Coleslaw fun igba otutu

Kabeeji ti a ti mo niwon igba atijọ, gbadun dani gbale ni atijọ ti Greece ati Rome. Eleyi jẹ nitori ga akoonu ti awọn eroja. Lara awon vitamin, awọn ọlọjẹ, sugars ati ni erupe ile iyọ. Cellulose (tun ni ọpọlọpọ awọn ẹfọ) activates ti ounjẹ ngba ki o si nse ni excretion ti idaabobo. Lo kabeeji se yanilenu, ati ensaemusi ati potasiomu iyọ alanu igbese lori awọn ti ngbe ounjẹ ilana.

White kabeeji fermented, pickled, jinna alabapade saladi fun igba otutu. Gan awon ona ti sise "grẹy kabeeji," ti gun a ti lo ninu wa orilẹ-ede, ṣugbọn nisisiyi o ti wa ni undeservedly gbagbe. Fun bakteria mu ewe leaves (eyi ti o wa ni oro ni potasiomu iyọ, vitamin ati awọn miiran eroja). Pickling alawọ ewe leaves ko si yatọ si lati mora ọna. Lati yi a paapa ti nhu eso kabeeji bimo.

Ẹfọ ni a orisirisi ti Kale. O le wa ni pese ni sisun, boiled, steamed tabi aise. O ti wa ni mo ti ni awọn eso kabeeji ni eroja dara ju miiran orisi ti asa. O ti wa ni to 2 igba ti o ga (ju kabeeji) amuaradagba ati Vitamin C. Nitori awọn idiju biokemika tiwqn o jẹ gidigidi pataki staple ounje, ni afikun, ni o ni awọn nọmba kan ti mba ini.

Maa, awọn lode leaves ati ki o nipọn stems kuro, nlọ nikan ni ounjẹ. Biotilejepe awọn leaves ni o wa tun je, ṣugbọn diẹ sii igba ti won ti wa asonu. Kochan disassembled sinu florets ti dogba iwọn ki nwọn ki o ti wa ni jinna boṣeyẹ. A gan wulo saladi ti ẹfọ. Ni igba otutu, ti won ti wa ni kore pẹlu miiran ẹfọ ati itaja ni tutu, ni kan dudu ibi.

ohunelo 1

Gan o rọrun saladi ti eso kabeeji fun igba otutu pese sile lai ẹfọ ati turari. eroja:

• ẹfọ, bi beere fun awọn ifilelẹ to bèbe nipa 0,5 liters;
• 20 g ti iyo fun igbaradi ti awọn brine ya da lori 1 lita ti omi; ratio kabeeji ati brine - 60% ati 40% lẹsẹsẹ;
• 1 tablespoon kikan to kan idaji-lita idẹ ti ẹran ara ẹlẹdẹ pẹlu kabeeji.

Kabeeji pin si florets, scalded pẹlu farabale omi, tutu, ti wa ni gbe sinu pọn ki o si tú brine. Ti wa ni afikun si kọọkan idẹ kikan. Sterilized ati ni wiwọ kü. Coleslaw, jinna ni igba otutu lori yi ohunelo yoo wa bi a ipanu, fi kun lati eran tabi to Obe.

ohunelo 2

Vitamin o rọrun coleslaw fun igba otutu lai ooru itọju kore ni titobi nla ti o ti fipamọ ni pọn. eroja:

• 2 ½ kg kabeeji;
• ½ kg ti alubosa;
• ½ kg ti Karooti;
• ½ kg dun ata;
• 1 ago (faceted) suga;
• 2 tablespoon iyọ;
• 1 ago (tinrin) Ewebe epo;
• 1 ago (tinrin) 9% kikan.

Ẹfọ ti wa ni ilẹ pẹlu ọbẹ kan. Agbo ni kan ti o tobi ekan, tú iyo ati suga, tú awọn kikan ki o si epo. Gbogbo ibi rọra (ko nilo lati fifun pa awọn ẹfọ, paapa eso kabeeji tẹẹrẹ wipe o ko fun awọn oje) ti a rú ninu awọn pelvis. Gbe jade ni o mọ pọn ati tamped tolkushkoy. Bèbe bo pelu cheesecloth. Ti wa ni osi ni yara kan fun 3 ọjọ. Ki o si capped ti polyethylene ati ki o ti wa ni kuro ni kan tutu cellar. Yi saladi ti o ti fipamọ fun igba pipẹ. O le wa ni afikun si awọn bimo, borsches, sin bi a ipanu tabi bi a ẹgbẹ satelaiti to onjẹ.

ohunelo 3

Eleyi coleslaw jẹ rorun lati mura fun igba otutu, ati awọn ti o ti wa ni daradara pa ni itura ibi. Beere fun awọn ọja:

• 2 ½ kg kabeeji;
• ½ kg ti ata;
• ½ kg alubosa;
• ½ kg ti Karooti;
• 1 tablespoon (lati oke) iyo;
• ¾ ago (faceted) suga;
• 1 tablespoon kikan (70% acetic acid ojutu);
• ½ ife ti farabale omi (tutu);
• 1 ago (tinrin) Ewebe epo.

Karooti ti wa ni ilẹ on a isokuso grater, eso kabeeji ki o si ge awọn ti o ku ẹfọ. Gbogbo yi lọ yi bọ sinu kan ekan. Fi awọn suga, iyo ati omi pẹlu acetic lodi epo. Gbogbo adalu, tan jade ni bèbe. Fipamọ ni a cellar.