Echpochmak tartare. ohunelo fun

Ko gbogbo awọn ti wa ti gbọ ọrọ yi - "echpochmak", biotilejepe ri, ati ki o je, jasi ọpọlọpọ. Eleyi satelaiti ti Tatar onjewiwa, ati ki o kan gegebi translation tumo si "onigun". O ti wa ni pese sile lati iwukara tabi àkara iyẹfun, sitofudi pẹlu onjẹ ati ki o fi awọn alubosa ati poteto. Awọn ipilẹ, ibile nkún ni ọdọ aguntan. Nibẹ ni miran ẹya-ara ti ṣe awopọ - awọn nkún ni fi sinu o ni aise fọọmu. Nibi loni ti a ti wa ni lilọ lati se farabalẹ ni igbaradi ti iru awon awopọ bi echpochmak tartare.

Ohunelo № 1 - ngbaradi echpochmak boṣewa ọna

Lati ṣeto awọn ounje ki o to wa yoo nilo fun igbeyewo: 33 giramu ti oúnjẹ ká iwukara, 800 giramu ti iyẹfun, mẹta eyin, mẹta tablespoons gaari, 0.33 liters ti wara, 60-70 giramu ti bota, idaji kan teaspoon ti iyọ. Lati ṣeto awọn nkún: 300 giramu ọdọ-agutan, mẹta Isusu mẹrin poteto, ọkan ẹyin ti pinnu fun lubrication ti awọn igbeyewo, dudu ata ati iyo. Lati mura echpochmak Tatar, ti o bere, dajudaju, pẹlu awọn esufulawa. Tu iwukara ni gbona wara pẹlu kan teaspoon gaari. Jẹ ki infused. Aruwo awọn suga ati ki o whisk ninu awọn ẹyin titi patapata ni tituka. Kun si awọn akọkọ eiyan ati ki o illa daradara. Nipasẹ kan kù iyẹfun, o si fi wa illa ati ki o knead awọn esufulawa. Ni awọn ilana ti kneading maa ju ona ti bota. Lori Ipari ti ideri pẹlu kan toweli - ati ki o kan tọkọtaya ti awọn wakati ni kan gbona ibi fun bakteria. Ki o si iyọ, knead lẹẹkansi ati lẹẹkansi wakati kan ati ki o kan idaji si awọn ẹgbẹ. Ki o si lẹẹkansi knead, bo pẹlu kan toweli ati ki o ṣe fillings.

Mura awọn nkún ki o beki echpochmak Tatar

Awọn nkún ti wa ni pese ni kiakia ati irọrun. Fo jade eran ati ki o ge sinu kekere awọn ege. Poteto ati alubosa ti wa ni tun ti mọtoto ati ki o ge sinu kekere cubes. Aruwo, akoko pẹlu iyo ati ata. Tan-an lọla ati ki o fi o lati ooru soke si 210 iwọn. Pin awọn esufulawa si meji awọn ẹya. Ọkan - lẹẹkansi labẹ kan toweli, ati ki o kan keji ge sinu mẹsan awọn ẹya ara. Ya ọkan ninu awọn wọnyi ona, mash ọwọ rẹ lori tabili lati gba awọn Circle. Fi kan tablespoon ti awọn nkún, lara a onigun oke ati zaschipyvaem. A ṣe awọn ti o ki awọn oke ti osi kekere kan iho - nipasẹ o yoo evaporate excess ọrinrin. Yan parchment ti a bo, fi o echpochmak, jẹ ki a kekere idapo. Illa ẹyin ati ki o yan girisi. O si fi ninu lọla fun o kere 40 iṣẹju beki otutu - 200 iwọn. Lẹhin 20 iṣẹju ti ti okan, bo tutu iwe. Awọn ti pari satelaiti toweli itankale lori oke ati ki o bo pẹlu kan o mọ toweli tun. Bayi wipe o mo bi lati Cook echpochmak tartare.

Ohunelo № 2 - ngbaradi echpochmak kefir

Lati gbe jade yi ohunelo, a nilo: meji agolo wara, a teaspoon ti iyọ, marun agolo iyẹfun, ọkan soso ti gbẹ iwukara, 300 giramu ti eran pẹlu sanra, mẹta poteto, meji alubosa, mẹrin tablespoons ti Ewebe epo, idaji ife ti omitooro (o le - omi) , ilẹ dudu ata. Ti o ba ti išaaju ti ikede, a si mu ohunelo "Echpochmak" ni Tatar ede, túmọ o ki o si ṣe awọn ibile satelaiti, ṣugbọn nisisiyi a ko fojusi si eyikeyi wáà. Bi awọn eran, fun apẹẹrẹ, gba awọn ẹran ẹlẹdẹ sanra. A si fọ jade ati awọn ti a ki yio ge o ege awọn iwọn ti a Wolinoti igbo. Bi daradara a yoo ge awọn poteto, fi awọn eran, ge alubosa, Ewebe epo - meji ṣibi, ata ati iyo. Daradara illa gbogbo. Batter deede ni, ge bi fun pies (ege) so dagba kekere awon boolu ati ki o ṣe awọn iwọn ti ọpẹ àkara saucer. Fi awọn stuffing lori wọn, zaschipyvaem onigun ki o si fi kan lori yan dì, greased. 15-20 iṣẹju lubricates awọn oke ti awọn ẹyin ki o si fi o ni lọla fun wakati kan. Awọn esi je kan nla echpochmak tartare. Esufulawa lori kefir kun rẹ tenderness ati lightness.

Ohunelo № 3 - echpochmak pẹlu adie

Fun igbeyewo, a nilo mẹrin agolo iyẹfun, ọkan ife ti omi, 10 giramu ti gbẹ iwukara, ọkan ẹyin, a teaspoon ti iyọ, a tablespoon gaari. Fun awọn nkún: 0.8 kg ti adie fillet, mẹrin poteto, meji Isusu 50 giramu ti bota, gilasi omitooro, iyo ati ata. O ni akoko lati Cook echpochmak tartare pẹlu adie. First knead gbogbo awọn eroja fun awọn esufulawa ki o si fi o lori idaji wakati Sọkún (beere fun ni kan gbona ibi). Nigbana ni, mura awọn stuffing.

Igbaradi ti nkún ati ki o yan

Diced adie fillet ati poteto. Alubosa mọ ki o si shinkuem finely. Gbogbo darapọ sinu ọkan ibi, ata, iyo ati illa. Punched bọ soke awọn esufulawa, ge si ona ati fi eerun jade kọọkan sinu kan kekere yika akara oyinbo. Pín wọn stuffing ati zascheplyaem, fifun ni a triangular apẹrẹ. Nlọ kan kekere iho ni oke. Lubricating epo pan, echpochmak ṣe lori awọn ọkọ ati fun 35 iṣẹju ni ami-kikan adiro. Gati yan omitooro ṣatunkun bit, lubricates oke ìka ti awọn ẹyin ati sẹhin - ni lọla - 20 iṣẹju diẹ. Sin gbona.

Ohunelo nọmba 4 - echpochmak Cook ni kiakia ati irọrun

Boya yi ohunelo - awọn sare ati ki o rọọrun. Fun u, nilo awọn wọnyi awọn ọja: Esufulawa - kikan nipa a Pack ti margarine, a gilasi ti wara tabi wara, meji ati idaji agolo iyẹfun, meji eyin. Fun awọn nkún: idaji kilogram ọra eran, poteto - 300 giramu ti alubosa - 300 giramu, iyọ, ewebe, turari siwaju sii. Bayi mura echpochmak tartare. Knead bi dumplings, iyẹfun, pin si meta ipin ki o si fi ninu firiji. Fun awọn àgbáye eroja ge sinu kekere cubes ati illa, bi daradara bi o ti ṣee. Ge awọn ege ti iyẹfun ati ki o ṣe kekere àkara ti o. Fi awọn stuffing ati ki o zascheplyaem ki a onigun. Echpochmak Tan on a greased yan dì, girisi oke ti awọn ẹyin ki o si fi o ni lọla fun 40 iṣẹju titi ti won wa kan lẹwa ti nmu kan erunrun fọọmu.