Blanching jẹ bi? Awọn ẹfọ didan

Ni ọpọlọpọ awọn ilana o le wa gbolohun yii: "Awọn ẹfọ nilo lati yọ fun 3-5 iṣẹju." Diẹ ninu awọn ile-ile, paapa awọn olubere, ni ibeere kan: "Blanching jẹ?" Ni otitọ, iṣofo jẹ nkan diẹ sii ju itọju ooru ni igba diẹ fun awọn ọja. Lo fun eyi o le nya si, omi gbona, iwọn otutu to gaju. Blanching kii ṣe ẹfọ nikan, ṣugbọn awọn eso, eja, ati ẹran. Awọn afojusun ti ilana yii le jẹ yatọ si da lori ohunelo. Nitorina, eran naa jẹ òfo lati fun un ni awọ funfun, si awọn ẹfọ ati awọn eso, ni ilodi si, o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọ rẹ, ati pẹlu awọn tomati, lilo ilana ti o loke, yọ awọ ti ko ni dandan. Bayi, iṣedede jẹ bi fifọ ọja lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Awọn ọna oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa fun awọn isọri ọja ọtọtọ. Jẹ ki a wo diẹ ninu awọn ti wọn.

Bawo ni o ṣe le ṣe awọn tomati tomati

Awọn tomati ti wa ni aṣoju lati le kọju awọ ara wọn. Fun ilana, o nilo awọn apoti meji ti omi. Ni ọkan tú pupọ tutu (o le sọ awọn cubes gilasi kan diẹ), ekeji keji pẹlu omi fi sori adiro naa ki o si mu sise. Pẹlu awọn tomati ti a gbaradi, a ma yọ peduncle kuro, ati ni apa ẹhin a ṣe iṣiro agbelebu pẹlu ọbẹ didasilẹ kan. Awọn tomati ọkan nipasẹ ọkan gbe sinu omi farabale ati ti o waye fun idaji iṣẹju, lẹhinna gbe lẹsẹkẹsẹ si omi tutu. Iwọ yoo wo bi awọ-ara ṣe bẹrẹ lati ṣii, bayi o rọrun lati yọ kuro. Awọn wọnyi ni awọn tomati wa ni lilo fun sauces, ti ibilẹ ketchup ati sauces.

Bi o ṣe le jẹ eso kabeeji ti ko ni awọ

Ori ododo irugbin-oyinbo ti wa ni nigbagbogbo bulu ṣaaju ki o to didi lati tọju awọ awọ-funfun rẹ. Eyi ni o yẹ ki o ṣe gẹgẹbi atẹle yii: kọ jade lori awọn alailẹgbẹ ati ki o gbe ninu omi ti o gbona si iwọn 98, tọju lati meji si iṣẹju mẹrin, ti o da lori gigun ati sisanra awọn inflorescences. Ninu omi ti o le fi diẹ kun citric acid - yoo mu awọ ti Ewebe mu. Pẹlu iranlọwọ ti afẹfẹ ti o gbona gan, o tun le ṣafo. Eyi jẹ gidigidi doko, ṣugbọn, laanu, ko ṣe nigbagbogbo ni ile. Yi ọna ti o ti lo ni ise julọ igba bi awọn kan abajade ti a le ri ninu awọn itaja, ninu awọn Eka ti tutunini ẹfọ.

Bawo ni o ṣe yẹ ki o fi ṣiri ata

Igi ti wa ni abukuro lati le jẹ ki o jẹ ki o yọ diẹ ninu kikoro. O le ṣe eyi ni ọna pupọ. Ni igba akọkọ (ti o rọrun julọ): fi awọn ata ti a wẹ sinu apo-ẹro kan, ati awọn colander, lapapọ, fi sinu omi ti a fi omi ṣan, mu o fun iṣẹju diẹ ati gbe jade. Inki ata le taara sinu farabale omi, lai a colander. Nipa ọna, ọna yii tun nlo fun Iwọoorun. Ede ge sinu awọn ege nla ati blanch. O dabi sise, ṣugbọn kii ṣe fun pipẹ. Lẹhinna fi sinu ikoko ti a ti fọ, fi turari sinu omi farabale ki o si tú lori ata, lẹhinna gbera soke. Diẹ ninu awọn alakoso ṣe itọju lati ṣeduro ni adiro: wẹ gbogbo awọn ata ti o wa ni kikun ni a gbe sori ibi idẹ ati ki o duro fun iṣẹju diẹ ni iwọn otutu. Awọn ẹfọ ti a ṣe ṣetan le ṣee lo ninu awọn ilana ayanfẹ.