Cardamom: wulo ini

Cardamom ti a mo ni atijọ ti India. O jẹ ninu awọn Indian Suturta iwe, eyi ti o ti kọ nipa ninu awọn IX orundun BC, a ti kọ ọ pe cardamom le jẹ ko nikan a lata seasoning si ounje, sugbon o tun ìyanu kan oògùn. Tun darukọ seasoning cardamom le ri ninu iwe ti Teofasta, Hippocrates, Diokorida. Ni igba akọkọ ti mẹrin onipò ti cardamom won se apejuwe nipa Pliny. Awọn nla Portuguese Navigator Barbosa akọkọ lati ntoka jade awọn otito ile ti cardamom.

Cardamom ti wa ni kà awọn birthplace ti India ká Malabar ni etikun, gusu India, Sri Lanka ati Ceylon. O ti wa ni a perennial ọgbin ti awọn Atalẹ ebi gbooro ninu ọririn forested oke. Ni a turari lo irugbin tabi onilàkaye lati sọ, awọn eso yi ọgbin. O ni o ni kan didasilẹ, lata, pungent adun. Bawo ni wulo cardamom? Ọkan cardamom irugbin ni ọpọlọpọ awọn wulo oludoti, lati 4 si 8% ti awọn ibaraẹnisọrọ epo, sitashi, sanra, wa kakiri eroja vitamin B1, B2, B3.

Cardamom ti wa ni ka lati wa ni oyimbo ọkan ninu awọn julọ gbowolori turari lẹhin ti fanila ati saffron. Ki o si tun ọkan ninu awọn ti o dara ju stimulant fun awọn ti ngbe ounjẹ eto jẹ ṣi kanna cardamom. Wulo ini ti awọn dressings wa ni o gbajumo ni lilo ninu sise bi daradara bi turari ni o ni a anfani ti ipa lori lẹsẹsẹ ni apapọ. Cardamom ti wa ni fere gbogbo awọn ti awọn adalu turari ati gidigidi daradara pin ninu awọn European ati ki o Russian onjewiwa. Siwaju sii, dajudaju, o ti lo ni confectionery ati ki o lọ daradara pẹlu awọn aroma ti kofi, afikun diẹ ninu awọn zest to wiwa awọn ọja. Tun o le ṣee lo ani ni diẹ ninu awọn dun awopọ bi eso ohun mimu, jellies. Ni afikun, fun ohun magbowo, o loo fun awọn eja, eja Obe ati eran. O yoo fun kan ti o dara apapo ti nutmeg nigba ti sise eja omitooro. Nibi, fun apẹẹrẹ, ninu India, ni ibi ti nwọn fẹ turari, cardamom, de pelu ko kere simi eroja bi ata, alubosa ati parsley, yoo wa pẹlu stewed adie. Ni Europe, o ti wa ni afikun si awọn pea ati ọdunkun bimo, diẹ ninu awọn Salads ati eran toppings. Ni China, cardamom wa ni afikun si awọn tii. Ati ni Saudi Arabia, ti o ba ti o ṣe kofi ki o si fi awọn cardamom, o ti wa ni ka a manifestation ti alejò iṣe. Cardamom ti wa ni tun lo ninu a ile tinctures ati eso liqueurs, to adun, o fun awọn intoxicating omi ohun to lofinda.

Niwon cardamom adun jẹ ohun didasilẹ, o gbodo ṣee lo pẹlu awọn iwọn pele. Ọkan irugbin, sugbon o ni lẹwa bojumu, o dabi igba to apoti tabi kapusulu, o jẹ to fun 1 kg ti iyẹfun.

Ti a ba soro nipa a seasoning bi cardamom, awọn oniwe-anfani ti-ini wa ni ko nikan ni sise sugbon tun ni oogun. Ani ni atijọ ti Rome ati ki o atijọ Greece, cardamom awọn irugbin lo lati mu tito nkan lẹsẹsẹ, efori ati Ikọaláìdúró. Loni, diẹ ninu awọn onisegun lo cardamom ni ikọ-ati si orififo. Onisegun so lati mu yanilenu cardamom. Wulo ini ti turari isẹ lori ara bi a restorative antivirals, expectorant, stimulant, tonic, egboogi-iredodo ati anthelmintic. Ti o ba pọnti o ni tii, o le ya kuro awọn inú ti ríru, wòye ni Ìyọnu ati ki o sin asọ ti ohun mimu. Ati awọn ti o jẹ kan diẹ awọn irugbin, o le ani da awọn eebi. Laipe, sayensi ṣawari awọn-ini ti cardamom ati awọn won ipa lori kan eniyan wá si yi Awari ti cardamom jẹ ẹya o tayọ tonic fun awọn ẹjẹ eto, relieves şuga ati awọn igba akọkọ ti ami ti neuralgia.

Cardamom - kan diẹ awọn italolobo:

• nigbati ifẹ si cardamom yẹ ki o wa san si awọn iyege ti awọn irugbin-pods, bi o ti jẹ gbogbo irugbin-apoti ni gbogbo awọn adun ni eyikeyi Tabi, awọn olfato disappears;
• irugbin le jẹ bi gège gbogbo ounje ati finely pọn - gbogbo awọn ti o da lori ohun ti o ti wa ni sise;
• cardamom, nutmeg lati fun ẹja kan to sese adun.

Nibẹ ni o wa tun contraindications turari cardamom. Wulo Properties, oddly ti to, ti ko ba nigbagbogbo lilọ si anfani. Fun apẹẹrẹ, yi turari le ni kan odi ipa lori oyun. Bakannaa, o ko le ṣee lo ni ounje fun awọn eniyan pẹlu olukuluku mìíràn pin, bi daradara bi awon ti o jiya lati Ìyọnu adaijina tabi. O ṣe pataki julọ - ko ba gbagbe nipa awọn ori ti odiwon ati ki o lo cardamom ni kekere titobi.

Dajudaju, ni igba akọkọ cardamom le idẹruba rẹ didasilẹ ati ni kanna remja dídùn aroma, ṣugbọn ti o ba lo o daradara, ki o si jẹ ṣee ṣe lati kuna ninu ife lekan ati fun gbogbo.