Uzbek onjewiwa: ẹya ara ẹrọ. Ohunelo bayi Usibekisitani pilaf

Awọn pato ti agbegbe ogbin - o jẹ akọkọ ohun ti o ipa awọn abuda kan ti Uzbek onjewiwa. Ọkà ogbin, agutan ogbin - julọ ni idagbasoke ile ise ni ipinle, eyi ti o jẹ idi ti awọn julọ gbajumo awọn ọja nibi ni o wa awọn nudulu, akara, ọdọ aguntan.

ti igba ni ipa

Uzbek onjewiwa, ọpọlọpọ awọn nkan ṣe pẹlu fragrant, oily, niwọntunwọsi lata n ṣe awopọ. Ki o si yi jẹ otitọ. Ṣugbọn nibẹ ni ẹya-ara: awọn ṣe awopọ ti Uzbek onjewiwa le ti wa ni pin si meji awọn ẹya, bi awọn akoko yoo kan ni ipa. Ni igba otutu, fun igbaradi ti n ṣe awopọ ti wa ni lo o kun pickled ẹfọ, si dahùn o unrẹrẹ, ati ki o to sanra eran, sugbon ni ooru ni ounje siwaju sii awọn iṣọrọ, o ti wa ni orisun kun alabapade unrẹrẹ ati ẹfọ. Uzbek onjewiwa nilo kan ti o tobi nọmba ti turari ati ewebe, paapa fẹràn gẹgẹ bi awọn Basil, dudu ata, coriander, gbona pupa ata. Ọpọlọpọ igba ti a lo ni igbaradi ti ẹfọ: poteto, elegede, Karooti, ata ati awọn tomati.

Awọn julọ gbajumo satelaiti

Sọrọ nipa Uzbek onjewiwa, dajudaju, gbogbo ni ẹẹkan wo pada lori aye olokiki pilaf. Nitootọ, yi jẹ ọkan ninu awọn julọ gbajumo ṣe awopọ ni Usibekisitani, ti o jẹ a sisun ọdọ-agutan pẹlu ọpọlọpọ ti alubosa, Karooti, pẹlu afikun ti iresi. Pilaf nibi - ni ko o kan kan ayanfẹ satelaiti - o jẹ a asa aami ti awọn orilẹ-ede. Šetan fun u nipa atọwọdọwọ awọn bãle ile, awọn alejo potchevanie yi satelaiti jẹ aami kan ti ọwọ ati ti o dara ipo. Nibẹ ni ani a irú ti a awada ti o wi pe Uzbek onjewiwa oriširiši 100 courses, 95 ti wọn - kan Iru pilaf. Biotilejepe nibẹ ti wa ni mo dosinni ti awọn orisirisi ti yi satelaiti, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ onjẹ ti a le jẹ lọpọlọpọ ti ni yi orilẹ-ede.

Ko kere olokiki ati awọn ayanfẹ awopọ

Ni aye tun mo Uzbek awopọ bi Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama. Ko kere awon ati ki o feran nipa yatọ si iru ti kebabs ati kebabs.

Wun ti gbona Obe wa ni oyimbo jakejado, ṣugbọn Uzbek onjewiwa, ilana ni o wa awon ati ki o dani, ko le isogo ohun akojọpọ oriṣiriṣi ti ajẹkẹyin. O pari awọn onje ti wa ni stewed eso ati alabapade eso, ma sìn ni tabili halva ati eso. Ṣugbọn dun pastries wa išẹlẹ ti lati pade nibi.

ohun mimu

Bi ni awọn Central Asia awọn orilẹ-ede, Usibekisitani, awọn ibile ti orile-ede ohun mimu jẹ alawọ ewe tii. Yi mimu ti wa ni nibi bi a gastronomic ati asa pataki. Bẹni onje jẹ pari lai a alawọ ewe tii, yi nkanmimu jẹ aami kan ti alejò iṣe. Dudu tii tun le ri, ṣugbọn mu o Elo kere ju ewe.

Uzbek pilaf

Bi o ti le ri, o jẹ ohun ti awon ati ki o orisirisi ni o le wa Uzbek onjewiwa. Rẹ afonifoji ilana. Sugbon, bi darukọ loke, iresi - awọn julọ gbajumo satelaiti ti Usibekisitani. Ro awọn ohunelo yi pilaf.

eroja:

• Ọdọ-agutan - 1,2 kg.
• Olusin "devzira" - 900 giramu.
• Alubosa - 4 PC.
• Ata - 2 olori.
• Ewebe epo - 300 milimita.
• Karọọti - 1 kg.
• Gbona Ata ata - 2 PC.
• Turari: kumini, si dahùn o barberries, coriander awọn irugbin - 1 tbsp
• Iyọ - lati lenu.

Igbaradi:

1. Kúrùpù yẹ ki o wa rinsed daradara ni orisirisi awọn omi. Awọn Nasire awọn iresi ni ki dun pilaf.
2. Ata ti wa ni ti mọtoto lati husk, ti o ko pin si àáyá.
3. Ko mẹta alubosa ati gbogbo awọn Karooti.
4. Karooti ge sinu tinrin awọn ila, alubosa idaji oruka.
5. Ọdọ-agutan fo ati ki o ge sinu alabọde-won cubes.
6. Preheat kan ti o tobi Kettle, ooru ni Ewebe epo ni o. Pin robi alubosa, din-din o si dudu, ati ki o asonu.
7. Fi ni epo ge alubosa, din-din, saropo fun 10 iṣẹju, titi appetizing ti nmu kan brown awọ.
8. Fi aguntan cauldron, din-din lori ga ooru titi ti nmu kan brown.
9. Share to eran ati alubosa Karooti, tan boṣeyẹ lori isalẹ, simmer, lai saropo, fun iṣẹju 5, ati ki o daradara aruwo din-din, saropo fun 10 iṣẹju.
10. Tú farabale omi ni Kettle, awọn awọn akoonu gidigidi 1 cm, fi Ata ata, din ooru, pa cauldron ideri, simmer gbogbo awọn eroja fun 1 wakati.
11. Nigba ti o ti akoko lati fi si sise eroja comminuted kumini ati coriander, barberry, ati iyọ. Aruwo ati ki o Cook fun miiran 15 iṣẹju.
12. Groats omi ṣan ọkan diẹ akoko, jẹ ki awọn omi imugbẹ jade. Fi iresi lori eran, dan lai saropo. Tú farabale omi to lati bo arọ kan Layer jẹ mẹta cm.
13. Sise pilaf lori gidigidi kekere ooru titi titi ti iresi arọ yoo ko fa gbogbo omi.
14. Pierce kan onigi skewer ni ọpọ awọn ipo ni kúrùpù ti a iho, fi awọn ata ilẹ, simmer fun miiran 30 iṣẹju.

Plov - kan lọtọ satelaiti, ni ibamu si awọn atọwọdọwọ ti o yẹ ki o ni ọwọ.

National Uzbek onjewiwa (awọn fọto ninu awọn julọ gbajumo awopọ o le ri ni yi article) - ni ko nikan ti nhu, sugbon o tun awọn ti o tọ tabili eto, onje ati pataki kan ayeye, eyi ti o jẹ atorunwa ni ipinle yi. Nibi ti awọn julọ arinrin onje sinu kan gidi ayeye.