Lẹhin ti o, awọn ti pari satelaiti, o le illa ati ki o sin.

Modern hostess ma fi nyapa ilana lati awọn ohunelo ti Uzbek oluwa ti sise pilaf, experimenting ni ibi idana, ati ki o Iyanu idi ti won ni dipo ti awọn gbajumọ ṣe awopọ ti a gba awọn ibùgbé iresi porridge pẹlu onjẹ. Nibẹ ni o wa kan tọkọtaya ti subtleties ti o ṣẹda kan fun iwongba ti nkanigbega pilaf ninu ara rẹ idana. Emi o si bayi apejuwe bi o si mura pilaf ni a cauldron ni ile.

O ti wa ni ti o dara ju lati ya o a simẹnti-irin Kettle dipo ti aluminiomu, eyi ti ko ni gba gun Kushanov rọ. To pilaf wa ni jade crumbly, o jẹ pataki lati lo gun-ọkà iresi. O si absorbs omi ati ki o ko kuna yato si. Karooti ati alubosa nilo lati gba diẹ ẹ sii, sugbon ni dogba oye, ati awọn ti o jẹ ti o dara ju lati ge awọn Karooti sinu tinrin awọn ila, ki o si ma ko won ninu lori kan grater. Lara awọn turari yẹ ki o fun ààyò to ata, gbona ata, Zira, ilẹ coriander, titun ilẹ dudu ata. Sweetness afloat fun prunes, si dahùn o eso tabi barberry. Wọn ti wa ni afikun, emi ni lenu.

Nigba ti frying alubosa ni ọrá yẹ ki o wa fara abojuto ki o ti wa ni ko sisun, bibẹkọ ti gba setan pilaf pẹlu kikoro. Rosoti alubosa ipinnu ik awọ ti onjẹ. Zirvak pilaf yẹ ki o wa parun gun simmered. Jubẹlọ, awọn tougher awọn ẹran, awọn diẹ omi yẹ ki o wa fi kun nigba ti igbaradi ti awọn gravy. Keji akoko ti wa ni afikun si awọn omi lẹhin laying awọn iresi pilaf. Niwon awọn satelaiti ipẹtẹ ni a cauldron, ma ṣe bo o pẹlu kan ideri. Nigba ti o ti omi ti evaporated, a onigi stick iresi ṣe orisirisi awọn ihò ninu wọn ki o si dà omi. Ati lẹhin a ãrẹ ki o si bo pẹlu kan ideri fun wakati kan nipa titi jinna.

Bawo ni lati Cook risotto ni a titẹ irinṣẹ, mo ko gbogbo hostess. Nitootọ, wọnyi meji agbekale dabi lati wa ni ibamu patapata. Sugbon lati ṣe kan ti nhu pilaf ni a titẹ irinṣẹ rorun. igbaradi opo ni Elo kanna sise pilaf ni a cauldron. Ẹfọ ati eran-sere sisun ni a ikoko lai kan ideri ni a pupo ti sanra. Ṣugbọn simmer awọn ẹran jẹ ko wulo, nitori ti o gan ni kiakia jinna ni a titẹ irinṣẹ. Ni kete ti awọn eran ti wa ni browned, fi iresi ni a pan, o ti wa ni tan ati ki o kun dofun soke pẹlu oyimbo kan bit ti omi. Niwon awọn omi yoo ko evaporate, o gbodo je to lati bo iresi. Bayi o le bo titẹ irinṣẹ ideri, tan lori "eran" ati gbogbo. Onilàkaye ikoko ara ti yoo leti ti eni pẹlu kan rara Belii ti pilaf ti šetan.

Bayi wipe o mo bi lati Cook pilaf Uzbek otitọ ohunelo, o le ṣàdánwò pẹlu o yatọ si irinše lilo adie dipo ti eran, eja, olu, ati paapa eja. A gba bi ire!